Osa maavierailun hauskuudesta on tutustua sen ruokaan ja juomiin. Kreikassa tai Kreikan saarilla vieraileminen tarjoaa varmasti paljon yllätyksiä molempien osalta! Kreikkalaiset ovat valmistaneet erilaisia väkeviä alkoholijuomia vuosisatojen ajan. Osa niistä, kuten Ouzo, tunnetaan ja rakastetaan ympäri maailmaa, mutta toisia valmistetaan pieniä määriä yksittäisillä saarilla.

Sen lisäksi, että kerromme niiden historiasta ja valmistuksesta, kuvaamme myös, miten ne tulisi tarjoilla, jotta ne olisivat mahdollisimman nautinnollisia. Kun olet tutustunut joihinkin näistä erinomaisista kreikkalaisista juomista, käärit pari pulloa matkalaukkusi vaatteiden joukkoon, jotta saat pysyvän muiston Kreikasta!

Rentouttava drinkki illalla on aina hauskaa. Ota lasisi ja nosta se korkealle ilmaan ja kohota malja kaikille ympärilläsi oleville sanoilla-

Yia yamass - Kippis, terveydellesi!

9 Suosittua alkoholijuomaa, joita kannattaa kokeilla Kreikassa

1. Ouzo

Ouzo on kuiva, kirkas, aniksella maustettu aperitiivi, joka on suosittu kaikkialla Kreikassa. Se muistuttaa likööriä ja muistuttaa maultaan hyvin paljon rakia, pastista ja sambucaa. Lesboksen saarella sijaitsevaa Plomaria pidetään Ouzon synnyinpaikkana. Sitä valmistettiin aluksi tislaamalla viininvalmistuksen jälkeen jäljelle jääneet rypäleiden kuoret ja varret. Neste tislattiin aniksen ja paikallisten yrttien kanssa, kunnes siinä oli korkea tislepitoisuus.alkoholipitoisuus.

Nykyään Kreikassa on yli 300 tislaamoa, joista jokaisella on oma reseptinsä, joka edellyttää, että tislattu alkoholijuoma kulkee kuparisten tislausputkien läpi tietyn määrän kertoja. Monet tuottajat uskovat, että heidän ouzonsa ainutlaatuisen maun antaa juuri valmistuksessa käytettävä vesi. Lesboksen saarella on 17 valmistajaa, ja niiden osuus ouzon tuotannosta on 50 prosenttia.myydyin ouzo-merkki on Isidoros Arvanitis joka valmistetaan Lesboksen Plomarissa.

Ouzoa pidetään tärkeänä osana kreikkalaista kulttuuria, ja se nautitaan yleensä myöhään iltapäivällä tai alkuillasta. Se on parasta juoda kylmänä, ei niinkään todella jäähtyneenä, mutta lisättynä jäillä. Kun ouzoon lisätään jäätä, se muuttuu maitomaiseksi aniksen reagoidessa jään kanssa. Nauti lasillinen ouzoa aina rauhassa, muutaman lautasellisen mezédhejä kera, sillä ouzo on liian vahvaa juotavaksi tyhjään vatsaan!Ouzoa ei koskaan tarjoilla aterian yhteydessä, sillä sen maku ei sovi kreikkalaisiin ruokiin.

2. Tsikoudia /Raki

Tsikoudia nautitaan kaikkialla Kreetan saarella, jossa sitä on valmistettu jo vuosisatojen ajan. Se ei eroa muualla Kreikassa valmistetusta tsipourosta, ja turkkilaisten miehityksen aikana (1645-1897) sitä kutsuttiin usein nimellä Tsipouro. Raki koska se ei ole erilainen kuin suosittu turkkilainen henki.

Viina valmistetaan kaikista viininvalmistuksen tähteistä, ja se aloitetaan yleensä lokakuun lopulla joka vuosi. Rypäleiden kuoret ja muut jäännökset käyvät kuusi viikkoa tynnyrissä, minkä jälkeen ne tislataan. Lähes jokaisessa Kreetan kylässä on kaksi perhettä, jotka ovat saaneet luvan valmistaa Tsikoudiaa - mutta varoitetaan, että sen alkoholipitoisuus vaihtelee huomattavasti!

Tsikoudia säilytetään perinteisesti pakastimessa ja tarjoillaan jäisenä aterian jälkeen, sillä sen uskotaan edistävän ruoansulatusta. Jotkut pullot maustetaan sitruunankuorella, rosmariinilla tai hunajalla.... Rakomelo. Kykladien saarilla asuvat ihmiset tuottavat omaa lajikettaan, jota kutsutaan nimellä 'souma'.

3. Tsipouro

Tätä suosittua väkevää alkoholijuomaa valmistettiin ensimmäisen kerran 1400-luvulla Athos-vuorella asuneiden kreikkalaisten ortodoksimunkkien toimesta. Nykyään sitä valmistetaan useilla alueilla, kuten Thessaliassa, Epeirossa ja Makedoniassa.

Tsipouro on väkevä tislattu alkoholijuoma (40-50 % alkoholia), joka valmistetaan viiniköynnöksistä ja rypäleiden kuorista, kun arvokas rypälemehu on puristettu. Tsipouroa valmistetaan myös tynnyrissä kypsytettyä Tsipouroa, jota kutsutaan nimellä Apostagma, joka valmistetaan kokonaisesta rypäleestä ja jota pidetään huomattavasti parempana. Tsipouroa valmistetaan myös tynnyrissä kypsytettynä, ja se ei ole lainkaan erilaista kuin viski. Aniksen makuinen Tsipouro, joka maistuu hyvin paljon Ouzon kaltaiselta, (vaikkakin se on valmistettu täysin tislaamossa), ei ole tislattu.eri tavalla) tehdään Thessaliassa ja Makedoniassa.

Tsipouroa säilytetään usein pakastimessa, ja se tarjoillaan sellaisenaan jään kanssa tai vedellä laimennettuna ja alkupalojen (Mezé) kanssa.

4. Mastika Chiosista

Mastiikki on erittäin hyvänmakuista, ja se on peräisin pienen mastiikkipuun pihkasta, jota kasvaa runsaasti Khioksen saarella. Mastiikki kerätään puista kaiverruttamalla kuoreen syvä, kapea kanava ja sitomalla keräysastia kanavan pohjaan. Pihka sekoitetaan sokerin kanssa ja tislataan, jolloin saadaan likööriä, joka maistuu tuoreelta männyltä ja yrteiltä.

Muinaisista ajoista lähtien Mastikaa on tuotettu saaren eteläosassa useissa kylissä, joita kutsutaan nimellä "...". Mastichiadesin kylät Mastikkaa on valmistettu jo 2 500 vuotta, ja se mainitaan ensimmäisen kerran 1. vuosisadalla eKr. Orfeuksen hymneissä. sanotaan, että Hippokrates suosi Mastikkaa, sillä hän uskoi, että juomalla oli erityisominaisuuksia ruoansulatuksen tukemisessa ja vatsahaavan lievittämisessä. Mastikkahartsia on myös käytetty pitkään purukumina.

Mastika-pulloa kannattaa säilyttää pakastimessa, sillä likööri ei jäädy, mutta se tarjoillaan parhaiten todella jäähtyneenä pienessä lasissa aterian päätteeksi. Mastika voidaan sekoittaa aperitiiviksi Proseccon kanssa tai erilaisilla sekoittajilla ja mausteilla hauskojen cocktailien luomiseksi.

5. Patraksen Tentura

1400-luvulta lähtien, Tentura tai Tintura on valmistettu Patrasin satamakaupungissa, ja sen nimi tulee italialaisesta sanasta, joka tarkoittaa tinktuura Tämä likööri on väriltään ihanan kuparinvärinen, ja se valmistetaan käymällä paikallisesti viljeltyjä sitrushedelmiä, kuten mandariinia, kanelin, vaniljan ja muskottipähkinän kanssa. Tenturan perusviina on yleensä brandyä, mutta joskus myös rommia. Tenturassa on todella voimakas jouluinen tuoksu. Patrassa Tenturalla on lempinimi ''Tentura''. moschovolithra ' tarkoittaa ' hän, joka heittää tuoksua' .

Tentura tarjoillaan yleensä huoneenlämpöisenä pienessä lasissa "jäillä", mutta sitä voi nauttia myös kahvin sekaan lisättynä - Espresso Corretto. Tenturaa voidaan käyttää talven hedelmäsalaateissa, maitovanukkaissa ja se on todella herkullista pekaanipähkinäpiirakkaan lisättynä!

6. Kumquat-likööri Korfun alueelta

Kumkvatti on pieni, soikean muotoinen oranssi hedelmä, jonka kuori on makean makuinen ja hedelmäliha karvas. Kumkvatti maistuu ihanalta, kun se muutetaan likööriksi! Kumkvatti on Kiinasta kotoisin oleva hedelmä, jonka nimi tarkoittaa 'golden orange' Kumkvatin toi Korfun saarelle vuonna 1860 Sidney Merlyn, brittiläinen agronomi, joka uskoi, että se kasvaisi hyvin saarella - ja niin se todellakin teki! Nykyään se on yksi Korfun tärkeimmistä viljelykasveista, ja kumkvattijuoma on sen suosittu tavaramerkki!

Mavromatisin perhe alkoi kokeilla liköörin valmistusta kumkvatista 1960-luvun alussa ja avasi ensimmäisen tehtaan Korfun kaupunkiin vuonna 1965. Likööri on osoittautunut erittäin suosituksi, ja perhe on siirtänyt yrityksen kahdesti suurempiin tiloihin, ja nykyään yritystä johtaa perheen kolmas sukupolvi!

Nykyään Mavromatis-perhe käyttää 80 prosenttia saaren kumkvatista tuottaakseen miljoona pulloa likööriä ja tuhansia purkkeja sokerisiirappiin säilöttyjä kumkvatteja, ja korfialaiset valmistavat kumkvattihilloja, marmeladeja ja keksejä.

Likööriä on kahta eri versiota: punainen, joka on kirkas, tumma ja makeampi likööri (20 % alkoholia), joka valmistetaan vain hedelmän kuoresta, ja valkoinen likööri (15 % alkoholia), joka valmistetaan hedelmälihasta. Jälkimmäinen likööri tarjoillaan mieluiten aterian jälkeen kahvin kera.

Punainen likööri voidaan tarjoilla "jäillä" tai sekoittaa hedelmämehuun tai tehdä siitä cocktail, kun taas valkoinen likööri sopii täydellisesti "jäillä". Molemmat versiot maistuvat erinomaisilta, kun niitä käytetään kakkujen, jäätelöiden ja hedelmäsalaattien maustamiseen. Jos harkitset pullon kumkvatti-likööriä joululahjaksi kotiin vietäväksi, se sopii täydellisesti, sillä kumkvatti on Kiinassa hyvän onnen symboli!

7. Naxoksen Kitron

Sitruunapuu ( Citrus medica ) on kukoistanut Naxoksen saarella jo yli 300 vuoden ajan, ja sen viljelyllä on tärkeä osa saaren maatalouspolitiikassa. Sitruuna on samankaltainen kuin sitruuna, mutta ei sama kuin sitruuna.

Kitron-puun tuoksuvista lehdistä valmistettiin likööriä jo lähes 200 vuotta sitten, ja saaren ensimmäinen tislaamo Vallindras avattiin vuonna 1896, ja ensimmäiset pullot Naxoksen kitronia vietiin vuonna 1928. Nykyään saarella on kaksi kausittaista tislaamoa - Vallindras ja Pomponas - ja molemmat ovat avoinna yleisölle, ja niissä on maistiaisia ja lahjatavarakauppoja!

Lehdet poimitaan käsin puista lokakuusta helmikuuhun, jolloin ne ovat tuoksuvimpia. Lehdet sekoitetaan veteen ja tislataan useaan kertaan suurissa kuparitislaamoissa. Kitronia on kolmea eri tyyppiä.

Vihreä lajike on makein ja sen alkoholipitoisuus on alhaisin (30 %), kirkas Kitron on keskivahva ja kullanvärisessä Kitronissa on vähiten sokeria ja korkein alkoholipitoisuus (40 %).

Naxoksen Kitron tarjoillaan perinteisesti pienissä hienoissa laseissa aperitiivina ennen ateriaa. Naxoksen kaupungissa sijaitseva Kitron Café Cocktail Bar on suosittu paikka, jossa voi nauttia erilaisia likööristä valmistettuja cocktaileja ja upeaa Kitron-sorbettia.

8. Olut (kreikkalaiset panimot)

Kesäkuukausina mikään ei voita ihanan viileää olutta, ja jos olet Kreikassa, tulet ihastumaan paikallisesti valmistettujen oluiden upeaan tarjontaan! Olutta valmistetaan kaikkialla Kreikassa ja saarilla, ja uusia panimoita avataan jatkuvasti.

Perinteisesti panimot toivat raaka-aineet maahan, mutta nykyään osa panimoista kasvattaa humalaa ja ohraa itse. Monet panimot valmistavat useita erilaisia oluita, kuten IPA:ta, Stoutteja, Pils- ja Lagers-oluita, Weiss-oluita ja Ales-oluita sekä hedelmäoluita, joten sinulla on hauskaa selvittää, mikä on juuri sinulle sopiva!

Kreikan oluen kaksi suurinta nimeä ovat Korjaa ja Myytti ja viime vuosina monikansalliset yritykset Heineken ja Carlsberg ovat ostaneet molemmat.

Zeos : Tunnusomaisissa pulloissa tämä suosittu merkki valmistetaan Peloponnesian Argusissa. Valikoimassa on kuusi erilaista olutta - mukaan lukien Pilsner, Lager ja Black Weiss - ja kaikki ne on maustettu paikallisella hunajalla, erilaisilla hedelmillä jne.

Voreia : Tätä olutta valmistaa Sirisin pienpanimo, joka sijaitsee noin tunnin ajomatkan päässä Thessalonikista. Imperial Porter on ihastuttava olut, jossa on kanelin ja vaniljan vivahteita, ja panimo valmistaa myös lähes suklaamakuista stout-olutta sekä todella hyvää pilsneriä.

Septem : Tätä olutta näkee usein Eviassa, jossa sitä valmistetaan. Valikoimassa on lukuisia erilaisia Septemeitä, kuten Pilsner, Pale Ale ja Golden Ale. 8. syyskuuta on todella hyvä IPA (Indian Pale Ale), joka on ihanan meripihkanvärinen. Panimo voitti Euroopan vuoden panimo -palkinnon vuonna 2015.

Nisos Tinosilta : Tämä on ehdottomasti loistava olut, ja tuomarit olivat sitä mieltä Euroopan olutkilpailussa vuonna 2014, kun se sai hopeatähden - hämmästyttävä saavutus, sillä sitä oli valmistettu vasta 18 kuukautta. Se on 100-prosenttisesti luonnollinen pilsner, joka on valmistettu sertifioiduista luomutuotteista ja maustettu paikallisilla yrteillä. Valikoimassa on nyt neljä makua, joista voi valita.

Santorini aasi : Tämä saattaa kuulostaa hullulta nimeltä panimolle, mutta tämä Santorinin panimo valmistaa keltaista, valkoista, punaista ja jopa Crazy Donkeyta! Red Donkey on sen meripihkainen ale, joka on täyteläinen ja todella täyteläisen värinen.

Santorinin tulivuori : Santorinin saaren synnyttäneen tulivuoren mukaan nimetty panimo valmistaa kahta suosittua olutta - Santorini blondi ja Santorini Musta .

Korfun punainen : Tämä on pastöroimaton ja suodattamaton meripihkainen ale, joka on hieman makeampi olut, jossa on ihanan hedelmäinen maku.

Lesvos Sigri : Tämä on pieni mutta suosittu panimo Lesboksen saarella - ensimmäinen, joka valmistaa kahta suosittua olutta - Nissipi Blonde Ale ja Sedusa Red Ale

Piraiki : Tämän oluen on luonut apteekkari Piraeuksessa, ja se on olut, joka on valmistettu ilman lisä- tai säilöntäaineita.

9. Kreikkalaiset viinit

Muinaisina aikoina Kreikka oli merkittävä viinintuottaja, mutta vuosisatojen ajan sen jälkeen sen viinejä tuotettiin lähinnä paikallisille markkinoille. Viimeisten kymmenen vuoden aikana kreikkalaiset viinit ovat löytäneet ja arvostaneet viininystävät kaikkialla maailmassa, ja joitakin niistä voi nyt löytää eurooppalaisista kaupoista.

On vielä monia erilaisia kreikkalaisia viinejä, joita kannattaa kokeilla ja jotka ovat vähän tunnettuja, kuten ihana Moraitis Parosilta, joka on valmistettu Monemvasia-rypäleestä. Sinulla on varmasti hauskaa tutustua Kreikan viineihin!

Retsina : Retsina on luultavasti tunnetuin kreikkalainen viini, ja se on todellinen erikoisuus, sillä se on valkoviini, johon on sekoitettu Aleppo-männyn mehua, mikä antaa sille hyvin omanlaisensa maun. Mielenkiintoista on, että sekä Assyrtiko- että Savatiano-rypäleitä käytetään, ja lopputulos on hyvin erilainen. Retsinan huipputuottajia on kymmenen ja keskinkertaisia tuottajia paljon, joten kokeile useampaa, jotta voit päättää, mistä pidät eniten!

Assyrtiko : Tämä on tunnetuin kreikkalainen viini, jota valmistetaan kaikkialla, vaikka sitä valmistettiinkin alun perin Santorinin saarella. Se on todella ihastuttava valkoviini, jossa on hedelmäinen maku, jossa on aavistus sitrushedelmiä. Markkinoille on hiljattain ilmestynyt hapatettu versio nimellä 'Nikteri' Varo Santo viinit etiketti Santorinilta, koska tämä viini on hyvä arvo ja on raikas ja kevyt, jossa on ripaus tammea ja Gaia Thalassitis ja Atlantis Santorini on toinen saarelta.

Tässä viinissä voi melkein maistaa, että rypäleet on kasvatettu vulkaanisella, mineraalipitoisella maaperällä. Vassaltis Santorini ei ole halpa Assyrtiko, mutta siitä kannattaa maksaa, sillä se on todella erinomainen viini, tuoksuva, monitahoinen ja elinvoimainen - nauti!

Tinoksella on tuotettu viinejä ensimmäistä kertaa 3 000 vuoteen ja T-oinos i s on todella erinomainen Assyrtiko, tyylikäs ja täydellinen merenelävien ja mausteisempien ruokien kanssa. Jos olet Kreetalla, varo palkittua Lyrakis Voilaa.

Myös tämä kuiva virkistävä viini valmistetaan itäisellä Kreetalla viljellystä Assyrtiko-rypäleestä, ja sitä valmistaa tätä etikettiä valmistava perheviinitila. Kokotos Three Hills on sekoitus pääasiassa Assyrtikosta ja Cabernet Sauvignonista, ja tuloksena on kevyt, virkistävä punainen, jota on kypsytetty tynnyrissä kuusi kuukautta.

Vinsanto on toinen suosittu Santorinin viini, jolla on punaviinin aromi ja luonne, mutta joka on valmistettu kolmen valkoisen rypäleen sekoituksesta, joista tärkein on Assyrtiko. Jos vietät aikaa saarella, kannattaa kokeilla Santorinin toisesta rypäleestä, Aidanista, valmistettuja viinejä.

Limniona Thessaliasta : Tämä viini on Kreikan vastaus Pinot Noiriin! Se on ihastuttava vaalean punainen viini, jossa on tuoksuvia aromeja. Monet viinitarhat raivattiin 1990-luvulla nopeammin kasvavien lajikkeiden tieltä, mutta Christos Zafairakas säilytti perheensä viinitarhat ja viinitilan - Domaine Zafeirakas - joka tuottaa viiniä tästä rypälelajikkeesta, ja hän on menestynyt hyvin, sillä hänen viinitilaansa pidetään nyt yhtenä parhaista!

Moschofilero : Tämän viinin rypäleet kasvavat runsaasti Keski-Peloponnesoksella. Se on valkoviini, joka on todella aromaattinen ja jossa on persikan ja sitruunan sävyjä. Yksi etiketti, jota kannattaa tarkkailla, on seuraava. Thea Mantinia Semeliltä

Malagousia : Vielä muutama vuosi sitten Pohjois-Kreikassa oli vain yksi viinitarha, jossa oli Malagousia Tämä viini on täyteläinen valkoviini, jolla on useita Chardonnayta muistuttavia ominaisuuksia. Oenops on etiketti, jota kannattaa tarkkailla, sillä se on assyrtikon ja malagousian yhdistelmä, ja tämä on hyvä vankka viini, jossa on hieman yrttejä ja joka sopii erinomaisesti nautittavaksi sellaisenaan tai sellaisenaan.hyvän kreikkalaisen juuston kanssa.

Savatiano : Kreikkalainen versio Chablis'sta! Tässä ihastuttavassa viinissä on monia samoja ominaisuuksia, ja sitä on saatavilla tynnyrissä kypsytettynä.

Agiorgitiko Agiorgitiko on Peloponnesoksella sijaitsevan Nemean alueen suosittu kotoperäinen rypäle, jonka viini ei eroa ranskalaisesta Cabernet Sauvignonista. Agiorgitiko on todella täyteläinen, hedelmäinen punaviini, jossa on aavistus mausteita, kuten muskottipähkinää ja oreganoa. Parhaat viinit tulevat Namean alueen korkeimmalta alueelta ja Bizios Estate's Argiorgitiko Voit saada myös rosé-versiota, jonka väri on hämmästyttävän syvän vaaleanpunainen.

Xinomavro : Tämä kirsikanpunainen viini on peräisin Naussan viinitarhoilta, joilla viiniköynnökset kasvavat kalkkikivellä. Monet sommelierit kuvaavat sitä maailmanluokan viiniksi, ja se todellakin paranee ikääntyessään. Sen nimi tarkoittaa "hapokasta mustaa", mutta se on epätarkka! Jeunes Vignes -viinitilalta on useita etikettejä, joita kannattaa tarkkailla, kuten seuraavat. Thymiopoulos Atma Xinomavro (ihastuttava rubiininpunainen nuori viini), Maa ja Taivas. Boutarin perintö 1879 i on myös toinen hyvä merkki!

Tästä rypäleestä valmistettuja todella hyviä sekoituksia ovat muun muassa seuraavat. Rapsani ja SMX Syrah Xinomavro jonka on tuottanut Alpha Estate.

Punaiset Kreetalta : Kreetan eteläosissa näet loputtomia viinitarhoja, joilla kukoistaa lämpimässä auringonpaisteessa kotoperäinen Kotsifali-rypäle, ja toisia, joilla kasvaa Mandilaria-rypäle, jota yhdistetään usein Syrah-rypäleen kanssa, jolloin saadaan ihastuttavan pehmeää ja hedelmäistä viiniä.

Samoksen muskotti : Jos nautit muskottiviinistä, tulet vaikuttumaan saaren näkemyksestä tähän ihanaan viiniin! Saatavilla on useita eri makeusasteita, ja kaikissa on hämmästyttävät aromit.

Limnio : Limnio-lajike on todella ikivanha rypäle, jota viljellään luonnonmukaisesti Traakian rannikolla, ja tulokset ovat erinomaisia. Ktima Vourvoukelis tuottaa todella hyvää nuorta punaista, joka sopii niin hyvin sitruunamehuun kastetun souvlakin kanssa!

Vinkki: Jos lennät vain käsimatkatavaroilla, nesteitä ei saa ottaa mukaan lennolle, mutta voit ostaa lentoasemalla myynnissä olevia pulloja, koska ne on tarkastettu huolellisesti turvatarkastuksessa.

Saatat myös pitää:

Mitä syödä Kreikassa?

Katuruokaa, jota kannattaa kokeilla Kreikassa

Vegaaniset ja kasvisruokavalioiset kreikkalaiset ruoat

Kreetalainen ruoka maistettavaksi

Mikä on Grecen kansallisruoka?

Kuuluisia kreikkalaisia jälkiruokia