Řecké nápoje, které byste měli vyzkoušet

 Řecké nápoje, které byste měli vyzkoušet

Richard Ortiz

Součástí zábavy při návštěvě země je objevování jejího jídla a nápojů. Návštěva Řecka nebo řeckých ostrovů vám jistě přinese spoustu překvapení v obou těchto oblastech! Řekové již po staletí vyrábějí celou řadu různých lihovin. Některé z nich, jako například Ouzo, jsou známé a oblíbené po celém světě, ale jiné se vyrábějí v malém množství na jednotlivých ostrovech.

Kromě toho, že vám vysvětlíme jejich historii a způsob výroby, popíšeme také, jak by se měly podávat, abyste si je maximálně vychutnali. Jakmile objevíte některé z těchto vynikajících řeckých nápojů, zabalíte si pár lahví mezi oblečení do kufru, abyste měli na Řecko trvalou vzpomínku!

Vychutnat si večerní relaxační drink je vždycky zábava. Vezměte si sklenku, zvedněte ji vysoko do vzduchu a připijte si se všemi kolem se slovy-

Yia yamass - Na zdraví!

    9 oblíbených alkoholických nápojů, které můžete vyzkoušet v Řecku

    1. Ouzo

    Ouzo je suchý, čirý aperitiv s příchutí anýzu, který je oblíbený po celém Řecku. Je podobný likéru a chuťově se velmi podobá rakii, pastisu a sambuce. Za rodiště ouzo se považuje Plomari na ostrově Lesbos. Nejprve se vyrábělo destilací hroznových slupek a stonků, které zůstaly po výrobě vína. Tekutina se pak destilovala s anýzem a místními bylinami, dokud nezískala vysoký obsah alkoholu.obsah alkoholu.

    Dnes je v Řecku více než 300 palíren, z nichž každá má vlastní recepturu, podle níž musí pálenka určitý početkrát projít měděnými destilačními trubkami. Mnozí výrobci věří, že právě voda, kterou při výrobě používají, dodává jejich ouzu jedinečnou chuť. Na ostrově Lesbos je 17 výrobců, kteří se na výrobě ouzo podílejí 50 %.nejprodávanější značkou ouzo je Isidoros Arvanitis který se vyrábí v Plomari na Lesbosu.

    Ouzo je považováno za důležitou součást řecké kultury a obvykle se pije pozdě odpoledne nebo v podvečer. Nejlépe se pije studené, nikoliv opravdu vychlazené, ale s přidaným ledem. Když se do ouzo přidá led, změní barvu na mléčnou, protože anýz reaguje s ledem. Skleničku ouzo si vždy vychutnávejte v klidu, s několika talíři mezidobí, protože je příliš silné na to, abyste ho pili na lačný žaludek!Ouzo se nikdy nepodává k jídlu, protože jeho chuť se k řeckým pokrmům nehodí.

    2. Tsikoudia /Raki

    Tsikoudia je oblíbená na celém ostrově Kréta, kde se vyrábí již po staletí. Není odlišná od Tsipouro, které se vyrábí v jiných částech Řecka, a v letech turecké okupace (1645-1897) byla často označována jako Tsipouro. Raki protože se neliší od oblíbeného tureckého ducha.

    Pálenka se vyrábí ze všech zbytků z výroby vína a začíná se obvykle koncem října každého roku. Hroznové slupky a další zbytky se nechávají šest týdnů kvasit v sudu a poté se destilují. Téměř v každé vesnici na Krétě jsou dvě rodiny, které získaly licenci na výrobu Tsikoudie - ale pozor, obsah alkoholu se značně liší!

    Tsikoudia se tradičně uchovává v mrazáku a podává se ledově studená po jídle, protože se věří, že podporuje trávení. Některé lahve Tsikoudie jsou ochuceny citronovou kůrou, rozmarýnem nebo medem. Rakomelo. Lidé žijící na Kykladských ostrovech pěstují vlastní odrůdu, která se nazývá "souma".

    3. Tsipouro

    Tento oblíbený destilát byl poprvé vyroben ve 14. století řeckými pravoslavnými mnichy žijícími na hoře Athos. Dnes se vyrábí v několika regionech včetně Thesálie, Epiru a Makedonie.

    Tsipouro je silný destilát (40-50 % alkoholu), který se vyrábí z vinné révy a slupek hroznů po extrakci vzácné hroznové šťávy. Forma Tsipoura, zvaná Apostagma, se vyrábí z celých hroznů a je považována za mnohem lepší. Vyrábí se také Tsipouro, které zraje v sudech a není nepodobné whisky. Tsipouro s příchutí anýzu, které chutná velmi podobně jako Ouzo (ačkoli se vyrábí ve zcela jiném zařízení), se vyrábí z vinné révy a slupek hroznů.jiným způsobem) se vyrábí v Thessalii a Makedonii.

    Tsipouro se často uchovává v mrazáku a podává se čisté s ledem nebo zředěné vodou a doplněné vybranými předkrmy (Mezé).

    4. Mastika z Chiosu

    Masticha má velmi výraznou chuť a získává se z pryskyřice malého stromu masticha, který hojně roste na ostrově Chios. Masticha se sbírá ze stromů tak, že se do kůry vyryje hluboký úzký kanál a na jeho dno se přiváže sběrací nádoba. Pryskyřice se smíchá s cukrem a destiluje se na likér, který chutná po čerstvých borovicích a bylinách.

    Mastika se odedávna vyrábí v jižní části ostrova v řadě vesnic, které se nazývají Vesnice Mastichiades' . mastika se vyrábí již 2 500 let a první zmínka o ní pochází z 1. století př. n. l. z Orfeových hymnů. říká se, že mastichu měl ve velké oblibě Hippokrates, který věřil, že nápoj obsahuje zvláštní vlastnosti pro podporu trávení a zklidnění žaludečních vředů. Mastichová pryskyřice se také dlouho používala jako žvýkačka.

    Láhev Mastika by se měla uchovávat v mrazáku, protože likér nezmrzne, ale nejlépe se podává opravdu vychlazený v malé skleničce na konci jídla. Mastika se může míchat s Proseccem jako aperitiv nebo s různými míchátky a kořením a vytvořit tak zábavné koktejly.

    Viz_také: Průvodce po ostrově Nisyros, Řecko

    5. Tentura z Patrasu

    Koppi2, GFDL 1.2, via Wikimedia Commons

    Od 15. století, Tentura nebo Tintura se vyrábí v přístavním městě Patras. Jeho název pochází z italského slova pro tinktura . tento likér má krásnou měděnou barvu a vyrábí se kvašením místních citrusových plodů včetně mandarinek se skořicí, vanilkou a muškátovým oříškem. základním alkoholem pro Tenturu je obvykle brandy, ale někdy i rum. Tentura má opravdu silné vánoční aroma. v Patře má Tentura přezdívku moschovolithra ', což znamená ' ta, která hází vůni' .

    Tentura se obvykle podává při pokojové teplotě v malé skleničce "s ledem", ale můžete si ji vychutnat také přidanou do kávy - Espresso Corretto. Tenturu lze použít do zimních ovocných salátů, mléčných pudinků a je opravdu vynikající, když se přidá do ořechového koláče!

    6. Kumquatový likér z Korfu

    Kumkvat je malé oranžové ovoce oválného tvaru, které má sladkou slupku a hořkou dužinu. Kumkvat chutná báječně, když se z něj vyrobí likér! Kumkvat je ovoce pocházející z Číny a jeho název znamená... 'golden orange' Kumkvat byl na ostrov Korfu dovezen v roce 1860 britským agronomem Sidneym Merlynem, který se domníval, že se mu na ostrově bude dařit - a to se také stalo! Dnes je jednou z hlavních plodin na Korfu a oblíbenou obchodní značkou je kumkvatový likér!

    Rodina Mavromatis začala experimentovat s výrobou likéru z kumkvatů na počátku 60. let 20. století a v roce 1965 otevřela první továrnu ve městě Korfu. Likér se stal velmi oblíbeným a rodina dvakrát přestěhovala podnik do větších prostor a dnes jej vede již třetí generace rodiny!

    Dnes rodina Mavromatisových spotřebuje 80 % kumkvatů z ostrova na výrobu milionu lahví likéru a tisíců sklenic kumkvatů konzervovaných v cukrovém sirupu, zatímco Korfijci vyrábějí kumkvatové džemy, marmelády a sušenky.

    Existují dvě verze likéru: první je "červený", což je čirý tmavý a sladší likér (20 % alkoholu), který se vyrábí pouze ze slupek, a druhý je bílý likér (15 % alkoholu), který se vyrábí z ovocné dužiny. Ten se s oblibou podává po jídle ke kávě.

    Červený likér lze podávat "s ledem" nebo smíchaný s ovocnou šťávou či z něj připravit koktejl, zatímco bílý likér je ideální podávat "s ledem". Obě verze skvěle chutnají při ochucování dortů, zmrzlin a ovocných salátů. Pokud uvažujete o láhvi kumquatového likéru jako dárku k svátku, je ideální, protože kumquat je v Číně symbolem štěstí!

    7. Kitron z Naxu

    Uživatel: Bgabel na Wikivoyage shared, CC BY-SA 3.0 via Wikimedia Commons

    Citroník ( Citrus medica ) se na ostrově Naxos daří již více než 300 let a jeho pěstování hraje důležitou roli v zemědělské politice ostrova. Citron je podobný, ale ne stejný jako citron.

    Voňavé listy stromu Kitron byly poprvé použity k výrobě likéru téměř před 200 lety a první palírna na ostrově - Vallindras - byla otevřena v roce 1896 a první lahve Kitron of Naxos byly vyvezeny v roce 1928. Dnes jsou na ostrově dvě sezónní palírny - Vallindras a Pomponas - a obě jsou otevřeny veřejnosti s ochutnávkami a obchody se suvenýry!

    Viz_také: Nejzajímavější aktivity v Mani Greece (cestovní průvodce)

    Listy se ručně sbírají ze stromů v období od října do února, kdy jsou nejvoňavější. Listy se smíchají s vodou a několikrát se destilují ve velkých měděných destilačních přístrojích. Existují tři různé druhy Kitronu.

    Zelená odrůda je nejsladší a má nejnižší obsah alkoholu (30 %), čirý Kitron je středně silný a zlatý Kitron má nejnižší množství cukru a nejvyšší obsah alkoholu (40 %).

    Kitron z ostrova Naxos se tradičně podává v malých jemných skleničkách jako aperitiv před jídlem. Koktejlový bar Kitron Café ve městě Naxos je oblíbeným místem, kde si můžete vychutnat různé koktejly z tohoto likéru a úžasný sorbet Kitron.

    8. Pivo (řecké pivovary)

    V letních měsících se nic nevyrovná příjemně vychlazenému pivu, a pokud jste v Řecku, jistě vás potěší fantastická nabídka místních piv! Pivo se vyrábí po celém Řecku i na ostrovech a stále se otevírají nové pivovary.

    Pivovary tradičně dovážely suroviny, ale nyní si některé z nich pěstují vlastní chmel a ječmen. Mnoho pivovarů vyrábí několik různých druhů piv, včetně IPA, Stoutů, Pils, Lagerů, Weissů a Ale i ovocných piv, takže vás bude bavit objevovat, které je to pravé pro vás!

    Dvě největší jména řeckého piva jsou Oprava a Mythos a v posledních letech je obě odkoupily nadnárodní společnosti Heineken a Carlsberg.

    Zeos : Ve výrazných lahvích se tato oblíbená značka vyrábí v peloponéském Argu. V nabídce je šest různých piv - včetně plzeňského, ležáku a černého Weiss- a všechna jsou ochucena místním medem, různým ovocem atd.

    Voreia : Toto pivo vyrábí minipivovar Siris, který se nachází asi hodinu cesty od Soluně. Imperial Porter je krásné pivo s nádechem skořice a vanilky a pivovar vyrábí také stout, který má téměř čokoládovou chuť, a opravdu dobré plzeňské pivo.

    Septem : Toto pivo často potkáte v Evii, kde se vyrábí. V nabídce je mnoho různých septemů, včetně plzeňského, světlého a zlatého piva. 8. září je opravdu dobrá IPA (Indian Pale Ale), která má krásnou jantarovou barvu. Pivovar získal v roce 2015 ocenění Evropský pivovar roku.

    Nisos z Tinosu : Rozhodně se jedná o skvělé pivo, což si mysleli i porotci v evropské pivní soutěži v roce 2014, kdy mu udělili stříbrnou hvězdu - což je úžasný úspěch, protože se vyrábí teprve 18 měsíců. Jedná se o 100% přírodní plzeňské pivo, které je vyrobeno z certifikovaných bioproduktů a ochuceno místními bylinkami. V nabídce jsou nyní na výběr čtyři příchutě.

    Santorini Donkey : Možná to zní jako bláznivý název pro pivovar, ale tento pivovar na Santorini vyrábí žluté, bílé, červené a dokonce i Crazy Donkey! Red Donkey je jeho jantarové pivo, které má plné tělo a opravdu sytou barvu.

    Sopka Santorini : Tento pivovar, pojmenovaný podle sopky, která vybuchla a vytvořila ostrov Santorini, vyrábí dvě oblíbená piva - Santorini Blonde a Santorini Black .

    Korfu červená : Jedná se o nepasterizované a nefiltrované jantarové pivo, které je mírně sladší a má příjemnou ovocnou chuť.

    Lesbos Sigri : Jedná se o malý, ale oblíbený pivovar na ostrově Lesbos - první, který vyrábí dvě oblíbená piva - Nissipi Blonde. Ale a Sedusa Red Ale

    Piraiki : Toto pivo bylo vytvořeno lékárníkem v Pireu a je to pivo bez přísad a konzervačních látek.

    9. Řecká vína

    Ve starověku bylo Řecko významným producentem vína, ale po staletí byla jeho vína určena především pro místní trh. V posledních deseti letech jsou řecká vína objevována a oceňována milovníky vína po celém světě a některá z nich lze nyní nalézt v evropských obchodech.

    Existuje ještě mnoho různých řeckých vín, která stojí za to ochutnat a která jsou málo známá, jako například krásné víno Moraitis z Parosu, vyrobené z hroznů Monemvasia. Objevování řeckých vín vás bude určitě bavit!

    Retsina : Retsina je pravděpodobně nejznámějším řeckým vínem a je skutečnou specialitou, protože se jedná o bílé víno napuštěné mízou borovice alepo, která mu dodává velmi výraznou chuť. Zajímavé je, že se používají jak hrozny Assyrtiko, tak Savatiano a výsledky jsou zcela odlišné. Existuje deset špičkových výrobců retsiny a mnoho průměrných, takže jich ochutnejte několik, abyste se rozhodli, která vám chutná nejvíce!

    Assyrtiko : Jedná se o nejznámější řecké víno, které se vyrábí všude, ačkoli poprvé bylo vyrobeno na ostrově Santorini. Je to opravdu krásné bílé víno s ovocnou chutí, které má nádech citrusů. Nedávno se na trhu objevila jeho dubová verze s názvem "Oaked". "Nikteri Dávejte pozor na Santo vína ze Santorini, protože toto víno je cenově výhodné a je svěží a lehké s nádechem dubu. Gaia Thalassitis a Atlantis Santorini je další z ostrova.

    V tomto víně je téměř cítit, že hrozny byly vypěstovány na sopečné půdě bohaté na minerály. Vassaltis Santorini není levné Assyrtiko, ale přesto se vyplatí za něj zaplatit, protože je to opravdu vynikající víno, voňavé, komplexní a živé - prostě si ho vychutnejte!

    Na Tinosu se poprvé po 3 000 letech začalo vyrábět víno. T-oinos i je opravdu vynikající Assyrtiko, elegantní a skvěle se hodí k mořským plodům a pikantnějším pokrmům. Pokud jste na Krétě, dejte si pozor na oceňované Lyrakis Voila.

    Toto suché osvěžující víno je rovněž vyrobeno z hroznů Assyrtiko pěstovaných na východní Krétě v rodinném vinařství, které tuto značku vyrábí. Kokotos Three Hills je směsí převážně Assyrtika a Cabernetu Sauvignon a výsledkem je lehké osvěžující červené víno, které šest měsíců zrálo v sudech.

    Vinsanto je další oblíbené víno ze Santorini, které má vůni a charakter červeného vína, ale vyrábí se ze směsi tří bílých hroznů - hlavním hroznem je Assyrtiko. Pokud na ostrově trávíte nějaký čas, stojí za to ochutnat vína z další santorinské odrůdy - Aidani.

    Limniona z Thessalie : Toto víno je řeckou odpovědí na Pinot Noir! Je to krásné světle červené víno s voňavou vůní. Mnoho vinic bylo v 90. letech 20. století vykáceno, aby se uvolnilo místo rychleji rostoucím odrůdám, ale Christos Zafairakas zachoval své rodinné vinice a vinařství - Domaine Zafeirakas - vyrábějící víno z této odrůdy a dosáhl velkého úspěchu, protože jeho víno je nyní považováno za jedno z nejlepších!

    Moschofilero : Hrozny pro toto víno se hojně pěstují na středním Peloponésu. Jedná se o bílé víno, které je opravdu aromatické a má tóny broskví a citronu. Jedna konkrétní etiketa, na kterou je třeba si dát pozor, je Thea Mantinia od Semeli

    Malagousia : Ještě před několika lety existovala v severním Řecku jediná vinice, kde se pěstovala vinná réva. malgausko Toto víno je bohaté bílé víno s několika charakteristikami, které jsou podobné Chardonnay. Oenops je značka, na kterou je třeba si dát pozor, protože se jedná o kombinaci assyrtiko a malagousia a je to dobré robustní víno s lehkým nádechem bylin, které je ideální pro vychutnávání samostatně nebos dobrým řeckým sýrem.

    Savatiano : Řecká verze Chablis! Toto nádherné víno má mnoho stejných vlastností a je k dostání v sudech.

    Agiorgitiko : Jedná se o oblíbenou místní odrůdu z oblasti Nemea na Peloponésu a víno ne nepodobné francouzskému Cabernetu Sauvignon. Agiorgitiko je opravdu plné, ovocné červené víno s nádechem koření, jako je muškátový oříšek a oregano. Nejlepší vína pocházejí z nejvyšší části oblasti Namea a Bizios Estate's Argiorgitiko Obzvláště dobré je růžové víno, které má úžasnou sytě růžovou barvu.

    Xinomavro : Toto třešňově červené víno pochází z vinic v Naousse, kde réva roste na vápenci. Mnoho sommeliérů ho označuje za víno světové třídy, které se s věkem skutečně zlepšuje. Jeho název znamená "kyselá čerň", ale to je nepřesné! Existuje několik etiket, na které si můžete dát pozor z vinařství Jeunes Vignes včetně Thymiopoulos Atma Xinomavro (nádherné rubínově červené mladé víno), Země a Sky. Boutari Legacy 1879 i je další dobrá značka!

    Setkáte se také s několika opravdu dobrými směsmi vyrobenými z této odrůdy včetně Rapsani a SMX Syrah Xinomavro vyrobený společností Alpha Estate.

    Červená z Kréty : V jižních částech Kréty najdete nekonečné vinice, kde se na teplém slunci daří původní odrůdě Kotsifali, a další vinice s odrůdou Mandilaria. Tato odrůda se často kombinuje s odrůdou Syrah a vzniká tak krásné jemné ovocné víno.

    Muškát ze Samosu : Pokud máte rádi muškát, ostrovní podoba tohoto skvělého vína na vás udělá dojem! K dostání je celá řada různých druhů s různou sladkostí a všechny mají tu nejúžasnější vůni.

    Limnio : Odrůda Limnio je opravdu starobylá odrůda, která se na pobřeží Thrákie pěstuje ekologicky a přináší skvělé výsledky. Ktima Vourvoukelis produkuje opravdu dobré mladé červené víno, které se skvěle hodí k souvlaki zalitému citronovou šťávou!

    Tip: Pokud letíte pouze s příručním zavazadlem, nemůžete si na palubu letadla vzít tekutiny, ale můžete si zakoupit lahve v prodeji na letišti, protože prošly pečlivou bezpečnostní kontrolou.

    Mohlo by se vám také líbit:

    Co jíst v Řecku?

    Pouliční jídlo, které stojí za to vyzkoušet v Řecku

    Veganská a vegetariánská řecká jídla

    Krétská jídla, která stojí za vyzkoušení

    Jaké je řecké národní jídlo?

    Slavné řecké dezerty

    Richard Ortiz

    Richard Ortiz je vášnivý cestovatel, spisovatel a dobrodruh s neukojitelnou zvídavostí po objevování nových destinací. Richard vyrostl v Řecku a velmi si váží bohaté historie země, úžasné krajiny a živé kultury. Inspirován svou vlastní touhou po toulkách vytvořil blog Ideas for travelling in Greece jako způsob, jak se podělit o své znalosti, zkušenosti a zasvěcené tipy, aby pomohl spolucestujícím objevit skryté klenoty tohoto krásného středomořského ráje. S opravdovou vášní pro spojení s lidmi a ponoření se do místních komunit spojuje Richardův blog svou lásku k fotografování, vyprávění příběhů a cestování, aby čtenářům nabídl jedinečný pohled na řecké destinace, od slavných turistických center až po méně známá místa mimo ni. vyšlapaná cesta. Ať už plánujete svou první cestu do Řecka nebo hledáte inspiraci pro své další dobrodružství, Richardův blog je zdrojem, který ve vás vyvolá touhu prozkoumat každý kout této podmanivé země.