یونان کی سب سے مشہور تصاویر میں سے ایک گول، سفید ہوائی چکیوں میں سے ایک ہے جو جزائر اور پہاڑی ڈھلوانوں کے صاف، نیلے آسمان کے خلاف ہے۔

ونڈ مل یونان کے ورثے اور معاشی تاریخ کا ایک لازمی حصہ رہی ہے۔ اگرچہ اس کی ایجاد کا پتہ قدیم یونانی موجد ہیرون اور اس کے ہوا سے چلنے والے عضو سے 1,500 سال پہلے لگایا جا سکتا ہے، لیکن 12ویں اور 13ویں صدی عیسوی کے آس پاس، قرون وسطیٰ کے زمانے میں پون چکیاں ایک اہم مقام بن گئیں۔ زیادہ تر پون چکیاں جزائر میں پائی جاتی ہیں، خاص طور پر سائکلیڈز میں۔

ونڈ مل بنانا مہنگا تھا، اور اس کمیونٹی کے لیے انتہائی اہم تھا جس کی یہ خدمت کرتی تھی، کیونکہ یہ زیادہ تر اناج کو آٹے میں کچلنے کے لیے استعمال ہوتی تھی، جو کہ اس وقت روٹی اور دیگر خوراک بنانے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔

ونڈ ملیں ایسی جگہوں پر بنائی گئی تھیں جہاں زیادہ تر شمالی ہواؤں کا سامنا ہوتا تھا لیکن ساتھ ہی ساتھ دیہاتوں کے قریب بھی تھا، جہاں پر بوجھ کے درندوں کی ان تک اچھی رسائی تھی۔ ونڈ مل کی ساخت یکساں ہوتی ہے: ایک بیلناکار عمارت جس میں مخروطی تنکے کی چھت ہوتی ہے اور کئی سپوزوں کا ایک پہیہ کناروں پر تکون نما بادبانوں کے ساتھ ہوتا ہے تاکہ ہوا چلتے ہی پہیے کو موڑ دیا جائے۔

پہیہ کے گھماؤ نے کلہاڑیوں اور چکی کے پتھروں کا ایک نظام چلایا جو اناج کو پیستا تھا۔ اگر ہوا کافی تیز ہو اور چلتی رہے تو ایک ونڈ مل چوبیس گھنٹے کام کر سکتی ہے اور ایک گھنٹے میں 20 سے 70 کلو آٹا پیدا کر سکتی ہے۔ دیہاتی ان کے لے جائیں گے۔چکی کو اناج دیں اور مل مین کے لیے آٹے کے برابر کمشن (عام طور پر تقریباً 10% پیداوار) وصول کریں۔

مل مین ہمیشہ ہوا اور سمتوں کو پکڑنے کے لیے ونڈ مل کے پہیے کے سیل کو کنٹرول کر سکتا تھا، بادبانی کشتی کے کپتان کے برعکس نہیں۔ مل مینوں کے پاس دولت مند بننے کی روایت تھی، اور وہ بار بار اجارہ داری سے فائدہ اٹھاتے تھے کیونکہ اکثر ونڈ مل ہی قریبی دیہاتیوں کے لیے دستیاب تھی۔

آج کل ونڈ ملز اپنے اصل استعمال کے لیے ضروری نہیں ہیں۔ بہت سے خستہ حال ہو چکے ہیں لیکن ان میں سے بہت سی ایسی ہیں جو اب بھی بہت اچھی طرح سے محفوظ ہیں اور یہاں تک کہ مکمل کام کرنے کی حالت میں بھی!

کئی ونڈ ملز کو میوزیم، آرٹ ہالز اور گیلریوں، اور یہاں تک کہ ہوٹلوں یا مکانات میں تبدیل کر دیا گیا ہے، کیونکہ وہ جس علاقے میں ہیں اس کے شاندار نظارے ہیں۔

یونان میں ونڈ ملز کہاں تلاش کریں؟

یونان میں کئی مقامات ہیں جو اپنی پون چکیوں کے لیے مشہور ہیں۔ , اور یہاں کچھ بہترین ہیں!

Mykonos

Mykonos شاید ہوا کی چکیوں کو دیکھنے کے لیے سب سے مشہور جگہ ہے۔ ان میں سے 28 ان کے استعمال میں کمی سے پہلے 16ویں صدی سے 19ویں صدی تک تعمیر کیے گئے تھے۔ ان میں سے، 16 اچھی حالت میں ہیں، گھروں، عجائب گھروں اور گیلریوں میں تزئین و آرائش کی گئی ہیں۔

مائیکونوس کی سفید پون چکیاں اس قدر اہم تھیں کہ انہوں نے جزیرے کو بحری جہازوں کے لیے ایک راستہ بنا دیا، جہاں سے وہخشک رسکس اور روٹی پر ذخیرہ. آپ کو کئی دیہاتوں میں بڑی، تین منزلہ عمارتیں ملیں گی، لیکن سب سے مشہور عمارتیں کٹو ملی کے علاقے میں ایک قطار میں کھڑی ہیں۔ ان میں سے، دو کا دورہ کیا جا سکتا ہے اور ایک منفرد ٹائم کیپسول کے طور پر ان کی تعریف کی جا سکتی ہے جو ایک طویل عرصے سے گزرے ہوئے وقت کے بارے میں بصیرت سے بھرا ہوا ہے۔ جزیرے کی پہاڑی. وہ پائے جانے والے سب سے اچھی طرح سے محفوظ ہیں، اور کچھ کو گھروں میں تبدیل کر دیا گیا ہے۔ ان میں سے کچھ ایسے بھی ہیں جیسے ہی آپ Ios کے مرکزی شہر چورا میں داخل ہوتے ہیں۔

بہت اچھا نظارہ اور ان کی پیش کردہ روایت اور بے وقتیت کے احساس کے لیے Ios میں ونڈ ملز کا دورہ کریں!

سیرفوس

سیرفوس اپنے مرکزی قصبے چورا میں تین مکمل طور پر محفوظ ونڈ ملز کا حامل ہے۔ یہ خوبصورت، سفید دھوئے ہوئے ڈھانچے ہیں جن میں روایتی مخروطی تنکے کی چھت اور مثلثی بادبان ہیں۔ آپ انہیں ونڈ مل اسکوائر پر پائیں گے۔ یہ سب اس قسم کے ہیں جس میں مستحکم چھت ہے جو کہ ہوا کی صرف ایک سمت سے پوری رفتار سے چل سکتی ہے۔ تاہم، Serifos میں پھیلی ہوئی ونڈ ملز ہیں جن میں موبائل مخروطی چھتیں اور دیگر نایاب اقسام ہیں جنہیں آپ تلاش کر سکتے ہیں، حالانکہ وہ اتنی محفوظ نہیں ہیں۔

Astypalaia

ایک سیریز جب آپ Dodecanese میں Astypalaia کے مرکزی قصبے چورا میں داخل ہوتے ہیں تو خوبصورت، سفید رنگ کی، سرخ مخروطی چھتوں والی ونڈ ملز آپ کا انتظار کر رہی ہیں۔ یہ اندازہ لگایا گیا ہےکہ وہ 18ویں یا 19ویں صدی کے آس پاس تعمیر کیے گئے تھے۔ ونڈ ملز استعمال میں نہیں ہیں لیکن وہ آپ کی تصاویر کے لیے پہاڑی کی چوٹی پر واقع وینیشین قلعہ کے ساتھ ایک شاندار ترتیب پیش کریں گی۔

Patmos

ڈوڈیکنیز کے جزیرے پیٹموس پر، آپ کو اس کی تین مشہور ونڈ ملز ملیں گی۔ Mykonos یا Ios کے برعکس، یہ سفید نہیں کیے جاتے ہیں لیکن پتھر کے گرم مٹی کے رنگ کو برقرار رکھتے ہیں جس کے ساتھ وہ بنائے گئے تھے۔ ان میں سے دو 1500 میں اور ایک 1800 کی دہائی میں بنی تھی۔ تینوں نے مسلسل ہواؤں کی بدولت چوبیس گھنٹے کام کیا یہاں تک کہ 1950 کی دہائی میں جزیرے پر بجلی آ گئی اور انہیں متروک کر دیا۔

ونڈ ملز کو مکمل طور پر بحال کر دیا گیا ہے، اور آپ کو ان میں سے ایک کو کام کرتے ہوئے دیکھنے کا منفرد موقع ملا ہے۔ پہلے کی طرح: نامیاتی آٹا ونڈ مل کے ساتھ پیسا جاتا ہے اور پورا عمل عوام کے لیے کھلا ہے۔ دیگر دو ونڈ ملز ہوا کی طاقت اور پانی کو تبدیل کرکے بجلی پیدا کرتی ہیں۔

انوکھے تجربے اور پورے جزیرے کے دلکش نظاروں کے لیے Patmos کی ونڈ ملز کا دورہ کریں۔

Chios

چیوس کے جزیرے پر، تمپاکیکا کے علاقے کے قریب، آپ کو ایک قطار میں چار ونڈ ملز ملیں گی۔ یہ ونڈ ملز قریبی ٹینریز کی ضروریات کو پورا کرتی تھیں، کیونکہ اس علاقے میں چمڑے کی ایک بڑی صنعت ترقی کر رہی تھی۔ وہ 19ویں صدی میں تعمیر کیے گئے تھے اور سیاحوں کی دلچسپی کا ایک مقام ہے۔کشش۔

پٹموس کی ہوا کی چکیوں کی طرح، وہ سفید نہیں کی جاتیں بلکہ اپنے پتھر کے کام کی قدرتی رنگت کو برقرار رکھتی ہیں۔

روڈز

مندراکی میں واقع یہ خوبصورت پون چکیوں کی تاریخ 1600 کی دہائی سے ہے اور یہ قرون وسطی کی تعمیر کی ایک اہم مثال ہے۔ ان کا پتھر کا کام ہموار ہے اور اس کے گہرے مٹی کے رنگ ان کی مخروطی چھت کے گرم سرخ رنگ کے برعکس ہیں۔

یونان میں زیادہ تر ونڈ ملز کی طرح، یہ اناج کو پروسیس کرنے کے لیے بنائے گئے تھے۔ کہا جاتا ہے کہ وہاں تقریباً 14 ونڈ ملیں تھیں، لیکن وہ وقت کے ساتھ ساتھ بکھر گئیں۔ وہ جو سمندر کے کنارے کھڑے رہتے ہیں، آپ کو آرام کے لیے ایک منفرد پس منظر پیش کرتے ہیں۔ وہ غروب آفتاب کی تعریف کرنے کے لیے بھی حیرت انگیز ہیں۔

لاسیتھی، کریٹ

لسیتھی کے علاقے میں آپ کو کریٹ میں جو ونڈ ملز ملیں گی، وہ یونان میں جدید ترین ہیں۔ روایتی ڈھانچے کو. وہ سفید دھوئے ہوئے، تنگ، ایک بہت ہی چھوٹی مخروطی چھت کے ساتھ، اور بڑے پہیے مثلثی پال کے ساتھ ہیں۔ وہ اناج کی پروسیسنگ کے بجائے آبپاشی میں مدد کے لئے بنائے گئے تھے۔ ایک وقت میں اس علاقے میں ان میں سے 10,000 سے زیادہ تھے، لیکن اب ان میں سے نصف رہ گئے ہیں۔

خوبصورت نظاروں اور منفرد تاریخ کے ٹکڑے کے لیے ان کا دورہ کریں۔

Karpathos

کارپاتھوس میں پون چکیاں اولمپوس گاؤں کا ٹریڈ مارک ہیں۔ وہ بھی قدیم ترین تعمیرات میں سے ہیں، جیسا کہ کچھ 10ویں صدی عیسوی کے اوائل میں تعمیر کیے گئے تھے۔ تمام پون چکیوں کا رخ مغرب کی طرف ہے، لینے کے لیےکارپاتھوس کی ہواؤں کا فائدہ۔ وہ سفید، بیضوی، تنگ کھڑکیوں اور چپٹی چھت کے ساتھ ہیں۔ ان میں سے کچھ اکثر بادلوں سے چھپ جاتے ہیں، کیونکہ وہ پہاڑ کے اوپری ڈھلوان پر بنائے گئے ہیں۔

ان میں سے بہت سے ٹوٹ پھوٹ کا شکار ہو چکے ہیں، لیکن ایک ایسی ہے جو اچھی طرح سے محفوظ ہے اور اسے میوزیم میں تبدیل کر دیا گیا ہے۔ آپ لطف اندوز ہونے کے لیے۔