Η Αστυπάλαια είναι ένα πανέμορφο νησί, μέρος του νησιωτικού συμπλέγματος των Δωδεκανήσων στην Ελλάδα. Ωστόσο, είναι μόνο λίγο, καθώς βρίσκεται ακριβώς στην άκρη όπου τα Δωδεκάνησα συναντούν τις Κυκλάδες, γεγονός που προσθέτει στο μοναδικό στυλ της Αστυπάλαιας!

Κόβει την ανάσα με την άγρια φύση της και τις ακαταμάχητες παραλίες της, αλλά και με την υπέροχη κληρονομιά, το καλό φαγητό και τους φιλόξενους ανθρώπους της. Οι άνθρωποι έχουν καταφέρει να διατηρήσουν την εμβληματική αυθεντικότητα και τη λαϊκή παράδοση της Αστυπάλαιας χωρίς να απορρίπτουν τη νεωτερικότητα, εν μέρει χάρη στο να κρατήσουν το νησί τους μακριά από την υπερβολική αναγνωρισιμότητα των τουριστικών κύκλων.

Υπάρχουν πολλά να ανακαλύψετε σε αυτό το νησί-θησαυρό και αυτός ο οδηγός θα σας βοηθήσει να αξιοποιήσετε στο έπακρο μια αξέχαστη, υπέροχη εμπειρία σε ένα από τα πιο όμορφα νησιά του Αιγαίου!

Αποποίηση ευθυνών: Αυτή η ανάρτηση περιέχει συνδέσμους θυγατρικών. Αυτό σημαίνει ότι θα λάβω μια μικρή προμήθεια αν κάνετε κλικ σε ορισμένους συνδέσμους και στη συνέχεια να αγοράσετε ένα προϊόν .

Πού βρίσκεται η Αστυπάλαια;

Όπως έχει ήδη αναφερθεί, η Αστυπάλαια βρίσκεται στο δυτικότερο άκρο του συμπλέγματος των Δωδεκανήσων, φέρνοντάς την πολύ κοντά στις Κυκλάδες.

Το νησί έχει σχήμα πεταλούδας και είναι σχετικά μικρό. Τα δύο πλατιά τμήματα του νησιού που σχηματίζουν τα "φτερά" της πεταλούδας συνδέονται με μια πιο στενή λωρίδα γης στη μέση για το "σώμα" της πεταλούδας. Στο ένα από αυτά, που ονομάζεται Exo Nisi, υπάρχουν κάτοικοι. Το άλλο ονομάζεται Mesa Nisi, είναι ακατοίκητο και προστατεύεται από το Natura 2000.

Επειδή βρίσκεται πολύ κοντά στις Κυκλάδες, μοιράζεται ένα από τα πιο διαβόητα κυκλαδίτικα χαρακτηριστικά όσον αφορά τον καιρό: το μελτέμι. Το μελτέμι είναι ένας βόρειος άνεμος που εμφανίζεται στο Αιγαίο κατά τους καλοκαιρινούς μήνες, κυρίως τον Αύγουστο.

Ο άνεμος είναι ισχυρός κατά τη διάρκεια της ημέρας και συνήθως ηρεμεί το βράδυ και τη νύχτα (αν και όχι πάντα). Χάρη στο μελτέμι, ακόμη και οι πολύ υψηλές θερμοκρασίες των ελληνικών καύσωνων (που φτάνουν ακόμη και τους 40 βαθμούς Κελσίου) μοιάζουν πιο δροσερές. Το μειονέκτημα, ωστόσο, είναι ότι μπορεί να μην μπορείτε να απολαύσετε ορισμένες από τις παραλίες που επηρεάζονται περισσότερο από τον άνεμο όταν φυσάει το μελτέμι.

Η καλύτερη εποχή για να επισκεφθείτε την Αστυπάλαια είναι κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού, περίπου από τα μέσα Μαΐου έως τα τέλη Σεπτεμβρίου, στην Ελλάδα. Αν θέλετε να αποφύγετε το κύριο βάρος του μελτεμιού, αποφύγετε να πάτε τον Αύγουστο. Συνήθως, ο Ιούλιος και ο Σεπτέμβριος είναι οι ιδανικοί μήνες, χωρίς μελτέμια. Ο Σεπτέμβριος είναι επίσης πολύ πιο ήσυχος, κατά κανόνα, αν ψάχνετε για απόλυτη αυθεντικότητα και χαλάρωση.

Πώς να φτάσετε στην Αστυπάλαια

Υπάρχουν δύο τρόποι για να φτάσετε στην Αστυπάλαια: με αεροπλάνο ή με πλοίο.

Αν επιλέξετε να πάτε αεροπορικώς, θα πρέπει να πάτε πρώτα στην Αθήνα. Το αεροδρόμιο της Αστυπάλαιας λειτουργεί μόνο τους καλοκαιρινούς μήνες και δέχεται μόνο πτήσεις εσωτερικού. Η πτήση από την Αθήνα διαρκεί λιγότερο από μία ώρα και το αεροδρόμιο της Αστυπάλαιας απέχει περίπου 10 χλμ. από τη Χώρα.

Αν επιλέξετε να πάτε με πλοίο, το ταξίδι διαρκεί περίπου 9 ώρες αν αναχωρήσετε από το λιμάνι του Πειραιά, στην Αθήνα. Γι' αυτό είναι καλύτερο να κλείσετε καμπίνα για μια πιο άνετη εμπειρία. Υπάρχουν επίσης ακτοπλοϊκές συνδέσεις για την Αστυπάλαια από άλλα νησιά, όπως η Πάρος και η Νάξος στις Κυκλάδες ή η Ρόδος στα Δωδεκάνησα. Μπορείτε να προσθέσετε την Αστυπάλαια στο island hopping σας σχετικά εύκολα αν δεν θέλετε να επικεντρωθείτεσε ένα μόνο ελληνικό νησί.

Κάντε κλικ εδώ για το πρόγραμμα των πλοίων και για να κλείσετε απευθείας τα εισιτήριά σας.

ή πληκτρολογήστε τον προορισμό σας παρακάτω:

Πού να μείνετε στην Αστυπάλαια

Ξενοδοχείο Ihthioessa Boutique Hotel : βρίσκεται στην κεντρική πόλη της Αστυπάλαιας, με εύκολη πρόσβαση σε πολλές εγκαταστάσεις, εστιατόρια, καφετέριες και πολλά άλλα. Επίσης, το εστιατόριο του ξενοδοχείου είναι μοντέρνο για τα πιάτα ψαριού του. Κάντε κλικ εδώ για περισσότερες πληροφορίες και για να ελέγξετε τις τελευταίες τιμές.

Λευκάνθεμο : Αυτό το ξενοδοχείο βρίσκεται στην κύρια πόλη του νησιού και προσφέρει πανοραμική θέα στο Αιγαίο, την πόλη και το κάστρο. Οι επισκέπτες μπορούν να απολαύσουν τη θέα από τα ιδιωτικά τους μπαλκόνια. Κάντε κλικ εδώ για περισσότερες πληροφορίες και για να ελέγξετε τις τελευταίες τιμές.

Σύντομη ιστορία της Astypalea

Σύμφωνα με τον αρχαίο ελληνικό μύθο, η Αστυπάλαια ήταν μια πριγκίπισσα που ήταν μια από τις πιο στενές ερωμένες του Ποσειδώνα. Μαζί απέκτησαν πολλά παιδιά και έδωσε το όνομά της στο νησί που αγαπούσε περισσότερο.

Ιστορικά, υπάρχουν ενδείξεις ότι η Αστυπάλαια κατοικείται τουλάχιστον από το 2000 π.Χ., όταν οι Κάρες, ένας λαός από τα παράλια της Μικράς Ασίας, εγκαταστάθηκαν για πρώτη φορά εκεί. Στη συνέχεια, οι Μινωίτες έκαναν το νησί μέρος της ναυτικής αυτοκρατορίας τους. Η Αστυπάλαια ήταν πλούσιος κόμβος δραστηριοτήτων κατά τους κλασικούς χρόνους ως μέρος του Αθηναϊκού Συνδέσμου.

Λόγω αυτής της ευημερίας, χτίστηκαν πολλοί ναοί στο νησί. Η γη ήταν επίσης αρκετά εύφορη και η Αστυπάλαια ονομάστηκε "το τραπέζι των θεών" χάρη στα λουλούδια και τα οπωροφόρα δέντρα που υπήρχαν παντού.

Κατά τους ελληνιστικούς και ρωμαϊκούς χρόνους, η Αστυπάλαια έγινε σημαντικό λιμάνι και θέρετρο διακοπών για τους αριστοκράτες της εποχής. Κατά τους βυζαντινούς χρόνους, η πειρατεία έγινε μάστιγα για το νησί και ανάγκασε τους ανθρώπους να μετακομίσουν ψηλότερα και να χτίσουν ένα κάστρο για να προστατευτούν.

Τελικά, κατά τη διάρκεια της βενετικής κατοχής τη δεκαετία του 1200, οι Ιταλοί έχτισαν διάφορες οχυρώσεις για να προστατεύσουν το νησί από τους πειρατές και άλλους εχθρούς. Παρέμειναν υπό τον έλεγχό τους για τους επόμενους τρεις αιώνες, μέχρι να αναλάβουν οι Οθωμανοί τη δεκαετία του 1500.

Κατά τη διάρκεια του Ελληνικού Πολέμου της Ανεξαρτησίας το 1821, η Αστυπάλαια συνέβαλε στη στρατηγική της θέση, αλλά παρέμεινε υπό τουρκική κυριαρχία μετά την ίδρυση του σύγχρονου ελληνικού κράτους. Μόνο μετά τον Β' Παγκόσμιο Πόλεμο η Αστυπάλαια παραχωρήθηκε στην Ελλάδα από τους Ιταλούς και τους Γερμανούς το 1948.

Πράγματα που μπορείτε να κάνετε στην Αστυπάλαια

Η Αστυπάλαια είναι αρκετά μικρή, αλλά υπάρχουν πολλά πράγματα που μπορείτε να ζήσετε και να εξερευνήσετε. Ακολουθεί ένας σύντομος κατάλογος με όσα δεν πρέπει να χάσετε στις διακοπές σας εκεί:

Εξερευνήστε τη Χώρα

Η κύρια πόλη της Αστυπάλαιας, η Χώρα της, είναι ένα πραγματικό στολίδι του Αιγαίου. Συνδυάζοντας στοιχεία από τις Κυκλάδες και τα Δωδεκάνησα στο αρχιτεκτονικό ύφος και τη διάταξη, η Χώρα της είναι ένα αστραφτερό πασαλείμμα ασβεστωμένων σπιτιών στις πλαγιές ενός λόφου που κατρακυλά προς το λιμάνι.

Εξερευνήστε τα δαιδαλώδη πλακόστρωτα μονοπάτια της με τα λευκά σχέδια, κοιτάξτε τις διακοσμήσεις παραθύρων και θυρών που κάνουν τα σπίτια και τις εκκλησίες να μοιάζουν με τούρτες και ανακαλύψτε διαφορετικές απόψεις και θέες ολόκληρου του κόλπου και του Αιγαίου καθώς ανεβαίνετε αργά προς τα πάνω. Κάντε μια στάση στα παραδοσιακά καφενεία της και απολαύστε τον τοπικό καφέ σας με ένα γλυκό του κουταλιού πριν συνεχίσετε για τα διάφορα αξιοθέατα της Χώρας.

Επισκεφθείτε το Αρχαιολογικό Μουσείο

Αυτό είναι το μοναδικό μουσείο της Αστυπάλαιας, και θα το βρείτε στη Χώρα. Και παρόλο που είναι σχετικά μικρό, περιέχει ένα θησαυρό σημαντικών αντικειμένων. Όλα έχουν ανασκαφεί σε διάφορα σημεία και τοποθεσίες του νησιού και χρονολογούνται από την προϊστορική εποχή μέχρι και τους μεσαιωνικούς χρόνους. Περιηγηθείτε στις διάφορες συλλογές νομισμάτων, αγγείων, κοσμημάτων, χάλκινων και μεταλλικών κατασκευών, εργαλείων και άλλων αντικειμένων για μια γερήεντύπωση της πλούσιας ιστορίας του νησιού.

Επισκεφθείτε το βενετσιάνικο κάστρο.

Σαν στέμμα, το βενετσιάνικο κάστρο δεσπόζει στην κορυφή του λόφου προστατευτικά πάνω από τη Χώρα της Αστυπάλαιας. Χτίστηκε το 1200 από τον Ιωάννη Querini, ο οποίος είχε αναλάβει την κυριαρχία και τη διοίκηση της Αστυπάλαιας κατά τη διάρκεια της βενετικής κατοχής. Η οικογένεια Querini κυβέρνησε στην Αστυπάλαια για 300 χρόνια και κάθε διάδοχος ανακαίνιζε ή πρόσθετε κάτι στο κάστρο, κάνοντάς το πιο πλούσιο και αποτελεσματικό απέναντι στην πειρατεία και τους εχθρούς.επιθέσεις.

Εξερευνήστε τα τείχη του κάστρου και ανακαλύψτε τις διάφορες πινακίδες ονομάτων που εγκατέστησαν οι πατριάρχες Querini στο κάστρο, με επιγραφές που χρονολογούνται από το 1200. Οι περισσότερες έχουν διαβρωθεί, αλλά μερικές, όπως μία από το 1413, είναι ακόμη σαφείς και ευανάγνωστες. Το ίδιο το κάστρο προσφέρει μερικές από τις καλύτερες απόψεις ολόκληρου του νησιού και του Αιγαίου.

Ρίξτε μια ματιά στους ανεμόμυλους.

Στο δρόμο σας προς το κάστρο, θα συναντήσετε τους εμβληματικούς ανεμόμυλους της Αστυπάλαιας. Είναι οκτώ στη σειρά, με φωτεινά λευκά κυκλικά σώματα και κόκκινες στέγες. Χτίστηκαν τον 17ο και 18ο αιώνα, και μπορείτε να απολαύσετε πανέμορφη θέα. Αν θέλετε να κάνετε ρομαντισμό, σκεφτείτε να τους επισκεφθείτε κατά τη δύση του ηλίου ή να αφιερώσετε λίγο χρόνο για να πιείτε καφέ στο κοντινό καφέ ενώ τους θαυμάζετε.

Επισκεφθείτε τις εκκλησίες

Παναγία Πορταΐτισσα : Η Παναγία των Πυλών, όπως λέει και το όνομά της, είναι μια πανέμορφη εκκλησία στη Χώρα. Θεωρείται μια από τις πιο όμορφες εκκλησίες στα Δωδεκάνησα, γι' αυτό φροντίστε να την επισκεφθείτε! Είναι λευκή εξωτερικά, με υπέροχες πινελιές μπλε στον τρούλο της και διάφορες εξωτερικές διακοσμήσεις που της δίνουν ένα μοναδικό, όμορφο και εμβληματικό ύφος. Χτίστηκε τον 18ο αιώνα. Κοντά στην εκκλησία, υπάρχει μια μικρή συλλογήτων παλαιών σημαντικών εικόνων που αποτελούν το μικροσκοπικό Εκκλησιαστικό Μουσείο.

Παναγία Πουλαριανή : Πρόκειται για ένα μικρό εκκλησάκι στο οποίο μπορείτε να φτάσετε με τα πόδια μέσω ενός μονοπατιού που ξεφεύγει από το δρόμο προς το χωριό Βαθύ, ή μπορείτε να το κάνετε με βάρκα. Το εκκλησάκι είναι μικροσκοπικό και ταπεινό, χτισμένο από ένα βραχώδη σχηματισμό που μοιάζει με την Παναγία που κρατάει ένα βρέφος Ιησού. Ο θρύλος λέει ότι το εκκλησάκι προστατεύει τους ναυτικούς, και σε περιόδους μεγάλης τρικυμίας, ένα φως ανάβει μυστηριωδώς σε ένα από τα παράθυρά του, βοηθώντας τους ναυτικούς να βρουν τοτρόπος να ξεφύγουμε από την καταιγίδα.

Επισκεφθείτε το παλιό λιμάνι Πέρα Γιαλός.

Πέρα Γιαλός σημαίνει "η παραλία εκεί πέρα", και εκεί θα το βρείτε! Λίγο έξω από την Αστυπάλαια, θα φτάσετε στο παλιό λιμάνι της. Ήταν το μοναδικό λιμάνι της Αστυπάλαιας, αλλά σήμερα εξυπηρετεί μόνο βάρκες που μεταφέρουν τουρίστες σε διάφορες παραλίες - κάτι που μπορείτε να κάνετε κι εσείς!

Γύρω από τον Πέρα Γιαλό, θα βρείτε πολλές τουριστικές υπηρεσίες και χώρους, όπως δωμάτια και μικρά ξενοδοχεία, εστιατόρια, καφετέριες και πολλά άλλα. Υπάρχει επίσης μια πανέμορφη, μεγάλη λωρίδα αμμώδους παραλίας που είναι δημοφιλής τόσο στους ντόπιους όσο και στους τουρίστες. Επισκεφθείτε τον Πέρα Γιαλό και χρησιμοποιήστε τον Πέρα Γιαλό ως αφετηρία για περισσότερες εξερευνήσεις!

Επίσκεψη στο σπήλαιο Δράκος στο Βαθύ.

Η Σπηλιά του Δράκου, που σημαίνει το όνομα "Δράκος", βρίσκεται στο χωριό Βαθύ. Μπορείτε να πάτε εκεί με αυτοκίνητο ή με βάρκα. Απολαύστε τους εντυπωσιακούς σταλαγμίτες και σταλακτίτες της σπηλιάς Δράκου που έχουν διαφορετικά χρώματα. Ακούστε για την ιστορία της σπηλιάς ως κρησφύγετο πειρατών και δείτε το παιχνίδι του φωτός στο εσωτερικό της σπηλιάς. Η επίσκεψη στη σπηλιά Δράκου είναι ένα υπέροχο μικρό έξτρα για όταν επιλέγετε να επισκεφθείτε την παραλία.στο Vathi.

Επίσκεψη στο χωριό Maltezana

Το χωριό Μαλτεζάνα, που ονομάζεται επίσης χωριό Ανάληψη, απέχει περίπου 9 χιλιόμετρα από τη Χώρα και είναι ένας υπέροχος οικισμός ψαράδων με έναν κόλπο προστατευμένο από τα στοιχεία της φύσης. Το χωριό πήρε το όνομά του από τους Μαλτέζους πειρατές που κατέφευγαν στον κόλπο του και από την εκκλησία της Ανάληψης (Ανάληψη) εκεί.

Η εκκλησία είναι η παλαιότερη του χωριού, οπότε αν μπορείτε, επισκεφθείτε την. Το χωριό είναι γραφικό και ήρεμο, ιδανικό για περιήγηση και χαλάρωση. Υπάρχει επίσης μια πανέμορφη αμμώδης παραλία με δέντρα που ρίχνουν την απαραίτητη σκιά καθώς χαλαρώνετε κάτω από τον ήλιο. Τα νερά είναι κρυστάλλινα και όλα είναι σχεδιασμένα, όπως φαίνεται, για να σας κάνουν να χαλαρώσετε.

Κάντε μια ημερήσια εκδρομή στον Κουτσομίτη και τις Κουνουπές

νησί Κουτσομίτης κοντά στην Αστυπάλαια

Στην Αστυπάλαια, έχετε την ευκαιρία να χαρίσετε στον εαυτό σας μια κρουαζιέρα. Αναχωρώντας από τον Πέρα Γιαλό ή τη Μαλτεζάνα, ένα πολυτελές γιοτ ή σκάφος θα σας μεταφέρει σε ένα μικρό ταξίδι στα μικροσκοπικά νησάκια Κουτσομύτης και Κουνουπές. Αυτά τα δύο αποτελούν τους μοναδικούς θησαυρούς της Αστυπάλαιας, καθώς μοιάζουν εντελώς διαφορετικά από το υπόλοιπο νησί. Οι Κουνουπές είναι σαν να έχετε μπει σε μια έρημη διπλή παραλία της Καραϊβικής, μελευκή άμμο και πανέμορφα γαλαζοπράσινα νερά, καθώς και ενδιαφέροντες βραχώδεις σχηματισμούς.

Μετά από αυτό, το επόμενο στην κρουαζιέρα είναι το νησάκι Κουτσομίτης. Ακριβώς δίπλα του είναι ένα άλλο νησάκι που ονομάζεται Τηγάνι, και μεταξύ τους, υπάρχει μια στενή λωρίδα με διάφανα κυανόλευκα νερά, στα οποία πρέπει να κολυμπήσετε. Σε κάθε πλευρά της θάλασσας, υπάρχουν όμορφες, βοτσαλωτές παραλίες με έντονο λευκό χρώμα. Το να πάτε στον Κουτσομίτη και τις Κουνουπιές είναι μια εμπειρία που δεν πρέπει να χάσετε.

Πηγαίνετε στις παραλίες

Η Αστυπάλαια είναι γεμάτη από πανέμορφες παραλίες. Η μία είναι πιο όμορφη από την άλλη, και είναι θέμα γούστου ποια θα γίνει η αγαπημένη σας. Τούτου λεχθέντος, εδώ είναι οι κορυφαίες παραλίες που πρέπει να επισκεφθείτε και να ξεκινήσετε την εξερεύνησή σας:

Παραλία Πέρα Γιαλός : Πρόκειται για την υπέροχη, αμμώδη λωρίδα της παραλίας δίπλα στο παλιό λιμάνι, η οποία είναι πολύ δημοφιλής στους ντόπιους και τους τουρίστες. Βρίσκεται ακριβώς έξω από τη Χώρα και μπορείτε να την προσεγγίσετε με τα πόδια. Υπάρχει κάποια οργάνωση και πολλές ταβέρνες και καφετέριες που την πλαισιώνουν.

Παραλία Maltezana : Προστατευόμενη από τον φυσικό της κόλπο, αυτή η αμμώδης παραλία είναι πανέμορφη και ιδανική αν έχετε οικογένεια, χάρη στη μαλακή ψιλή άμμο και τα καθαρά νερά της. Δεν υπάρχει μεγάλη οργάνωση, αλλά μπορείτε να βρείτε πολλές υπηρεσίες σε κοντινή απόσταση.

Παραλία Vatses : Πρόκειται για μια πανέμορφη απομονωμένη παραλία, στην οποία μπορείτε να φτάσετε με σκάφος ή από έναν στενό χωματόδρομο με αυτοκίνητο. Τα νερά της είναι κρυστάλλινα και γαλαζοπράσινα, ενώ η παραλία με τα βότσαλα κάνει τέλεια αντίθεση με αυτά. Επειδή πρόκειται για μια απομονωμένη παραλία, είναι επίσης φιλική προς τους γυμνιστές.

Παραλία Βαθύ : Αυτή η υπέροχη αμμώδης παραλία είναι πολύ απομονωμένη, οπότε πιθανότατα θα έχετε πολλή ιδιωτικότητα. Μπορείτε να φτάσετε σε αυτήν με σκάφος ή αυτοκίνητο, καθώς απέχει 21 χλμ. από τη Χώρα. Μην ξεχάσετε να εξερευνήσετε όσο είστε εκεί!

Παραλία Καμινάκια : Τα Καμινάκια είναι μια αμμώδης παραλία με όμορφα βράχια που προεξέχουν στη θάλασσα. Απέχει 8 χλμ. από τη Χώρα και μπορείτε να φτάσετε σε αυτήν μέσω ενός χωματόδρομου. Υπάρχει κάποια οργάνωση, αλλά γενικά παραμένει απομακρυσμένη και ήσυχη.

Μπορεί να σας αρέσει: Οι καλύτερες παραλίες στην Αστυπάλαια.

Δοκιμάστε το φαγητό

Αν και η Αστυπάλαια είναι μικρή, η κουζίνα της είναι εκπληκτικά μεγάλη και πλούσια. Χάρη στον πλούσιο πολιτισμό και τα εύφορα εδάφη της, η παραδοσιακή κουζίνα της Αστυπάλαιας έχει μερικά μοναδικά στοιχεία που δεν θα βρείτε πουθενά αλλού. Φροντίστε να δοκιμάσετε τα τοπικά προϊόντα και πιάτα, ιδιαίτερα τα ακόλουθα:

Μπισκότα σαφράν : Μερικά από τα καλύτερης ποιότητας σαφράν συλλέγονται στις πλαγιές της Αστυπάλαιας, γι' αυτό και το εμβληματικό κουλουράκι του νησιού είναι κίτρινο! Ζυμωμένα με γάλα και βούτυρο, μόνο με προσθήκη μπαχαρικών, αυτά τα κουλουράκια (που ονομάζονται κιτρονοκούλουρα, που σημαίνει κίτρινο κουλουράκι) φτιάχνονται την περίοδο του Πάσχα για να καταναλώνονται όλο το χρόνο και φυλάσσονται σε ειδικά τενεκεδένια κουτιά.

Παξιμάδια θυμαριού : Αυτά τα παξιμάδια φτιάχνονται με βάση το ελαιόλαδο και καρυκευμένα με θυμάρι. Είναι αρωματικά και αποτελούν το τέλειο σκηνικό για να δοκιμάσετε τα διάφορα Αστυπάλαια τυριά.

Pouggia

Πούγγια Αστυπάλαια : Αυτοί οι τηγανητοί τυροθύλακες είναι συνώνυμοι με την Αστυπάλαια και θεωρούνται μια από τις καλύτερες παραδοσιακές λιχουδιές της Ελλάδας. Η ζύμη φτιάχνεται μόνο με λάδι και αλεύρι, αλλά η γέμιση είναι αυτό που πρέπει! Η γέμιση μπορεί να είναι γλυκιά ή αλμυρή και φτιάχνεται με μαλακό τυρί. Για τη γλυκιά γέμιση χρησιμοποιείται συνήθως μυζήθρα με κανέλα, γάλα και ζάχαρη.

Για την αλμυρή γέμιση, υπάρχει κοπανιστή (που είναι πικάντικη και αλμυρή) και μέντα. Η μοναδικότητα έγκειται στην εξισορρόπηση του γλυκού και του αλμυρού και στις δύο εκδοχές, με τέτοιο τρόπο ώστε η μία να συνοδεύει τον καφέ σας, ενώ η άλλη το κρασί ή την μπύρα σας!

Υπάρχουν πολλά άλλα κύρια πιάτα, όπως ψάρια μαγειρεμένα στο φούρνο με σαφράν, γεμιστό κατσικάκι με ρύζι και μπαχαρικά, μπάλες χταποδιού κ.ά. Κάθε πιάτο κρύβει τη γεύση της Αστυπάλαιας και είναι ένα άγγιγμα του πολιτισμού της στο πιρούνι σας.

Όσο θα βρίσκεστε στο νησί, φροντίστε να απολαύσετε το τοπικό μέλι, τα τυριά και τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Ακόμη και το γιαούρτι είναι μοναδικό, που ονομάζεται ksialina. Έτσι, καθώς εξερευνείτε το νησί, φροντίστε να εξερευνήσετε και την κουζίνα του!