Unha guía do mercado central de Atenas

A mellor forma de mergullarse nas cores e sabores tradicionais de Atenas é madrugar e dirixirse ao mercado de Varvakeios. Situado nun gran edificio no corazón de Atenas, o mercado é unha mestura de tendas e postos tradicionais cos marabillosos aromas de herbas frescas e especias. Cando necesites recuperar o alento, gozar dunha cunca de café grego e comer algo sabroso, tamén hai varias tabernas e ouzeries populares no mercado, e Mokka, o especialista en café, está situado na entrada principal.

Antes de que se construíse o mercado en 1886, os comerciantes vendían os seus produtos desde pequenas chabolas construídas arredor da Ágora romana . O rico empresario ateniense Ioannis Varvakeios pagou a construción do enorme mercado que está situado no bloque entre as rúas Evripidou, Sophocleous e Aiolou coa entrada principal na rúa Athinas. O mercado non só ten un tamaño impresionante, senón que tamén se construíu cun soto para almacenamento e un enorme tellado de cristal. O mercado de Varvakeios recibiu o nome do seu fundador e funcionou continuamente desde que abriu.

Hai tempo que é a tradición que os atenienses se dirixan alí unha vez por semana para mercar froitas, verduras, queixos e carne de tempada cultivados na zona. e peixe, así como herbas e especias locais. Hoxe tamén hai postos de mercado e tendas especializadas nas rúas adxacentes.

O mercado édividido en varias áreas como peixe, carne, froita e verduras. É divertido pasear admirando as fermosas froitas frescas que se colleron das árbores o día anterior e que se venden completas con follas. As verduras teñen un aspecto incrible con berenxenas (berinjelas) de cor vermella brillante, os repolos máis grandes que xamais viches e (cando é a tempada) caixas de okra (coñecidas como "dedos de señora") que saben deliciosas cocidas con tomate.

Os postos de froita están igualmente cargados de produtos de tempada, incluíndo cereixas relucentes, albaricoques, as sandías máis grandes que nunca viches e, a principios do outono, figos verdes e roxos. Se te quedas un tempo en Atenas, é importante entender que as estacións para algunhas froitas son curtas, polo que realmente necesitas gozar delas: as cereixas, por exemplo, van e veñen nun par de semanas!

Algúns dos postos de carne tradicionais datan da década de 1970. A carne máis abundante é o porco e o sabor do porco grego é moi bo e os prezos son sorprendentemente baratos. Os recortes dispoñibles son lixeiramente diferentes aos doutros países europeos, pero a quen lle importa? Cocido sobre carbón vexetal e adobado con zume de limón, non podes superar o sabor! Arkas Batanian é un dos postos máis antigos e está especializado en embutidos e deliciosos embutidos caseiros.

Detente e admira os numerosos mostradores de peixe (hai case 100!), estásmirando a lonxa máis grande de Europa e cada día entréganse alí máis de cinco toneladas de peixe fresco.

O peixe fresco é moi popular en Grecia e sempre se prepara e se cociña de forma sinxela. Hai unha gran variedade de peixes, incluíndo xarda ( skoumpri) , salmonete ( barbouni ), salmonete ( cephalos ) e dourada ( fangri<). 10>). O atún pequeno do Atlántico ( palamida ) é un delicioso filete de peixe espada ( xiphias ) unha delicia! As luras ( kalamari ) e os chocos ( soupies ) son populares e, por suposto, o kalamari rebozado é un prato grego popular que agora chegou a moitos outros países europeos.

Ata hai un posto chamado ‘Kontos’ que vende lagosta escocesa e salmón conxelados. Tamén hai enormes gambas importadas ( garides ) á venda. O posto de peixe máis antigo é o Korakis que abriu o avó do actual postor e, entre outras especialidades, vende deliciosas ovas de peixe salgado ( avgotaraho ). Como todo no mercado, o peixe véndese ao quilo e as peixeiras están encantadas de limpar o peixe para os clientes.

A rúa Evripidou ten unha marabillosa variedade de tendas e postos de venda de leguminosas secas, froitos secos e sementes. . Hai postos que venden unha variedade colorida de froitos secos, incluíndo dátiles, mangas, pasas, ananás e ameixas. Hai postos con sacos de diferentes tisanas quecheira fermoso.

Hai outros coñecidos como a manzanilla e a menta e tés máis pouco comúns como Spadja (sabio) e atoparás que estes postos sempre son populares xa que moitos atenienses usan infusións de herbas para curar pequenos problemas de saúde. Unha das tendas especializadas é Bahar, que cotiza desde os anos corenta. Tamén hai varios postos de mel, que venden fermosos mel perfumado lixeiro feito por abellas que se alimentaron de flores silvestres e mel de ouro escuro das abellas que viven nas zonas de montaña.

Mentres estás na rúa Evripidou, ten coidado con Miran e Arapian, dúas tendas que venden os tradicionais pastormas. Este é un auténtico manxar local elaborado con carne seca (xeralmente tenreira, cordeiro ou cabra) moi condimentada e unha receita orixinaria de Armenia.

Hai tendas de queixos marabillosas para visitar, incluíndo Arcadia, unha das máis antigas de Atenas. Hai anacos de Feta branco quebradizo á venda e tamén Kasseri , que é un queixo amarelo baixo en graxa que é perfecto con pan recén cocido ou cortado en cubos e ensalada grega ( horiatiki ).

Ata agora xa non che quedará espazo nas túas bolsas da compra, pero volverás a sentirte atraído por este marabilloso mercado, moi pronto!

Información clave para o mercado de Varvakeios.

• As estacións de metro máis próximas son Monastiraki (liñas 1 e 3) e Omonia (liñas).2). Ambos están a só uns minutos a pé.

• O mercado de Varvakeios está aberto de luns a sábado de 07:00 a 18:00 durante todo o ano. O mercado está pechado os días 1 de xaneiro, 25 de marzo, Venres Santo, Domingo de Pascua, 1 de maio e 25/ 26 de decembro.

• É recomendable levar calzado plano con sola que agarre como o mercado, especialmente na zona do peixe pode estar mollada e esvaradía.