Sebahagian daripada keseronokan melawat negara adalah untuk menemui makanan dan minumannya. Melawat Greece atau Kepulauan Greek pastinya mempunyai banyak kejutan yang menanti dengan kedua-duanya! Pelbagai roh yang berbeza telah dibuat oleh orang Yunani selama berabad-abad. Sesetengah daripada mereka, seperti Ouzo, dikenali dan disayangi di seluruh dunia, tetapi yang lain dihasilkan dalam kuantiti yang kecil di pulau-pulau individu.

Selain menerangkan sejarah mereka dan cara ia dihasilkan, kami juga menerangkan cara ia sepatutnya dihidangkan untuk kenikmatan yang maksimum. Sebaik sahaja anda telah menemui beberapa minuman Greek yang sangat baik ini, anda akan membungkus beberapa botol di antara pakaian dalam beg pakaian anda untuk kenangan abadi tentang Greece!

Menikmati minuman yang menenangkan pada waktu petang sentiasa menyeronokkan. Ambil gelas anda dan angkatnya tinggi-tinggi dan bakar semua orang di sekeliling anda dengan perkataan-

Yia yamass – Ceria, untuk kesihatan yang baik!

9 Minuman Beralkohol Popular untuk Dicuba di Greece

1. Ouzo

Ouzo ialah minuman beralkohol kering, jernih, berperisa anise yang popular di seluruh Greece. Ia serupa dengan minuman keras dan sangat seperti raki, pastis, dan sambuca dalam perisa. Plomari di pulau Lesvos dianggap sebagai tempat kelahiran Ouzo. Ia pertama kali dibuat dengan menyuling kulit dan tangkai anggur yang ditinggalkan selepas pengeluaran wain. Cecair itu kemudian disuling dengan anise dan herba tempatan sehingga ia mempunyai alkohol yang tinggipengawet.

9. Wain Yunani

Pada zaman dahulu, Greece merupakan pengeluar wain utama, tetapi selama berabad-abad selepas itu, wainnya terutamanya untuk pasaran tempatan. Dalam sepuluh tahun yang lalu, wain Yunani sedang ditemui dan dihargai oleh pencinta wain di seluruh dunia dan sebahagian daripadanya kini boleh didapati di kedai-kedai Eropah.

Masih terdapat banyak wain Yunani yang berbeza, yang berbaloi untuk dicuba dan kurang diketahui, seperti Moraitis yang cantik dari Paros, yang diperbuat daripada anggur Monemvasia. Anda pasti akan seronok menemui wain dari Greece!

Retsina : Retsina mungkin wain Greek yang paling terkenal dan merupakan kepakaran sebenar kerana ia adalah wain putih yang diselitkan dengan getah Aleppo pain, yang memberikan rasa yang sangat berbeza. Menariknya, kedua-dua anggur Assyrtiko dan Savatiano digunakan dan hasilnya agak berbeza. Terdapat sepuluh pengeluar terkemuka retsina, dan banyak yang biasa-biasa sahaja, jadi cuba beberapa untuk memutuskan mana yang paling anda suka!

Assyrtiko : Ini adalah wain Yunani yang paling terkenal dan dihasilkan di mana-mana, walaupun ia pertama kali dibuat di pulau Santorini. Ia adalah wain putih yang sangat indah, dengan rasa buah, yang mempunyai sedikit sitrus. Versi oaked baru-baru ini muncul di pasaran dengan nama ’Nikteri’ . Nantikan label wain Santo dari Santorini kerana wain ini bernilai baik dan segar serta ringan dengan sentuhanoak dan Gaia Thalassitis dan Atlantis Santorini adalah satu lagi dari pulau itu.

Dalam wain ini, anda hampir dapat merasai bahawa anggur ditanam di tanah gunung berapi yang kaya dengan mineral. Vassaltis Santorini, bukanlah Assyrtiko yang murah, tetapi setelah berkata demikian, ia berbaloi untuk dibayar kerana ia adalah wain yang benar-benar hebat, wangi, kompleks dan bersemangat – nikmati sahaja!

Dalam Tinos, wain telah dihasilkan buat kali pertama dalam 3,000 tahun dan T-oinos i s adalah Assyrtiko yang sangat baik, elegan dan sempurna dengan makanan laut dan hidangan yang lebih pedas. Jika anda berada di Crete, berhati-hati dengan Lyrakis Voila yang memenangi anugerah.

Wain kering yang menyegarkan ini juga diperbuat daripada anggur Assyrtiko, ditanam di timur Crete, oleh kilang wain yang dikendalikan oleh keluarga yang menghasilkan label ini. Kokotos Three Hills ialah gabungan kebanyakannya Assyrtiko dan Cabernet Sauvignon dan hasilnya adalah merah muda yang menyegarkan yang telah berumur setong selama enam bulan

Vinsanto ialah satu lagi wain popular dari Santorini yang mempunyai aroma dan watak wain merah tetapi diperbuat daripada campuran tiga anggur putih- dengan anggur utama ialah Assyrtiko. Jika anda meluangkan masa di pulau itu, anda patut mencuba beberapa wain yang diperbuat daripada anggur Santorini yang lain – Aidani.

Limniona dari Thessaly : Wain ini adalah jawapan Greece kepada Pinot Noir! Ia adalah merah muda yang indah dengan aroma wangi. Banyak ladang anggur telah dibersihkan di1990-an untuk memberi laluan kepada varieti yang lebih cepat berkembang, tetapi Christos Zafairakas mengekalkan ladang anggur dan kilang wain keluarganya – Domaine Zafeirakas- menghasilkan wain dengan anggur ini dan telah mencapai kejayaan besar kerana dia kini dianggap sebagai salah satu yang terbaik!

Moschofilero : Anggur untuk wain ini tumbuh dengan banyaknya di Peloponnese Tengah. Ia adalah wain putih, yang benar-benar aromatik dan mempunyai nota pic dan lemon. Satu label khusus yang perlu diberi perhatian ialah Thea Mantinia dari Semeli

Malagousia : Sehingga beberapa tahun yang lalu, terdapat hanya satu ladang anggur di utara Greece, di mana malagousia anggur sedang berkembang, tetapi kini wain itu semakin popular, terdapat beberapa wain yang berbeza dibuat. Wain ini berwarna putih yang kaya, dengan beberapa ciri yang serupa dengan Chardonnay. Oenops ialah label yang perlu diberi perhatian kerana ini adalah gabungan assyrtiko dan malagousia dan ini adalah wain teguh yang baik dengan sedikit ramuan herba yang sesuai untuk dinikmati sendiri atau dengan keju Greek yang baik.

Savatiano : Versi Greek bagi Chablis! Wain yang lazat ini mempunyai banyak ciri yang sama dan boleh didapati dalam umur setong.

Agiorgitiko : Ini adalah anggur asli yang popular dari wilayah Nemea di Peloponnese dan wain yang tidak berbeza dengan Cabernet Sauvignon Perancis. Agiorgitiko ialah wain merah buah-buahan yang benar-benar penuh dengan sedikit rasarempah seperti buah pala dan oregano. Wain terbaik datang dari bahagian tertinggi wilayah Namea dan Bizios Estate's Argiorgitiko adalah wain yang sangat baik. Anda juga boleh mendapatkan versi rosé yang mempunyai warna merah jambu dalam yang menakjubkan.

Xinomavro : Wain merah ceri ini berasal dari ladang anggur Naoussa di mana pokok anggur tumbuh di atas batu kapur. Ramai sommelier akan menggambarkannya sebagai wain bertaraf dunia dan ia adalah wain yang sebenarnya bertambah baik dengan usia. Namanya bermaksud 'hitam asid' tetapi ini tidak tepat! Terdapat beberapa label yang perlu diberi perhatian daripada kilang wain Jeunes Vignes termasuk Thymiopoulos Atma Xinomavro (wain muda merah delima yang menarik), Earth dan Sky. Boutari Legacy 1879 i satu lagi label yang bagus juga!

Anda juga akan menemui beberapa adunan yang sangat baik dibuat dengan anggur ini termasuk Rapsani dan SMX Syrah Xinomavro dihasilkan oleh Alpha Estate.

Merah dari Crete : Di bahagian selatan Crete, anda akan melihat ladang anggur yang tidak berkesudahan dengan anggur Kotsifali asli tumbuh subur di bawah sinar matahari yang hangat dan yang lain dengan anggur Mandilaria . Anggur ini sering digabungkan dengan Syrah untuk mendapatkan wain buah yang licin dan berbuah.

Muscat of Samos : Jika anda menikmati Muscat, anda akan kagum dengan pengambilan wain yang indah ini! Terdapat pelbagai jenis yang berbeza tersedia dalam tahap kemanisan yang berbeza dan semuanya dengan yang paling banyakaroma yang menakjubkan.

Limnio : Varieti Limnio ialah anggur yang benar-benar purba yang ditanam secara organik di pantai Thrace dengan hasil yang hebat. Ktima Vourvoukelis menghasilkan warna merah muda yang sangat baik yang sangat sesuai dengan souvlaki yang dibasahi jus lemon!

Petua: Jika anda terbang dengan bagasi tangan sahaja, cecair tidak boleh dibawa ke atas kapal. penerbangan, tetapi anda dibenarkan membeli botol yang dijual di lapangan terbang kerana ia telah diperiksa keselamatan dengan teliti.

Anda mungkin juga suka:

Apa Yang Perlu Makan Di Greece?

Makanan jalanan untuk dicuba di Greece

Hidangan Yunani Vegan dan Vegetarian

Makanan Cretan untuk Dicuba

Apakah Hidangan Kebangsaan Grece?

Pencuci Mulut Greek Terkenal

Hari ini, terdapat lebih daripada 300 kilang penyulingan di Greece, setiap satu dengan resipi tersendiri yang memerlukan semangat untuk disalurkan melalui paip penyulingan tembaga beberapa kali. Ramai pengeluar percaya bahawa air yang mereka gunakan dalam pengeluaran yang memberikan ouzo mereka rasa yang unik. Di pulau Lesvos, terdapat 17 pengeluar dan mereka menyumbang 50% daripada pengeluaran ouzo. Jenama ouzo yang paling laris ialah Isidoros Arvanitis yang dibuat di Plomari di Lesvos.

Ouzo dianggap sebagai bahagian penting dalam budaya Yunani dan biasanya dinikmati lewat tengahari atau awal petang. Ia adalah yang terbaik-diminum sejuk, daripada benar-benar sejuk, tetapi dengan tambahan ais. Apabila ais ditambah kepada ouzo ia bertukar warna seperti susu kerana anise bertindak balas dengan ais. Sentiasa nikmati segelas ouzo pada kadar yang santai, dengan beberapa pinggan mezédhes, kerana ia terlalu kuat untuk diminum semasa perut kosong! Ouzo tidak pernah dihidangkan dengan hidangan kerana rasanya tidak melengkapi hidangan Greek.

2. Tsikoudia /Raki

Tsikoudia dinikmati di seluruh pulau Crete, di mana ia telah dibuat selama berabad-abad. Ia tidak seperti Tsipouro yang dibuat di bahagian lain di Greece dan semasa tahun-tahun pendudukan Turki (1645-1897) ia sering dirujuk sebagai Raki kerana ia tidak berbeza dengan semangat Turki yang popular.

Semangat dibuat daripada semua sisadaripada pengeluaran wain dan ini biasanya bermula pada akhir Oktober setiap tahun. Kulit anggur dan sisa lain ditapai selama enam minggu dalam tong dan kemudian disuling. Di hampir setiap kampung di Crete, terdapat dua keluarga yang telah diberi lesen untuk menghasilkan Tsikoudia - tetapi amaran, ia berbeza-beza dalam kekuatan alkohol!

Tsikoudia secara tradisinya disimpan di dalam peti sejuk dan dihidangkan sejuk berais selepas makan kerana dipercayai membantu penghadaman. Beberapa botol Tsikoudia berperisa dengan kulit lemon, rosemary atau madu – Rakomelo. Orang yang tinggal di pulau Cycladic menghasilkan varieti mereka sendiri yang dipanggil ‘souma’.

3. Tsipouro

Semangat popular ini mula-mula dibuat pada abad ke-14 oleh sami Ortodoks Yunani yang tinggal di Gunung Athos. Hari ini, ia dibuat di beberapa wilayah termasuk Thessaly, Epirus dan Macedonia.

Tsipouro ialah semangat suling yang kuat (40-50% alkohol) yang diperbuat daripada pokok anggur dan kulit anggur setelah jus anggur yang berharga telah diekstrak . Satu bentuk Tsipouro, dipanggil Apostagma, dibuat daripada keseluruhan anggur dan dianggap jauh lebih unggul. Tsipouro yang berumur tong juga dibuat dan tidak seperti wiski. Tsipouro berperisa anise yang rasanya sangat mirip dengan Ouzo (walaupun dihasilkan dengan cara yang berbeza sama sekali) dibuat di Thessaly dan Macedonia.

Tsipouro sering disimpan di dalam peti sejuk dandihidangkan kemas dengan ais atau dicairkan dengan air dan disertakan dengan pilihan pembuka selera (Mezé).

4. Mastika daripada Chios

Mastic mempunyai rasa yang sangat berbeza dan berasal daripada resin pokok mastic kecil, yang tumbuh dengan banyaknya di pulau Chios. Damar wangi dikumpulkan dari pokok dengan menjaringkan saluran sempit dalam di dalam kulit kayu dan mengikat periuk pengumpul di bahagian bawah saluran. Damar dicampur dengan gula dan disuling untuk membuat minuman keras yang mempunyai rasa pain segar dan herba.

Sejak zaman purba, Mastika telah dihasilkan di bahagian selatan pulau itu dalam beberapa siri kampung yang disebut sebagai ' Kampung Mastichiades' . Mastika telah dihasilkan selama 2,500 tahun dan pertama kali disebut pada abad ke-1 SM dalam Himne Orpheus. dikatakan bahawa Mastika sangat digemari oleh Hippocrates, yang percaya bahawa minuman itu mengandungi khasiat khas untuk membantu penghadaman dan melegakan ulser perut. Damar mastic juga telah lama digunakan sebagai gula-gula getah.

Sebotol Mastika hendaklah disimpan di dalam peti sejuk kerana minuman keras tidak akan membeku, tetapi ia sebaiknya dihidangkan dalam keadaan sejuk dalam gelas kecil pada hujung makan. Mastika boleh dicampur dengan Prosecco sebagai minuman beralkohol, atau dengan pelbagai pengadun dan rempah untuk mencipta koktel yang menyeronokkan.

5. Tentura of Patras

Sejak ke-15abad, Tentura atau Tintura telah dibuat di bandar pelabuhan Patras. Namanya berasal daripada perkataan Itali untuk tincture . Minuman keras ini adalah warna tembaga yang indah dan dibuat dengan menapai buah sitrus yang ditanam tempatan termasuk mandarin, dengan kayu manis, vanila dan buah pala. Semangat asas untuk Tentura biasanya brendi, tetapi kadang-kadang rum. Tentura mempunyai aroma Krismas yang sangat kuat. Di Patra Tentura mempunyai nama panggilan ' moschovolithra ' bermaksud ' dia yang melemparkan bau' .

Tentura biasanya dihidangkan pada suhu bilik dalam gelas kecil 'di atas batu. ', tetapi juga boleh dinikmati ditambah kepada kopi – Espresso Corretto. Tentura boleh digunakan dalam salad buah musim sejuk, puding susu dan sangat lazat apabila ditambah ke dalam pai pecan!

6. Kumquat Liqueur from Corfu

Kumquat ialah buah oren kecil berbentuk bujur yang mempunyai kulit yang rasa manis dan daging yang pahit. Kumquat rasanya luar biasa apabila diubah menjadi minuman keras! Kumquat adalah buah yang berasal dari China dan namanya bermaksud 'oren emas' dalam bahasa Cina. Kumquat itu mula-mula dibawa ke pulau Corfu pada tahun 1860 oleh Sidney Merlyn yang merupakan ahli agronomi British yang merasakan ia akan tumbuh dengan baik di pulau itu - ia sememangnya berjaya! Hari ini ia adalah salah satu tanaman utama Corfu dan minuman keras kumquat, tanda dagangan popularnya!

Keluarga Mavromatis mula bereksperimen dengan membuat minuman kerasdaripada kumquats pada awal 1960-an dan membuka kilang pertama mereka di Bandar Corfu pada tahun 1965. Minuman keras itu telah terbukti sangat popular dan keluarga telah memindahkan perniagaan dua kali ke premis yang lebih besar dan hari ini, perniagaan ini dikendalikan oleh generasi ketiga keluarga!

Hari ini, keluarga Mavromatis menggunakan 80% daripada kumquat pulau itu untuk menghasilkan satu juta botol minuman keras dan beribu-ribu balang kumquat yang diawet dalam sirap gula, manakala Corfiots menghasilkan jem kumquat, marmalade dan biskut.

Terdapat dua versi minuman keras; yang pertama ialah 'merah' iaitu minuman keras yang gelap dan manis yang jelas (20 % alkohol) yang diperbuat daripada kulit sahaja dan satu lagi adalah minuman keras putih (15% alkohol) yang diperbuat daripada pulpa buah. Yang terakhir ini popular untuk dihidangkan selepas makan ditemani dengan kopi.

Merah boleh dihidangkan 'di atas batu' atau dicampur dengan jus buah-buahan atau dijadikan koktel, manakala minuman keras putih sesuai dihidangkan 'di atas batu'. Kedua-dua versi rasanya sangat sedap apabila digunakan untuk perasa kek, ais krim dan salad buah-buahan. Jika anda mempertimbangkan sebotol minuman keras kumquat sebagai hadiah percutian untuk dibawa pulang, ia sesuai kerana kumquat adalah simbol nasib baik di China!

7. Kitron of Naxos

Pokok sitron ( Citrus medica ) telah berkembang di pulau Naxos untuk lebih banyak lagidaripada 300 tahun dan penanamannya memainkan peranan penting dalam dasar pertanian pulau itu. Citron adalah serupa, tetapi tidak sama dengan lemon.

Daun wangi pokok kitron pertama kali digunakan untuk membuat minuman keras hampir 200 tahun yang lalu dan penyulingan pertama pulau itu- Vallindras- dibuka pada tahun 1896 dan botol pertama Kitron of Naxos telah dieksport pada tahun 1928. Hari ini, terdapat dua kilang penyulingan bermusim di pulau itu – Vallindras dan Pomponas- dan kedua-duanya terbuka kepada orang ramai dengan sesi merasa dan kedai cenderamata!

Daun dipetik sendiri daripada pokok antara Oktober – Februari apabila ia paling harum. Daunnya dicampur dengan air dan disuling beberapa kali dalam pegun tembaga yang besar. Terdapat tiga jenis Kitron yang berbeza.

Kepelbagaian hijau adalah yang paling manis dan mempunyai kandungan alkohol paling rendah (30%), Kitron berwarna jernih adalah kekuatan sederhana dan Kitron berwarna emas mempunyai jumlah gula yang paling rendah dan kandungan alkohol tertinggi (40 %).

Kitron of Naxos secara tradisinya dihidangkan dalam gelas kecil yang halus sebagai minuman beralkohol sebelum makan. Kitron Café Cocktail Bar di Naxos Town ialah tempat yang popular untuk menikmati pelbagai koktel yang dibuat dengan minuman keras dan sorbet Kitron yang menakjubkan.

8. Bir (kilang bir Yunani)

Semasa bulan-bulan musim panas, tiada apa yang mengalahkan bir sejuk yang indah dan jika anda berada di Greece, anda akan gembira denganpelbagai hebat bir buatan tempatan yang ditawarkan! Bir dihasilkan di seluruh Greece dan pulau-pulau serta kilang bir baru dibuka.

Secara tradisinya, kilang bir mengimport bahan mentah, tetapi kini, sesetengah daripada mereka menanam hop dan barli mereka sendiri. Kebanyakan kilang bir menghasilkan beberapa bir yang berbeza, termasuk IPA's, Stouts, Pils, Lagers, Weiss, dan Ales serta bir buah-buahan, jadi anda akan berseronok mengetahui yang mana yang muktamad untuk anda!

Kedua-duanya nama terbesar dalam bir Greek ialah Fix dan Mythos dan dalam beberapa tahun kebelakangan ini, kedua-duanya telah dibeli oleh syarikat berbilang negara, Heineken dan Carlsberg.

Zeos : Dalam botol tersendiri, label popular ini dibuat dalam Peloponnesian Argus. Terdapat enam bir berbeza dalam julat – termasuk Pilsner, Lager dan Black Weiss- dan kesemuanya berperisa dengan madu tempatan, buah-buahan yang berbeza, dsb.

Voreia : Bir ini adalah dihasilkan oleh kilang bir mikro Siris yang terletak kira-kira satu jam dari Thessaloniki. Imperial Porter nya ialah bir yang menarik dengan sedikit kayu manis dan vanila dan kilang bir itu juga menghasilkan bir yang gempal, yang hampir seperti coklat, ditambah dengan Pilsner yang sangat baik.

Septem : Ini adalah bir yang sering anda lihat di Evia, tempat ia dihasilkan. Terdapat banyak Septem berbeza dalam julat termasuk Pilsner, ale pucat, dan ale emas. 8 September adalah sangat baikIPA (Indian Pale Ale), iaitu warna ambar yang cantik. Kilang bir itu memenangi anugerah Pembuat Bir Terbaik Eropah pada 2015.

Nisos daripada Tinos : Ini sememangnya bir yang hebat dan para hakim berpendapat demikian dalam Pertandingan Bir Eropah pada 2014 ketika ia dianugerahkan bintang perak - satu pencapaian yang menakjubkan kerana ia hanya dihasilkan selama 18 bulan. Ia adalah 100% Pilsner semulajadi yang dibuat dengan produk organik yang disahkan dan berperisa dengan herba tempatan. Kini terdapat empat perisa untuk dipilih dalam julat itu.

Keldai Santorini : Ini mungkin kedengaran seperti nama gila untuk kilang bir, tetapi kilang bir Santorini ini menghasilkan kuning, putih, merah dan walaupun Keldai Gila! Red Donkey ialah bir ambarnya, yang bertubuh penuh dan warna yang sangat kaya.

Gunung Berapi Santorini : Dinamakan sempena gunung berapi yang meletus mencipta pulau Santorini, kilang bir ini menghasilkan dua bir yang popular – Santorini Blonde dan Santorini Black .

Corfu Red : Ini ialah ambar ambar yang tidak dipasteurisasi dan tidak ditapis. Ia adalah bir yang lebih manis sedikit dengan rasa buah yang indah.

Lesvos Sigri : Ini adalah kilang bir yang kecil tetapi popular di pulau Lesvos – yang pertama- yang menghasilkan dua bir popular – Nissipi Blonde Ale dan Sedusa Red Ale

Piraiki : Bir ini telah dicipta oleh ahli farmasi di Piraeus dan ia adalah bir yang dibuat dengan tiada bahan tambahan atau