Girava Girava Yewnanîstanê ya herî mezin e, li sînorê herî başûr ê welêt, li cihê ku Deryaya Egeyê bi yên din ên Deryaya Navîn re digihêje hev. Girîtê bi her awayî bi tenê spehî ye: peyzaja wê cihêreng û bedew e, ji Çiyayên Spî yên bi berfê bigire heta çend dîmenên wê yên bêhna zozanan, û helbet peravên wê yên bêhempa û cihêrengiya wan a balkêş.

Ji bilî wê bedewiya xwezayî ya bêhempa, Girîtê xwedan mîrateyek û dîrokek dewlemend e ku bi kêmî ve sê hezar sal derbas dibe. Ew di nav temenan de zindî maye, çanda Cretan dike yek ji kevintirîn û cihêrengtirîn li herêmê. Yek ji beşên herî navendî yên her çandê her dem xwarina wê bûye, û çanda Krîtê jî ne cûda ye.

Hemû guhertoyên pêjgeha kevneşopî ya Yewnanî dikevin bin parêza Deryaya Navîn, ku yek ji xwarinên herî saxlem û tendurist tê hesibandin. parêzên herî domdar ên heyî. Ji van guhertoyan, jêrkoma pêjgeha Cretan ya Yewnanî di warê xwarina cûrbecûr, tendurist û xweş de bi hêsanî di serî de ye.

Xwarin û çanda xwarina li Girîtê ji tenê danîna xwarinê di zikê xwe de gelek wêdetir e. Ew rêûresmek e, serpêhatiyek e ku tê de tê xwestin ku hûn bi yên din re têkilî daynin, dilşa bibin û tewra hevalên nû jî çêbikin. Gelek taybetmendî û xwarinên Xwarinên Kirîtayî ji bo vê yekê hatine sêwirandin!

Ji ber vê yekê, meriv bi ewle ye ku meriv bêje ku hûn di nav dilxweşiyê de ne.bi taybetî xwarina bîhnxweş û tehmxweş e.

Li gorî herêmê, ev stewr dibe ku bi hêk û sosa lîmonê ( avgolemono ) were servîskirin û qatek zengîniyê li firaxê zêde bike.

10> Hemû xwarinên masiyan

Gîrît bi awayên xwe yên cihêreng ên çêkirina masiyan navdar e, û ev xwarina bi firingî ji bo vekirina çêjên bêhempa danasînek girîng e! Masiyên bi firingî pirî caran bi zeytûnan tê pijandin û taybetmendiyek zêde li xwarineke ku pir demsalî ye lê zêde dike: di dawiya biharê de dema ku firingî pir e tê çêkirin.

Dewra bi kelem û ouzo an raki Kirîtayî jî pêdivî ye- heye ku hûn di zivistanê de biçin Girîtê. Ev xwarinek pir germik û tamxweş e, digel tama zêde ku alkola bijarte ya îkonîk a Kirîtayê peyda dike.

Divê hûn masiyên dagirtî jî ji bîr nekin, ku bi gelemperî bi tomato û penîr, bi gelemperî penêrê bizinê tê dagirtin. Lêbelê, li gorî herêmê, hûn dikarin tîrêjên xweştir ên wekî tomatoyên hişk, ançavê, û sage bistînin. Masiyên dagirtî bi gelemperî tê pijandin û destûr tê dayîn ku di nav ava xwe û rûnê zeytûnê de were pijandin.

Saganaki seafood

Cûreyên cûda yên saganaki yên xwarinên deryayê jî hene. li Girîtê pir populer. Saganaki rêgeza pijandinê vedibêje, ku di tepsiyek bi bingehek rûnê zeytûnê, tomato, sîr û cûrbecûr giyayan de ye.

Piştrast bikin ku hûn saganaki, saganaki midye, ji bîr nekin,û cûrbecûr saganakiyên ku cureyên cuda yên xwarinên deryayê hemû bi hev re di heman bingehê de têne pijandin.

Binêre_jî: Milos Best Beaches - 12 Peravên Bêbawer Ji Bo Tetîla Weya Pêşîn

Xerotigana

Ev şîrînek tîpîk a krîtîk e, bi pelên hevîrê kûr- tê sorkirin û dûv re di hingivê Kirîtê, senû, û gûzên hûrkirî de tê rijandin. Hevîr bi rakî tê çêkirin û bi teknîkeke taybet tê hevîrkirin da ku herî zêde tirş û şilbûna xwe misoger bike.

Tevî ku hûn ê di hemû nanpêjên Kirîtê de nimûneyên pir xweş bibînin, heke hûn îmtiyazê wan bikin ku hûn wan ji metbexa malê ya herêmî bixwin. , ewê we bi şirîniya xwe ya hewayê matmayî bihêlin.

Lihnarakia

Ev piçikên şêrîn ên stêrkî ne. Ew ji dagirtina mizithra şêrîn têne çêkirin, lê hevîrê di navbera çerez û pîvazê de xaça nerm û bikêmasî çêdibe.

Lihnarakia (navê wan tê wateya 'lampayên piçûk') divê li derve hinekî tirş be. û di hundurê de nerm e ku tama xwe zêde bike. Ew xwarinek şîrîn an şîrînek hêja ne!

Dibe ku hûn jî bixwazin:

Xwarina çêtirîn ku meriv li Yewnanîstanê biceribîne

Xwarina kolanan ku li Yewnanîstanê biceribîne

Xwarinên Yewnanî yên Vegan û Vegetarian

Xwarinên Yewnanî yên navdar

Vexwarinên Yewnanî ku Hûn Divê Biceribînin

dema ku dor tê seredana Girîtê û ceribandina xwarina wê ya ecêb, saxlem ku bi tevahî ji malzemeyên malmezin an herêmî hatî çêkirin tê! Û her çend cûrbecûr pir mezin e ku hûn hemî xwarinên delal ên ku hûn dikarin biceribînin tê de hene, yên li jêr pêdivî ye ku hebe, ji ber vê yekê piştrast bin ku hûn ji dest nedin!

Xwarinên Kevneşopî yên Kirîtan ên Biceribînin

Mezedeyên Kirîtan

Krîtan xwedî çandeke vexwarinê ya xurt e. Lêbelê, berevajî welatên din, vexwarina bi tenê an vexwarina bêyî hin xwarinên ku bi vexwaran re tê de ye, ji nebaş heya bi tevahî nayê qebûl kirin tiştek tê hesibandin!

Mezes di Yewnanî de tê wateya "xwarinek xweş" û ev Ev xwarin tam ew e: Dema ku fîşekên ouzo, tsipuro, raki, an retsina têne servîs kirin, ew bi xwarinên piçûk ên bi cûrbecûr xwarinên bispî yên ku ji bo berevajîkirina alkolê hatine sêwirandin û bêtir nuwaze li paleyê hatine çêkirin têne çêkirin.

Xwarineke mezedes dibe ku bi çend kevçiyên penîrê herêmî, zeytûn, û rûnên sîtem ên ku di rûnê zeytûnê de hatine rijandin, pir sade be, an jî li gorî cîh û warê xwe dikare pir berfireh be. minasebet: dibe ku goşt, firingiyên taybetî, masiyên hûrkirî, sebzeyên demsalî, pîvazên piçûk ên krîtîk, û nanê herêmî yê tûjkirî bi dilopên taybetî hebin.

Tiştê standard ev e ku xwarinek mezedes e. her tim nûnerê berhemên zêde yên gundê herêmê ye: eger hûn li gundê masîgiran bin, mezedes wê hebin.mêwê derya. Ger hûn li gundekî çiyayî bin, li hêviya penîr û piyan bin. Ji bo ezmûna bêkêmasî ya mezedeyên pê re hatine, her dem bi vexwarinek alkolê bişon!

Dakos

Dakos, ku jê re koukouvagia jî tê gotin li Girîtê, li gelek deveran li Girîtê, Salata Yewnanî ya Girîtê ya bingehîn e û ew tiştek bedew e: Li ser nivînek ji rûkê cehî yê taybet, kevneşopî, tomatoyên hûrkirî, rûnê zeytûnê, penîrê feta. , rîsyen û zeytûnên kelamata yên hûrkirî tên ji bo xwarinek bêhnfireh an xwarinek xweş çêkin.

Dema ku rûkê taybetî bi hişkî dest pê dike, ava tomato û zeytûnê, bi bêhna oregano re tê tevlihev kirin. , şorbûna penîrê fetayê, û tangiya rûnên zeytûnê hêdî hêdî wê nerm dike û dibe dilxweşiyek tirş ku hûn nikarin ji bîr nekin.

Binêre_jî: Festîvala Panathenaea û Pêvajoya Panathenaic

Skaltsounia (an Kalitsounia)

Skaltsounia bi rastî çînek xwarinê li Girîtê ye: Pîrên kevneşopî yên Cretan! Ev pîvaz dikarin di rûnê zeytûnê de bên pijandin an sorkirin, û tê xwestin ku ew piçûk bin: divê hûn karibin skaltsouni di yek birînek de, an jî herî zêde du bixwin. Dibê ku di heman demê de qermiçî û bixur bin.

Ev pîvaz bi cûreyek hevîrê fîloyê yên taybet têne çêkirin û bi penîrê mîzîtra yê krîtanî, giyayên cûrbecûr, îspenax, firingî, rûnê zeytûnê û yên din ve girêdayî ne. li ser herêmê.

Skaltsounia wekî a meze an jî wek xêrhatinekê, ji bo ku hûn di firînê de ji we re xizmet bikin! Di heman demê de ew dikarin bibin xwarinek mezin. Ji ber ku ew di cûrbecûr cûrbecûr de ne, gava ku hûn bi wan re rû bi rû dibin bila her cûre biceribînin.

Kohlioi (Snails)

Bi gelemperî wekî têne navnîş kirin kohlioi , sêlik bi taybetî li Girîtê populer in û wek xwarinên mezin têne hesibandin. Ew ji Girîtê re pir taybet in, yanî ne mimkûn e ku hûn xwarinê li deverek din li Yewnanîstanê bibînin, û ew dikarin bi çend awayan werin pijandin.

Hin awayên herî populer ên pijandina sêlikan di sîrke û rozmariyê de ne. û di rûnê zeytûnê de tê sorkirin, an jî ji bo demeke dirêj di nav tomatan de bi giyayên cûrbecûr ve tê pijandin, dîsa li gorî herêmê.

Bi gelemperî, sêlikan di qalikê xwe de têne servîs kirin, û tê texmîn kirin- û tê hêvîkirin- ku hûn mêş bikin. wan ji wê derê an jî bi çengê xwe wan ji wê masî derxin. Şerm nebin û firaxê bi awayê ku tê xwestin bixwin!

Keskên çolê (Horta)

Krît bi xwe navdar e. çavkaniyên xwezayî yên dewlemend, û ji bo temsîlkirina wê ji cûrbecûr cûrbecûr hêşînahiyên çolê yên xwarina ku hûn dikarin li her derê di meyxaneyên Girîtê de bibînin çêtir tiştek tune ye.

Ciwanên çolê tenê çend deqeyan têne kelandin, paşê germ bi lîmona teze re tê pêşkêş kirin. ku tu bi dilê xwe di ser wan re dihejînî. Rûnê zeytûnê vebijarkî ye lê pir tê pêşniyar kirin.

Girîtê keskiyên çolê pir demsalî ne, û li gorî demsalê hûn ê yekî bibîninhilbijartina pir cûda. Ji pelên behîv bigire heya pelên çiçikan bigire heya asparagusên çolê bigire heya cûrbecûrên herêmî yên wekî stamnagathi, her tabloyek kesk ên çolê kêfxweşiyek e û tama ji cûrbecûr cûda cûda cûda dibe. Bawer bikin ku hûn bi qasî ku hûn dikarin gelek cûreyan tahm bikin!

Ew ji bo xwarina weya sereke, nemaze masî an goşt, tevheviyek mezin in.

Staka û Stakovoutyro

Taybetmendiyên din ên ku hûn ê tenê li Girîtê bibînin staka û stakovoutyro ne. Ew di heman demê de ji heman pêvajoyê têne çêkirin, û ew du celebên pir taybetî yên hilberên şîr in.

Hemû tişt dema ku şîrê bizinê li malê pasteurîze dibe dest pê dike (ku tê wê wateyê ku li ser agirek pir kêm ji bo demeke dirêj).

Staka dema ku tê qijkirin, ji kermê şîrê bizinê tê çinîn. Dûv re ev krem ​​tê xwêkirin û bi îbretê tê rijandin û dema ku her tişt dişewite, bi baldarî rûyek (ard û av) tê lêkirin. Her ku dişewite, staka dest bi veqetîna ji dîwarên potê dike, û rûnê wê yê pir dewlemend jî dest bi veqetandinê dike.

Rûn di konteynirek cuda de tê berhev kirin û proteîna mayî bi baldarî di nav belavokek cûda de tê pijandin. Ji vê belavokê re dibêjin staka û ji rûnê re jî tê gotin stakovoutyro.

Herdu jî pir xweş û bîhnxweş in, lê bi awayên cihêreng: Staka hema hema bê tahm e, lê li her deverê ku di xwarinên cûda de tê zêdekirin, hestek zêde dike. dewlemendî û dewlemendî ji botama serdest a firaxê: Ya ku Japonî jê re dibêjin kokumi .

Stakovoutyro dikare wekî her rûnê tîpîk, wekî li ser rûk an nan belav bibe were bikar anîn. Bêhna wê ya şîr û rûnî pir taybetmendî û dilşewat e. Di heman demê de ew ê tama xweş li gelek xwarinên ku hewcedariya wan bi rûnê rûnê heye jî zêde bike, di nav de risottoyên krîtanî!

Gamopilafo (ango Rizotoya Dawetê)

Kevneşopî, ev risoto tenê li ser dihat çêkirin. bûyerên dawetê û ji bo vexwarinê di serî de ji bo bûk û zava dihat armanc kirin. Ji ber vê yekê bû ku gamopilafo bi taybetî ji bo organîzmê hêzdar û bihêzker tê hesibandin, û tê çaverê kirin ku jin û mêrên ciwan di çend hefteyên pêşîn de hewceyê hemî enerjî û bîhnfirehiya ku ew dikarin bistînin!

Gamopilafo di şorbek de tê çêkirin. ji çend cureyên goşt hene, ji ber vê yekê ew bi taybetî xweş e. Birinc bi girêkek kremî bi stakovoutyro an staka wekî bîhnxweşek zêde tê pijandin. Wekî encamek, ew tevî sadebûna xwe ya xuya yek ji risottoyên herî tamxweş û xwerû tê hesibandin. Ew bi tîrêjek lîmona teze pijyayî tê pêşkêş kirin.

Niha hûn dikarin gamopilafo li piraniya meyxaneyên Girîtê bibînin, ji ber vê yekê wenda nekin!

Sarikopitakia

Van bi hev ve- up piçikên penêr biçûk. Dema ku dor tê ser pêjgeha Cretan ew nîşan in. Pasta phyllo bi destan tê çêkirin û di rûnê zeytûnê de tê sorkirin. Ew wekî xwarinek an şîrînek, bi servekirî têne pêşkêş kirinHingivê Kirîtan.

Tama wê bi piranî şêrîn e û bi hingivê şêrîn e û pir tirş in. Navê wan li gor şiklê wan, ku dişibihe çarşefa kevneşopî ya mêran a krîtîk, sariki .

Sfakianopites (pies Sfakia)

Ew pîvazên ku ji hevîrê bi rakî û rûnê zeytûnê hatine hevîrkirin, hema mîna pancake ne. Ew bi cûrbecûr penîrê herêmî an bi keskiyên çolê tijî dibin û dûv re têne sorkirin. Ger ew bi penîr dagirtî bin, carinan wekî şîrînek tê pêşkêş kirin ku li ser wan gelek hingiv tê rijandin. Wekî din, ew ji bo snaq an xwarinên xweş çêdikin.

Apaki

Apaki bi kevneşopî goştê xwemalî yê çêkirî bû ku dihat xwestin ku di perçeyên zirav ên mîna sar de were pêşkêş kirin. dibire an jî wek balkêşek li xwarinên bijarte tê zêdekirin.

Apaki ji goştê berazê bê rûn tê çêkirin ku bi giranî tê xwêkirin, bi bîber û giyayên taybetî yên herêmî yên wekî tirş, oregano, rozmarî û yên din (li gor reçeteya malê). Dûv re tê daliqandin da ku hişk bibe û li ser dara bîhnxweş tê kişandin da ku bêhna dûmanê zêde bike. Ev pêvajo herî kêm çend rojan dom dike.

Ev bi awayekî kevneşopî di hemû demsalên zivistan û biharê de di bodruman de dihat parastin û pir kêm û bi perçeyên pir zirav dihat xizmet kirin. Ew zehf bîhnxweş û xweş e. Hûn dikarin wê îro li sûkê bibînin lê heke we şansê tamkirina tiştê ku bi kevneşopî hatî çêkirin, li malê çêdibe, biçe ser wê!

Xinohondros(Tarhana Krîtî)

Xinohondros ji bo malên Kirîtan awayê kevneşopî û kevnar bû ku şîrê zêde biparêzin. Her çend ew bi hêsanî di meyxaneyekê de peyda nabe, lê hûn ê di mehên havînê de ku ew bi piranî tê çêkirin li gelek gundên Girîtê bibînin.

Xinohondros di bingeh de genimê şikestî û şîrê bizinê tirş e ku bi hev re tê pijandin û piştre li ber tavê belav dibin. hişk kirin. Dişibe cureyekî makaronên qelew û di şorbeyên curbecur de tê bikaranîn ku tama xwe lê zêde bike û têr bike.

Chaniotiko boureki

Ev pîvazek nebatî ya binavûdeng ji Chania ye. Ew ji fîloya qat bi pariyên cûrbecûr sebzeyan pêk tê, wek zebeş, kartol, an jî hêşînah, bi penîrê krîtîk ên mîna mizithra û giyayên bîhnxweş ên wekî mêwiyan tê tevlihev kirin.

Chaniotiko boureki pir xweş e û di nav xwe de cihêreng e. dagirtina li gor demsalê ji ber ku her sebzeya berdest dikare lê zêde bike, wek ku di zivistanê de li şûna zebeşên havînê squash.

Divê ku ew li derve tirş be, li hundur jî çêj û çêjdar be ku destûrê bide we. ji bo ku hûn bi tevahî bandora gelek çêjên xwe kêf bikin.

Boureki ji meyxane heya meyxane û mal bi mal bi tevahî ne wekî hev e, ji ber vê yekê teqez bikin ku hûn her gav wê nimûne bikin!

Antikristo

Ev xwarina goşthez e. Antikristo, ku bi yewnanî tê maneya 'li hemberî hev', tê wê maneyê ku goşt nehatiye pijandinli ser agirê vekirî, lê pir nêzîkî wê. Parçeyên goşt di nav sêlên dirêj ên ku paşê li kêleka agirê vekirî (li hemberî hev) dihatin bicîkirin û dihiştin ku hêdî hêdî li ber germê bipije lê bêyî ku agir bi wan re biçe. Ev çêjên xwe pir zêde dike ji ber ku destûr tê dayîn ku goşt di rûnên xwe de bêyî lez û bez bipije.

Krîtê ev awayê pijandinê, nemaze berxê, ji kevnariyê ve heye û ev tiştek e ku hûn ji bîr nekin! Biraştina Antikristo goştê berxê tenik û şêrîn dike bi awayê ku cûreyên din ên pijandinê destûrê nadin.

Tsigariasto

Ev dîsa xwarinek îkonîk a krîtîk e, bi taybetî ji bo evîndarên goşt. Bi gelemperî ew berx an bizinê di rûnê zeytê de ye, li ser germek pir kêm di demek dirêj de tê pijandin.

Ev bi pijandina goşt di potek sergirtî ya ku carekê venakeve heya ku dem derbas nebe û goşt hazir e. Bi vî awayî, goşt bê ku tu xurekên xwe li ber germê winda bike, pir nerm dibe.

Ji bo senfoniyeke hevseng a çêjên beraz, vê xwarinê bi hêşînahiyên çolê ve girêdayî bikin.

û Kerfes

Goştê berazê ku bi kerfes tê pijandin, bingehek pêjgeha Kirîtê ye. Ew stewek e ku ji cûrbecûr kerfesên Yewnanî tê çêkirin, ku bi qalikên ramanî pir pelgeş e. Mîna gelek xwarinên Yewnanî, ew li ser agirek hêdî bi wextê stratejîk dipije û bi lêzêdekirina giyayên cihêreng û kerfes ji bo hilberîna