ஒரு நாட்டிற்குச் செல்வதன் வேடிக்கையின் ஒரு பகுதி, அதன் உணவு மற்றும் பானங்களைக் கண்டுபிடிப்பதாகும். கிரீஸ் அல்லது கிரீஸ் தீவுகளுக்குச் செல்வதில் நிச்சயமாக நிறைய ஆச்சரியங்கள் உள்ளன! பல நூற்றாண்டுகளாக கிரேக்கர்களால் பல்வேறு வகையான ஆவிகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. அவர்களில் சிலர், Ouzo போன்றவர்கள், உலகம் முழுவதும் அறியப்பட்டவர்கள் மற்றும் விரும்பப்பட்டவர்கள், ஆனால் மற்றவை தனித்தனி தீவுகளில் சிறிய அளவில் உற்பத்தி செய்யப்படுகின்றன.

அதன் வரலாறு மற்றும் அவை எவ்வாறு உற்பத்தி செய்யப்படுகின்றன என்பதை விளக்குவதுடன், அவை எவ்வாறு தயாரிக்கப்பட வேண்டும் என்பதையும் விவரிக்கிறோம். அதிகபட்ச இன்பத்திற்காக பரிமாறப்படும். இந்த சிறந்த கிரேக்க பானங்களில் சிலவற்றை நீங்கள் கண்டுபிடித்துவிட்டால், கிரீஸின் நீடித்த நினைவிற்காக உங்கள் சூட்கேஸில் உள்ள துணிகளுக்கு இடையே இரண்டு பாட்டில்களை மூடிவைப்பீர்கள்!

மாலையில் ஒரு நிதானமான பானத்தை அனுபவிப்பது எப்போதும் வேடிக்கையாக இருக்கும். உங்கள் கண்ணாடியை எடுத்து, அதை காற்றில் உயர்த்தி, உங்களைச் சுற்றியுள்ள அனைவரையும் வறுக்கவும்-

யியா யாமாஸ் - சியர்ஸ், உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு!

9 கிரேக்கத்தில் முயற்சி செய்ய பிரபலமான மதுபானங்கள்

1. Ouzo

Ouzo ஒரு உலர்ந்த, தெளிவான, சோம்பு-சுவை கொண்ட அபெரிடிஃப் ஆகும், இது கிரீஸ் முழுவதும் பிரபலமானது. இது ஒரு மதுபானத்தைப் போன்றது மற்றும் சுவையில் ராக்கி, பாஸ்டிஸ் மற்றும் சாம்புகா போன்றது. லெஸ்வோஸ் தீவில் உள்ள ப்ளோமாரி ஓசோவின் பிறப்பிடமாகக் கருதப்படுகிறது. ஒயின் உற்பத்திக்குப் பிறகு எஞ்சியிருக்கும் திராட்சை தோல்கள் மற்றும் தண்டுகளை காய்ச்சி முதலில் இது தயாரிக்கப்பட்டது. திரவமானது அதிக ஆல்கஹால் இருக்கும் வரை சோம்பு மற்றும் உள்ளூர் மூலிகைகளுடன் காய்ச்சி வடிகட்டப்படுகிறதுபாதுகாப்புகள்.

9. கிரேக்க ஒயின்கள்

பண்டைய காலங்களில், கிரீஸ் ஒரு முக்கிய ஒயின் உற்பத்தியாளராக இருந்தது, ஆனால் பல நூற்றாண்டுகளுக்குப் பிறகு, அதன் ஒயின்கள் முக்கியமாக உள்ளூர் சந்தைக்காக இருந்தன. கடந்த பத்து ஆண்டுகளில், கிரேக்க ஒயின்கள் உலகெங்கிலும் உள்ள ஒயின் பிரியர்களால் கண்டுபிடிக்கப்பட்டு பாராட்டப்பட்டு வருகின்றன, அவற்றில் சிலவற்றை இப்போது ஐரோப்பிய கடைகளில் காணலாம்.

இன்னும் பலவிதமான கிரேக்க ஒயின்கள் உள்ளன, அவை முயற்சி செய்யத் தகுந்தவை மற்றும் அதிகம் அறியப்படாதவை, மோனெம்வாசியா திராட்சையிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட பாரோஸின் அழகான மொரைடிஸ் போன்றவை. கிரீஸிலிருந்து வரும் ஒயின்களைக் கண்டுபிடிப்பதில் நீங்கள் நிச்சயமாக மகிழ்ச்சியடைவீர்கள்!

ரெட்சினா : ரெட்சினா அநேகமாக நன்கு அறியப்பட்ட கிரேக்க ஒயின் மற்றும் அலெப்போவின் சாறு கலந்த வெள்ளை ஒயின் என்பதால் இது ஒரு உண்மையான சிறப்பு. பைன், இது மிகவும் தனித்துவமான சுவை அளிக்கிறது. சுவாரஸ்யமாக, Assyrtiko மற்றும் Savatiano திராட்சை இரண்டும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன மற்றும் முடிவுகள் முற்றிலும் வேறுபட்டவை. ரெட்சினாவின் பத்து முன்னணி தயாரிப்பாளர்கள் உள்ளனர், மேலும் பல சாதாரணமானவர்கள் உள்ளனர், எனவே உங்களுக்கு எது மிகவும் பிடிக்கும் என்பதைத் தீர்மானிக்க பலவற்றை முயற்சிக்கவும்!

Assyrtiko : இது மிகவும் பிரபலமான கிரேக்க ஒயின் மற்றும் எல்லா இடங்களிலும் தயாரிக்கப்படுகிறது. முதலில் சாண்டோரினி தீவில் உருவாக்கப்பட்டது. இது மிகவும் அழகான வெள்ளை ஒயின், பழ சுவையுடன், சிட்ரஸ் சாயலைக் கொண்டுள்ளது. சமீபத்தில் 'Nikteri' என்ற பெயரில் ஒரு ஓக் பதிப்பு சந்தையில் தோன்றியது. சாண்டோரினியின் சாண்டோ ஒயின் லேபிளைப் பார்க்கவும், ஏனெனில் இந்த ஒயின் நல்ல மதிப்பு மற்றும் மிருதுவாகவும் லேசானதாகவும் இருக்கும்.ஓக் மற்றும் காயா தலசிடிஸ் மற்றும் அட்லாண்டிஸ் சாண்டோரினி தீவில் இருந்து மற்றொன்று.

இந்த மதுவில், எரிமலை, தாதுக்கள் நிறைந்த மண்ணில் திராட்சை விளைந்திருப்பதை நீங்கள் கிட்டத்தட்ட சுவைக்கலாம். Vassaltis Santorini, ஒரு மலிவான Assyrtiko அல்ல, ஆனால் அது ஒரு உண்மையான சிறந்த மது, மணம், சிக்கலான மற்றும் துடிப்பான மது என்று கூறியது மதிப்புக்குரியது - மகிழுங்கள்!

இல் Tinos, ஒயின்கள் 3,000 ஆண்டுகளில் முதன்முறையாக உற்பத்தி செய்யப்பட்டுள்ளன, மேலும் T-oinos i s ஒரு சிறந்த Assyrtiko, நேர்த்தியான மற்றும் கடல் உணவுகள் மற்றும் காரமான உணவுகளுடன் சரியானது. நீங்கள் கிரீட்டில் இருந்தால், விருது பெற்ற லிராகிஸ் வொய்லாவைக் கவனியுங்கள்.

இந்த உலர் புத்துணர்ச்சியூட்டும் ஒயின், கிழக்கு கிரீட்டில் வளர்க்கப்படும் அசிர்டிகோ திராட்சையில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, இந்த லேபிளை உற்பத்தி செய்யும் குடும்பம் நடத்தும் ஒயின் தயாரிக்கிறது. கோகோடோஸ் த்ரீ ஹில்ஸ் என்பது முக்கியமாக அசிர்டிகோ மற்றும் கேபர்நெட் சாவிக்னான் ஆகியவற்றின் கலவையாகும், இதன் விளைவாக ஆறு மாதங்களாக பீப்பாய்-வயதான ஒரு லேசான புத்துணர்ச்சியூட்டும் சிவப்பு நிறம்

வின்சாண்டோ சாண்டோரினியின் மற்றொரு பிரபலமான ஒயின் ஆகும். சிவப்பு ஒயின் நறுமணமும் தன்மையும் ஆனால் மூன்று வெள்ளை திராட்சைகளின் கலவையிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது- முக்கிய திராட்சை அசிர்டிகோ ஆகும். நீங்கள் தீவில் நேரத்தை செலவிடுகிறீர்கள் என்றால், சாண்டோரினியின் மற்ற திராட்சை - ஐடானியில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட சில ஒயின்களை முயற்சிப்பது மதிப்புக்குரியது.

தெஸ்ஸாலியிலிருந்து லிம்னியோனா : இந்த ஒயின் பினோட் நொயருக்கு கிரீஸின் பதில்! இது நறுமணத்துடன் கூடிய அழகான வெளிர் சிவப்பு. பல திராட்சைத் தோட்டங்கள் அழிக்கப்பட்டன1990களில் வேகமாக வளரும் வகைகளுக்கு வழி வகுக்கும், ஆனால் கிறிஸ்டோஸ் ஜாஃபைராகாஸ் தனது குடும்பத் திராட்சைத் தோட்டங்கள் மற்றும் ஒயின் ஆலையை வைத்திருந்தார் - டொமைன் ஜாஃபீராகாஸ்- இந்த திராட்சையுடன் ஒயின் தயாரித்து, தற்போது சிறந்த ஒன்றாகக் கருதப்படுவதால் பெரும் வெற்றியைப் பெற்றுள்ளார்!

Moschofilero : இந்த ஒயினுக்கான திராட்சைகள் மத்திய பெலோபொன்னீஸில் ஏராளமாக வளரும். இது ஒரு வெள்ளை ஒயின், அது உண்மையில் நறுமணம் மற்றும் பீச் மற்றும் எலுமிச்சை குறிப்புகளைக் கொண்டுள்ளது. கவனிக்க வேண்டிய ஒரு குறிப்பிட்ட லேபிள் தியா மன்டினியா செமலி

மலகௌசியா : சில ஆண்டுகளுக்கு முன்பு வரை, வடக்கு கிரேக்கத்தில் ஒரே ஒரு திராட்சைத் தோட்டம் இருந்தது. 14> malagousia திராட்சை வளர்ந்து வந்தது, ஆனால் இப்போது ஒயின் பெருகிய முறையில் பிரபலமடைந்து வருவதால், பல்வேறு வகையான ஒயின்கள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. இந்த ஒயின் ஒரு பணக்கார வெள்ளை, சார்டொன்னே போன்ற பல பண்புகள் உள்ளன. Oenops என்பது கவனிக்கப்பட வேண்டிய ஒரு லேபிள் ஆகும், இது அசிர்டிகோ மற்றும் மலகோசியாவின் கலவையாகும், மேலும் இது ஒரு நல்ல வலுவான ஒயின் ஆகும், இது மூலிகைகளின் சிறிய குறிப்பைக் கொண்டது, இது சொந்தமாக அல்லது சில நல்ல கிரேக்க சீஸ் உடன் ரசிக்க ஏற்றது.

<0 Savatiano: சாப்லிஸின் கிரேக்க பதிப்பு! இந்த மகிழ்ச்சிகரமான ஒயின் ஒரே மாதிரியான குணாதிசயங்களைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் பீப்பாய்-வயதானது.

Agiorgitiko : இது பெலோபொன்னீஸில் உள்ள நெமியா பகுதியில் இருந்து பிரபலமான உள்நாட்டு திராட்சை மற்றும் ஒயின் வேறுபடுவதில்லை. பிரெஞ்சு கேபர்நெட் சாவிக்னான். Agiorgitiko ஒரு குறிப்பைக் கொண்ட ஒரு முழு உடல், பழம் நிறைந்த சிவப்பு ஒயின்ஜாதிக்காய் மற்றும் ஆர்கனோ போன்ற மசாலா. மிக சிறந்த ஒயின்கள் நேமியா பிராந்தியத்தின் மிக உயர்ந்த பகுதியிலிருந்து வருகின்றன, மேலும் பிஜியோஸ் எஸ்டேட்டின் ஆர்கியோர்கிடிகோ மிகவும் நல்லது. நீங்கள் ஒரு அற்புதமான ஆழமான இளஞ்சிவப்பு நிறத்தைக் கொண்ட ரோஸ் பதிப்பையும் பெறலாம்.

Xinomavro : இந்த செர்ரி சிவப்பு ஒயின் நௌசாவின் திராட்சைத் தோட்டங்களில் இருந்து வருகிறது, அங்கு கொடிகள் சுண்ணாம்புக் கல்லில் வளரும். பல சோமிலியர்கள் இதை உலகத் தரம் வாய்ந்த ஒயின் என்று வர்ணிப்பார்கள் மற்றும் இது உண்மையில் வயதுக்கு ஏற்ப மேம்படும். அதன் பெயர் 'ஆசிட் பிளாக்' என்று பொருள், ஆனால் இது தவறானது! Thymiopoulos Atma Xinomavro (ஒரு மகிழ்ச்சிகரமான ரூபி சிவப்பு இளம் ஒயின்), Earth மற்றும் Sky உட்பட Jeunes Vignes ஒயின் ஆலையில் இருந்து கவனிக்க வேண்டிய பல லேபிள்கள் உள்ளன. Boutari Legacy 1879 i இன்னொரு நல்ல லேபிள்!

இந்த திராட்சைப்பழத்தில் செய்யப்பட்ட சில நல்ல கலவைகளையும் நீங்கள் காண்பீர்கள், இதில் Rapsani மற்றும் SMX Syrah Xinomavro ஆல்ஃபா எஸ்டேட் மூலம் உற்பத்தி செய்யப்பட்டது.

கிரீட்டிலிருந்து சிவப்பு நிறங்கள் : கிரீட்டின் தெற்குப் பகுதிகளில் எல்லையற்ற திராட்சைத் தோட்டங்கள் மற்றும் சூடான சூரிய ஒளியில் செழித்து வளரும் உள்நாட்டு திராட்சையையும் மற்றவை மாண்டிலேரியா திராட்சையையும் காணலாம். . இந்த திராட்சை அடிக்கடி சிராவுடன் இணைந்து ஒரு அழகான மென்மையான, பழவகை ஒயின்.

மஸ்கட் ஆஃப் சமோஸ் : நீங்கள் மஸ்கட்டை ரசித்து மகிழ்ந்தால், தீவின் இந்த அற்புதமான மதுவை நீங்கள் ஈர்க்கலாம்! பல்வேறு வகையான இனிப்புகள் வெவ்வேறு நிலைகளில் கிடைக்கின்றன, மேலும் அனைத்துமே அதிகம்அற்புதமான நறுமணம்.

லிம்னியோ : லிம்னியோ வகை உண்மையிலேயே பழமையான திராட்சை ஆகும், இது திரேஸில் உள்ள கடற்கரையில் இயற்கை முறையில் விளைகிறது. Ktima Vourvoukelis ஒரு நல்ல இளம் சிவப்பு நிறத்தை உருவாக்குகிறது. விமானம். கிரேக்கத்தில் சாப்பிடலாமா?

கிரீஸில் முயற்சிக்க தெரு உணவு

சைவ மற்றும் சைவ கிரேக்க உணவுகள்

முயற்சி செய்ய கிரீட்டன் உணவு

கிரேக்கின் தேசிய உணவு என்றால் என்ன?

பிரபலமான கிரேக்க இனிப்புகள்

உள்ளடக்கம்.

இன்று, கிரீஸில் 300க்கும் மேற்பட்ட டிஸ்டில்லரிகள் உள்ளன, ஒவ்வொன்றும் அதன் சொந்த செய்முறையைக் கொண்டுள்ளன, அவை குறிப்பிட்ட எண்ணிக்கையிலான முறை செப்பு வடித்தல் குழாய்கள் வழியாக ஆவி அனுப்பப்பட வேண்டும். பல உற்பத்தியாளர்கள் உற்பத்தியில் பயன்படுத்தும் நீர்தான் தங்கள் ஓசோவுக்கு அதன் தனித்துவமான சுவையை அளிக்கிறது என்று நம்புகிறார்கள். லெஸ்வோஸ் தீவில், 17 உற்பத்தியாளர்கள் உள்ளனர், அவர்கள் 50% ஓசோ உற்பத்தியைக் கொண்டுள்ளனர். ஓசோவின் அதிக விற்பனையான பிராண்ட் இசிடோரோஸ் அர்வானிடிஸ் இது லெஸ்வோஸில் உள்ள ப்ளோமாரியில் தயாரிக்கப்படுகிறது.

Ouzo கிரேக்க கலாச்சாரத்தின் ஒரு முக்கிய பகுதியாக கருதப்படுகிறது மற்றும் பொதுவாக தாமதமாக ரசிக்கப்படுகிறது. மதியம் அல்லது மாலை ஆரம்பம். இது மிகவும் குளிர்ச்சியாகக் குடிப்பதற்குப் பதிலாக குளிர்ச்சியாக இருக்கும், ஆனால் கூடுதல் பனிக்கட்டியுடன். ஓசோவில் பனி சேர்க்கப்படும் போது சோம்பு பனியுடன் வினைபுரிவதால் அது பால் நிறமாக மாறும். வெற்று வயிற்றில் குடிக்க மிகவும் வலிமையானதாக இருப்பதால், ஒரு சில தட்டு மெசெட்களுடன் எப்போதும் ஒரு கிளாஸ் ஓஸோவை நிதானமான வேகத்தில் அனுபவிக்கவும்! Ouzo உணவுடன் ஒருபோதும் பரிமாறப்படுவதில்லை, ஏனெனில் அதன் சுவை கிரேக்க உணவுகளை பூர்த்தி செய்யாது.

2. சிகௌடியா / ராகி

சிகௌடியா பல நூற்றாண்டுகளாக உருவாக்கப்பட்ட கிரீட் தீவு முழுவதும் ரசிக்கப்படுகிறது. இது கிரேக்கத்தின் பிற பகுதிகளில் தயாரிக்கப்பட்ட சிபூரோவைப் போல அல்ல, துருக்கிய ஆக்கிரமிப்பின் ஆண்டுகளில் (1645-1897) இது பெரும்பாலும் ராக்கி என்று குறிப்பிடப்படுகிறது, ஏனெனில் இது பிரபலமான துருக்கிய ஆவிக்கு ஒத்ததாக இல்லை.

அனைத்து எஞ்சியவற்றிலிருந்தும் ஆவி தயாரிக்கப்படுகிறதுஒயின் உற்பத்தியில் இருந்து இது வழக்கமாக ஒவ்வொரு ஆண்டும் அக்டோபர் மாத இறுதியில் தொடங்கும். திராட்சை தோல்கள் மற்றும் பிற எச்சங்கள் ஒரு பீப்பாயில் ஆறு வாரங்களுக்கு புளிக்கவைக்கப்பட்டு பின்னர் காய்ச்சி எடுக்கப்படுகின்றன. கிரீட்டில் உள்ள ஒவ்வொரு கிராமத்திலும், இரண்டு குடும்பங்கள் சிகௌடியாவை உற்பத்தி செய்ய உரிமம் பெற்றுள்ளனர் - ஆனால் எச்சரிக்கையாக இருக்க வேண்டும், இது மதுவின் வலிமையில் கணிசமாக வேறுபடுகிறது!

சிகௌடியா பாரம்பரியமாக ஃப்ரீசரில் வைக்கப்பட்டு உணவுக்குப் பிறகு குளிர்ச்சியாகப் பரிமாறப்படுகிறது, ஏனெனில் இது செரிமானத்திற்கு உதவும் என்று நம்பப்படுகிறது. சிகௌடியாவின் சில பாட்டில்கள் எலுமிச்சை தோல், ரோஸ்மேரி அல்லது தேன் - ரகோமெலோவுடன் சுவையூட்டப்படுகின்றன. சைக்ளாடிக் தீவுகளில் வாழும் மக்கள் ‘சௌமா’ என அழைக்கப்படும் தங்களின் சொந்த வகைகளை உற்பத்தி செய்கிறார்கள்.

3. Tsipouro

இந்த பிரபலமான ஆவி முதன்முதலில் 14 ஆம் நூற்றாண்டில் அதோஸ் மலையில் வசிக்கும் கிரேக்க ஆர்த்தடாக்ஸ் துறவிகளால் உருவாக்கப்பட்டது. இன்று, இது தெசலி, எபிரஸ் மற்றும் மாசிடோனியா உள்ளிட்ட பல பகுதிகளில் தயாரிக்கப்படுகிறது.

சிபோரோ என்பது விலைமதிப்பற்ற திராட்சை சாறு பிரித்தெடுக்கப்பட்ட பிறகு கொடிகள் மற்றும் திராட்சை தோல்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு வலுவான காய்ச்சி வடிகட்டிய ஆவி (40-50% ஆல்கஹால்) ஆகும். . அபோஸ்டாக்மா என்று அழைக்கப்படும் சிபூரோவின் ஒரு வடிவம் முழு திராட்சையிலிருந்தும் தயாரிக்கப்பட்டு மிகவும் உயர்ந்ததாகக் கருதப்படுகிறது. ஒரு பீப்பாய் வயதுடைய சிபூரோவும் தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் விஸ்கியைப் போல அல்ல. Ouzo போன்ற சுவை கொண்ட சோம்பு-சுவை கொண்ட Tsipouro (முற்றிலும் வித்தியாசமான முறையில் தயாரிக்கப்பட்டாலும்) தெசலி மற்றும் மாசிடோனியாவில் தயாரிக்கப்படுகிறது.

Tsipouro பெரும்பாலும் உறைவிப்பான் மற்றும்ஐஸ் கொண்டு சுத்தமாக பரிமாறப்பட்டது அல்லது தண்ணீரில் நீர்த்தப்பட்டது மற்றும் அதனுடன் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட பசியின்மை (Mezé).

4. Chios இலிருந்து Mastika

மாஸ்டிக் மிகவும் தனித்துவமான சுவை கொண்டது மற்றும் சியோஸ் தீவில் ஏராளமாக வளரும் சிறிய மாஸ்டிக் மரத்தின் பிசினிலிருந்து பெறப்பட்டது. மரப்பட்டைகளில் ஆழமான குறுகலான சேனலை அடித்ததன் மூலமும், சேனலின் அடிப்பகுதியில் ஒரு சேகரிக்கும் பானையைக் கட்டுவதன் மூலமும் மரங்களிலிருந்து மாஸ்டிக் சேகரிக்கப்படுகிறது. பிசின் சர்க்கரையுடன் கலந்து காய்ச்சி காய்ச்சி புதிய பைன் மற்றும் மூலிகைகளின் சுவை கொண்ட ஒரு மதுபானம் தயாரிக்கப்படுகிறது.

பழங்காலத்திலிருந்தே, மஸ்திகா தீவின் தெற்குப் பகுதியில் தொடர்ச்சியாக கிராமங்கள் என குறிப்பிடப்படுகிறது. ' மாஸ்டிகியாட்ஸ் கிராமங்கள்' . மஸ்திகா 2,500 ஆண்டுகளாக தயாரிக்கப்பட்டது மற்றும் முதன்முதலில் கிமு 1 ஆம் நூற்றாண்டில் ஆர்ஃபியஸின் பாடல்களில் குறிப்பிடப்பட்டது. மஸ்திகாவை ஹிப்போகிரட்டீஸ் மிகவும் விரும்பினார் என்று கூறப்படுகிறது, அவர் இந்த பானத்தில் செரிமானம் மற்றும் வயிற்றுப் புண்களைத் தணிக்கும் சிறப்புப் பண்புகளைக் கொண்டிருப்பதாக நம்பினார். மாஸ்டிக் பிசின் நீண்ட காலமாக சூயிங் கம் ஆகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

மஸ்திகா பாட்டிலை ஃப்ரீசரில் சேமித்து வைக்க வேண்டும், ஏனெனில் மதுபானம் உறைந்து போகாது. உணவு. மஸ்திகாவை ப்ரோசெக்கோவுடன் ஒரு அபெரிடிஃப் அல்லது பல்வேறு கலவைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் கலந்து சில வேடிக்கையான காக்டெய்ல்களை உருவாக்கலாம்.

5. Tentura of Patras

Koppi2, GFDL 1.2, விக்கிமீடியா காமன்ஸ் வழியாக

15ஆம் தேதி முதல்நூற்றாண்டு, Tentura அல்லது Tintura துறைமுக நகரமான பட்ராஸில் உருவாக்கப்பட்டது. அதன் பெயர் இத்தாலிய வார்த்தையான டிஞ்சர் என்பதிலிருந்து வந்தது. இந்த மதுபானம் ஒரு அழகான செப்பு நிறம் மற்றும் மாண்டரின் உள்ளிட்ட உள்நாட்டில் வளர்க்கப்படும் சிட்ரஸ் பழங்களை இலவங்கப்பட்டை, வெண்ணிலா மற்றும் ஜாதிக்காய் ஆகியவற்றுடன் புளிக்கவைப்பதன் மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது. டெண்டுராவின் அடிப்படை ஆவி பொதுவாக பிராந்தி, ஆனால் சில நேரங்களில் ரம். டெண்டுரா மிகவும் வலுவான கிறிஸ்துமஸ் நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளது. பத்ரா டென்டுராவில் ' மாஸ்கோவோலித்ரா ' என்ற புனைப்பெயர் உள்ளது, அதாவது ' வாசனை வீசுகிறவள்' .

தென்டுரா பொதுவாக அறை வெப்பநிலையில் ஒரு சிறிய கண்ணாடியில் பாறைகளில் பரிமாறப்படுகிறது. ', ஆனால் காபியில் சேர்த்து அனுபவிக்கலாம் - ஒரு எஸ்பிரெசோ கொரெட்டோ. டெந்துராவை குளிர்கால பழ சாலடுகள், பால் புட்டுகளில் பயன்படுத்தலாம் மற்றும் பெக்கன் பையில் சேர்க்கும்போது மிகவும் சுவையாக இருக்கும்!

6. கோர்புவிலிருந்து கும்வாட் மதுபானம்

கும்வாட் ஒரு சிறிய, ஓவல் வடிவ ஆரஞ்சு பழமாகும், இது இனிப்பு-சுவையான தோல் மற்றும் கசப்பான சதை கொண்டது. கும்குவாட் ஒரு மதுபானமாக மாற்றும் போது அற்புதமான சுவை! கும்வாட் என்பது சீனாவைத் தாயகமாகக் கொண்ட ஒரு பழமாகும், அதன் பெயர் சீன மொழியில் ‘தங்க ஆரஞ்சு’ கும்வாட் முதன்முதலில் 1860 ஆம் ஆண்டில் கோர்பு தீவுக்கு கொண்டு வரப்பட்டது, அவர் ஒரு பிரிட்டிஷ் வேளாண் விஞ்ஞானியான சிட்னி மெர்லின் தீவில் நன்றாக வளரும் என்று உணர்ந்தார் - அது நிச்சயமாக செய்தது! இன்று இது கோர்ஃபுவின் முக்கிய பயிர்களில் ஒன்றாகும் மற்றும் கும்வாட் மதுபானம், அதன் பிரபலமான வர்த்தக முத்திரை!

மவ்ரோமாடிஸ் குடும்பம் மதுபானம் தயாரிப்பதில் பரிசோதனை செய்யத் தொடங்கியது.1960 களின் முற்பகுதியில் கும்குவாட்ஸில் இருந்து 1965 ஆம் ஆண்டில் கார்ஃபு டவுனில் அவர்களின் முதல் தொழிற்சாலையைத் திறந்தது. மதுபானம் மிகவும் பிரபலமாகிவிட்டது மற்றும் குடும்பம் இரண்டு முறை வணிகத்தை பெரிய வளாகத்திற்கு மாற்றியுள்ளது, இன்று, குடும்பத்தின் மூன்றாம் தலைமுறையால் வணிகம் நடத்தப்படுகிறது!

இன்று, Mavromatis குடும்பம் தீவின் 80% கும்வாட்களை பயன்படுத்தி ஒரு மில்லியன் மதுபானம் மற்றும் ஆயிரக்கணக்கான கும்வாட் ஜாடிகளை சர்க்கரை பாகில் பாதுகாக்கிறது, அதே நேரத்தில் Corfiots கும்வாட் ஜாம்கள், மர்மலேடுகள் மற்றும் பிஸ்கட்களை உற்பத்தி செய்கின்றன.

மதுபானத்தின் இரண்டு பதிப்புகள் உள்ளன; முதலாவது 'சிவப்பு' என்பது தெளிவான இருண்ட மற்றும் இனிமையான மதுபானம் (20% ஆல்கஹால்), இது தோலில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, மற்றொன்று பழ கூழில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் வெள்ளை மதுபானம் (15% ஆல்கஹால்). பிந்தையது காபியுடன் கூடிய உணவுக்குப் பிறகு சேவை செய்வதில் பிரபலமானது.

சிவப்பு நிறத்தை ‘பாறைகளில்’ பரிமாறலாம் அல்லது பழச்சாறுடன் கலக்கலாம் அல்லது காக்டெயிலாக செய்யலாம், அதே சமயம் வெள்ளை மதுபானம் ‘பாறைகளில்’ சரியாக பரிமாறப்படும். கேக்குகள், ஐஸ்கிரீம்கள் மற்றும் பழ சாலட்களை சுவைக்க பயன்படுத்தப்படும் போது இரண்டு பதிப்புகளும் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். கும்வாட் மதுபான பாட்டிலை வீட்டிற்கு எடுத்துச் செல்ல விடுமுறைப் பரிசாகக் கருதினால், சீனாவில் கும்வாட் அதிர்ஷ்டத்தின் சின்னமாக இருப்பதால் அது சரியானது!

7. Kitron of Naxos

பயனர்: Bgabel at Wikivoyage பகிரப்பட்டது, CC BY-SA 3.0 வழியாக Wikimedia Commons

The citron tree ( Citrus medica ) மேலும் நக்சோஸ் தீவில் செழித்து வளர்ந்துள்ளது300 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக அதன் சாகுபடி தீவின் விவசாய கொள்கையில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. சிட்ரான் ஒத்தது, ஆனால் எலுமிச்சை போன்றது அல்ல.

கிட்ரான் மரத்தின் நறுமணமுள்ள இலைகள் முதன்முதலில் 200 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு மதுபானம் தயாரிக்கப் பயன்படுத்தப்பட்டது மற்றும் தீவின் முதல் டிஸ்டில்லரி- வல்லிந்த்ராஸ்- 1896 இல் திறக்கப்பட்டது மற்றும் நக்சோஸின் முதல் பாட்டில்கள் 1928 இல் ஏற்றுமதி செய்யப்பட்டது. இன்று, தீவில் இரண்டு பருவகால டிஸ்டில்லரிகள் உள்ளன - வல்லிந்த்ராஸ் மற்றும் பொம்பொனாஸ்- மற்றும் இரண்டும் ருசி அமர்வுகள் மற்றும் பரிசுக் கடைகளுடன் பொதுமக்களுக்கு திறந்திருக்கும்!

அக்டோபர் - பிப்ரவரி மாதங்களில் மிகவும் மணம் கொண்ட மரங்களில் இலைகள் கையால் எடுக்கப்படுகின்றன. இலைகள் தண்ணீரில் கலந்து, பெரிய செப்பு ஸ்டில்களில் பல முறை காய்ச்சி எடுக்கப்படுகின்றன. கிட்ரானில் மூன்று வெவ்வேறு வகைகள் உள்ளன.

பச்சை வகை மிகவும் இனிமையானது மற்றும் குறைந்த ஆல்கஹால் உள்ளடக்கம் (30%), தெளிவான நிறமுள்ள கிட்ரான் நடுத்தர வலிமை மற்றும் தங்க நிறமுள்ள கிட்ரான் குறைந்த அளவு சர்க்கரை மற்றும் அதிக ஆல்கஹால் உள்ளடக்கம் (40) %).

மேலும் பார்க்கவும்: கிரேக்கத்தின் சிறந்த நீர்வீழ்ச்சிகள்

நக்ஸோஸின் கிட்ரான் பாரம்பரியமாக சிறிய நுண்ணிய கண்ணாடிகளில் உணவுக்கு முன் அபெரிடிஃப் ஆக வழங்கப்படுகிறது. நக்ஸோஸ் டவுனில் உள்ள கிட்ரான் கஃபே காக்டெய்ல் பார் மதுபானம் மற்றும் அற்புதமான கிட்ரான் சர்பெட் மூலம் செய்யப்பட்ட பல்வேறு காக்டெய்ல்களை ரசிக்க ஒரு பிரபலமான இடமாகும்.

8. பீர் (கிரேக்க மதுபான ஆலைகள்)

கோடை மாதங்களில், அழகான குளிர் பீர் எதுவும் இல்லை, நீங்கள் கிரேக்கத்தில் இருந்தால், நீங்கள் மகிழ்ச்சி அடைவீர்கள்.உள்நாட்டில் காய்ச்சப்பட்ட பீர்களின் அருமையான வரிசை சலுகை! கிரீஸ் முழுவதும் பீர் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது மற்றும் தீவுகள் மற்றும் புதிய மதுபான ஆலைகள் திறக்கப்படுகின்றன.

பாரம்பரியமாக, மதுபான உற்பத்தி நிலையங்கள் மூலப்பொருட்களை இறக்குமதி செய்தன, ஆனால் இப்போது, ​​அவர்களில் சிலர் தங்களுடைய ஹாப்ஸ் மற்றும் பார்லியை வளர்த்து வருகின்றனர். பல மதுபான உற்பத்தி நிலையங்கள் IPA's, Stouts, Pils, Lagers, Weiss, and Ales மற்றும் ஃப்ரூட் பீர்கள் உட்பட பல்வேறு வகையான பீர்களை உற்பத்தி செய்கின்றன, எனவே உங்களுக்கான உறுதியான ஒன்று எது என்பதை நீங்கள் கண்டு மகிழ்வீர்கள்!

இரண்டும் கிரேக்க பீரில் உள்ள பெரிய பெயர்கள் ஃபிக்ஸ் மற்றும் மைத்தோஸ் மற்றும் சமீபத்திய ஆண்டுகளில், இவை இரண்டும் பல நாட்டு நிறுவனங்களான ஹெய்னெகன் மற்றும் கார்ல்ஸ்பெர்க் ஆகியோரால் வாங்கப்பட்டுள்ளன.

ஜியோஸ் : தனித்துவமான பாட்டில்களில், இந்த பிரபலமான லேபிள் Peloponnesian Argus இல் செய்யப்படுகிறது. இந்த வரம்பில் பில்ஸ்னர், லாகர் மற்றும் பிளாக் வெயிஸ் உட்பட ஆறு வெவ்வேறு பீர்கள் உள்ளன- மேலும் அவை அனைத்தும் உள்ளூர் தேன், வெவ்வேறு பழங்கள் போன்றவற்றால் சுவைக்கப்படுகிறது.

வோரியா : இந்த பீர் தெசலோனிகியில் இருந்து சுமார் ஒரு மணிநேரத்தில் அமைந்துள்ள சிரிஸ் மைக்ரோ ப்ரூவரி மூலம் தயாரிக்கப்பட்டது. அதன் இம்பீரியல் போர்ட்டர் இலவங்கப்பட்டை மற்றும் வெண்ணிலாவின் குறிப்புகள் கொண்ட ஒரு அழகான பீர் ஆகும், மேலும் மதுபானம் ஒரு தடிமனான, கிட்டத்தட்ட சாக்லேட் சுவை மற்றும் நல்ல பில்ஸ்னரை உருவாக்குகிறது.

செப்டம் : இது உற்பத்தி செய்யப்படும் ஈவியாவில் நீங்கள் அடிக்கடி பார்க்கும் பீர். பில்ஸ்னர், வெளிர் ஆல் மற்றும் கோல்டன் ஏல் உள்ளிட்ட பல்வேறு செப்டெம்கள் வரம்பில் உள்ளன. செப்டம்பர் 8 மிகவும் நல்லதுஐபிஏ (இந்தியன் பேல் அலே), இது ஒரு அழகான அம்பர் நிறம். 2015 ஆம் ஆண்டு ஐரோப்பிய ப்ரூவர் ஆஃப் தி இயர் விருதை இந்த ப்ரூவரி வென்றது.

Tinos ல் இருந்து Nisos : இது நிச்சயமாக ஒரு சிறந்த பீர் மற்றும் நீதிபதிகள் 2014 இல் ஐரோப்பிய பீர் போட்டியில் அவ்வாறு நினைத்தனர் வெள்ளி நட்சத்திரம் வழங்கப்பட்டது - இது 18 மாதங்களுக்கு மட்டுமே தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு அற்புதமான சாதனை. இது 100% இயற்கையான பில்ஸ்னர் ஆகும், இது சான்றளிக்கப்பட்ட ஆர்கானிக் பொருட்களால் தயாரிக்கப்பட்டது மற்றும் உள்ளூர் மூலிகைகளால் சுவைக்கப்படுகிறது. இந்த வரம்பில் இப்போது நான்கு சுவைகள் தேர்வு செய்யப்பட்டுள்ளன.

சாண்டோரினி டான்கி : இது மதுபானம் தயாரிக்கும் ஒரு பைத்தியக்காரப் பெயராகத் தோன்றலாம், ஆனால் இந்த சாண்டோரினி மதுபானம் மஞ்சள், வெள்ளை, சிவப்பு மற்றும் ஒரு பைத்தியக்கார கழுதையும் கூட! சிவப்பு கழுதை அதன் அம்பர் ஆல் ஆகும், இது முழு உடல் மற்றும் மிகவும் பணக்கார நிறமாகும்.

சாண்டோரினி எரிமலை : சாண்டோரினி தீவில் வெடித்த எரிமலையின் பெயரால் இந்த மதுபானம் இரண்டு பிரபலமான பீர்களை உருவாக்குகிறது. – Santorini Blonde மற்றும் Santorini Black .

Corfu Red : இது பேஸ்டுரைஸ் செய்யப்படாத மற்றும் வடிகட்டப்படாத ஒரு ஆம்பர் ஆல் ஆகும். இது ஒரு அழகான பழ சுவையுடன் சற்று இனிமையான பீர் ஆகும்.

லெஸ்வோஸ் சிக்ரி : இது லெஸ்வோஸ் தீவில் உள்ள ஒரு சிறிய ஆனால் பிரபலமான மதுபானம் ஆகும் - இது இரண்டு பிரபலமான பீர்களை உற்பத்தி செய்கிறது - Nissipi Blonde Ale மற்றும் Sedusa Red Ale

மேலும் பார்க்கவும்: பிசிரி ஏதென்ஸ்: துடிப்பான சுற்றுப்புறத்திற்கான வழிகாட்டி

Piraiki : இந்த பீர் Piraeus இல் உள்ள ஒரு மருந்தாளரால் உருவாக்கப்பட்டது மற்றும் இது ஒரு பீர் ஆகும். சேர்க்கைகள் இல்லை அல்லது