Parte de la diversión de visitar un país consiste en descubrir su comida y su bebida. Visitar Grecia o las islas griegas sin duda depara muchas sorpresas en ambos casos. Los griegos elaboran desde hace siglos una gran variedad de licores. Algunos de ellos, como el Ouzo, son conocidos y apreciados en todo el mundo, pero otros se producen en pequeñas cantidades en islas concretas.

Además de explicar su historia y cómo se producen, también describimos cómo deben servirse para disfrutarlas al máximo. Una vez que haya descubierto algunas de estas excelentes bebidas griegas, ¡envolverá un par de botellas entre la ropa de su maleta para tener un recuerdo imborrable de Grecia!

Disfrutar de una copa relajada por la noche siempre es divertido. Coge tu copa y levántala en el aire y brinda por todos los que te rodean con las palabras-.

Yia yamass - ¡Salud, a tu buena salud!

9 bebidas alcohólicas populares que hay que probar en Grecia

1. Ouzo

El Ouzo es un aperitivo anisado, seco y claro, muy popular en toda Grecia. Es similar a un licor y muy parecido al raki, el pastis y la sambuca. Plomari, en la isla de Lesbos, se considera la cuna del Ouzo. En un principio, se elaboraba destilando los hollejos y escobajos de la uva que quedaban tras la producción de vino. A continuación, el líquido se destilaba con anís y hierbas locales hasta que adquiría un alto grado de acidez.contenido de alcohol.

En la actualidad, existen más de 300 destilerías en Grecia, cada una con su propia receta que requiere que el aguardiente pase por los tubos de destilación de cobre un determinado número de veces. Muchos productores creen que es el agua que utilizan en la producción lo que confiere a su ouzo su sabor único. En la isla de Lesbos hay 17 fabricantes y representan el 50% de la producción de ouzo.La marca de ouzo más vendida es Isidoros Arvanitis que se fabrica en Plomari, en Lesbos.

El ouzo se considera una parte importante de la cultura griega y suele tomarse a última hora de la tarde o a primera hora de la noche. Es mejor beberlo frío, no muy frío, pero con hielo añadido. Cuando se añade hielo al ouzo, adquiere un color lechoso, ya que el anís reacciona con el hielo. Disfrute siempre de un vaso de ouzo a un ritmo pausado, con unos cuantos platos de mezédhes, ya que es demasiado fuerte para beberlo con el estómago vacío.El ouzo nunca se sirve con la comida, ya que su sabor no complementa los platos griegos.

2. Tsikoudia /Raki

La Tsikoudia se consume en toda la isla de Creta, donde se elabora desde hace siglos. No es muy diferente del Tsipouro que se elabora en otras partes de Grecia y durante los años de la ocupación turca (1645-1897) se la solía llamar Raki ya que no es diferente del espíritu popular turco.

El aguardiente se elabora con todos los restos de la producción de vino, que suele comenzar a finales de octubre de cada año. Los hollejos y otros restos de la uva se fermentan durante seis semanas en un barril y después se destila. En casi todos los pueblos de Creta hay dos familias con licencia para producir Tsikoudia, pero hay que tener en cuenta que su graduación alcohólica varía considerablemente.

Tradicionalmente, la Tsikoudia se guarda en el congelador y se sirve helada después de comer, ya que se cree que facilita la digestión. Algunas botellas de Tsikoudia se aromatizan con corteza de limón, romero o miel. Rakomelo. Los habitantes de las islas Cícladas producen su propia variedad, llamada 'souma'.

3. Tsipouro

Esta popular bebida espirituosa fue elaborada por primera vez en el siglo XIV por los monjes ortodoxos griegos que vivían en el monte Athos. En la actualidad, se elabora en varias regiones, como Tesalia, Epiro y Macedonia.

El Tsipouro es un aguardiente fuerte (40-50% de alcohol) elaborado a partir de las vides y los hollejos de la uva, una vez extraído el preciado zumo de uva. Una forma de Tsipouro, llamada Apostagma, se elabora con la uva entera y se considera muy superior. También se elabora un Tsipouro envejecido en barrica, que no es muy diferente del whisky. Un Tsipouro anisado que sabe muy parecido al Ouzo (aunque se fabrica en un lugar completamentemanera diferente) se elabora en Tesalia y Macedonia.

El tsipouro suele conservarse en el congelador y servirse solo con hielo o diluido con agua y acompañado de una selección de aperitivos (Mezé).

4. Mastika de Quíos

El lentisco tiene un sabor muy característico y se obtiene de la resina del pequeño lentisco, que crece en abundancia en la isla de Quíos. El lentisco se recoge de los árboles abriendo un canal estrecho y profundo en la corteza y atando un recipiente colector en el fondo del canal. La resina se mezcla con azúcar y se destila para obtener un licor con sabor a pino fresco y hierbas.

Desde tiempos inmemoriales, la mastika se produce en el sur de la isla, en una serie de aldeas denominadas ' Pueblos Mastichiades La mastika se produce desde hace 2.500 años y se menciona por primera vez en el siglo I a.C. en los Himnos de Orfeo. Se dice que la mastika era muy apreciada por Hipócrates, que creía que la bebida contenía propiedades especiales para facilitar la digestión y aliviar las úlceras de estómago. La resina de lentisco también se ha utilizado durante mucho tiempo como chicle.

Una botella de Mastika debe guardarse en el congelador, ya que el licor no se congela, pero es mejor servirlo bien frío en un vasito al final de la comida. Mastika puede mezclarse con Prosecco como aperitivo, o con diversos mezcladores y especias para crear divertidos cócteles.

5. Tentura de Patras

Desde el siglo XV, Tentura o Tintura se fabrica en la ciudad portuaria de Patras. Su nombre procede de la palabra italiana para tintura Este licor, de un precioso color cobrizo, se elabora fermentando cítricos cultivados en la zona, como la mandarina, con canela, vainilla y nuez moscada. El aguardiente base de la Tentura suele ser brandy, pero a veces también ron. La Tentura tiene un aroma navideño muy intenso. En Patra la Tentura tiene el sobrenombre de ' moschovolithra Significado la que lanza perfume .

La Tentura suele servirse a temperatura ambiente en un vaso pequeño con hielo, pero también puede añadirse al café (un Espresso Corretto). La Tentura puede utilizarse en ensaladas de frutas de invierno, postres de leche y es realmente deliciosa añadida a la tarta de nueces.

6. Licor de kumquat de Corfú

El kumquat es un pequeño fruto de forma ovalada y color anaranjado que tiene la piel de sabor dulce y la pulpa amarga. El kumquat sabe de maravilla cuando se transforma en licor. El kumquat es una fruta originaria de China y su nombre significa naranja dorada El kumquat llegó a la isla de Corfú en 1860 de la mano de Sidney Merlyn, un agrónomo británico que pensó que crecería bien en la isla, ¡y vaya si lo hizo! Hoy es uno de los principales cultivos de Corfú y el licor de kumquat, su popular marca.

La familia Mavromatis empezó a experimentar con la elaboración de un licor de kumquats a principios de los años 60 y abrió su primera fábrica en la ciudad de Corfú en 1965. El licor ha resultado ser muy popular y la familia ha trasladado el negocio dos veces a locales más grandes y, en la actualidad, el negocio está dirigido por la tercera generación de la familia.

En la actualidad, la familia Mavromatis utiliza el 80% de los kumquats de la isla para producir un millón de botellas de licor y miles de tarros de kumquats conservados en jarabe de azúcar, mientras que los corfiotas elaboran confituras, mermeladas y galletas de kumquat.

Existen dos versiones del licor: la primera es el "rojo", un licor claro, oscuro y más dulce (20 % de alcohol) que se elabora sólo con la piel, y la otra es el licor blanco (15 % de alcohol), que se elabora con la pulpa de la fruta. Este último es popular para servir después de las comidas acompañado de café.

El licor rojo puede servirse "con hielo", mezclado con zumo de frutas o en cóctel, mientras que el blanco es perfecto "con hielo". Ambas versiones son deliciosas para aromatizar tartas, helados y macedonias. Si está pensando en regalar una botella de licor de kumquat para las fiestas, es perfecto, ya que el kumquat es símbolo de buena suerte en China.

7. Kitron de Naxos

El cidro ( Citrus medica ) florece en la isla de Naxos desde hace más de 300 años y su cultivo desempeña un papel importante en la política agrícola de la isla. La cidra es parecida, pero no igual, al limón.

Las fragantes hojas del árbol del kitrón se utilizaron por primera vez para elaborar un licor hace casi 200 años y la primera destilería de la isla -Vallindras- abrió sus puertas en 1896 y las primeras botellas de Kitrón de Naxos se exportaron en 1928. En la actualidad, hay dos destilerías estacionales en la isla -Vallindras y Pomponas- y ambas están abiertas al público con sesiones de degustación y tiendas de regalos.

Las hojas se recogen a mano de los árboles entre octubre y febrero, cuando son más aromáticas. Las hojas se mezclan con agua y se destilan varias veces en grandes alambiques de cobre. Hay tres tipos diferentes de Kitron.

La variedad verde es la más dulce y tiene el menor contenido de alcohol (30%), la Kitron de color claro es de graduación media y la Kitron de color dorado tiene la menor cantidad de azúcar y el mayor contenido de alcohol (40%).

El Kitron de Naxos se sirve tradicionalmente en pequeños vasos finos como aperitivo antes de una comida. El Kitron Café Cocktail Bar de la ciudad de Naxos es un lugar popular para disfrutar de una variedad de cócteles elaborados con el licor y de un sorprendente sorbete de Kitron.

8. Cerveza (cervecerías griegas)

Durante los meses de verano, no hay nada mejor que una cerveza bien fresquita, y si está en Grecia, le encantará la fantástica variedad de cervezas locales que se ofrecen. En toda Grecia y las islas se produce cerveza, y cada vez se abren nuevas fábricas.

Tradicionalmente, las cervecerías importaban las materias primas, pero ahora algunas cultivan su propio lúpulo y cebada. Muchas de las cervecerías producen varias cervezas diferentes, como IPA, Stouts, Pils, Lagers, Weiss y Ales, así como cervezas de frutas, ¡así que se divertirá descubriendo cuál es la definitiva para usted!

Los dos grandes nombres de la cerveza griega son Fijar y Mythos y, en los últimos años, ambas han sido adquiridas por multinacionales, Heineken y Carlsberg.

Zeos : En botellas distintivas, esta popular marca se elabora en el Argus del Peloponeso. Hay seis cervezas diferentes en la gama -incluidas Pilsner, Lager y Black Weiss- y todas ellas están aromatizadas con miel local, diferentes frutas, etc.

Voreia Esta cerveza la produce la microcervecería Siris, situada a una hora de Salónica. Imperial Porter es una cerveza encantadora con toques de canela y vainilla, y la fábrica también produce una cerveza negra, de sabor casi achocolatado, además de una Pilsner realmente buena.

Septiembre Esta es una cerveza que se encuentra a menudo en Eubea, donde se produce. Hay numerosas Septems diferentes en la gama, incluyendo una Pilsner, una pale ale y una golden ale. La 8 de septiembre es una IPA (Indian Pale Ale) realmente buena, de un precioso color ámbar. La fábrica de cerveza ganó el premio al Cervecero Europeo del Año en 2015.

Nisos de Tinos : Se trata sin duda de una gran cerveza y así lo consideraron los jueces en el Concurso Europeo de Cervezas de 2014, cuando la galardonaron con la estrella de plata, un logro asombroso ya que solo llevaba 18 meses produciéndose. Es una Pilsner 100% natural que se elabora con productos ecológicos certificados y se aromatiza con hierbas locales. Ahora hay cuatro sabores para elegir en la gama.

Asno de Santorini Puede parecer un nombre de locos para una cervecería, pero esta cervecería de Santorini produce cerveza amarilla, blanca, roja e incluso una Crazy Donkey. Red Donkey es su cerveza ámbar, con mucho cuerpo y un color realmente rico.

Volcán de Santorini Esta cervecería, que toma su nombre del volcán que entró en erupción creando la isla de Santorini, elabora dos populares cervezas. Rubio Santorini y Santorini Negro .

Rojo Corfú Cerveza ámbar sin pasteurizar ni filtrar, ligeramente más dulce y con un agradable sabor afrutado.

Lesbos Sigri : Se trata de una pequeña pero popular cervecería de la isla de Lesbos -la primera- que produce dos populares cervezas -Nissipi Blonde Ale y Sedusa Red Ale

Piraiki Cerveza: Esta cerveza ha sido creada por un farmacéutico del Pireo y es una cerveza elaborada sin aditivos ni conservantes.

9. Vinos griegos

En la antigüedad, Grecia era un gran productor de vino, pero durante siglos sus caldos se destinaron principalmente al mercado local. En los últimos diez años, los vinos griegos están siendo descubiertos y apreciados por los amantes del vino de todo el mundo y algunos de ellos pueden encontrarse ya en tiendas europeas.

Aún quedan muchos vinos griegos diferentes que merece la pena probar y que son poco conocidos, como el encantador Moraitis de Paros, elaborado con la uva Monemvasia. Sin duda, se divertirá descubriendo los vinos de Grecia.

Retsina Retsina : El retsina es probablemente el vino griego más conocido y es una auténtica especialidad, ya que se trata de un vino blanco infusionado con la savia del pino carrasco, lo que le confiere un sabor muy marcado. Curiosamente, se utilizan tanto la uva assyrtiko como la savatiano y los resultados son muy diferentes. Hay diez grandes productores de retsina, y muchos otros mediocres, así que pruebe varios para decidir cuál le gusta más.

Assyrtiko : Es el vino griego más conocido y producido en todas partes, aunque se elaboró por primera vez en la isla de Santorini. Es un vino blanco realmente encantador, con un sabor afrutado, que tiene un toque de cítricos. Recientemente ha aparecido en el mercado una versión en barrica con el nombre de Nikteri Cuidado con el Santo etiqueta de vinos de Santorini ya que este vino tiene una buena relación calidad-precio y es crujiente y ligero con un toque de roble y Gaia Thalassitis y Atlantis Santorini es otro de la isla.

Vassaltis Santorini no es un Assyrtiko barato, pero vale la pena pagar por él, ya que es un vino excelente, fragante, complejo y vibrante, ¡disfrútelo!

En Tinos se han producido vinos por primera vez en 3.000 años y T-oinos i s un Assyrtiko realmente excelente, elegante y perfecto con marisco y platos más picantes. Si se encuentra en Creta, preste atención al galardonado Lyrakis Voila.

Este vino seco y refrescante también se elabora con la uva Assyrtiko, cultivada en el este de Creta, por la bodega familiar que produce esta etiqueta. Kokotos Tres Colinas es una mezcla predominantemente de Assyrtiko y Cabernet Sauvignon y el resultado es un tinto ligero y refrescante que ha sido envejecido en barrica durante seis meses

El Vinsanto es otro vino popular de Santorini que tiene el aroma y el carácter del vino tinto, pero se elabora a partir de una mezcla de tres uvas blancas, siendo la principal la Assyrtiko. Si pasa un tiempo en la isla, merece la pena probar algunos vinos elaborados con la otra uva de Santorini, la Aidani.

Limniona de Tesalia Este vino es la respuesta griega a la Pinot Noir, un tinto claro con aromas fragantes. Muchos de los viñedos se talaron en la década de 1990 para dar paso a variedades de crecimiento más rápido, pero Christos Zafairakas mantuvo sus viñedos familiares y su bodega -Domaine Zafeirakas- produciendo vino con esta uva, y ha tenido un gran éxito, ya que el suyo está considerado uno de los mejores.

Moschofilero : Las uvas para este vino crecen en abundancia en el Peloponeso Central. Es un vino blanco, muy aromático y con notas de melocotón y limón. Una etiqueta en particular a la que hay que prestar atención es Thea Mantinia de Semeli

Malagousia : Hasta hace unos años, sólo había un viñedo en el norte de Grecia, donde la malagousia Este vino es un blanco rico, con varias características que son similares a Chardonnay. Oenops es una etiqueta a tener en cuenta, ya que es una combinación de assyrtiko y malagousia y este es un buen vino robusto con un ligero toque de hierbas que es perfecto para disfrutar por sí solo ocon un buen queso griego.

Savatiano La versión griega del Chablis: este delicioso vino tiene muchas de las mismas características y está disponible con crianza en barrica.

Agiorgitiko Agiorgitiko : Se trata de una uva autóctona muy popular de la región de Nemea, en el Peloponeso, y el vino no es muy distinto del Cabernet Sauvignon francés. El Agiorgitiko es un vino tinto afrutado, con mucho cuerpo y un toque de especias como nuez moscada y orégano. Los mejores vinos proceden de la parte más alta de la región de Namea y Argiorgitiko de Bizios Estate También existe una versión rosada, de un sorprendente color rosa intenso.

Xinomavro Este vino de color rojo cereza procede de los viñedos de Naoussa, donde las vides crecen sobre piedra caliza. Muchos sumilleres lo describen como un vino de categoría mundial que mejora con la edad. Su nombre significa "negro ácido", ¡pero no es exacto! Hay varias etiquetas de la bodega Jeunes Vignes a las que prestar atención, entre ellas Thymiopoulos Atma Xinomavro (un delicioso vino joven de color rojo rubí), Tierra y Sky. Legado de Boutari 1879 i ¡s otra buena etiqueta también!

También encontrará algunas mezclas realmente buenas elaboradas con esta uva, como por ejemplo Rapsani y el SMX Syrah Xinomavro producido por Alpha Estate.

Rojos de Creta En las zonas meridionales de Creta se ven interminables viñedos con la uva autóctona Kotsifali, que florece bajo el cálido sol, y otros con la uva Mandilaria, a menudo combinada con Syrah para obtener un vino suave y afrutado.

Moscatel de Samos Si le gusta el moscatel, quedará impresionado por la versión isleña de este maravilloso vino, del que hay una gran variedad, con distintos niveles de dulzor y los aromas más sorprendentes.

Limnio La variedad Limnio es una uva muy antigua que se cultiva ecológicamente en la costa de Tracia con excelentes resultados. Ktima Vourvoukelis produce un tinto joven realmente bueno que combina muy bien con souvlaki bañado en zumo de limón.

Consejo: Si vuela sólo con equipaje de mano, no podrá llevar líquidos a bordo del vuelo, pero sí podrá comprar botellas a la venta en el aeropuerto, ya que han sido sometidas a un minucioso control de seguridad.

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