Амралтаар явахдаа цагаан хоолтон эсвэл цагаан хоолтон байх нь хэцүү байдаг. Ихэнхдээ ресторан, хоолны газрууд маш нарийн эсвэл хязгаарлагдмал цэстэй байдаг. Заримдаа цагаан хоолтон эсвэл цагаан хоолтон гэж юу болох тухай ойлголтыг ч хангалттай сайн ойлгоогүйгээс цагаан хоолтон болон цагаан хоолтон хүмүүсийн юу идэхийг илүү хязгаарладаг.

Гэхдээ Грект тийм биш!

Грек улсад махны соёл маш их байдаг ч веган болон цагаан хоолны соёл ч мөн адил өргөн цар хүрээтэй байдаг. Учир нь Грекчүүд Грекийн Ортодокс Сүмийн шашны дагуу хуанлийн жилийн ¾ орчим хугацаанд цагаан хоолтон эсвэл веган байх ёстой. Дээрээс нь Грек, Грекчүүдийн туулж өнгөрүүлсэн олон түүхэн үйл явдлуудын үр дүнд бий болсон ядуурал нь түүхийн томоохон хэсэг хугацаанд хүмүүсийг маханд тогтмол хүртээмжгүй болгосон.

Энэ түүх нь Грек Хоол бол Газар дундын тэнгисийн алдартай хоолны дэглэмийн хамгийн том төлөөлөгчдийн нэг юм. Энэ нь ерөнхийдөө олон төрлийн жимс, хүнсний ногоог аяга тавагны голлох байр суурийг эзэлдэг гэсэн үг.

Үүний үр дүнд Грекийн хоолонд маш олон төрлийн амттай веган болон цагаан хоолтон байдаг бөгөөд эдгээр нь одоог хүртэл алдартай хэвээр байна. өнөөдөр. Мөн энэ нь зөвхөн хачир биш юм! Грект та өөрийн үндсэн хоолны сонголтоор жагсаасан Грекийн уламжлалт таверна болгонд веган болон цагаан хоолыг олох болно.

Грекийн тавернад ихэвчлэн тусгай веган олдохгүй.эсвэл цэсний цагаан хоолтон хэсэг нь зочдын урмыг хугалж магадгүй юм. Тэд илүү уламжлалт байх тусам ийм хэсгийг олох магадлал бага байх болно. Зарим уламжлалт тавернад цэс ч байдаггүй!

Энэ нь цагаан хоолтон эсвэл цагаан хоолгүй гэсэн үг биш юм. Энэхүү гарын авлагыг ашигласнаар та тэдгээрийг хаанаас олж харах, яаж асуухаа мэдэх болно.

Грект туршиж үзэх веган болон цагаан хоол

Ладера эсвэл тосоор чанаж болгосон хоол нь веган

Ладера (ladaeRAH гэж нэрлэдэг) нь ижил төрлийн хоол хийх аргатай бүхэл бүтэн төрлийн хоол юм: үндсэн суурь нь жижиглэсэн жижиглэсэн тосонд чанаж болгосон хоол юм. сонгино, сармис ба/эсвэл улаан лоолийг хуурсан. Дараа нь бусад ногоог саванд хийж, аажмаар чанаж, шүүсийг нь хослуулан амттай, эрүүл, веган хоол болгоно.

Ладерагийн таваг нь нэг тогоонд багтах хоол бөгөөд бүхэл бүтэн таваг нь нэг тогоонд чанагддаг. Цорын ганц ялгаа нь өөр өөр хүнсний ногоог өөр өөр цагт нэмдэг бөгөөд бүх амтлагч, амтлагчийг нэмдэг.

Хэд хэдэн өөр өөр Ладера байдаг. Та Грект зун эсвэл өвлийн улиралд зочлох эсэхээс хамааран зун эсвэл өвлийн сонголттой байх болно, учир нь эдгээр хоол нь улирлын чанартай байдаг.

Хамгийн алдартай Ладера хоолны зарим нь фасолакиа (ногоон) юм. улаан лоолийн соустай шош), бами (шинэ чанасан окра), турлоу (хаш, цуккини, төмс,болон улаан лоольд чанаж болгосон болгарын чинжүү, саванд эсвэл зууханд хийнэ), аракас (улаан лоолийн соустай лууван, төмстэй ногоон вандуй), прасса ячни (улаан лоольд чанаж болгосон таана) , agginares me koukia (буурцаг, нимбэгтэй чанасан артишок) болон тоо томшгүй олон.

Эдгээр хоолнуудын илүү тансаг хувилбарт ням гарагаар үйлчилдэг махыг нэмдэг гэдгийг санаарай. үдийн хоол. Гэсэн хэдий ч, хэрэв тийм бол махыг гарчигт зарласан тул та мэдэх болно.

Соусанд махаар хийсэн шөл байхгүй эсэхийг шалгаад чөлөөтэй амтлаарай!

Будаатай хоол нь ихэвчлэн веган эсвэл цагаан хоолтон байдаг

Будаа агуулсан Грекийн хамгийн алдартай хоолнуудын зарим нь мах, махгүй хувилбартай байдаг. Эдгээрээс та махгүй долмадакиа болон гемиста хайж, туршиж үзэхийг хүсч байна.

Долмадакиа ( Зарим бүс нутагт мөн сармадакиа гэж нэрлэдэг) нь цагаан будаагаар дүүргэсэн усан үзмийн модны навч, dill, chives, гаа, яншуй зэрэг хэд хэдэн анхилуун ургамал юм. Махны хувилбарт үхрийн мах орсон тул та ялантзи эсвэл өнчин хувилбарыг анхаарч үзээрэй.

Гемиста нь будаагаар дүүргэсэн ногоо юм. болон ургамал, тосоор дусааж, хувилбараас хамааран зууханд эсвэл саванд чанаж болгосон. Аль аль нь маш шүүслэг, амттай боловч гайхалтай ялгаатай тул хоёуланг нь туршиж үзээрэй!

Лаханодолмадес нь долмадакиа -ийн өвлийн хувилбар юм: усан үзмийн модны навчны оронд анхилуун будаагаар дүүргэсэн байцааны навч!

Эдгээр гурван хоол бүгд Ихэнхдээ авголемоно соустай хамт үйлчилдэг бөгөөд энэ нь нимбэг, өндөгөөр хийсэн өтгөн сүмс юм. Хэрэв та веган бол ресторан танд соус нэмдэггүй эсэхийг шалгаарай. Хэрэв та цагаан хоолтон бол нутгийн бүх оршин суугчид шиг амталж, бага зэрэг фета нэмээрэй!

Грекийн рисоттос бас нэг гайхалтай веган хоол юм. Ихэвчлэн эдгээр рисоттог ногоон эсвэл тусгай ногоогоор чанаж болгосон. Эдгээрээс хамгийн алдартай бөгөөд хамгийн хайртай нь spanakoryzo (бууцайтай будаа) нь итгэмээргүй өтгөн бүтэцтэй, lahanoryzo (байцаатай будаа) ихэвчлэн улаан лооль, прасоризо юм. (таана будаа) санаанд оромгүй амтлаг, баялаг амттай.

Увс, буурцагт ургамал нь веган

Грект "Ядуу хүний ​​мах бол буурцаг" гэсэн эртний үг байдаг. . Ажлын болон дундаж давхаргынхны дунд буурцаг болон бусад төрлийн үр тариа, буурцагт ургамлуудыг агуулсан махгүй хоол хэчнээн өргөн тархсан бөгөөд элбэг байсан юм. Эдгээр хоол нь махгүй боловч махтай адил маш тэжээллэг, уураг ихтэй байдаг тул эртний хэллэг байдаг.

Энэ ангилалд оруулахад хэтэрхий олон хоол байгаа ч та ядаж гол нэрийн хоолыг туршиж үзэх хэрэгтэй. :

Фасолада : Грекийн уламжлалт шошны шөл. Энэ шөл бараг шөл шиг өтгөн,дор хаяж шош, улаан лооль, лууван, селөдерейтэй. Бүс нутгаас хамааран илүү олон ургамал нэмж, тэр ч байтугай төмсний хэсгүүд байж болно. Ямар ч хувилбар байсан хамаагүй, энэ нь үргэлж итгэмээргүй амттай байдаг.

Фасолиа пиаз : Эдгээр нь шошны өөрийн гараар хийсэн соусаар үйлчилдэг чанасан цагаан шош юм. цардуул, түүхий улаан лооль, сонгино, орегано зэргээр үйлчилнэ. Хэрэв та цагаан хоолтон бол фета халуун байхад нь заавал нэмнэ!

Хуурамч : Энэ бол өөрийн цардуулаар өтгөрүүлсэн сэвэг зарам шөл бөгөөд талхтай халуунаар үйлчилнэ. Хэрэв та цагаан хоолтон бол фета бяслаг нэмээрэй!

Revythia эсвэл revythada : Эдгээр нь улаан лоольд чанаж болгосон вандуй юм. Бүс нутгаасаа хамааран тэдгээрийг цагаан будаа эсвэл талхтай үндсэн хоолоор үйлчилж болно, эсвэл илүү их талх дүрэх наалдамхай шөл болгон үйлчилж болно!

Фава : бүс нутгийн хувьд энэ нь хачир эсвэл үндсэн хоол юм. Энэ нь тос, түүхий сонгино, нимбэгээр үйлчилдэг шар буурцагны цөцгийтэй шөл юм. Заримдаа та "тусгай" хувилбарыг олж болно, ялангуяа арлуудад шарсан сонгино, чидуны тосоор хайруулын тавган дээр чанаж, хясаагаар үйлчилдэг.

Хоолны хоолны дуршил нь ихэвчлэн веган эсвэл цагаан хоолтон байдаг

Ихэнх уламжлалт тавернагийн гол онцлог нь хоолны дуршил юм. Заримдаа цэсний энэ хэсэгт маш олон зүйл байдаг тул нутгийн хүмүүс зөвхөн хоолондоо амтлагч захиалж өгдөг. Энэ нь ялангуяаУламжлалт тавернад махаар хийсэн үндсэн хоолтой цагаан хоолтон болон цагаан хоолтнуудад хэрэглэхэд тохиромжтой: хоолны дуршил нь үүнийг нөхөхөөс ч илүү байх болно!

Таны зарим гол нэрийн бүтээгдэхүүнүүд:

Tiganites patates : Хаа сайгүй олддог төмсний шарсан мах. Эдгээр нь таны стандарт гүн шарсан амттан бөгөөд зөвхөн тавернагаас хамаарч зарим шарсан төмс нь бусдаас илүү зузаан зүсэгдсэн байдаг.

Пататууд дөрвөнноу : Эдгээр нь тос, сармистай зууханд чанаж болгосон төмс юм. . Тэдгээрийг ихэвчлэн махтай хамт чанаж, үндсэн хоолны нэг хэсэг болдог боловч хэрэв тийм биш бол тэдгээрийг ихэвчлэн хоолны дуршил гэж үздэг. Тэдгээр нь дотроо зөөлөн, өтгөн, гадна талдаа шаржигнуур юм. Хэрэв та тэдгээрийг анзаарсан бол бүү алдаарай!

Pantzaria skordalia : Эдгээр нь сармис, талхны соустай чанасан манжин юм. Энэ нь ердийн бус хослол мэт сонсогдож магадгүй ч гайхалтай тэнцвэртэй байна! Энэ бол Грек хоолны хамгийн алдартай "чанасан" салатуудын нэг юм.

Kolokythakia tiganita : Зуурсан гурилан хуучны зүсмэлүүд нь шаржигнууртай, бага зэрэг чихэрлэг амттан бөгөөд хоолонд маш сайн нийцдэг. шарсан төмс!

Melitzanes tiganites : Зуурсан гуриланд дүрж, шарсан хаш зүсмэлүүд нь цуккиниг нөхдөг бөгөөд ихэвчлэн нутгийн иргэд хамтдаа захиалдаг. Хэрэв та цагаан хоолтон бол эдгээр нь фета бяслагтай маш сайн тохирдог.

Gigantes : Энэ нэр нь"аваргууд" бөгөөд энэ нь энэ хоолыг бэлтгэхэд ашигладаг том шошыг хэлдэг. Аварга бол улаан лоолийн соус, яншуй дахь шатаасан шош юм. Буурцагыг зөв чанаж болгосон бол таны аманд хайлдаг байх ёстой!

Тири саганаки : Энэ бол нимбэгээр үйлчилдэг тусгай, гүн шарсан бяслаг юм. Энэ нь гадна талдаа алтан шаржигнасан царцдас, дотроо зажлууртай, зөөлөн цөмтэй болдог. Үүнийг шууд идэх ёстой, тиймээс тэд танд үйлчлэхийг хүлээх хэрэггүй!

Цаццики : Грекийн алдартай дүрж, тарагтай цуцкиг хийдэг. , жижиглэсэн өргөст хэмх, сармис, давс, чидун жимсний тос. Гүн шарсан бараг бүх зүйлд гайхалтай зохицдог!

Melitzanosalata : Таны бүх гүн шарсан амтлагчийг дагалдах гайхалтай өтгөн хачир бол хаш "салат" юм. Энэ нь салат биш харин талх, шарсан төмсөнд дүрж идэхэд тохиромжтой.

Хорт : Эдгээр нь чанасан ногоонууд юм. Эдгээр нь зэрлэгээс таримал, чихэрлэг, бага зэрэг давслаг, нэлээд гашуун хүртэл хэд хэдэн сортоор ирдэг. Төрөл бүр өөрийн гэсэн шүтэн бишрэгчтэй тул бүгдийг нь туршиж үзээд аль сорт байгааг нь асуугаарай!

Kolokythokeftedes / tomatokeftedes : Эдгээр нь гүн шарсан цуккини юм. шарсан мах, улаан лоолийн шарсан мах. Эдгээр нь зуурсан гурил, түүнд тохирсон ногоогоор хийсэн маш алдартай амтат гурилан бүтээгдэхүүн юм. Бүс нутгаас хамааран та хэд хэдэн өөрчлөлттэй тулгарч магадгүй.жишээлбэл, анхилуун үнэрт өвстэй шарсан мах.

Mavromatika fasolia : Энэ бол чанасан шошыг гаа, чинжүү, таана, жижиглэсэн сонгино, заримдаа луувантай хольсон хар нүдтэй шошны салат юм. Энэхүү салат нь маш амттай, шинэлэг бөгөөд тавернагийн цэсэнд байдаг энгийн нэгэн зүйл юм.

Хориатики салата : Энэ бол Грекийн сонгодог, алдартай, өвөрмөц салат юм. Энэ нь улаан лооль, өргөст хэмх, хэрчсэн сонгино, чидун, хясаа, чидун жимсний тос, орегано зэргээр хийгдсэн. Дээрээс нь том зүсэм фета бяслаг дагалддаг тул хэрэв та веган бол тавернагаас үүнийг өөртөө нэмэхгүй байхыг хүсээрэй. (Жинхэнэ Грек салатанд шанцайны ургамал байдаггүй!)

Эдгээр нь Грекийн таверна хоолны цэсэнд хамгийн их олддог веган болон цагаан хоолны цөөн хэдэн зүйл юм. Ялангуяа бүс нутаг, улирлаас хамааран илүү олон зүйл байж магадгүй юм! Хэрэв та тус улсын урт Лентийн үеэр зочилсон бол энэ нь ялангуяа үнэн юм.

Та веган эсвэл цагаан хоол захиалахдаа ямар нэгэн хүндрэл гарахаас зайлсхийхийн тулд таваг нь махан шөл эсвэл махны амттай шөлтэй эсэхийг үргэлж асууж байгаарай.

Эцэст нь, бүү ич! Таны хэрэгцээ юу болохыг серверт тайлбарлана уу. Цэсэнд цагаан хоолтон эсвэл цагаан хоол байхгүй ховор тохиолдлуудад ч тэд таныг хүлээж авах арга замыг олох нь гарцаагүй! Илүү олон удаа сервер танд ердийн цэсэнд байдаггүй тухайн өдрийн веган эсвэл цагаан хоолыг санал болгодог.олж мэдээрэй.

Танд бас таалагдаж магадгүй:

Грект юу идэх вэ?

Гудамжны хоол Грект

Грекийн алдартай амттанууд

Таны туршиж үзэх ёстой Грекийн ундаанууд

Орших хэрэгтэй Крит хоол

Грекийн үндэсний хоол гэж юу вэ?