గ్రీస్ ఉత్కంఠభరితమైన ప్రకృతి సౌందర్యానికి ప్రసిద్ధి చెందింది, ఇది విహారయాత్రకు స్వర్గంగా మారుతుంది. కానీ అంతే కాదు. గ్రీస్ అద్భుతమైన వంటకాలను కలిగి ఉంది, అది సాంప్రదాయ లేదా ఆధునికమైనది కావచ్చు, ఇది చాలా రుచికరమైనది మరియు చాలా ఆరోగ్యకరమైనది కూడా. ఎందుకంటే గ్రీకు వంటకాలు మెడిటరేనియన్ డైట్‌లోని జాతి వంటకాల జాబితాలో అగ్రస్థానంలో ఉన్నాయి, ఇది ప్రపంచంలోని అత్యంత ఆరోగ్యకరమైన ఆహారాలలో ఒకటి.

అందువల్ల గ్రీక్ వంటకాలు కొన్ని అద్భుతమైన డెజర్ట్‌లను ఉత్పత్తి చేయడంలో ఆశ్చర్యం లేదు. వీటిలో శతాబ్దాల నాటి వంటకాలు, మరికొన్ని ఆధునికమైనవి, ఆ రమణీయమైన, తీపి సృష్టికి సంబంధించిన అన్ని యుగాల భుజాలపై నిలబడి ఉన్నాయి.

ఈ స్వీట్లు, మిఠాయిలు, కేకులు మరియు పేస్ట్రీలలో కొన్ని అంతర్జాతీయ ఖ్యాతిని పొందాయి! మీరు గ్రీస్‌కు వచ్చినప్పుడల్లా వాటి ప్రామాణికమైన వెర్షన్‌లో తప్పకుండా ప్రయత్నించాల్సిన అత్యంత ప్రసిద్ధ గ్రీక్ డెజర్ట్‌లు ఇక్కడ ఉన్నాయి!

ప్రచురితమైన గ్రీక్ పేస్ట్రీలు ప్రయత్నించాలి

Galaktoboureko

ఇది గ్రీస్‌లోని అత్యంత ప్రసిద్ధ మరియు పురాతన డెజర్ట్‌లలో ఒకటి. "galaktoboureko" అనే పదానికి "మిల్క్ ర్యాప్" లేదా "మిల్క్ పై" లేదా "మిల్క్ బ్యూరెక్" అని అర్ధం. ఇది సెమోలినా ఆధారిత కస్టర్డ్ మిల్క్ ఫిల్లింగ్‌తో కూడిన ఫైలో పై, పాన్‌లో కాల్చి, సిరప్‌లో వేయబడుతుంది. ఉత్తమమైన galaktoboureko ఫిల్లోని క్రంచీగా మరియు స్ఫుటంగా ఉంచుతుంది, అయితే ఫిల్లింగ్ మృదువుగా, తీపిగా మరియు సిరప్‌తో సంపూర్ణంగా సంపూరకంగా ఉంటుంది.

డెజర్ట్ గ్రీస్‌లో పుట్టిందా లేదా అనే దానిపై కొంత వివాదం ఉంది.మధ్యప్రాచ్యం అంతటా ఈ సిరలో అనేక వైవిధ్యాలు ఉన్నాయి, టర్కీ నుండి సిరియా వరకు, Laz böreği అని పిలుస్తారు, నిర్దిష్ట వంటకం పూర్తిగా గ్రీకు, ఎందుకంటే ఇందులోని కస్టర్డ్ సెమోలినాపై ఆధారపడి ఉండదు.

ఇది ఎప్పుడో 1500లలో గ్రీస్‌లో ఉద్భవించిందని నమ్ముతారు, టర్కీ నుండి పరిచయం చేయబడిన ఫైలోను తీసుకొని, పురాతన గ్రీకు కోప్టోప్లాకస్ యొక్క సాధారణ సిరలో ప్రత్యేకమైనదాన్ని సృష్టించడానికి దీనిని ఉపయోగించారు. ఒక జున్ను మరియు గింజలు నిండిన బక్లావా-రకం సన్నని-పిండి తీపి.

కటైఫీ

మరొక సిరపీ ఇష్టమైనది, కటైఫీ అనేది గ్రీకు వైవిధ్యం చాలా ప్రజాదరణ పొందిన మిడిల్ ఈస్టర్న్ స్వీట్. కటైఫీ స్ట్రింగ్ పేస్ట్రీతో తయారు చేయబడింది. స్ట్రింగ్ పేస్ట్రీ అనేది ప్రాథమికంగా ఫైలో పేస్ట్రీ, ఇది సన్నగా తురిమినది కాబట్టి ఇది జుట్టు వంటి అసంఖ్యాక తీగలను కలిగి ఉంటుంది, ఇది కాల్చినప్పుడు అదనపు స్ఫుటమైన మరియు అద్భుతమైన రూపాన్ని అందించడానికి ఉద్దేశించబడింది.

కటైఫీ అనేది స్ట్రింగ్ పేస్ట్రీ ర్యాప్. గింజలు, చక్కెర, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు అధిక మొత్తంలో వెన్న. కాల్చిన తర్వాత అది సిరప్‌లో వేయబడుతుంది, ఇది తరచుగా ఎక్కువ సువాసనలు లేదా మూలికలతో సువాసనగా ఉంటుంది.

కటైఫీని తరచుగా డోండుర్మాస్ అనే ప్రత్యేకమైన ఐస్‌క్రీమ్‌తో వడ్డిస్తారు, దీనిని గ్రీకు పాలతో తయారు చేస్తారు. నీటి గేదె (అవును, అవి ఉన్నాయి!).

మీరు కూడా ఇష్టపడవచ్చు: గ్రీక్ పానీయాలు మీరు ప్రయత్నించాలి.

డోండుర్మాస్ లేదా కైమాకి

డోండుర్మాస్ లేదా కైమాకి అనేది టర్కిష్ డోండుర్మా యొక్క సాంప్రదాయ గ్రీకు ఐస్ క్రీం వైవిధ్యం. ఇదిమంచు-తెలుపుగా కనిపిస్తుంది మరియు సాంప్రదాయ పద్ధతిలో సరిగ్గా చేసినప్పుడు చాలా క్రీము, స్ట్రింగ్ మరియు సిల్కీ ఆకృతిని కలిగి ఉంటుంది.

అసలు గ్రీకు డోండుర్మా లేదా కైమాకి గ్రీక్ వాటర్ గేదె పాలు, మాస్టిక్, సాలెప్ మరియు హెవీతో తయారు చేయబడింది గేదె పాలు నుండి క్రీమ్. ఈ క్రీమ్‌నే 'కైమాకి' అని పిలుస్తారు, కాబట్టి సారాంశంలో, కైమాకి దొందుర్మా అనేది క్రీమ్ ఐస్ క్రీం!

తరువాత 20వ శతాబ్దంలో గ్రీకు నీటి గేదె పాలు కొరత లేదా పూర్తిగా తగ్గిపోయినప్పుడు, కైమాకి (కాదు dondurma ఇకపై) గొర్రెల పాలు లేదా గొర్రెలు మరియు ఆవు పాలతో తయారు చేయబడింది.

ఈ రోజుల్లో గ్రీకు నీటి గేదెల పొలాలు మళ్లీ ఆవిర్భవించడం ప్రారంభించాయి, కాబట్టి సాంప్రదాయ, శతాబ్దపు నాటి కైమకి దొందుర్మా కోసం చూడండి!

బక్లావా

బక్లావా అనేది మిడిల్ ఈస్ట్‌లో ఇష్టమైన సిరప్ డిష్. దీని మూలం చర్చనీయాంశమైంది మరియు సాధారణంగా ఒట్టోమన్ సామ్రాజ్యానికి అస్పష్టంగా ఆపాదించబడింది, దీనిలో గ్రీస్ 400 సంవత్సరాలు భాగంగా ఉంది. బక్లావా పురాతన గ్రీకు ప్లాకస్ నుండి అభివృద్ధి చేయబడిందని సిద్ధాంతాలు ఉన్నాయి, దీని అర్థం "చదునైన మరియు విశాలమైనది", ఇది తరువాత బైజాంటైన్ రుచికరమైనదిగా అభివృద్ధి చెందింది.

బక్లావా అనేక పొరల ఫిలో పేస్ట్రీతో తయారు చేయబడింది మరియు నింపబడింది. గింజలతో (సాధారణంగా పిస్తాపప్పులు మరియు వాల్‌నట్‌లు లేదా హాజెల్‌నట్‌లు), సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు చక్కెర. మంచి బక్లావా తయారు చేయడానికి, ఫైలో యొక్క ప్రతి పొరకు మధ్య విస్తారమైన వెన్న అవసరం.

బక్లావాను సిరప్‌లో పోసి, ఎక్కువ గింజలతో చల్లాలి.టాప్.

Melomakarona

Melomakarona క్రిస్మస్ కుకీల ఇద్దరు రాజులలో ఒకరు. వారు కూడా పురాతన గ్రీస్ నుండి వచ్చారు, మరియు వారి పేరు "తేనె శ్రేయస్సు" అని అర్ధం. నిజానికి పురాతన కాలంలో, వాటిని అంత్యక్రియలకు ఉపయోగించారు, కానీ మధ్యయుగ కాలం ముగిసే సమయానికి వాటి ఉపయోగం చాలా ఉత్సవంగా మారింది.

మెలోమకరోనా అనేది నూనె-ఆధారిత, నారింజ రసం, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు గింజలతో తయారు చేయబడిన సూపర్ సువాసనగల కుకీలు. వాటిని రిచ్ తేనె సిరప్‌లో నానబెట్టి, విస్తారమైన గింజలతో చల్లుతారు. మెలోమకరోనాను తయారు చేయడం గమ్మత్తైనది కానీ తినడానికి అద్భుతంగా రుచిగా ఉంటుంది మరియు గ్రీకులు ప్రతి క్రిస్మస్ సీజన్‌లో వాటిని పెద్ద మొత్తంలో తయారు చేస్తారు. క్రిస్మస్ కుకీల డిప్టిచ్. చక్కెర పొడిని పుష్కలంగా చల్లడం వల్ల అవి మంచుతో కూడిన తెల్లగా ఉంటాయి మరియు చిన్న స్నో బాల్స్ లాగా కనిపిస్తాయి. ఈ వంటకం 20వ శతాబ్దం ప్రారంభంలో ఉత్తర గ్రీస్‌కు శరణార్థులుగా వచ్చిన కప్పడోసియన్ గ్రీకుల నుండి వచ్చింది మరియు అసలు వంటకం పర్షియా నుండి వచ్చి ఉండవచ్చు.

అవి వెన్న, చక్కెర మరియు గింజల ఆధారంగా తయారు చేయబడ్డాయి. సరైన కౌరాబీడీలు మీ నోటిలో తప్ప మరెక్కడా కూలిపోకుండా మీరు కాటు వేయగలిగేంత దృఢంగా ఉండి, చిన్నగా మరియు పొరలుగా ఉంటాయి.

డిపుల్స్

డిపుల్స్ డీప్ ఫ్రైడ్, పెద్ద, వంకరగా ఉండే డౌ షీట్‌లు, వీటిని సిరప్‌లో వేసి, చూర్ణంతో చల్లుతారు.గింజలు.

వాస్తవానికి పెలోపొన్నీస్ నుండి, ఈ ట్రీట్ తరచుగా వివాహాలు లేదా బాప్టిజం వంటి పండుగ సందర్భాలలో కేటాయించబడింది. ఈ రోజుల్లో మీరు గ్రీస్‌లో ప్రతిచోటా డిపుల్‌లను కనుగొనవచ్చు, అయినప్పటికీ వాటికి క్రిస్మస్ సమయంలో ఎక్కువ గిరాకీ ఉంటుంది.

సరైన డైపుల్‌లు కరకరలాడుతూ లేదా తేలికగా ఉంటాయి మరియు మందపాటి సిరప్ మరియు పుష్కలంగా గింజలతో పొరలుగా ఉంటాయి. మిస్ అవ్వకండి!

గ్లైకో టౌ కౌటాలియో (స్పూన్ స్వీట్లు)

గ్లైకా టౌ కౌటాలియో, లేదా స్పూన్ స్వీట్స్ అనేది గ్రీకు మార్గం. చాలా తొందరగా తీసుకున్న లేదా తినే ముందు పాడైపోయే ఉత్పత్తులను సంరక్షించండి. అరబ్ వ్యాపారులు గ్రీకు ప్రాంతంలో చక్కెరను ప్రవేశపెట్టిన క్షణంలో చెంచా మిఠాయిలు వెలువడ్డాయి (ఆ సమయంలో సైప్రస్ చక్కెర ఉత్పత్తికి కేంద్రంగా మారింది).

పండ్లు, కొన్ని పండని కూరగాయలు మరియు గులాబీల వంటి కొన్ని పువ్వులు కూడా ఉడకబెట్టబడ్డాయి. చక్కెర సిరప్ మరియు జాడిలో భద్రపరచబడుతుంది. స్వీట్‌లను చెంచా స్వీట్లు అని పిలుస్తారు, ఎందుకంటే అవి ఒక టీస్పూన్‌లో పొడవైన గ్లాసు నీటితో వడ్డిస్తారు. అవి నేటికీ ఉన్నాయి మరియు మీ గ్రీకు కాఫీకి గొప్ప తోడుగా పరిగణించబడుతున్నాయి. మీరు వాటిని గ్రీక్ పెరుగుతో కూడా తినవచ్చు.

మీ తీపి కోరికలను తీర్చడానికి చెంచా స్వీట్లు ఆరోగ్యకరమైన, తక్కువ కేలరీలు, సూపర్ టేస్టీ ఎంపిక!

Bougatsa

బౌగాట్సా అనేది ఉత్తర గ్రీస్‌లో ప్రధానమైనది మరియు ముఖ్యంగా థెస్సలోనికి నగరం, ఇక్కడ ఉత్తమమైన బౌగాట్సా తయారు చేయబడుతుందని చెప్పబడింది. బౌగాట్సా టర్కీలో ఉద్భవించింది మరియు ఆసియాలోని గ్రీకు శరణార్థుల ద్వారా గ్రీస్‌కు చేరుకుంది20వ శతాబ్దం ప్రారంభంలో మైనర్.

Bougatsa అనేది ప్రత్యేకమైన బౌగాట్సా ఫైలో (ఇది సాంప్రదాయ ఫిలో పేస్ట్రీ కాదు) మరియు వివిధ పూరకాలతో, తీపి మరియు రుచిగా ఉండే పేస్ట్రీ. బౌగాట్సా యొక్క అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన రకాలు క్రీమ్, చీజ్, గ్రౌండ్ మీట్ మరియు బచ్చలికూర, అయితే ఇంకా చాలా ఉన్నాయి. బౌగాట్సాను ముక్కలుగా చేసి, తీపిగా ఉంటే, చక్కెర పొడి మరియు దాల్చినచెక్కతో చల్లబడుతుంది. ఇది ఉత్తర గ్రీకులకు ఎంపిక చేసుకునే అల్పాహారం!

రేవాణి

రేవాని అనేది మధ్యయుగ కాలంలో గ్రీస్‌కు పంపబడిన అసలైన టర్కిష్ డెజర్ట్. . మీరు గ్రీస్‌లో ప్రతిచోటా రేవాణిని కనుగొనవచ్చు, కానీ ఉత్తర గ్రీస్‌లోని వెరోయా నగరంలో ఉత్తమమైన మరియు అత్యంత అసలైన వెర్షన్ తయారు చేయబడిందని చెప్పబడింది.

రెవాని అనేది తేలికపాటి స్పాంజి పసుపు సెమోలినా-ఆధారిత కేక్, ఇది తియ్యగా ఉంటుంది. మరియు సిరప్ తో సువాసన తయారు. ఇది పైన గింజలతో అలంకరించబడి డైమండ్ ఆకారాలలో కత్తిరించబడింది.

హల్వాస్

గ్రీస్‌లో మూడు రకాల హల్వా ఉన్నాయి. సాధారణంగా ఇంట్లో తయారు చేసేది సెమోలినా ఆధారితమైనది మరియు ఒక కుండలో వండుతారు, తర్వాత ప్రమాదకరంగా (ఇది పేలుడుగా మారవచ్చు) బంగారు రంగులో ఉన్న సెమోలినా మరియు నట్స్ మిక్స్‌లో సిరప్ జోడించబడుతుంది. కానీ మాసిడోనియన్ స్టైల్ హల్వా కూడా ఉంది, ఇది రొట్టెలలో విక్రయించబడుతుంది మరియు ముక్కలుగా కత్తిరించబడుతుంది. ఇది తాహిని ఆధారితమైనది మరియు వనిల్లా, చాక్లెట్ లేదా తేనె రుచిగా ఉంటుంది. తాహిని నువ్వుల నుండి తీసుకోబడింది.

చివరిగా, ఫర్సాలా నగరం నుండి హల్వాస్ కూడా ఉంది.మొక్కజొన్న పిండి, వెన్న, బాదం మరియు పంచదారతో తయారు చేయబడిన హల్వాస్ ఫర్సలోన్ అని పిలుస్తారు.

హల్వాస్‌ను సాధారణంగా లష్ డెజర్ట్‌గా పరిగణిస్తారు, ఇది పూర్తిగా శాకాహారి (ఫర్సాలా వైవిధ్యం మినహా లేదా మీరు అయితే) లెంట్‌కు కూడా సరైనది. మాసిడోనియన్ వెర్షన్‌లో తేనె-రుచిని ఎంచుకోండి).

పోర్టోకలోపిటా (ఆరెంజ్ పై)

పోర్టోకలోపిటా, అంటే నారింజ పై, చాలా ప్రజాదరణ పొందిన సిరప్ డెజర్ట్. ఇది ఫైలో పేస్ట్రీ, నారింజ కస్టర్డ్ ఫిల్లింగ్ మరియు సుగంధ ద్రవ్యాల యొక్క అనేక పొరలతో తయారు చేయబడింది. ఇది నారింజ-సువాసన గల సిరప్‌లో వేయబడుతుంది మరియు ఐస్‌క్రీం లేదా పెరుగుతో సాదాగా వడ్డించబడుతుంది.

పోర్టోకలోపిటా అతిథులకు ట్రీట్‌గా అందించబడుతుంది, కాబట్టి మీరు దీన్ని తరచుగా రెస్టారెంట్‌లలో ఉచితంగా అందించవచ్చు లేదా వివిధ గృహాలలో మీ కాఫీకి తోడుగా.

కరిడోపిటా (వాల్‌నట్ పై)

దీనిని పై అని పిలిచినప్పటికీ, కరిడోపిటా నిజానికి ఒక సిరపీ కేక్. కేక్ వాల్‌నట్‌లు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో తయారు చేయబడింది మరియు తరచుగా రమ్ లేదా కాగ్నాక్, బ్రౌన్ షుగర్ మరియు దాల్చినచెక్కను జోడించవచ్చు. దాల్చినచెక్క లేదా వనిల్లా లేదా ఆరెంజ్‌తో సువాసనతో కూడిన మందపాటి సిరప్‌లో ఇది వేయబడుతుంది.

పోర్టోకలోపిటా లాగా, కరిడోపిటా కూడా 'హౌస్ ట్రీట్'గా పరిగణించబడుతుంది మరియు మీకు కాఫీ లేదా మీ భోజనం తర్వాత ఉచితంగా అందించబడుతుంది. కొన్ని సాంప్రదాయ రెస్టారెంట్‌లు.

లౌకౌమాడెస్

లౌకౌమేడ్స్ అనేది మధ్యయుగ కాలం నాటి డీప్-ఫ్రైడ్ డోనట్ బాల్స్. వారుమధ్యప్రాచ్యం అంతటా ప్రబలంగా ఉంది. గ్రీకు వెర్షన్ రెండు వేరియేషన్స్‌లో వస్తుంది: ఒక వేరియేషన్‌లో డోనట్ బాల్స్ డీప్ ఫ్రై చేసి, సిరప్ తర్వాత జోడించబడుతుంది. వాటి ఆకారం వృత్తాకారంగా లేదా మధ్యలో రంధ్రంతో చదునుగా ఉండవచ్చు. ఆ తర్వాత వాటిని మెత్తగా పిండిచేసిన గింజలు మరియు దాల్చినచెక్కతో కలుపుతారు.

ఇతర వైవిధ్యంలో, అవి మోసపూరితంగా పొడిగా కనిపించేలా వడ్డిస్తారు, ఎందుకంటే సిరప్ మొత్తం లోపల ఉంది! అవి ఇతర సంస్కరణల కంటే చాలా చిన్నవిగా ఉంటాయి కాబట్టి అవి మీ నోటికి సరిపోతాయి, అక్కడ అవి సిరప్ ఆనందంతో విస్ఫోటనం చెందుతాయి. ఇవి నువ్వులతో పూత పూయబడ్డాయి.

ఆధునిక వైవిధ్యాలు వాటిని చాక్లెట్‌తో నింపడం లేదా మరిన్ని టాపింగ్స్‌లను జోడించడం మరియు తరచుగా వాటిని ఐస్‌క్రీమ్‌తో వడ్డిస్తారు.

Tsoureki

Tsoureki అనేది గ్రీకు స్వీట్ బ్రెడ్, దీనిని సాంప్రదాయకంగా ఈస్టర్ సమయంలో తయారు చేస్తారు, అయితే ఏడాది పొడవునా దుకాణాలలో అందుబాటులో ఉంటుంది. Tsoureki సంపన్నమైనదిగా భావించబడుతుంది, అందుకే ఇది ఎల్లప్పుడూ సెలవులు మరియు ముఖ్యంగా పాత కాలంలో ఈస్టర్ కోసం కేటాయించబడింది.

ఇది వెన్న, పాలు, మాస్టిక్, మహ్లెబ్, గుడ్లు మరియు నారింజ అభిరుచితో తయారు చేయబడింది. . ఈస్ట్‌ను చంపకుండా పిండిని విజయవంతంగా తయారు చేయడం చాలా కష్టం, కాబట్టి ఇది వంటగదిలో నైపుణ్యం యొక్క సాంప్రదాయ పరీక్షగా పరిగణించబడుతుంది. Tsoureki రొట్టెలు సాంప్రదాయకంగా అల్లినవి మరియు వాటిని మెరిసేలా మరియు ముదురు రంగులో ఉండేలా చేయడానికి గుడ్డు వాష్‌తో పూత పూయబడతాయి.

సరైన tsoureki మెత్తటి మరియు తేలికగా ఉంటుంది, అదే సమయంలో దట్టమైన రుచిని సమతుల్యం చేస్తుంది.ఈ రకమైన తీపి రొట్టెలకు మాత్రమే ప్రత్యేకమైన 'తీగ' ఆకృతి.

అత్యుత్తమ tsoureki 'పొలిటికో' అని చెప్పబడింది, అంటే "కాన్‌స్టాంటినోపుల్ నుండి వచ్చినది" కాబట్టి అడగడాన్ని నిర్లక్ష్యం చేయవద్దు అది!

మీరు కూడా ఇష్టపడవచ్చు:

గ్రీస్‌లో ఏమి తినాలి?

వీధి ఆహారం ప్రయత్నించండి గ్రీస్‌లో

వేగన్ మరియు వెజిటేరియన్ గ్రీక్ వంటకాలు

క్రెటన్ ఫుడ్ ప్రయత్నించాలి

గ్రీస్ అంటే ఏమిటి జాతీయ వంటకా?

ప్రసిద్ధ గ్రీకు డెజర్ట్‌లు

గ్రీక్ పానీయాలు మీరు ప్రయత్నించాలి