দেশ ভ্ৰমণৰ মজাৰ এটা অংশ হ'ল ইয়াৰ খাদ্য আৰু পানীয় আৱিষ্কাৰ কৰা। গ্ৰীচ বা গ্ৰীক দ্বীপপুঞ্জ ভ্ৰমণ কৰাটো নিশ্চিতভাৱে দুয়োটাৰে সৈতে বহুতো আচৰিত কথাৰ দোকান আছে! যুগ যুগ ধৰি গ্ৰীকসকলে বিভিন্ন ধৰণৰ বিভিন্ন স্পিৰিট তৈয়াৰ কৰি আহিছে। ইয়াৰে কিছুমান, যেনে অউজো, বিশ্বজুৰি পৰিচিত আৰু প্ৰিয়, কিন্তু আন কিছুমান ব্যক্তিগত দ্বীপত কম পৰিমাণে উৎপাদন কৰা হয়।

ইহঁতৰ ইতিহাস আৰু ইহঁত কেনেকৈ উৎপাদিত হয় সেই বিষয়ে ব্যাখ্যা কৰাৰ লগতে আমি ইয়াক কেনেকৈ উৎপাদিত হ’ব লাগে সেই বিষয়েও বৰ্ণনা কৰোঁ সৰ্বাধিক উপভোগৰ বাবে পৰিবেশন কৰা হ’ব। এই উৎকৃষ্ট গ্ৰীক পানীয়বোৰৰ কিছুমান আৱিষ্কাৰ কৰিলে আপুনি গ্ৰীচৰ স্থায়ী স্মৃতিৰ বাবে ছুটকেছত থকা কাপোৰৰ মাজত দুটামান বটল মেৰিয়াই ল’ব!

সন্ধিয়া জিৰণি লোৱা পানীয় এটা উপভোগ কৰাটো সদায় মজাৰ। আপোনাৰ গিলাচটো লৈ বতাহত ওপৰলৈ তুলি লওক আৰু আপোনাৰ চৌপাশৰ সকলোকে এই শব্দৰে টোষ্ট কৰক-

Yia yamass – Cheers, to your good health!

9 গ্ৰীচত চেষ্টা কৰিবলগীয়া জনপ্ৰিয় মদ্যপান

1. Ouzo

Ouzo হৈছে শুকান, স্পষ্ট, এনাইছৰ সোৱাদযুক্ত এপেৰিটিফ যি সমগ্ৰ গ্ৰীচতে জনপ্ৰিয়। ই লিকুৰৰ সৈতে মিল আছে আৰু সোৱাদত ৰাকি, পাষ্টি, আৰু চাম্বুকাৰ দৰেই। লেচভছ দ্বীপৰ প্লোমাৰীক অউজোৰ জন্মস্থান বুলি গণ্য কৰা হয়। প্ৰথমে ৱাইন উৎপাদনৰ পিছত এৰি দিয়া আঙুৰৰ ছাল আৰু ডালবোৰ ডিষ্টিল কৰি তৈয়াৰ কৰা হৈছিল। তাৰ পিছত তৰল পদাৰ্থখিনি এনাইচিড আৰু স্থানীয় বনৌষধিৰে ডিষ্টিল কৰা হয় যেতিয়ালৈকে ইয়াত অধিক এলকহল নাথাকেসংৰক্ষক।

9. গ্ৰীক ৱাইন

প্ৰাচীন কালত গ্ৰীচ প্ৰধান ৱাইন উৎপাদক আছিল যদিও তাৰ পিছৰ শতিকাজুৰি ইয়াৰ ৱাইন মূলতঃ স্থানীয় বজাৰৰ বাবে আছিল। যোৱা দহ বছৰত সমগ্ৰ বিশ্বৰ ৱাইন প্ৰেমীসকলে গ্ৰীক ৱাইন আৱিষ্কাৰ আৰু প্ৰশংসা কৰিছে আৰু ইয়াৰে কিছুমান এতিয়া ইউৰোপৰ দোকানত পোৱা গৈছে।

এতিয়াও বহুতো ভিন্ন গ্ৰীক ৱাইন আছে, যিবোৰ চেষ্টা কৰাৰ যোগ্য আৰু কম পৰিচিত, যেনে পাৰ'ছৰ পৰা অহা মনোমোহা মৰাইটিছ, মনেমভাছিয়া আঙুৰৰ পৰা তৈয়াৰী। আপুনি নিশ্চিতভাৱে গ্ৰীচৰ পৰা ৱাইন আৱিষ্কাৰ কৰি মজা পাব!

Retsina : Retsina সম্ভৱতঃ সৰ্বাধিক পৰিচিত গ্ৰীক ৱাইন আৰু এটা বাস্তৱ বিশেষত্ব কাৰণ ই আলেপ্পোৰ ৰস infused এটা বগা ৱাইন পাইন, যিয়ে ইয়াক অতি সুকীয়া সোৱাদ দিয়ে। আমোদজনকভাৱে আছিৰ্টিকো আৰু ছাভাটিয়ানো দুয়োটা আঙুৰ ব্যৱহাৰ কৰা হয় আৰু ইয়াৰ ফলাফল যথেষ্ট বেলেগ। ৰেটচিনাৰ দহজন শীৰ্ষ উৎপাদক আছে, আৰু বহুতো মধ্যমীয়া, গতিকে আপুনি কোনটো বেছি ভাল পায় সেইটো নিৰ্ণয় কৰিবলৈ কেইবাটাও চেষ্টা কৰক!

Assyrtiko : এইটো হৈছে আটাইতকৈ পৰিচিত গ্ৰীক ৱাইন আৰু সকলোতে উৎপাদিত, যদিও ই প্ৰথমে চেণ্টোৰিনি দ্বীপত নিৰ্মাণ কৰা হৈছিল। সঁচাকৈয়ে এটা মৰমলগা বগা ৱাইন, ফলৰ সোৱাদযুক্ত, য’ত ছাইট্ৰাছৰ আভাস থাকে। শেহতীয়াকৈ বজাৰত ’Nikteri’ নামেৰে এটা oaked সংস্কৰণ প্ৰকাশ পাইছে। এই ৱাইন ভাল মূল্য আৰু এটা স্পৰ্শৰ সৈতে ক্ৰিস্প আৰু পোহৰ হোৱাৰ বাবে Santorini ৰ পৰা Santo waynes লেবেলৰ বাবে সাৱধান হওকওক আৰু গিয়া থেলাচাইটিছ আৰু আটলাণ্টিছ চেণ্টোৰিনি দ্বীপটোৰ আন এটা।

এই ৱাইনত আপুনি প্ৰায় সোৱাদ ল’ব পাৰে যে আঙুৰবোৰ আগ্নেয়গিৰিৰ, খনিজ সমৃদ্ধ মাটিত খেতি কৰা হৈছিল। Vassaltis Santorini, এটা সস্তীয়া Assyrtiko নহয়, কিন্তু যে কোৱাৰ পিছত, ইয়াৰ বাবে ধন দিয়াৰ যোগ্য কাৰণ ই সঁচাকৈয়ে এটা উৎকৃষ্ট ৱাইন, সুগন্ধি, জটিল, আৰু স্পন্দনশীল – মাত্ৰ উপভোগ কৰক!

In টিনোছ, ৱাইন ৩,০০০ বছৰৰ পিছত প্ৰথমবাৰৰ বাবে উৎপাদন কৰা হৈছে আৰু <১৪>টি-অইনোছ i s এটা সঁচাকৈয়ে উৎকৃষ্ট Assyrtiko, মাৰ্জিত আৰু সাগৰীয় খাদ্য আৰু মছলাযুক্ত খাদ্যৰ সৈতে নিখুঁত। যদি আপুনি ক্ৰিটত আছে, তেন্তে বঁটা বিজয়ী Lyrakis Voila ৰ প্ৰতি সাৱধান হওক।

এই শুকান সতেজ ৱাইন এই লেবেল উৎপাদন কৰা পৰিয়ালৰ দ্বাৰা পৰিচালিত ৱাইনাৰ দ্বাৰা পূব ক্ৰিটত উৎপাদিত Assyrtiko আঙুৰৰ পৰাও তৈয়াৰ কৰা হয়। কোকোটছ থ্ৰী হিলছ হৈছে প্ৰধানকৈ এচিৰ্টিকো আৰু কেবাৰনেট ছ'ভিগননৰ মিশ্ৰণ আৰু ফলত ছমাহ ধৰি বেৰেল-বয়স কৰা পাতল সতেজ ৰঙা হয়

ভিনচেণ্টো হৈছে চেণ্টোৰিনিৰ আন এটা জনপ্ৰিয় ৱাইন যিয়ে... ৰঙা মদৰ সুগন্ধি আৰু চৰিত্ৰ কিন্তু তিনিটা বগা আঙুৰৰ মিশ্ৰণৰ পৰা তৈয়াৰ কৰা হয়- মূল আঙুৰটো হৈছে আছিৰ্টিকো। যদি আপুনি দ্বীপটোত সময় কটায়, তেন্তে চেণ্টোৰিনিৰ আন আঙুৰৰ পৰা তৈয়াৰী কিছুমান ৱাইন চেষ্টা কৰাটো মূল্যৱান – আইডানি।

থেছালিৰ পৰা লিমনিঅ’না : এই ৱাইনটোৱেই হৈছে গ্ৰীচৰ পিন’ট নোৱাৰৰ উত্তৰ! সুগন্ধি সুগন্ধিৰ সৈতে ই এটা মৰমলগা পাতল ৰঙা। বহুতো আঙুৰৰ বাগিচা পৰিষ্কাৰ কৰা হৈছিল1990 চনত দ্ৰুতগতিত বৃদ্ধি পোৱা জাতৰ বাবে ঠাই সৃষ্টি কৰিবলৈ, কিন্তু ক্রিষ্টোছ জাফাইৰাকাছে তেওঁৰ পৰিয়ালৰ আঙুৰৰ বাগিচা আৰু ৱাইনাৰ – ডমেইন জাফেইৰাকাছ- এই আঙুৰৰ সৈতে ৱাইন উৎপাদন কৰি ৰাখিছিল আৰু তেওঁৰ বাবে এতিয়া শ্ৰেষ্ঠৰ ভিতৰত অন্যতম হিচাপে গণ্য হোৱাৰ বাবে যথেষ্ট সফলতা লাভ কৰিছে!

Moschofilero : এই ৱাইনৰ বাবে আঙুৰ মধ্য পেলোপনিজত প্ৰচুৰ পৰিমাণে গজে। ই এটা বগা ৱাইন, যিটো সঁচাকৈয়ে সুগন্ধিযুক্ত আৰু ইয়াত পীচ আৰু নেমুৰ টোকা থাকে। লক্ষ্য কৰিবলগীয়া এটা বিশেষ লেবেল হ'ল চেমেলি

মালাগোছিয়া ৰ পৰা থিয়া মান্টিনিয়া : কেইবছৰমান আগলৈকে উত্তৰ গ্ৰীচত মাত্ৰ এটা আঙুৰৰ বাগিচা আছিল, য'ত <১৪>malagousia <১৫>আঙুৰৰ খেতি হৈছিল, কিন্তু এতিয়া যেতিয়া এই ৱাইনটো ক্ৰমান্বয়ে জনপ্ৰিয় হৈ পৰিছে, তেতিয়া কেইবাটাও ভিন্ন ৱাইন তৈয়াৰ কৰা হৈছে। এই ৱাইনটো চহকী বগা, কেইবাটাও বৈশিষ্ট্যৰ সৈতে যিবোৰ চাৰ্ডনেৰ সৈতে মিল আছে। এই লেবেলটো সাৱধান হ'ল কাৰণ এইটো assyrtiko আৰু malagousia ৰ সংমিশ্ৰণ আৰু এইটো বনৌষধিৰ সামান্য আভাসৰ সৈতে এটা ভাল শক্তিশালী ৱাইন যিটো নিজাববীয়াকৈ বা কিছুমান ভাল গ্ৰীক পনিৰৰ সৈতে উপভোগ কৰাৰ বাবে নিখুঁত।

Savatiano : চাবলিছৰ গ্ৰীক সংস্কৰণ! এই আনন্দদায়ক ৱাইনৰ বহুতো একে বৈশিষ্ট্য আছে আৰু বেৰেল বয়সত উপলব্ধ।

Agiorgitiko : এইটো পেলোপনিজৰ নেমিয়া অঞ্চলৰ জনপ্ৰিয় থলুৱা আঙুৰ আৰু ৱাইনৰ সৈতে পৃথক নহয় ফৰাচী কেবাৰনেট ছ'ভিগন। Agiorgitiko সঁচাকৈয়ে সম্পূৰ্ণ শৰীৰৰ, ফলৰ ৰঙা ৱাইন আৰু ইয়াৰ আভাস এটাজাইফল আৰু অৰেগানোৰ দৰে মছলা। 'নামিয়া' অঞ্চলৰ সৰ্বোচ্চ অংশৰ পৰা অতি উত্তম ৱাইন আহে আৰু বিজিঅ'ছ এষ্টেটৰ আৰ্জিঅ'ৰজিটিকো বিশেষভাৱে ভাল ৱাইন। আপুনি এটা গোলাপ সংস্কৰণো পাব পাৰে যাৰ ৰং এটা আচৰিত গভীৰ গোলাপী।

Xinomavro : এই চেৰী ৰঙা ৱাইন Naoussa’s আঙুৰৰ বাগিচাৰ পৰা আহে য’ত লতা চূণশিলৰ ওপৰত গজে। বহু ছমেলিয়াৰে ইয়াক বিশ্বমানৰ ৱাইন বুলি বৰ্ণনা কৰিব আৰু ই এনেকুৱা এটা যিটো আচলতে বয়সৰ লগে লগে উন্নত হয়। ইয়াৰ নামৰ অৰ্থ ‘এচিড ব্লেক’ কিন্তু এইটো শুদ্ধ নহয়! জেউনেছ ভিগনেছ ৱাইনাৰীৰ পৰা সাৱধান হ’বলগীয়া কেইবাটাও লেবেল আছে য’ত আছে থাইমিঅ’পুলছ আত্মা জিনোমাভ্ৰ’ (এটা আনন্দদায়ক ৰুবি ৰঙা ডেকা ৱাইন), আৰ্থ আৰু স্কাই। এই আঙুৰৰ সৈতে তৈয়াৰী কিছুমান সঁচাকৈয়ে ভাল মিশ্ৰণো পাব, য'ত আছে Rapsani আৰু SMX Syrah Xinomavro আলফা এষ্টেটৰ দ্বাৰা উৎপাদিত।

ক্ৰিটৰ পৰা ৰঙা ৰঙৰ ৰং : ক্ৰিটৰ দক্ষিণ অংশত আপুনি অন্তহীন আঙুৰৰ বাগিচা দেখিব য'ত থলুৱা কোটচিফালি আঙুৰ উষ্ণ ৰ'দত ফুলি উঠে আৰু আন কিছুমান মাণ্ডিলাৰিয়া আঙুৰৰ সৈতে . এই আঙুৰক প্ৰায়ে Syrah ৰ সৈতে সংযুক্ত কৰা হয় এটা মনোমোহা মসৃণ, ফলৰ ৱাইনৰ বাবে।

চামোছৰ মাস্কাট : যদি আপুনি মাস্কাট উপভোগ কৰে, তেন্তে আপুনি এই আচৰিত ৱাইনৰ ওপৰত দ্বীপটোৰ লোৱাৰ দ্বাৰা আপ্লুত হ’ব! বিভিন্ন স্তৰৰ মিঠা আৰু সকলোবোৰ বেছিকৈ পোৱা যায়লিমনিঅ' জাতটো সঁচাকৈয়ে প্ৰাচীন আঙুৰ যিটো থ্ৰেচৰ উপকূলত জৈৱিকভাৱে খেতি কৰা হৈছে আৰু ইয়াৰ ফলাফল অতি উত্তম। ক্তিমা ভৌৰভৌকেলিছে সঁচাকৈয়ে ভাল ডেকা ৰঙা উৎপাদন কৰি আছে যিটো নেমুৰ ৰসত তিতি থকা ছৌভলাকিৰ সৈতে ইমান ভালদৰে মিলি যায়!

টিপচ: যদি আপুনি কেৱল হেণ্ড বেগেজ লৈ উৰি আছে, তেন্তে তৰল পদাৰ্থ জাহাজত ল'ব নোৱাৰি বিমানবন্দৰত বিক্ৰীৰ বাবে বটল ক্ৰয় কৰিবলৈ অনুমতি দিয়া হৈছে কাৰণ সেইবোৰ সযতনে সুৰক্ষা পৰীক্ষা কৰা হৈছে।

আপুনি এইটোও ভাল পাব পাৰে:

কি কৰিব গ্ৰীচত খাওক?

গ্ৰীচত চেষ্টা কৰিবলৈ ৰাজপথৰ খাদ্য

নিৰামিষ আৰু নিৰামিষ গ্ৰীক খাদ্য

ক্ৰেটান খাদ্য চেষ্টা কৰিবলৈ

গ্ৰীচৰ ৰাষ্ট্ৰীয় খাদ্য কি?

বিখ্যাত গ্ৰীক ডেজাৰ্ট

আজি গ্ৰীচত ৩০০ৰো অধিক ডিষ্টিলেৰী আছে, প্ৰত্যেকৰে নিজস্ব ৰেচিপি আছে যাৰ বাবে স্পিৰিটক তামৰ ডিষ্টিলেচন পাইপৰ মাজেৰে নিৰ্দিষ্ট সংখ্যক বাৰ পাৰ কৰিব লাগে। বহু উৎপাদকে বিশ্বাস কৰে যে তেওঁলোকে উৎপাদনত ব্যৱহাৰ কৰা পানীয়েই তেওঁলোকৰ অ’জ’ক ইয়াৰ অনন্য সোৱাদ দিয়ে। লেছভছ দ্বীপত ১৭টা প্ৰস্তুতকাৰী আছে আৰু তেওঁলোকে অউজো উৎপাদনৰ ৫০% অংশ গ্ৰহণ কৰে। শীৰ্ষ বিক্ৰী হোৱা অউজো ব্ৰেণ্ড হৈছে Isidoros Arvanitis যিটো লেচভছৰ প্ল'মাৰীত তৈয়াৰ কৰা হয়।

অ'জোক গ্ৰীক সংস্কৃতিৰ এক গুৰুত্বপূৰ্ণ অংশ বুলি গণ্য কৰা হয় আৰু সাধাৰণতে পলমকৈ উপভোগ কৰা হয় দুপৰীয়া বা সন্ধিয়াৰ আৰম্ভণিতে। ইয়াক সঁচাকৈয়ে ঠাণ্ডা কৰাতকৈ ঠাণ্ডাত খোৱাটোৱেই উত্তম, কিন্তু বৰফ যোগ কৰা। যেতিয়া অউজোত বৰফ যোগ কৰা হয় তেতিয়া ই গাখীৰৰ দৰে ৰং হয় কাৰণ এনাইছে বৰফৰ সৈতে বিক্ৰিয়া কৰে। সদায় আৰামদায়ক গতিৰে এগিলাচ অউজো উপভোগ কৰক, কেইখনমান প্লেট মেজেডেছৰ সৈতে, কাৰণ ই খালী পেটত পান কৰিবলৈ বৰ শক্তিশালী! অউজো কেতিয়াও খাদ্যৰ সৈতে পৰিবেশন কৰা নহয় কাৰণ ইয়াৰ সোৱাদ গ্ৰীক খাদ্যৰ পৰিপূৰক নহয়।

2. ছিকৌডিয়া /ৰাকি

চিকৌডিয়াক সমগ্ৰ ক্ৰিট দ্বীপত উপভোগ কৰা হয়, য'ত ইয়াক শতিকাজুৰি নিৰ্মাণ কৰা হৈছে। গ্ৰীচৰ অন্যান্য অঞ্চলত নিৰ্মিত ছিপৌৰোৰ দৰে ইয়াক পৃথক নহয় আৰু তুৰ্কী দখলৰ বছৰবোৰত (১৬৪৫-১৮৯৭) ইয়াক প্ৰায়ে <১৪>ৰাকি<১৫> বুলি কোৱা হৈছিল কাৰণ ই জনপ্ৰিয় তুৰ্কী মনোভাৱৰ সৈতে পৃথক নহয়।

আত্মাটো সকলো বাকী থকা বস্তুৰ পৰা তৈয়াৰ কৰা হয়ৱাইন উৎপাদনৰ পৰা আৰু এইটো সাধাৰণতে প্ৰতি বছৰে অক্টোবৰৰ শেষৰ ফালে আৰম্ভ হয়। আঙুৰৰ ছাল আৰু অন্যান্য অৱশিষ্টখিনি এটা বেৰেলত ছয় সপ্তাহৰ বাবে কিম্বন কৰি তাৰ পিছত ডিষ্টিল কৰা হয়। ক্ৰিটৰ প্ৰায় প্ৰতিখন গাঁৱতে দুটা পৰিয়ালক ছিকৌডিয়া উৎপাদনৰ অনুজ্ঞাপত্ৰ দিয়া হৈছে – কিন্তু সতৰ্ক হওক, ইয়াৰ মদ্যপানৰ শক্তিৰ যথেষ্ট পাৰ্থক্য আছে!

চিকৌডিয়াক পৰম্পৰাগতভাৱে ফ্ৰীজত ৰখা হয় আৰু খাদ্য খোৱাৰ পিছত বৰফৰ দৰে ঠাণ্ডাত পৰিবেশন কৰা হয় কাৰণ ই হজম শক্তিত সহায় কৰে বুলি বিশ্বাস কৰা হয়। ছিকৌডিয়াৰ কিছুমান বটলত নেমুৰ ছাল, ৰোজমেৰী, বা মৌ – ৰাকোমেলোৰ সোৱাদ দিয়া হয়। চাইক্লেডিক দ্বীপত বাস কৰা মানুহে নিজাকৈ জাত উৎপাদন কৰে যাক ‘সৌমা’ বুলি কোৱা হয়।

3. Tsipouro

এই জনপ্ৰিয় মনোভাৱ প্ৰথমবাৰৰ বাবে চতুৰ্দশ শতিকাৰ সময়ছোৱাত মাউণ্ট এথছত বাস কৰা গ্ৰীক অৰ্থডক্স সন্ন্যাসীসকলে সৃষ্টি কৰিছিল। আজি ইয়াক থেছালি, এপিৰাছ, মেচিডোনিয়াকে ধৰি কেইবাটাও অঞ্চলত তৈয়াৰ কৰা হয়।

চিপৌৰো হৈছে বহুমূলীয়া আঙুৰৰ ৰস উলিয়াই লোৱাৰ পিছত লতা আৰু আঙুৰৰ ছালৰ পৰা তৈয়াৰী এক শক্তিশালী ডিষ্টিলড স্পিৰিট (৪০-৫০% এলকহল)। . ছিপৌৰোৰ এটা প্ৰকাৰ, যাক এপষ্টাগমা বুলি কোৱা হয়, গোটা আঙুৰৰ পৰা তৈয়াৰ কৰা হয় আৰু ইয়াক বহুত উচ্চ বুলি গণ্য কৰা হয়। বেৰেল বয়সৰ ছিপৌৰোও তৈয়াৰ কৰা হয় আৰু ই হুইস্কিৰ দৰে নহয়। থেছালি আৰু মেচিডোনিয়াত তৈয়াৰ কৰা হয় আৰু...বৰফৰ সৈতে পৰিপাটিকৈ বা পানীৰ সৈতে পাতল কৰি পৰিবেশন কৰা হয় আৰু তাৰ লগত নিৰ্বাচিত এপেটাইজাৰ (Mezé) থাকে।

4. চিঅ’ছৰ পৰা মাষ্টিকা

মাষ্টিক অতি সুকীয়া সোৱাদযুক্ত আৰু ইয়াক চিঅ’ছ দ্বীপত প্ৰচুৰ পৰিমাণে গজে সৰু মাষ্টিক গছৰ ৰজনৰ পৰা আহৰণ কৰা হয়। বাকলিত গভীৰ সংকীৰ্ণ নলা এটা স্ক’ৰ কৰি আৰু নলাটোৰ তলত সংগ্ৰহ কৰা পাত্ৰ এটা বান্ধি গছৰ পৰা মেষ্টিক সংগ্ৰহ কৰা হয়। ৰেজিন চেনিৰ সৈতে মিহলাই ডিষ্টিল কৰি সতেজ পাইন আৰু বনৌষধিৰ সোৱাদযুক্ত লিকুৰ তৈয়াৰ কৰা হয়।

প্ৰাচীন কালৰে পৰা দ্বীপটোৰ দক্ষিণ অংশত মাস্তিকা উৎপাদন কৰা হয়, যিবোৰক গাঁও বুলি কোৱা হয় '<১৪>মাষ্টিচিয়াডেছ গাঁও'<১৫>। ২৫০০ বছৰ ধৰি নিৰ্মাণ হৈ অহা মষ্টিকাক খ্ৰীষ্টপূৰ্ব ১ম শতিকাত অৰ্ফিউছৰ গীতত প্ৰথম উল্লেখ কৰা হৈছে। কোৱা হয় যে মাষ্টিকাক হিপ'ক্ৰেটিছে বহুত অনুকূল কৰিছিল, যিয়ে বিশ্বাস কৰিছিল যে এই পানীয়ত পাচনত সহায়ক আৰু পেটৰ আলচাৰ শান্ত কৰাৰ বাবে বিশেষ গুণ আছে। মেষ্টিক ৰেজিন বহুদিনৰ পৰা চ্যুইংগাম হিচাপেও ব্যৱহাৰ কৰা হৈছে।

মাষ্টিকাৰ বটল এটা ফ্ৰীজত ৰাখিব লাগে কাৰণ লিকুৰ ফ্ৰীজ নহ’ব, কিন্তু ইয়াক সঁচাকৈয়ে ঠাণ্ডা কৰি সৰু গিলাচ এটাত শেষত পৰিবেশন কৰাটো ভাল আহাৰ. মাষ্টিকাক এপেৰিটিফ হিচাপে প্ৰচেকোৰ সৈতে মিহলাই, বা বিভিন্ন মিক্সাৰ আৰু মছলাৰ সৈতে মিহলাই কিছুমান মজাৰ ককটেইল তৈয়াৰ কৰিব পাৰি। <১><১০><২>৫. পাট্ৰাছৰ টেণ্টুৰা কোপি২, জিএফডিএল ১.২, ৱিকিমিডিয়া কমনছৰ জৰিয়তে <০>১৫ তাৰিখৰ পৰাশতিকাত টেনটুৰা বা টিনটুৰা বন্দৰ চহৰ পাট্ৰাছত নিৰ্মাণ কৰা হৈছে। ইয়াৰ নামটো ইটালীৰ tincture শব্দৰ পৰা আহিছে। এই লিকুৰটো এটা মৰমলগা তামৰ ৰঙৰ আৰু ইয়াক মেণ্ডেৰিনকে ধৰি স্থানীয়ভাৱে উৎপাদিত চাইট্ৰাছ ফলক ডালচেনি, ভেনিলা, আৰু জাইফলৰ সৈতে কিম্বন কৰি তৈয়াৰ কৰা হয়। টেণ্টুৰাৰ বাবে বেচ স্পিৰিট সাধাৰণতে ব্ৰেণ্ডী, কিন্তু কেতিয়াবা ৰাম। টেনটুৰাৰ সঁচাকৈয়ে বৰদিনৰ দৰে সুগন্ধি প্ৰবল। পাত্ৰত টেণ্টুৰাৰ ডাকনাম ' মচ'ভলিথ্ৰা ' অৰ্থাৎ ' গোন্ধ নিক্ষেপ কৰা তাই' ।

টেনটুৰা সাধাৰণতে কোঠাৰ উষ্ণতাত সৰু গিলাচত 'শিলৰ ওপৰত পৰিবেশন কৰা হয় ', কিন্তু কফিত যোগ কৰিও উপভোগ কৰিব পাৰি – এটা এছপ্ৰেছ' ক'ৰেট্টো। টেনটুৰা শীতকালীন ফলৰ চালাড, গাখীৰৰ পুডিঙত ব্যৱহাৰ কৰিব পাৰি আৰু পেকান পাইত যোগ কৰিলে সঁচাকৈয়ে সুস্বাদু হয়!

6. কৰ্ফুৰ পৰা অহা কুমকুয়াট লিকুৰ

কুমকুয়াট হৈছে সৰু ডিম্বাকৃতিৰ কমলা ৰঙৰ ফল যাৰ ছাল মিঠা সোৱাদ আৰু মাংস তিতা। লিকুৰলৈ ৰূপান্তৰিত হ’লে কুমকুটৰ সোৱাদ আচৰিত! কুমকুয়াট চীনৰ স্থানীয় ফল আৰু ইয়াৰ নামৰ অৰ্থ চীনা ভাষাত ‘সোণালী কমলা’ । ১৮৬০ চনত প্ৰথমবাৰৰ বাবে কৰ্ফু দ্বীপলৈ কুমকুয়াট আনিছিল চিডনী মাৰ্লিনে যি এজন ব্ৰিটিছ কৃষিবিদ আছিল আৰু তেওঁ অনুভৱ কৰিছিল যে দ্বীপটোত ইয়াৰ বৃদ্ধি ভাল হ’ব – নিশ্চয়কৈ গজি উঠিছিল! আজি ই কৰ্ফুৰ অন্যতম মূল শস্য আৰু ইয়াৰ জনপ্ৰিয় ট্ৰেডমাৰ্ক কুমকুয়াট লিকুৰ!

মাভ্ৰমাটিছ পৰিয়ালে লিকুৰ তৈয়াৰ কৰাৰ পৰীক্ষা-নিৰীক্ষা কৰিবলৈ আৰম্ভ কৰিলেলিকুৰে অত্যন্ত জনপ্ৰিয় বুলি প্ৰমাণিত হৈছে আৰু পৰিয়ালটোৱে ব্যৱসায়টো দুবাৰকৈ বৃহৎ চৌহদলৈ লৈ গৈছে আৰু আজি, ব্যৱসায়টো পৰিয়ালটোৰ তৃতীয় প্ৰজন্মই চলাই আছে!

আজি মাভ্ৰ'মাটিছ পৰিয়ালে দ্বীপটোৰ ৮০% কুমকুয়াট ব্যৱহাৰ কৰি চেনিৰ চিৰাপত সংৰক্ষিত এক মিলিয়ন বটল লিকুৰ আৰু হাজাৰ হাজাৰ জাৰ কুমকুয়াট উৎপাদন কৰে, আনহাতে কৰ্ফিঅ'টে কুমকুয়াট জাম, মাৰ্মেলেড আৰু বিস্কুট উৎপাদন কৰে।

লিকুৰৰ দুটা সংস্কৰণ আছে; প্ৰথমটো হৈছে ‘ৰঙা’ যিটো স্পষ্ট গাঢ় আৰু মিঠা লিকুৰ (২০ শতাংশ এলকহল) যিটো কেৱল ছালৰ পৰা তৈয়াৰ কৰা হয় আৰু আনটো হৈছে বগা লিকুৰ (১৫% এলকহল) যিটো ফলৰ পাল্পৰ পৰা তৈয়াৰ কৰা হয়। পিছৰটো কফিৰ সৈতে খাদ্য খোৱাৰ পিছত পৰিবেশন কৰাৰ বাবে জনপ্ৰিয়।

ৰঙা ৰংটো ‘শিলৰ ওপৰত’ পৰিবেশন কৰিব পাৰি বা ফলৰ ৰসৰ সৈতে মিহলাই বা ককটেল বনাব পাৰি, আনহাতে বগা লিকুৰটো ‘শিলৰ ওপৰত’ পৰিবেশন কৰিলে নিখুঁত। কেক, আইচক্ৰীম, আৰু ফলৰ চালাডৰ সোৱাদ দিবলৈ ব্যৱহাৰ কৰিলে দুয়োটা সংস্কৰণৰ সোৱাদ অতি উত্তম। যদি আপুনি ঘৰলৈ নিবলৈ কুমকুয়াট লিকুৰৰ বটল এটা ছুটীৰ উপহাৰ হিচাপে বিবেচনা কৰিছে, তেন্তে ই নিখুঁত কাৰণ চীনত কুমকুয়াট সৌভাগ্যৰ প্ৰতীক!

7. Naxos ৰ কিট্ৰন

চাইট্ৰন গছ ( Citrus medica ) অধিক লাভৰ বাবে নাক্সছ দ্বীপত ফুলি উঠিছে৩০০ বছৰতকৈও অধিক আৰু ইয়াৰ খেতিই দ্বীপটোৰ কৃষি নীতিত গুৰুত্বপূৰ্ণ ভূমিকা পালন কৰে। ছাইট্ৰন একে, কিন্তু নেমুৰ সৈতে একে নহয়।

কিট্ৰন গছৰ সুগন্ধি পাত প্ৰথমে প্ৰায় ২০০ বছৰ আগতে লিকুৰ তৈয়াৰ কৰিবলৈ ব্যৱহাৰ কৰা হৈছিল আৰু দ্বীপটোৰ প্ৰথম ডিষ্টিলেৰী- ভেলিন্দ্ৰাছ- ১৮৯৬ চনত মুকলি কৰা হৈছিল আৰু ১৯২৮ চনত নাক্সোছৰ কিট্ৰনৰ প্ৰথম বটল ৰপ্তানি কৰা হৈছিল। দ্বীপটোত দুটা ঋতুভিত্তিক ডিষ্টিলেৰী আছে – ভেলিণ্ড্ৰাছ আৰু পম্পোনাছ- আৰু দুয়োটা টেষ্টিং চেচন আৰু উপহাৰৰ দোকানৰ সৈতে জনসাধাৰণৰ বাবে মুকলি!

গছৰ পৰা পাতবোৰ অক্টোবৰ – ফেব্ৰুৱাৰী মাহৰ ভিতৰত হাতেৰে ছিঙি লোৱা হয় যেতিয়া ইহঁত আটাইতকৈ সুগন্ধি হয়। পাতবোৰ পানীৰ লগত মিহলাই ডাঙৰ ডাঙৰ তামৰ ষ্টিলত কেইবাবাৰো ডিষ্টিল কৰা হয়। কিট্ৰন তিনিটা ভিন্ন প্ৰকাৰৰ।

সেউজীয়া জাতটোৱেই আটাইতকৈ মিঠা আৰু ইয়াত এলকহলৰ পৰিমাণ কম (৩০%), স্পষ্ট ৰঙৰ কিট্ৰন মধ্যমীয়া শক্তি আৰু সোণালী ৰঙৰ কিট্ৰনত চেনিৰ পৰিমাণ আটাইতকৈ কম আৰু এলকহলৰ পৰিমাণ সৰ্বাধিক (৪০)। %).

নাক্সছৰ কিট্ৰন পৰম্পৰাগতভাৱে সৰু সৰু মিহি গিলাচত খাদ্য খোৱাৰ আগতে এপেৰিটিফ হিচাপে পৰিবেশন কৰা হয়। লিকুৰ আৰু এটা আচৰিত কিট্ৰন চৰবেটৰ সৈতে তৈয়াৰী বিভিন্ন ধৰণৰ ককটেইল উপভোগ কৰিবলৈ নাক্সছ চহৰৰ কিট্ৰন কেফে ককটেল বাৰ।

8. বিয়েৰ (গ্ৰীক ব্ৰুৱেৰী)

গ্রীষ্মকালত একোৱেই এটা মৰমলগা শীতল বিয়েৰক চেৰ পেলাব নোৱাৰে আৰু যদি আপুনি গ্ৰীচত থাকে, তেন্তে আপুনি আনন্দিত হ’ব...স্থানীয়ভাৱে ব্ৰুড বিয়েৰৰ কল্পনাতীত এৰে অফাৰত! সমগ্ৰ গ্ৰীচতে বিয়েৰ উৎপাদন হয় আৰু দ্বীপসমূহ আৰু নতুন ব্ৰুৱেৰী ​​মুকলি কৰা হৈছে।

পৰম্পৰাগতভাৱে ব্ৰুৱেৰীসমূহে কেঁচামাল আমদানি কৰিছিল, কিন্তু এতিয়া, ইয়াৰে কিছুমানে নিজাকৈ হপ আৰু যৱ খেতি কৰি আছে। বহুতো ব্ৰুৱেৰীয়ে কেইবাটাও ভিন্ন বিয়েৰ উৎপাদন কৰে, য'ত আইপিএ'ছ, ষ্টাউটছ, পিলছ, লেগাৰ্ছ, ৱেইছ, আৰু এলছৰ লগতে ফলৰ বিয়েৰৰ লগতে ফলৰ বিয়েৰ, গতিকে আপুনি আৱিষ্কাৰ কৰি মজা পাব যে আপোনাৰ বাবে কোনটো নিৰ্দিষ্ট বিয়েৰ!

দুয়োটা গ্ৰীক বিয়েৰৰ আটাইতকৈ ডাঙৰ নাম হৈছে ফিক্স আৰু মাইথছ আৰু শেহতীয়া বছৰবোৰত, দুয়োটা বহুজাতিক কোম্পানী হাইনেকেন আৰু কাৰ্লছবাৰ্গে কিনি লৈছে।

জিঅ'ছ : সুকীয়া বটলত এই জনপ্ৰিয় লেবেলটো পেলোপনেছিয়ান আৰ্গাছত তৈয়াৰ কৰা হয়। এই ৰেঞ্জত ছটা ভিন্ন বিয়েৰ আছে – পিলছনাৰ, লেগাৰ, আৰু ব্লেক ৱেইছকে ধৰি- আৰু সকলোবোৰ স্থানীয় মৌ, বিভিন্ন ফল-মূল আদিৰে সোৱাদযুক্ত।

ভ’ৰেইয়া : এই বিয়েৰটোৱেই হৈছে... থেছালনিকিৰ পৰা প্ৰায় এঘণ্টাৰ দূৰত্বত অৱস্থিত চিৰিছ মাইক্ৰ’ব্ৰুৱেৰীয়ে উৎপাদিত। তাৰ ইম্পেৰিয়েল পৰ্টাৰ হৈছে ডালচেনি আৰু ভেনিলাৰ আভাস থকা এটা মৰমলগা বিয়েৰ আৰু ব্ৰুৱেৰীয়ে এটা ষ্টাউটও উৎপাদন কৰে, যিটো সোৱাদত প্ৰায় চকলেটৰ দৰে, লগতে এটা সঁচাকৈয়ে ভাল পিলছনাৰ।

ছেপ্টেম্বৰ : এইটো এটা বিয়েৰ যিটো আপুনি ইভিয়াত সঘনাই দেখা পাব, য'ত ইয়াক উৎপাদন কৰা হয়। এই ৰেঞ্জত এটা পিলছনাৰ, পেল এল, আৰু গোল্ডেন এলকে ধৰি অসংখ্য ভিন্ন চেপ্টেম আছে। ৮ ছেপ্টেম্বৰ সঁচাকৈয়ে ভালIPA (Indian Pale Ale), যিটো এটা মৰমলগা এম্বাৰ ৰং। ব্ৰুৱেৰীয়ে ২০১৫ চনত ইউৰোপীয় ব্ৰুয়াৰ অৱ দ্য ইয়েৰৰ বঁটা লাভ কৰিছিল।

টিনছৰ পৰা নিছ’ছ : এইটো নিশ্চিতভাৱে এটা ডাঙৰ বিয়েৰ আৰু ২০১৪ চনত ইউৰোপীয় বিয়েৰ প্ৰতিযোগিতাত বিচাৰকসকলে তেনেকৈয়ে ভাবিছিল যেতিয়া ই আছিল ৰূপালী তাৰকাগৰাকীক বঁটা প্ৰদান কৰা হয় – যিটো এটা আচৰিত কৃতিত্ব কাৰণ ইয়াক নিৰ্মাণ কৰা হৈছিল মাত্ৰ ১৮ মাহহে। প্ৰমাণিত জৈৱিক সামগ্ৰীৰে তৈয়াৰী আৰু স্থানীয় বনৌষধিৰে সোৱাদযুক্ত ১০০% প্ৰাকৃতিক পিলছনাৰ। এতিয়া ৰেঞ্জত চাৰিটা ফ্লেভাৰ বাছি ল'ব পাৰি।

চেণ্টোৰিনি গাধ : এইটো এটা ব্ৰুৱেৰীৰ বাবে এটা উন্মাদ নাম যেন লাগিব পাৰে, কিন্তু এই চেণ্টোৰিনি ব্ৰুৱেৰীয়ে হালধীয়া, বগা, ৰঙা, আৰু... আনকি এটা উন্মাদ গাধ! ৰেড ডনকি হৈছে ইয়াৰ এম্বাৰ এল, যিটো সম্পূৰ্ণ শৰীৰৰ আৰু সঁচাকৈয়ে চহকী ৰঙৰ।

চেণ্টোৰিনি আগ্নেয়গিৰি : চেণ্টোৰিনি দ্বীপ সৃষ্টি কৰি বিস্ফোৰণ ঘটা আগ্নেয়গিৰিৰ নামেৰে নামকৰণ কৰা এই ব্ৰুৱেৰীয়ে দুটা জনপ্ৰিয় বিয়েৰ তৈয়াৰ কৰে – Santorini Blonde আৰু Santorini Black .

Corfu Red : এইটো এটা এম্বাৰ এল যিটো আনপেষ্টুৰাইজড আৰু আনফিল্টাৰ কৰা হয়। ই অলপ মিঠা বিয়েৰৰ সৈতে এটা মৰমলগা ফলৰ সোৱাদ।

Lesvos Sigri : এইটো লেছভছ দ্বীপৰ এটা সৰু কিন্তু জনপ্ৰিয় ব্ৰুৱেৰী ​​– প্ৰথমটো- যিয়ে দুটা জনপ্ৰিয় বিয়েৰ উৎপাদন কৰে – Nissipi Blonde Ale আৰু Sedusa Red Ale

Piraiki : এই বিয়েৰ Piraeus ৰ এজন ফাৰ্মাচিষ্টে তৈয়াৰ কৰিছে আৰু ইয়াৰ সৈতে তৈয়াৰী বিয়েৰ কোনো যোগকৰণ বা...