နိုင်ငံတစ်ခုသို့သွားရောက်လည်ပတ်ခြင်း၏ ပျော်ရွှင်မှုတစ်စိတ်တစ်ပိုင်းမှာ ၎င်း၏အစားအစာနှင့် အချိုရည်များကို ရှာဖွေတွေ့ရှိခြင်းဖြစ်သည်။ ဂရိ ဒါမှမဟုတ် ဂရိကျွန်းစုတွေကို အလည်အပတ်သွားတဲ့အခါ နှစ်ခုစလုံးအတွက် အံ့သြစရာတွေ အများကြီးရှိမှာ သေချာပါတယ်။ အမျိုးမျိုးသော ဝိညာဉ်အမျိုးမျိုးကို ဂရိလူမျိုးများက ရာစုနှစ်များစွာကတည်းက ပြုလုပ်ခဲ့ကြသည်။ ၎င်းတို့ထဲမှ အချို့ကို Ouzo ကဲ့သို့ ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းတွင် လူသိများပြီး နှစ်သက်ကြသော်လည်း အချို့မှာ ကျွန်းစုတစ်ခုစီတွင် ပမာဏအနည်းငယ်ဖြင့် ထုတ်လုပ်ပါသည်။

၎င်းတို့၏သမိုင်းကြောင်းနှင့် ၎င်းတို့ကို မည်သို့ထုတ်လုပ်ကြောင်းကို ရှင်းပြသည့်အပြင် ၎င်းတို့ကို မည်သို့ထုတ်လုပ်သင့်သည်ကိုလည်း ဖော်ပြထားပါသည်။ အမြင့်ဆုံးပျော်ရွင်မှုအတွက် ဆောင်ရွက်ပေးပါမည်။ ဤအလွန်ကောင်းမွန်သော ဂရိအချိုရည်အချို့ကို သင်ရှာဖွေတွေ့ရှိပြီးသည်နှင့် ဂရိနိုင်ငံကို အဓွန့်ရှည်စွာအမှတ်တရဖြစ်စေရန်အတွက် သင့်အိတ်ထဲတွင် အဝတ်အစားများအတွင်းမှ ပုလင်းနှစ်ပုလင်းကို ထုပ်ပိုးထားမည်ဖြစ်သည်။ မင်းရဲ့ဖန်ခွက်ကိုယူပြီး လေထဲမှာမြင့်တင်ပြီး မင်းရဲ့ပတ်ဝန်းကျင်ကလူတွေကို စကားလုံးတွေနဲ့ ဆန္ဒပြုလိုက်ပါ-

Yia yamass - ကျန်းမာပါစေ၊ မင်းကျန်းမာပါစေ!

9 ဂရိတွင် စမ်းသုံးရန် လူကြိုက်များသော အရက်သေစာများ

၁။ Ouzo

Ouzo သည် ဂရိနိုင်ငံတစ်ဝှမ်းတွင် ရေပန်းစားသော ခြောက်သွေ့၊ ကြည်လင်ပြီး အနံ့အရသာရှိသော အချိုရည်တစ်မျိုးဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် အရက်နှင့် ဆင်တူပြီး အရသာရှိ raki၊ pastis နှင့် sambuca တို့ အလွန်တူသည်။ Lesvos ကျွန်းရှိ Plomari သည် Ouzo ၏ မွေးရပ်မြေဟု ယူဆပါသည်။ ဝိုင်ထုတ်လုပ်ပြီးနောက် ကျန်ခဲ့သော စပျစ်သီးအရေခွံများနှင့် ရိုးတံများကို ပေါင်းထည့်ခြင်းဖြင့် ပထမဆုံးပြုလုပ်ခဲ့ခြင်းဖြစ်သည်။ ထို့နောက်အရည်ကို စမုန်စပါးနှင့် ဒေသထွက်ဆေးဖက်ဝင်အပင်များဖြင့် ပေါင်းခံပြီး အရက်အလွန်အကျွံသောက်ပါ။ကြာရှည်ခံပစ္စည်းများ။

၉။ ဂရိဝိုင်များ

ရှေးခေတ်တွင် ဂရိနိုင်ငံသည် အဓိကဝိုင်ထုတ်လုပ်သူဖြစ်ခဲ့သော်လည်း ရာစုနှစ်များစွာကြာပြီးနောက် ၎င်း၏ဝိုင်များသည် ပြည်တွင်းစျေးကွက်အတွက် အဓိကဖြစ်ခဲ့သည်။ လွန်ခဲ့သော ဆယ်နှစ်အတွင်း ဂရိဝိုင်များကို ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းရှိ ဝိုင်ချစ်သူများက ရှာဖွေတွေ့ရှိခဲ့ပြီး အချို့ကို ဥရောပဆိုင်များတွင် တွေ့ရှိနိုင်ပြီဖြစ်သည်။

Monemvasia စပျစ်သီးမှ ပြုလုပ်ထားသော ချစ်စဖွယ်ကောင်းသော Moraitis ကဲ့သို့သော Paros မှ လူသိနည်းသော စမ်းသုံးထိုက်သည့် ဂရိဝိုင်များစွာ ရှိပါသေးသည်။ ဂရိနိုင်ငံမှ ဝိုင်များကို ရှာဖွေတွေ့ရှိခြင်းသည် ပျော်ရွှင်စရာဖြစ်မှာ သေချာပါသည်။

Retsina - Retsina သည် ဂရိဝိုင်အကောင်းဆုံးဖြစ်နိုင်သလို အလက်ပို၏အရည်ကို ရောထားသော အဖြူရောင်ဝိုင်ဖြစ်သောကြောင့် တကယ့်ထူးခြားချက်တစ်ခုဖြစ်သည်။ ထင်းရှူးပင်သည် အလွန်ထူးခြားသောအရသာကိုပေးသည်။ စိတ်ဝင်စားစရာမှာ Assyrtiko နှင့် Savatiano စပျစ်သီး နှစ်မျိုးလုံးကို အသုံးပြုထားပြီး ရလဒ်များမှာ အတော်လေး ကွဲပြားပါသည်။ retsina ၏ ထိပ်တန်းထုတ်လုပ်သူ ဆယ်ဦးရှိပြီး အလယ်အလတ် အမျိုးအစားများစွာ ရှိသည်၊ ထို့ကြောင့် သင်အကြိုက်ဆုံးကို ဆုံးဖြတ်ရန် အများအပြား ကြိုးစားကြည့်ပါ။

Assyrtiko - ၎င်းသည် လူသိများပြီး နေရာတိုင်းတွင် ထုတ်လုပ်သည့် ဂရိဝိုင်ဖြစ်သည်။ Santorini ကျွန်းတွင် ပထမဆုံး ပြုလုပ်ခဲ့သည်။ ၎င်းသည် လိမ္မော်သီး၏ အရိပ်အမြွက်ပါရှိသော သစ်သီးအရသာရှိသော ဝိုင်ဖြူတစ်မျိုးဖြစ်သည်။ oaked ဗားရှင်းသည် 'Nikteri' အမည်ဖြင့် စျေးကွက်တွင် မကြာသေးမီက ထွက်ပေါ်လာခဲ့သည်။ Santo ဤဝိုင်သည် တန်ဖိုးကောင်းပြီး ပြတ်သားပြီး ပေါ့ပါးသော ဝိုင်ဖြစ်သောကြောင့် Santorini မှ ဝိုင်တံဆိပ်ကို သတိပြုပါ။ဝက်သစ်ချသားနှင့် Gaia Thalassitis နှင့် Atlantis Santorini သည် ကျွန်းမှ အခြားတစ်ခုဖြစ်သည်။

ဤစပျစ်ရည်တွင်၊ မီးတောင်၊ သတ္တုဓာတ်ကြွယ်ဝသောမြေတွင် စပျစ်သီးကို စိုက်ပျိုးထားသည်ကို သင်နီးပါးမြည်းစမ်းနိုင်သည်။ Vassaltis Santorini သည် စျေးပေါသော Assyrtiko မဟုတ်ပါ၊ သို့သော် ၎င်းသည် အမှန်တကယ်ကောင်းမွန်သောဝိုင်၊ မွှေးကြိုင်သော၊ ရှုပ်ထွေးပြီး တက်ကြွသောဝိုင်ဖြစ်သောကြောင့် ပေးဆောင်ရကျိုးနပ်ပါသည်။

ကြည့်ပါ။: ဂရိနိုင်ငံ၊ Corfu ရှိ အကောင်းဆုံးကမ်းခြေ 12 ခု

ပျော်မွေ့ပါ။ Tinos၊ ဝိုင်များကို နှစ်ပေါင်း 3,000 အတွင်း ပထမဆုံးအကြိမ် ထုတ်လုပ်ခဲ့ပြီး T-oinos i သည် အလွန်ကောင်းမွန်သော Assyrtiko၊ ပြေပြစ်ပြီး ပင်လယ်စာနှင့် စပ်စပ်ဟင်းလျာများဖြင့် ပြီးပြည့်စုံပါသည်။ သင်သည် Crete တွင်ရှိနေပါက၊ ဆုရ Lyrakis Voila ကိုသတိထားပါ။

ဤအညွှန်းကိုထုတ်လုပ်သည့် မိသားစုပိုင်ဝိုင်စက်ရုံမှ ဤခြောက်သွေ့သောလန်းဆန်းသောဝိုင်ကိုလည်း Crete အရှေ့ပိုင်းတွင် စိုက်ပျိုးထားသည့် Assyrtiko စပျစ်သီးမှလည်း ပြုလုပ်သည်။ Kokotos Three Hills သည် Assyrtiko နှင့် Cabernet Sauvignon အများစုပေါင်းစပ်ထားသော ပေါင်းစပ်မှုဖြစ်ပြီး ရလဒ်မှာ စည်သက်တမ်း ခြောက်လရှိပြီဖြစ်သော အနီရောင်ဖျော့ဖျော့

Vinsanto သည် Santorini မှ နာမည်ကြီးဝိုင်တစ်မျိုးဖြစ်သည်။ ဝိုင်နီ၏ အနံ့နှင့် စရိုက်လက္ခဏာ ဖြစ်သော်လည်း အဓိက စပျစ်သီးမှာ Assyrtiko ဖြင့် စပျစ်ဖြူ သုံးမျိုး ရောစပ်ထားသည်။ အကယ်၍ သင်သည် ကျွန်းပေါ်တွင် အချိန်ဖြုန်းပါက၊ Santorini ၏ အခြားသော စပျစ်သီး - Aidani မှ ပြုလုပ်ထားသော ဝိုင်အချို့ကို စမ်းသုံးကြည့်သင့်ပါသည်။

Thessaly မှ Limniona - ဤဝိုင်သည် Pinot Noir အတွက် ဂရိနိုင်ငံ၏ အဖြေဖြစ်သည်။ မွှေးကြိုင်သောရနံ့များဖြင့် ချစ်စရာကောင်းသော အနီရောင်ဖျော့ဖျော့ဖြစ်သည်။ စပျစ်ခြံအများအပြားကို ခုတ်ထွင်ရှင်းလင်းခဲ့သည်။1990 ခုနှစ်များအတွင်း ကြီးထွားနှုန်းမြန်သောမျိုးကွဲများအတွက် လမ်းဖွင့်ပေးခဲ့သော်လည်း Christos Zafairakas သည် ၎င်း၏မိသားစုစပျစ်ခြံများနှင့် စပျစ်ဥယျာဉ်များကို ထားရှိခဲ့သည် - Domaine Zafeirakas- ဤစပျစ်သီးဖြင့် ဝိုင်ကိုထုတ်လုပ်ခဲ့ပြီး ယခုအခါ အကောင်းဆုံးများထဲမှတစ်ခုအဖြစ် သတ်မှတ်ခံထားရသောကြောင့် သူ၏အောင်မြင်မှုများစွာရရှိခဲ့သည်။

Moschofilero - ဤဝိုင်အတွက် စပျစ်သီးများသည် Central Peloponnese တွင် ကြွယ်ဝစွာ ပေါက်ရောက်ပါသည်။ ဝိုင်ဖြူသည် အနံ့အရသာရှိပြီး မက်မွန်သီးနှင့် သံပုရာသီးများပါရှိသည်။ အထူးသတိထားရမည့်အညွှန်းတစ်ခုမှာ Thea Mantinia Semeli မှ

Malagousia - လွန်ခဲ့သည့်နှစ်အနည်းငယ်အထိ၊ Thea Mantinia သည် ဂရိနိုင်ငံမြောက်ပိုင်းတွင် စပျစ်ခြံတစ်ခြံသာရှိခဲ့သည်။ 14>malagousia စပျစ်သီးသည် ကြီးထွားလာသော်လည်း ယခုအခါ ဝိုင်သည် ပိုမိုရေပန်းစားလာသောကြောင့် ဝိုင်အမျိုးမျိုးကို ထုတ်လုပ်လျှက်ရှိပါသည်။ ဤဝိုင်သည် Chardonnay နှင့် ဆင်တူသော လက္ခဏာများစွာရှိသည့် ကြွယ်ဝသော အဖြူရောင်ဖြစ်သည်။ Oenops သည် assyrtiko နှင့် malagousia ပေါင်းစပ်ထားသည့် အညွှန်းတစ်ခုဖြစ်ပြီး ၎င်းသည် ၎င်း၏ကိုယ်ပိုင် သို့မဟုတ် ဂရိဒိန်ခဲအချို့နှင့် အရသာရှိစေရန် သင့်လျော်သော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏အရိပ်အမြွက်အနည်းငယ်ပါသော ကောင်းမွန်ခိုင်မာသောဝိုင်တစ်မျိုးဖြစ်သည်။

Savatiano - Chablis ၏ ဂရိဗားရှင်း။ ဤနှစ်သက်ဖွယ်ဝိုင်သည် တူညီသောသွင်ပြင်လက္ခဏာများစွာရှိပြီး စည်ပိုင်းအရွယ်အထိ ရရှိနိုင်ပါသည်။

Agiorgitiko - ၎င်းသည် Peloponnese ရှိ Nemea ဒေသမှ လူကြိုက်များသော ဒေသထွက်စပျစ်သီးဖြစ်ပြီး ဝိုင်နှင့်မတူညီသောဝိုင် ပြင်သစ် Cabernet Sauvignon Agiorgitiko သည် အရိပ်အမြွက်ပေးသည့် အရိပ်အမြွက်ပါဝင်သည့် တစ်ကိုယ်လုံးပြည့်ပြီး အသီးအနှံ အနီရောင်ဝိုင်ဖြစ်သည်။nutmeg နှင့် oregano ကဲ့သို့သောနံ့သာမျိုး။ အကောင်းဆုံးဝိုင်များသည် Namea ဒေသ၏အမြင့်ဆုံးအပိုင်းမှလာပြီး Bizios Estate's Argiorgitiko သည် အထူးကောင်းမွန်ပါသည်။ အံ့သြဖွယ်ပန်းရောင်နက်နဲသော ပန်းရောင်ရှိသော နှင်းဆီဗားရှင်းကိုလည်း သင်ရနိုင်သည်။

Xinomavro - ဤချယ်ရီအနီရောင်ဝိုင်သည် ထုံးကျောက်ပေါ်တွင်ပေါက်သော စပျစ်နွယ်ပင်များဖြစ်သည့် Naoussa ၏စပျစ်ခြံမှဆင်းသက်လာသည်။ sommeliers အများအပြားက ၎င်းကို ကမ္ဘာ့အဆင့်မီဝိုင်အဖြစ် ဖော်ပြကြပြီး ၎င်းသည် အသက်အရွယ်အရ အမှန်တကယ် တိုးတက်ကောင်းမွန်လာစေသည်။ ၎င်း၏အမည်သည် 'အက်ဆစ်အနက်ရောင်' ဟုအဓိပ္ပာယ်ရသော်လည်း ၎င်းသည် မမှန်ပါ။ Thymiopoulos Atma Xinomavro (နှစ်သက်ဖွယ်ကောင်းသော ပတ္တမြားအနီရောင်ဝိုင်)၊ Earth နှင့် ကောင်းကင် အပါအဝင် Jeunes Vignes ဝိုင်စက်ရုံမှ သတိထားရမည့် တံဆိပ်များစွာရှိသည်။ Boutari Legacy 1879 i ၏ နောက်ထပ်တံဆိပ်ကောင်းတစ်ခုလည်းဖြစ်သည်။

ဤစပျစ်သီးနှင့်ပြုလုပ်ထားသော တကယ်ကောင်းမွန်သော ရောစပ်ထားသော Rapsani နှင့် SMX Syrah Xinomavro <15 အပါအဝင် သင်တွေ့နိုင်မည်ဖြစ်ပါသည်။>Alpha Estate မှထုတ်လုပ်သည်။

Crete မှအနီရောင်များ - Crete ၏တောင်ဘက်ပိုင်းများတွင် ဒေသထွက် Kotsifali စပျစ်သီးများ နှင့် အခြား Mandilaria စပျစ်သီးများနှင့်အတူ အခြားအခြားသော Mandilaria စပျစ်သီးများပါရှိသော စပျစ်ခြံများကို သင်တွေ့ရပါမည်။ . ဤစပျစ်သီးကို Syrah နှင့် မကြာခဏ ပေါင်းစပ်ထားသော ချစ်စရာကောင်းသော သစ်သီးဝလံဝိုင်တစ်ခုအတွက်။

Muscat of Samos - သင်သည် Muscat ကို နှစ်သက်ပါက ဤကျွန်း၏ အံ့သြဖွယ်စပျစ်ရည်ကို စွဲဆောင်နိုင်မည်ဖြစ်သည်။ ချိုမြိန်မှု အဆင့်အမျိုးမျိုးတွင် ရရှိနိုင်သော အမျိုးမျိုးရှိပြီး အများစုမှာ အမျိုးမျိုးရှိသည်။အံ့သြဖွယ်ကောင်းသော ရနံ့များ။

Limnio - Limnio အမျိုးအစားသည် ရလဒ်ကောင်းများနှင့်အတူ Thrace ကမ်းရိုးတန်းတွင် အော်ဂဲနစ်နည်းဖြင့် စိုက်ပျိုးထားသည့် တကယ့်ရှေးဟောင်းစပျစ်သီးတစ်မျိုးဖြစ်သည်။ Ktima Vourvoukelis သည် သံပုရာရည်ဖြင့် စိုစွတ်ထားသော souvlaki နှင့် အလွန်လိုက်ဖက်သော အနီရောင်လူငယ်လေးကို ထုတ်လုပ်နေပါသည်။

အကြံပြုချက်- အကယ်၍ သင်သည် လက်ဆွဲအိတ်ဖြင့်သာ ပျံသန်းပါက အရည်များကို လေယာဉ်ပေါ်တွင် သယ်ဆောင်၍မရပါ။ လေယာဉ်ခရီးစဉ်၊ သို့သော် ၎င်းတို့အား လုံခြုံရေးသေချာစွာ စစ်ဆေးထားသောကြောင့် လေဆိပ်တွင် ရောင်းချသည့် ပုလင်းများကို သင်ဝယ်ယူခွင့်ရှိသည်။

သင်လည်း ကြိုက်နှစ်သက်နိုင်သည်-

ဘာလုပ်ရမလဲ။ ဂရိနိုင်ငံမှာ စားမလား။

ဂရိမှာ စမ်းကြည့်ဖို့ လမ်းဘေးအစားအစာ

Vegan နဲ့ သတ်သတ်လွတ် ဂရိဟင်း

မြည်းစမ်းကြည့်ရန် Cretan အစားအစာ

ဂရိနိုင်ငံ၏ အမျိုးသားဟင်းပွဲကား အဘယ်နည်း။

နာမည်ကြီး ဂရိအချိုပွဲများ

အကြောင်းအရာ။

ယနေ့၊ ဂရိနိုင်ငံတွင် ရေဆေးဆိုင်ပေါင်း 300 ကျော်ရှိပြီး တစ်ခုချင်းစီတွင် ကြေးပေါင်းပေါင်းခံပိုက်များကို အကြိမ်ပေါင်းများစွာ ဖြတ်သန်းရန် ဝိညာဉ်လိုအပ်သော ကိုယ်ပိုင်ချက်ပြုတ်နည်းတစ်ခုစီရှိသည်။ ထုတ်လုပ်သူအများအပြားက ၎င်းသည် ၎င်းတို့၏ ouzo ၎င်း၏ထူးခြားသောအရသာကို ပေးစွမ်းနိုင်သော ထုတ်လုပ်မှုတွင် ၎င်းတို့အသုံးပြုသည့်ရေဖြစ်သည်ဟု ယုံကြည်ကြသည်။ Lesvos ကျွန်းတွင် ထုတ်လုပ်သူ 17 ခုရှိပြီး ၎င်းတို့သည် ouzo ထုတ်လုပ်မှု၏ 50% အတွက်ဖြစ်သည်။ ouzo ၏ အရောင်းရဆုံးအမှတ်တံဆိပ်မှာ Isidoros Arvanitis ဖြစ်ပြီး Lesvos ရှိ Plomari တွင် ပြုလုပ်ထားသည်။

Ouzo သည် ဂရိယဉ်ကျေးမှု၏ အရေးကြီးသောအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဟု ယူဆကြပြီး များသောအားဖြင့် နောက်ကျလေ့ရှိပါသည်။ မွန်းလွဲပိုင်း သို့မဟုတ် ညနေပိုင်း။ တကယ်အအေးခံတာထက် အအေးခံထားပေမယ့် ထည့်ပြီး ရေခဲနဲ့သောက်တာ အကောင်းဆုံးပါ။ ouzo ထဲသို့ ရေခဲထည့်လိုက်သောအခါ anise သည် ရေခဲနှင့် ဓာတ်ပြုသောကြောင့် နို့အရောင်ပြောင်းသွားသည်။ ဗိုက်ဗိုက်ဗိုက်ထဲတွင် သောက်ရန်အလွန်ပြင်းသည့်အတွက် မက်ဇ်ပန်းကန်အနည်းငယ်ဖြင့် အေးအေးဆေးဆေး အူဇိုတစ်ခွက်ကို အမြဲသောက်ပါ။ Ouzo ၏ အရသာသည် ဂရိဟင်းလျာများကို ဖြည့်စွက်မွမ်းမံထားသောကြောင့် မည်သည့်အခါမှ ထမင်းမစားရပါ။

၂။ Tsikoudia /Raki

Tsikoudia သည် ရာစုနှစ်များကြာအောင် ဖန်တီးထားသည့် Crete ကျွန်းတစ်ခွင်တွင် ပျော်မွေ့သည်။ ဂရိ၏အခြားအစိတ်အပိုင်းများတွင်ပြုလုပ်သော Tsipouro နှင့်တူရကီသိမ်းပိုက်မှု (1645-1897) နှစ်များအတွင်း၎င်းသည်လူကြိုက်များသောတူရကီဝိညာဉျနှင့်မတူညီသောကြောင့်၎င်းကို Raki ဟုမကြာခဏရည်ညွှန်းလေ့ရှိသည်။

ဝိညာဥ်သည် ကျန်ကြွင်းသမျှတို့မှ ဖန်ဆင်းသည်။ဝိုင်ထုတ်လုပ်မှုမှဖြစ်ပြီး ၎င်းသည် နှစ်စဉ် အောက်တိုဘာလနှောင်းပိုင်းတွင် စတင်လေ့ရှိသည်။ စပျစ်သီးအရေခွံနှင့် အခြားအကြွင်းအကျန်များကို စည်တစ်ခုတွင် ခြောက်ပတ်ကြာ စိမ်ထားပြီး ပေါင်းခံပါ။ Crete ရှိ ရွာတိုင်းလိုလိုတွင် Tsikoudia ထုတ်လုပ်ရန် လိုင်စင်ရထားသော မိသားစုနှစ်စု ရှိသည် - သို့သော် သတိထားရမည့်အချက်မှာ အရက်အလွန်အကျွံသောက်ခြင်းတွင် အလွန်ကွာခြားပါသည်။

Tsikoudia သည် အစဉ်အလာအားဖြင့် ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် သိမ်းဆည်းထားပြီး အစာစားပြီးနောက် အေးခဲသောအအေးခံကာ အစာခြေစနစ်ကို အထောက်အကူပြုသည်ဟု ယုံကြည်ကြသည်။ Tsikoudia ပုလင်းအချို့သည် သံပုရာခွံ၊ နှင်းဆီမာရီ သို့မဟုတ် ပျားရည်— Rakomelo တို့ဖြင့် အရသာရှိသည်။ Cycladic ကျွန်းများတွင် နေထိုင်သူများသည် 'souma' ဟုခေါ်သော ၎င်းတို့၏ကိုယ်ပိုင်မျိုးကွဲများကို ထုတ်လုပ်သည်။

ကြည့်ပါ။: Cyclades ရှိ အကောင်းဆုံးကျွန်းများ

၃။ Tsipouro

ဤရေပန်းစားသောဝိညာဉ်ကို Athos တောင်ပေါ်တွင်နေထိုင်သော ဂရိသြသဒေါက်စ်ဘုန်းကြီးများက 14 ရာစုအတွင်း ပထမဆုံးပြုလုပ်ခဲ့သည်။ ယနေ့တွင်၊ ၎င်းကို Thessaly၊ Epirus နှင့် Macedonia အပါအဝင် ဒေသများစွာတွင် ပြုလုပ်ထားပါသည်။

Tsipouro သည် အဖိုးတန်စပျစ်သီးဖျော်ရည်ကိုထုတ်ယူပြီးသည်နှင့် စပျစ်သီးအရေခွံမှပြုလုပ်ထားသည့် ပြင်းထန်သောရေစက် (40-50% အရက်) တစ်မျိုးဖြစ်သည်။ . Apostagma ဟုခေါ်သော Tsipouro ၏ပုံစံသည် စပျစ်သီးတစ်ခုလုံးနှင့် ပြုလုပ်ထားပြီး အလွန်သာလွန်သည်ဟု ယူဆပါသည်။ စည်ပိုင်းအရွယ် Tsipouro ကိုလည်း ဖန်တီးထားပြီး ဝီစကီနဲ့မတူပါဘူး။ Ouzo နှင့် အလွန်တူသော အနံ့အရသာရှိသော Tsipouro ကို Thessaly နှင့် Macedonia တို့တွင် ပြုလုပ်ထားပါသည်။

Tsipouro ကို ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် မကြာခဏ သိမ်းဆည်းထားပြီး၊ရေခဲဖြင့် သပ်ရပ်စွာ တည်ခင်းသည် သို့မဟုတ် ရေဖြင့် ဖျော်ပြီး အမြည်းစားစရာ (Mezé) ရွေးချယ်မှုဖြင့် လိုက်ပါသွားပါသည်။

၄။ Chios မှ Mastika

Mastic သည် အလွန်ထူးခြားသောအရသာရှိပြီး Chios ကျွန်းပေါ်တွင် ပေါများစွာပေါက်ရောက်သော သစ်စေးပင်ငယ်၏အစေးမှဆင်းသက်လာသည်။ အခေါက်တွင် နက်နဲသော ကျဉ်းမြောင်းသော လမ်းကြောင်းကို အမှတ်ပေးကာ စပါးပင်အောက်ခြေတွင် ပေါင်းအိုးကို ချိတ်ခြင်းဖြင့် သစ်ပင်များမှ ကောက်ရိုးများကို စုဆောင်းသည်။ သစ်စေးကို သကြားနှင့်ရောစပ်ပြီး လတ်ဆတ်သော ထင်းရှူးနှင့် ဆေးဖက်ဝင်အပင်များ၏ အရသာရှိသော အရည်ဖြစ်အောင် ပေါင်းခံထားသည်။

ရှေးခေတ်ကတည်းက Mastika ကို ကျွန်း၏တောင်ဘက်ခြမ်းတွင် ဟုခေါ်သော ရွာပေါင်းများစွာတွင် ထုတ်လုပ်ခဲ့သည်။ ' Mastichiades ရွာများ' ။ Mastika ကို နှစ်ပေါင်း 2,500 ကတည်းက ထုတ်လုပ်ခဲ့ပြီး Orpheus' Hymns တွင် ဘီစီ 1 ရာစုတွင် ပထမဆုံးဖော်ပြခဲ့သည်။ Mastika သည် Hippocrates မှ နှစ်သက်သဘောကျသော အဖျော်ယမကာတွင် အစာချေဖျက်မှုနှင့် အစာအိမ်အနာများကို သက်သာစေရန် အထူးဂုဏ်သတ္တိများ ပါ၀င်သည်ဟု ယုံကြည်သူ Hippocrates မှ နှစ်သက်သဘောကျသည်ဟု ဆိုကြသည်။ Mastic resin ကို ပီကေအဖြစ်လည်း ကြာရှည်စွာ အသုံးပြုခဲ့ကြပါသည်။

အရက်သည် အအေးခံမည်မဟုတ်သောကြောင့် Mastika ပုလင်းကို ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် သိမ်းဆည်းထားသင့်သော်လည်း အဆုံးတွင် ဖန်ခွက်သေးသေးလေးထဲတွင် အအေးခံထားခြင်းဖြင့် အကောင်းဆုံး ဆောင်ရွက်ပေးပါသည်။ ထမင်းစား Mastika ကို အချိုရည်အဖြစ် အချိုရည်အဖြစ် Prosecco နှင့် ရောစပ်နိုင်သည် (သို့) ပျော်ရွှင်ဖွယ်ရာ ကော့တေးများကို ဖန်တီးရန်အတွက် ရောစပ်ထားသော ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်အမျိုးမျိုးဖြင့် ရောစပ်နိုင်သည်။

၅။ Tentura of Patras

Koppi2၊ GFDL 1.2၊ Wikimedia Commons မှတဆင့်

15 ရက်မြောက်နေ့ကတည်းကရာစု၊ Tentura သို့မဟုတ် Tintura ကို Patras ဆိပ်ကမ်းမြို့၌ ပြုလုပ်ခဲ့သည်။ ၎င်း၏အမည်သည် tincture အတွက် အီတလီစကားလုံးမှ ဆင်းသက်လာသည်။ ဤအရက်သည် ချစ်စရာကောင်းသော ကြေးနီရောင်ဖြစ်ပြီး မန်ဒရင်း၊ သစ်ကြံပိုးခေါက်၊ vanilla နှင့် nutmeg အပါအဝင် ဒေသအလိုက်စိုက်ပျိုးထားသော လိမ္မော်သီးများကို အချဉ်ဖောက်ခြင်းဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည်။ Tentura အတွက် အခြေခံစိတ်ဓာတ်သည် များသောအားဖြင့် ဘရန်ဒီဖြစ်သော်လည်း တစ်ခါတစ်ရံ ရမ်ဖြစ်သည်။ Tentura သည် ပြင်းထန်သော ခရစ္စမတ်အနံ့ရှိသည်။ Patra Tentura တွင် ' moschovolithra ' ဟု အဓိပ္ပါယ်ရသော ' ရနံ့ကို လွှင့်ပေးသော သူမ' ဖြစ်သည်။

Tentura ကို ကျောက်ဆောင်များပေါ်ရှိ ဖန်ခွက်သေးသေးလေးတွင် အခန်းအပူချိန်တွင် ကျွေးလေ့ရှိသည် 'ဒါပေမယ့် Espresso Corretto ကော်ဖီထဲမှာလည်း ထည့်သုံးလို့ရပါတယ်။ Tentura ကို ဆောင်းရာသီ သစ်သီးသုပ်များ၊ နို့ပူတင်းများတွင် အသုံးပြုနိုင်ပြီး pecan pie ထဲသို့ ထည့်လိုက်သောအခါ တကယ်ကို အရသာရှိပါသည်။

၆။ Corfu မှ Kumquat Liqueur

kumquat သည် သေးငယ်ပြီး ဘဲဥပုံသဏ္ဍာန်ရှိသော လိမ္မော်သီးတစ်မျိုးဖြစ်ပြီး အရသာရှိသော အသားနှင့် ခါးသောအသားရှိသော လိမ္မော်သီးတစ်မျိုးဖြစ်သည်။ Kumquat သည် ဖျော်ရည်အဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲသောအခါ အရသာထူးကဲသည်။ Kumquat သည် တရုတ်နိုင်ငံမှ ဇာတိဖြစ်ပြီး ၎င်း၏အမည်မှာ 'ရွှေလိမ္မော်' ဟု တရုတ်ဘာသာဖြင့် အဓိပ္ပာယ်ရသည်။ kumquat ကို 1860 တွင် Corfu ကျွန်းသို့ ပထမဆုံး ယူဆောင်လာခဲ့သည့် ဗြိတိသျှ စိုက်ပျိုးရေးပညာရှင် Sidney Merlyn မှ ၎င်းသည် ကျွန်းပေါ်တွင် ကောင်းမွန်စွာ ကြီးထွားလာမည်ဟု ခံစားမိသည် - သေချာပါသည်။ ယနေ့တွင်၎င်းသည် Corfu ၏အဓိကသီးနှံများနှင့် kumquat liqueur များထဲမှတစ်ခုဖြစ်ပြီး၊ ၎င်း၏နာမည်ကြီးကုန်အမှတ်တံဆိပ်ဖြစ်သည်။

Mavromatis မိသားစုသည် ဖျော်ရည်ပြုလုပ်ရန် စတင်စမ်းသပ်ခဲ့သည်1960 ခုနှစ်များအစောပိုင်းတွင် kumquats မှ စတင်ခဲ့ပြီး 1965 ခုနှစ်တွင် Corfu Town တွင် ၎င်းတို့၏ ပထမဆုံးစက်ရုံကို ဖွင့်လှစ်ခဲ့သည်။ အရက်သည် အလွန်ရေပန်းစားကြောင်း သက်သေပြခဲ့ပြီး မိသားစုသည် လုပ်ငန်းကို ပိုမိုကြီးမားသောနေရာများသို့ နှစ်ကြိမ်ပြောင်းရွှေ့ခဲ့ပြီး ယနေ့တွင် မိသားစု၏ တတိယမျိုးဆက်မှ လုပ်ငန်းကို လည်ပတ်လျက်ရှိသည်။

ယနေ့တွင်၊ Mavromatis မိသားစုသည် ကျွန်း၏ kumquats ၏ 80% ကို ဖျော်ရည်ပုလင်း တစ်သန်းနှင့် သကြားရည်တွင် ထိန်းသိမ်းထားသော kumquats ထောင်ပေါင်းများစွာသော အိုးထောင်ပေါင်းများစွာကို ထုတ်လုပ်ရန်အတွက် Corfiots မှ kumquat jams၊ marmalades နှင့် ဘီစကွတ်များကို ထုတ်လုပ်သည်။

အရက်၏ ဗားရှင်းနှစ်မျိုးရှိသည်။ ပထမတစ်မျိုးမှာ အရေပြားမှထုတ်လုပ်ထားသည့် ကြည်လင်နက်မှောင်ပြီး ချိုမြိန်သောအရက် (20%) နှင့် နောက်တစ်မျိုးမှာ သစ်သီးပျော့ဖတ်မှပြုလုပ်ထားသည့် အဖြူရောင်အရက် (15%) ဖြစ်သည်။ ကော်ဖီနဲ့တွဲပြီး အစားအသောက်အပြီးမှာ စားသုံးဖို့ ရေပန်းစားပါတယ်။

အနီရောင်ကို 'ကျောက်ဆောင်များပေါ်တွင်' ကျွေးနိုင်သည် (သို့) သစ်သီးဖျော်ရည်နှင့် ရောစပ်ပြီး သို့မဟုတ် ကော့တေးအဖြစ် ပြုလုပ်နိုင်သော်လည်း အဖြူရောင်အရက်သည် ပြီးပြည့်စုံသော 'ကျောက်ဆောင်များပေါ်တွင်' ကျွေးနိုင်ပါသည်။ ဗားရှင်းနှစ်မျိုးစလုံးသည် ကိတ်မုန့်များ၊ ရေခဲမုန့်များနှင့် သစ်သီးသုပ်များကို အရသာခံရန်အသုံးပြုသည့်အခါ အရသာကောင်းမွန်ပါသည်။ အကယ်၍ သင်သည် kumquat အရက်တစ်ပုလင်းကို အားလပ်ရက်လက်ဆောင်အဖြစ် အိမ်သို့ယူဆောင်ရန် စဉ်းစားနေပါက၊ kumquat သည် တရုတ်နိုင်ငံ၏ ကံကောင်းခြင်းသင်္ကေတဖြစ်သောကြောင့် ပြီးပြည့်စုံပါသည်။

၇။ Kitron of Naxos

အသုံးပြုသူ- Wikivoyage မှ Bgabel မှ Wikimedia Commons မှတဆင့် CC BY-SA 3.0 ကိုမျှဝေခဲ့သည်

citron သစ်ပင် ( Citrus medica ) Naxos ကျွန်းတွင် ပိုမိုထွန်းကားခဲ့သည်။နှစ် 300 ကျော်နှင့်၎င်း၏စိုက်ပျိုးမှုသည်ကျွန်း၏စိုက်ပျိုးရေးမူဝါဒတွင်အရေးကြီးသောအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ citron သည် ဆင်တူသော်လည်း သံပုရာသီးနှင့် မတူပါ။

Kitron သစ်ပင်၏မွှေးကြိုင်သောအရွက်များကို လွန်ခဲ့သောနှစ်ပေါင်း 200 နီးပါးက ဖျော်ရည်ပြုလုပ်ရန် ပထမဆုံးအသုံးပြုခဲ့ကြပြီး ကျွန်း၏ပထမဆုံးရေဆေး- Vallindras- 1896 တွင်ဖွင့်လှစ်ခဲ့ပြီး ပထမဆုံး Naxos ၏ Kitron ပုလင်းများကို 1928 ခုနှစ်တွင် တင်ပို့ခဲ့သည်။ ယနေ့၊ ကျွန်းပေါ်တွင် ရာသီအလိုက် ဖျော်ရည်ဆိုင် နှစ်ခု ရှိသည် - Vallindras နှင့် Pomponas- နှစ်ခုလုံးသည် အများသူငှာ မြည်းစမ်းပွဲများနှင့် လက်ဆောင်ဆိုင်များ ဖွင့်လှစ်ထားသည်။

အရွက်များကို အောက်တိုဘာလမှ ဖေဖော်ဝါရီလအတွင်း အမွှေးအကြိုင်ဆုံး အပင်များမှ လက်ဖြင့်ခူးယူကြသည်။ အရွက်များကို ရေနှင့်ရောပြီး ကြေးနီပုံးကြီးများတွင် အကြိမ်ပေါင်းများစွာ ရေစက်ချသည်။ Kitron အမျိုးအစားသုံးမျိုးရှိသည်။

အစိမ်းရောင်အမျိုးအစားသည် အချိုဆုံးဖြစ်ပြီး အရက်ပါဝင်မှုအနည်းဆုံး (30%)၊ ကြည်လင်သောအရောင် Kitron သည် အလယ်အလတ်အားကောင်းပြီး ရွှေအိုရောင် Kitron တွင် သကြားပါဝင်မှုအနည်းဆုံးနှင့် အရက်ပါဝင်မှုအနည်းဆုံး (40) %)။

Kitron of Naxos ကို ရိုးရာအစာမစားမီ အချိုရည်အဖြစ် ဖန်ခွက်သေးသေးလေးတွေနဲ့ ကျွေးပါတယ်။ Naxos Town ရှိ Kitron Café ကော့တေးဘားသည် ဖျော်ရည်နှင့် အံ့သြဖွယ်ကောင်းသော Kitron sorbet တို့ဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော ကော့တေးအမျိုးမျိုးကို ခံစားရန် ရေပန်းစားသော နေရာတစ်ခုဖြစ်သည်။

၈။ ဘီယာ (ဂရိဘီယာချက်စက်ရုံများ)

နွေရာသီလများအတွင်း ချစ်စရာကောင်းတဲ့ ဘီယာအေးအေးလေးတစ်လုံးကို ဘယ်အရာကမှ မယှဉ်နိုင်ဘဲ ဂရိနိုင်ငံမှာရှိနေရင် နှစ်သက်မိပါလိမ့်မယ်။ဒေသအလိုက် ဖျော်စပ်ထားသော ဘီယာများ ကမ်းလှမ်းမှုတွင် အံ့သြဖွယ်ကောင်းသည့် ခင်းကျင်းမှု။ ဘီယာကို ဂရိနိုင်ငံတစ်ဝှမ်းလုံးတွင် ထုတ်လုပ်နေပြီး ကျွန်းများနှင့် ဘီယာချက်စက်ရုံသစ်များ ဖွင့်လှစ်လျက်ရှိသည်။

ရှေးယခင်အားဖြင့် ဘီယာချက်စက်ရုံများသည် ကုန်ကြမ်းများကို တင်သွင်းခဲ့ကြသော်လည်း ယခုအခါ ၎င်းတို့ထဲမှ အချို့သည် ၎င်းတို့၏ကိုယ်ပိုင် ဟော့ပ်နှင့်မုယောစပါးကို စိုက်ပျိုးကြသည်။ ဘီယာချက်စက်ရုံအများအပြားသည် IPA's၊ Stouts၊ Pils၊ Lagers၊ Weiss နှင့် Ales အပါအဝင် အသီးအနှံဘီယာများ အပါအဝင် မတူညီသော ဘီယာအများအပြားကို ထုတ်လုပ်ထားသောကြောင့် သင့်အတွက် မည်သည့်အရာသည် အဆုံးအဖြတ်ဖြစ်သည်ကို သင်ရှာဖွေတွေ့ရှိခြင်းမှာ ပျော်ရွှင်စရာဖြစ်လိမ့်မည်။

ထိုနှစ်ခု ဂရိဘီယာတွင် အကြီးဆုံးနာမည်များမှာ Fix နှင့် Mythos ဖြစ်ပြီး မကြာသေးမီနှစ်များအတွင်း၊ နှစ်မျိုးလုံးကို နိုင်ငံပေါင်းစုံ၊ Heineken နှင့် Carlsberg တို့က ဝယ်ယူခဲ့သည်။

Zeos - ထူးခြားသောပုလင်းများတွင်၊ ဤနာမည်ကြီးတံဆိပ်ကို Peloponnesian Argus တွင်ပြုလုပ်သည်။ Pilsner၊ Lager နှင့် Black Weiss အပါအဝင် အမျိုးမျိုးသော ဘီယာခြောက်မျိုးရှိပြီး ၎င်းတို့အားလုံးကို ဒေသထွက်ပျားရည်၊ မတူညီသောအသီးအနှံများ စသည်တို့ဖြင့် အရသာခံထားသည်။

Voreia - ဤဘီယာသည် Thessaloniki မှ တစ်နာရီခန့် တည်ရှိသော Siris microbrewery မှ ထုတ်လုပ်သည်။ ၎င်း၏ Imperial Porter သည် သစ်ကြံပိုးခေါက် နှင့် vanilla အရိပ်အမြွက်များဖြင့် ချစ်စရာကောင်းသော ဘီယာဖြစ်ပြီး ဘီယာချက်စက်ရုံသည် ချောကလက်နီးပါးအရသာရှိပြီး အလွန်ကောင်းမွန်သော Pilsner ဖြစ်သည်။

စက်တင်ဘာ - ၎င်းသည် ထုတ်လုပ်သည့် Evia တွင် သင်မကြာခဏတွေ့လေ့ရှိသော ဘီယာဖြစ်သည်။ Pilsner၊ အရောင်ဖျော့ဖျော့နှင့် ရွှေရောင် ale အပါအဝင် အကွာအဝေးတွင် မတူညီသော Septems များစွာရှိသည်။ စက်တင်ဘာလ 8 ရက်နေ့ဟာ အရမ်းကောင်းပါတယ်။ချစ်စရာကောင်းတဲ့ ပယင်းရောင်လေးဖြစ်တဲ့ IPA (Indian Pale Ale)။ ဘီယာချက်စက်ရုံသည် 2015 ခုနှစ်တွင် European Brewer of the Year Award ကို ရရှိခဲ့သည်။

Tinos မှ Nisos - ဤသည်မှာ သေချာပေါက် ကောင်းမွန်တဲ့ ဘီယာဖြစ်ပြီး 2014 ခုနှစ် ဥရောပ ဘီယာပြိုင်ပွဲတွင် တရားသူကြီးများက ထင်မြင်ယူဆခဲ့ကြပါသည်။ 18 လသာထုတ်လုပ်ခဲ့သောကြောင့် အံ့သြဖွယ်ကောင်းသော အောင်မြင်မှုတစ်ခုကို ငွေကြယ်ဆုချီးမြှင့်ခဲ့သည်။ ၎င်းသည် 100% သဘာဝ Pilsner သည် အသိအမှတ်ပြု အော်ဂဲနစ် ထုတ်ကုန်များဖြင့် ပြုလုပ်ထားပြီး ဒေသထွက် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များဖြင့် အရသာရှိစေပါသည်။ ယခုအကွာအဝေးတွင် ရွေးချယ်ရန် အရသာ လေးမျိုးရှိသည်။

Santorini Donkey - ၎င်းသည် ဘီယာချက်စက်ရုံတစ်ခုအတွက် ရူးသွပ်သောနာမည်တစ်ခုဟု ထင်ရသော်လည်း ဤ Santorini ဘီယာသည် အဝါရောင်၊ အဖြူ၊ အနီရောင်တို့ကို ထုတ်လုပ်သည်။ Crazy Donkey ပင်။ Red Donkey သည် တစ်ကိုယ်လုံးပြည့်ပြီး အရောင်အသွေး စုံလင်သော ပယင်း ale ဖြစ်သည်။

Santorini မီးတောင် - Santorini ကျွန်းကို ဖန်တီးခဲ့သည့် မီးတောင်ကို အသုံးပြု၍ အမည်ပေးထားသည့် ဤဘီယာချက်စက်ရုံသည် လူကြိုက်များသော ဘီယာနှစ်မျိုးကို ထုတ်လုပ်ပါသည်။ – Santorini Blonde နှင့် Santorini Black ။

Corfu Red - ၎င်းသည် ပိုးသတ်မထားသော နှင့် စစ်ထုတ်မထားသော ပယင်းရောင်ဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် အနည်းငယ်ချိုမြိန်သော အသီးအနှံအရသာရှိသော ဘီယာဖြစ်သည်။

Lesvos Sigri - ၎င်းသည် Lesvos ကျွန်းရှိ သေးငယ်သော်လည်း လူကြိုက်များသည့် ဘီယာချက်ဖြစ်သည်—လူကြိုက်များသော ဘီယာနှစ်မျိုးကို ထုတ်လုပ်သည့် ပထမဆုံး- Nissipi Blonde Ale နှင့် Sedusa Red Ale

Piraiki - ဤဘီယာကို Piraeus မြို့ရှိ ဆေးဝါးပညာရှင်မှ ဖန်တီးထားပြီး ၎င်းသည် ဘီယာဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည်။ additives သို့မဟုတ် မရှိပါ။