Το εθνικό πιάτο της Ελλάδας

 Το εθνικό πιάτο της Ελλάδας

Richard Ortiz

Η Ελλάδα είναι ένα στολίδι της Μεσογείου. Όπου κι αν πας, υπάρχει μια μικρή πινελιά παραδείσου, είτε πρόκειται για το καλοκαίρι είτε για το χειμώνα. Αυτό θα ήταν αρκετό, αλλά οι χάρες της Ελλάδας δεν σταματούν εδώ! Το φαγητό είναι επίσης μυαλό-καρφώνοντας εξαιρετικό και πολύ υγιεινό, έτσι ώστε να μπορείτε να ενδώσετε με σχετική ατιμωρησία. Η ελληνική κουζίνα είναι μέρος της φημισμένης μεσογειακής διατροφής, που είναι γνωστή ως μια από τις πιο υγιεινές δίαιτες σετον κόσμο.

Αντιμέτωποι με αυτή τη γαστρονομική αφθονία που εκτείνεται σε πολλούς αιώνες, αν όχι χιλιετίες, είναι κατανοητό ότι υπάρχουν αρκετά ελληνικά πιάτα που είναι εξαιρετικά δημοφιλή στους ντόπιους.

Ποιο από αυτά όμως είναι αρκετά δημοφιλές για να χαρακτηριστεί ως το εθνικό πιάτο της Ελλάδας; Ποιο πιάτο είναι ο βασιλιάς που ξεπερνάει σε δημοτικότητα όλα τα άλλα σε όλη τη χώρα και δικαιολογεί τον τίτλο του "εθνικού πιάτου";

Υπάρχουν δύο απόψεις για το θέμα, ανάλογα με το ποιον ρωτάτε.

Δείτε επίσης: Κορυφαία πράγματα που πρέπει να κάνετε στη Μάνη (Ταξιδιωτικός Οδηγός)

Μακράν η πιο διαδεδομένη απάντηση στο ερώτημα ποιο είναι το εθνικό πιάτο της Ελλάδας είναι ο μουσακάς. Αλλά αρκετοί θα αναφέρουν και τη φασολάδα, είτε ως υποψήφιο είτε ως δεύτερο πιάτο!

Υπάρχουν ακόμη και άνθρωποι που προτείνουν ως εθνικά ελληνικά πιάτα μέχρι και έξι διαφορετικά πιάτα, αλλά τα δύο που αναφέρουμε εδώ είναι τα πιο διαδεδομένα που δεν συνδέονται με συγκεκριμένες γιορτές ή παραδόσεις.

Και τα δύο αυτά πιάτα είναι εξαιρετικά νόστιμα, με συνδυασμούς υλικών που δεν μπορούν να αποτύχουν. Ακολουθεί μια σύντομη περιγραφή του καθενός:

Ποιο είναι το εθνικό πιάτο της Ελλάδας;

Μουσκάκας

Ο μουσακάς είναι ένα πιάτο που μαγειρεύεται με κιμά, λαχανικά (συνήθως μελιτζάνες ή κολοκυθάκια) και μπεσαμέλ. Η γενική οικογένεια των πιάτων μουσακά είναι πολύ δημοφιλής στην περιοχή των Βαλκανίων και της Μέσης Ανατολής γενικότερα. Ωστόσο, ο μουσακάς κάθε χώρας είναι μια εντελώς διαφορετική εμπειρία, με διαφορετικά συστατικά που συμπληρώνουν τον κιμά και τα λαχανικά.

Στην Ελλάδα, η ελληνική εκδοχή του μουσακά εισήχθη στις αρχές του 20ου αιώνα στη μορφή που τον γνωρίζουμε σήμερα από τον διάσημο Έλληνα σεφ Τσελεμεντέ, με άμεση δημοτικότητα έκτοτε.

Το πιάτο μουσακάς είναι σχεδόν πανταχού παρόν σε κάθε ελληνική ταβέρνα που επισκέπτεστε. Ωστόσο, οι Έλληνες διαφωνούν από πάντα για το ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος να μαγειρεύουν μουσακά και δεν πρόκειται να σταματήσουν.

Η αλήθεια είναι ότι υπάρχουν δύο τρόποι για να μαγειρέψεις μουσακά, ο μουσακάς φούρνου και ο μουσακάς κατσαρόλας. Και οι δύο είναι νόστιμοι και οι δύο είναι στα καλύτερά τους όταν τους τρως σπιτικά ως καλεσμένος σε ένα ελληνικό σπίτι!

Ο μουσακάς φούρνου φτιάχνεται σε στρώσεις σε ένα ταψί. Οι φέτες μελιτζάνας τηγανίζονται σε λάδι και στη συνέχεια τοποθετούνται σε στρώσεις στον πάτο του ταψιού, με κιμά μαγειρεμένο σε σάλτσα ντομάτας. Στρώση με στρώση, με λίγο αλεσμένο τυρί ενδιάμεσα, χτίζεται ο μουσακάς. Στην κορυφή, πλούσια μπεσαμέλ με τυρί τα ολοκληρώνει όλα.

Στη συνέχεια, ο μουσακάς ψήνεται στο φούρνο μέχρι η μπεσαμέλ να γίνει χρυσαφένια και να ψηθούν όλοι οι χυμοί. Σερβίροντας ένα κομμάτι μουσακά, σας παρουσιάζεται ένας υπέροχος κύβος υφής, γεύσης και αρωματικών εμπειριών, όλα ισορροπημένα σε μια μόνο πιρουνιά.

Ο μουσακάς κατσαρόλας, όμως, δεν έχει μπεσαμέλ, και κατάφερε να μην την χρειαστεί! Ο μουσακάς κατσαρόλας μαγειρεύεται σε κατσαρόλα. Συχνά ξεκινάει με το σοτάρισμα κρεμμυδιών σε λάδι και ντομάτας μέχρι να τηγανιστεί, στη συνέχεια προστίθεται ο κιμάς μέχρι να μαγειρευτεί με ντομάτα. Τέλος, προστίθενται τα λαχανικά για να μαγειρευτούν σε όλη τη διαδρομή μέσα στους χυμούς και τα αρώματα του μαγειρευτού κιμά. Αυτός ο μουσακάς είναι πλούσιος σε λάδι, μαλακός καιΣυνοδεύστε αυτόν τον μουσακά με φέτα και ένα καλό ποτήρι κρασί!

Αν θέλετε να δοκιμάσετε αυτό το καταπληκτικό πιάτο σε εστιατόρια, ο κανόνας είναι πόσο τουριστικό είναι το μέρος: όσο πιο τουριστικό, τόσο λιγότερο αυθεντικός θα είναι ο μουσακάς. Αν ο μουσακάς έχει πατάτες μέσα, τότε δεν είναι η αυθεντική παραδοσιακή εκδοχή.

Αν η ταβέρνα συχνάζει σε Έλληνες και συχνά τείνει να μην έχει μενού ή ένα αμιγώς ελληνικό μενού, οι πιθανότητες είναι ότι πρόκειται για οικογενειακή επιχείρηση που χρησιμοποιεί συνταγές που έχουν κληρονομηθεί από τους προγόνους της, οπότε είναι πολύ πιθανό να έχετε καλό μουσακά εκεί.

Στις ταβέρνες, ο μουσακάς του φούρνου με το ανώτερο στρώμα μπεσαμέλ είναι αυτός που είναι πιο πιθανό να σερβιριστεί. Ο μουσακάς κατσαρόλας είναι μια παραλλαγή που συναντάται στις κουζίνες των ελληνικών σπιτιών, γι' αυτό εκτιμήστε την εμπειρία αν σας καλέσουν ποτέ και έχετε την ευκαιρία να τον δοκιμάσετε!

Ίσως να θέλετε να ελέγξετε: Vegan και χορτοφαγικά πιάτα για να δοκιμάσετε στην Ελλάδα.

Fassolada

Η φασολάδα είναι ένας πολύ συγκεκριμένος τύπος φασολάδας, που μαγειρεύεται με μεγάλα φασόλια, άφθονη ντομάτα, κρεμμύδι, καρότα, ελαιόλαδο και μαϊντανό.

Η φασολάδα θεωρείται ένα πιάτο συνδεδεμένο με τον ελληνικό πολιτισμό και ψυχισμό, καθώς τα φασόλια λέγεται ότι είναι "το κρέας του φτωχού": λόγω των εξαιρετικά θρεπτικών στοιχείων του πιάτου, καθώς και της ικανότητάς του να ταΐζει περισσότερους ανθρώπους με σχετικά λιγότερα, η φασολάδα αποτελούσε βασικό συστατικό της ελληνικής διατροφής σε χαλεπούς καιρούς και για τις λιγότερο προνομιούχες τάξεις. Η φασολάδα είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, σίδηρο και βιταμίνη Β. Η πλούσια,το παρθένο ελαιόλαδο είναι επίσης γεμάτο ευεργετικά θρεπτικά συστατικά, ένα ακόμη πλεονέκτημα στην εκπληκτική γεύση που προσφέρει.

Η τέλεια σούπα φασολάδας είναι πηχτή, σερβίρεται ζεστή και συχνά συνοδεύεται από φρεσκοψημένο παραδοσιακό ψωμί, το οποίο οι άνθρωποι συχνά βουτάνε σε αυτό. Δεν είναι ασυνήθιστο να ρίχνουν κομμάτια φέτας μέσα και να τα αφήνουν να λιώσουν ελαφρώς σε μια υφή marshmallow.

Η Fassolada είναι νόστιμη, γεμάτη υφή και αρώματα, και πολύ χορταστική. Θα σας δώσει μια ώθηση ενέργειας για να συνεχίσετε την ημέρα σας!

Δείτε επίσης: Πού είναι η Ζάκυνθος;

Για να φτιάξετε την τέλεια φασολάδα χρειάζεστε λευκά, σχετικά φρέσκα φασόλια που θα βράσουν σχετικά γρήγορα και θα αποκτήσουν την επιθυμητή υφή. Όπως σε πολλά τέτοια πιάτα, βράζετε τα φασόλια και τα αφήνετε στην άκρη. Ενώ τα φασόλια περιμένουν, σοτάρετε ψιλοκομμένα κρεμμύδια, καρότα και σέλινο σε ελαιόλαδο. Όταν φτάσουν σχεδόν στο σημείο να τηγανιστούν, προσθέτετε την ντομάτα και ανακατεύετε ενώ τα υλικά μαγειρεύονται.

Στη συνέχεια, προσθέστε τα φασόλια με το νερό που βράζει στο μείγμα και αφήστε τη σούπα να μαγειρευτεί μέχρι να μαλακώσουν τα φασόλια. Προσθέστε το υπόλοιπο ελαιόλαδο προς το τέλος και μαγειρέψτε μέχρι η σούπα να γίνει κρεμώδης και πηχτή. Είστε έτοιμοι να σερβίρετε και να δοκιμάσετε το πιάτο που κράτησε τους Έλληνες σε δύσκολες και καλές εποχές!

Μπορεί επίσης να σας αρέσει:

Τι να φάτε στην Ελλάδα;

Φαγητό του δρόμου για να δοκιμάσετε στην Ελλάδα

Διάσημα ελληνικά επιδόρπια

Ελληνικά ποτά που πρέπει να δοκιμάσετε

Κρητικό φαγητό που πρέπει να δοκιμάσετε

Richard Ortiz

Ο Richard Ortiz είναι ένας άπληστος ταξιδιώτης, συγγραφέας και τυχοδιώκτης με ακόρεστη περιέργεια για εξερεύνηση νέων προορισμών. Μεγαλωμένος στην Ελλάδα, ο Richard ανέπτυξε βαθιά εκτίμηση για την πλούσια ιστορία, τα εκπληκτικά τοπία και τη ζωντανή κουλτούρα της χώρας. Εμπνευσμένος από τη δική του περιπλάνηση, δημιούργησε το blog Ideas for traveling in Greece ως έναν τρόπο να μοιραστεί τις γνώσεις, τις εμπειρίες και τις εμπιστευτικές συμβουλές του για να βοηθήσει τους συνταξιδιώτες να ανακαλύψουν τα κρυμμένα διαμάντια αυτού του πανέμορφου μεσογειακού παραδείσου. Με γνήσιο πάθος για σύνδεση με ανθρώπους και βυθίζοντας τον εαυτό του στις τοπικές κοινωνίες, το ιστολόγιο του Richard συνδυάζει την αγάπη του για τη φωτογραφία, την αφήγηση και τα ταξίδια για να προσφέρει στους αναγνώστες μια μοναδική οπτική γωνία για τους ελληνικούς προορισμούς, από τους διάσημους τουριστικούς κόμβους μέχρι τα λιγότερο γνωστά σημεία έξω από το στίβος. Είτε σχεδιάζετε το πρώτο σας ταξίδι στην Ελλάδα είτε αναζητάτε έμπνευση για την επόμενη περιπέτειά σας, το blog του Richard είναι ο βασικός πόρος που θα σας αφήσει να λαχταράτε να εξερευνήσετε κάθε γωνιά αυτής της μαγευτικής χώρας.