Grekio estas fama pro la mirinda natura beleco, kiu faras ĝin iom paradizo por ferio. Sed tio ne estas ĉio. Grekio fanfaronas fantazian kuirarton, ĉu ĝi estas tradicia aŭ moderna, kiu sukcesas esti ege bongusta sed ankaŭ ege sana. Tio estas ĉar greka kuirarto rangas alte en la listo de etnaj kuirartoj de la mediteranea dieto, unu el la plej sanaj dietoj en la mondo.

Ne surprizas do, ke greka kuirarto produktis kelkajn mirindajn desertojn, iujn. el kiuj estas jarcentaj receptoj, kaj aliaj estas modernaj, starantaj sur la ŝultroj de ĉiuj tiuj eonoj de bongusta, dolĉa kreaĵo.

Kelkaj el tiuj dolĉaĵoj, sukeraĵoj, kukoj kaj kukaĵoj akiris internacian famon! Jen la plej famaj grekaj desertoj, kiujn vi nepre devas provi en ilia aŭtentika versio kiam ajn vi venos al Grekio!

Popularaj Grekaj Kukaĵoj por Provi

Galaktoboureko

Ĉi tiu estas unu el la plej famaj kaj plej malnovaj desertoj de Grekio. La vorto "galaktoboureko" signifas "laktovolvaĵo" aŭ "laktotorto" aŭ "lakto burek". Ĝi estas filokuko kun semolin-bazita krema laktoplenigaĵo, bakita en pato kaj verŝita en siropo. La plej bona galaktoboureko konservas la filon krokan kaj kripan dum la plenigaĵo estas mola, dolĉa kaj perfekte kompletigita per la siropo.

Dum ekzistas iu disputo pri ĉu la deserto devenas de Grekio aŭ ne, ĉarekzistas multaj varioj en ĉi tiu vejno tra la Proksima Oriento, de Turkio ĝis Sirio, nomita Laz böreği, la aparta recepto estas pure greka, ĉar la kustardo en ĝi ne estas bazita sur semolo.

Oni kredas, ke ĝi originis de Grekio iam en la 1500-aj jaroj, prenante la filon enkondukitan de Turkio kaj uzante ĝin por krei ion unikan en la ĝenerala vejno de la malnovgreka koptoplakous kiu estis proksimume. fromaĝo kaj nuksoj plenigitaj baklava-speca maldikpasita dolĉaĵo.

Kataifi

Alia siropa ŝatata, Kataifi estas greka variaĵo de tre populara mezorienta dolĉaĵo. Kataifi estas farita el ŝnuro-kukaĵo. Kordokukaĵo estas esence filokukaĵo kiu estas maldika pecetigita tiel ke ĝi aspektas kiel ĝi havas sennombrajn ŝnurojn kiel haroj, intencitaj por oferti kroman kristecon kaj mirindan aspekton kiam bakita. nuksoj, sukero, spicoj kaj grandaj kvantoj da butero. Unufoje bakita ĝi estas verŝita per siropo, kiu estas ofte bonodora kun pli da aromoj aŭ herboj.

Kataifi estas ofte servata kun speciala speco de glaciaĵo nomita dondurmas kiu estas farita el la lakto de greka. akvobubalo (jes, tiuj ekzistas!).

Vi povus ankaŭ ŝati: grekajn trinkaĵojn vi devus provi.

Dondurmas aŭ Kaimaki

Dondurmas aŭ kaimaki estas tradicia greka glaciaĵvariaĵo de la turka dondurma. Ĝiaspektas neĝe blanka en aspekto kaj havas tre kreman, ŝnurecan sed silkecan teksturon kiam farite ĝuste laŭ la tradicia maniero.

La origina greka dondurma aŭ kaimaki estis farita kun greka akvobuballakto, mastiko, salep kaj peza. kremo el buballakto. Ĝuste ĉi tiu kremo nomiĝas 'kaimaki', do esence, kaimaki dondurma estas krema glaciaĵo!

Kiam poste greka akva buballakto malabundiĝis aŭ tute elfazis dum la plej granda parto de la 20-a jarcento, kaimaki (ne dondurma plu) estis farita per ŝafa lakto aŭ ŝafa kaj bovina lakto.

Nuntempe kvankam la grekaj akvobubalbienoj komencis reaperi, do atentu la tradician jarcentan kaimaki dondurmon!

Baklava

Baklava estas plej ŝatata siropa plado trans la meza oriento. Ĝia origino estas diskutita, kaj kutime atribuita vage al la Otomana Regno, de kiu Grekio estis parto dum 400 jaroj. Estas teorioj ke baklava estis evoluigita de la malnovgreka plakous kiu signifas "plata kaj larĝa" kiu poste evoluis al bizanca bongustaĵo.

Baklava estas farita kun pluraj tavoloj de fila kukaĵo kaj plenigita. kun nuksoj (kutime pistakoj kaj juglandoj aŭ aveloj), spicoj kaj sukero. Por fari bonan baklavon, vi bezonas abundajn kvantojn da butero inter ĉiu tavolo de filo por certigi, ke ĝi bakas super kroĉa.

Baklava tiam estas verŝita en siropo kaj superŝutita per pli da nuksoj.supro.

Melomakarona

Melomakarona estas unu el la du reĝoj de Kristnaskaj kuketoj. Ili ankaŭ venas el antikva Grekio, kaj ilia nomo signifas "mielo bondezira". Origine en la antikveco, ili estis uzataj por entombigoj, sed ilia uzo fariĝis multe pli festa ĉe la fino de mezepokaj tempoj.

Melomakarona estas ole-bazitaj, superodoraj kuketoj faritaj kun oranĝa suko, spicoj kaj nuksoj. Ili tiam estas trempitaj en riĉa mielsiropo kaj superŝutitaj per abundaj kvantoj da nuksoj. Melomakarona estas delikata por fari sed mirige bongusta por manĝi kaj grekoj faras ilin en grandaj kvantoj ĉiun kristnaskan sezonon.

Kourabiedes

Kourabiedes kompletigas la diptiko de Kristnaskaj kuketoj. Ili estas neĝe blankaj pro la ampleksaj kvantoj da pulvora sukero ŝprucita super ili kaj aspektas kiel malgrandaj neĝbuloj. Ĉi tiu recepto venas de Kapadociaj grekoj, kiuj alvenis en Norda Grekio kiel rifuĝintoj komence de la 20-a jarcento, kaj verŝajne la originala recepto venas de Persio.

Ili estas faritaj surbaze de butero, sukero kaj nuksoj. La taŭgaj kourabiedoj estas ĝuste la ĝusta kvanto da disereblaj kaj flokaj dum ili restas sufiĉe solidaj por ke vi mordu sen kolapsiĝi ie ajn krom en via buŝo.

Diploj

Diples estas profunde frititaj, grandaj, krispaj folioj da pasto, kiuj poste estis verŝitaj per siropo kaj superŝutitaj per dispremita.nuksoj.

Origine el Peloponezo, tiu ĉi regalaĵo estis ofte rezervita por festaj okazoj kiel geedziĝoj aŭ baptoj. Nuntempe vi povas trovi dipletojn ĉie en Grekio, kvankam ili tendencas esti tre postulataj dum Kristnasko.

Tuvaj diplej estos kroĉaj aŭ malpezaj kaj flokaj kun densa siropo kaj abundaj nuksoj. Ne maltrafu!

Glyko tou koutaliou (Kulero-dolĉaĵoj)

Glyka tou koutaliou, aŭ Kulero-dolĉaĵoj, estis la greka maniero por konservi produkton, kiu aŭ tro frue estis elektita aŭ difektiĝos antaŭ ol esti konsumita. Kulero-dolĉaĵoj aperis en la momento, kiam sukero estis enkondukita en la greka regiono fare de arabaj komercistoj (Kipro iĝis centro de sukerproduktado ĉirkaŭ tiu tempo).

Fruktoj, kelkaj nematuraj legomoj, kaj eĉ kelkaj floroj kiel rozoj, estis boligitaj enen. sukersiropo kaj konservita en kruĉoj. La dolĉaĵoj estis nomitaj kulerdolĉaĵoj ĉar ili estis servitaj sur kulereto kun alta glaso da akvo. Ili ankoraŭ estas hodiaŭ kaj estas konsiderataj bonega akompano al via greka kafo. Vi ankaŭ povas manĝi ilin kun greka jogurto.

Kulerdolĉaĵoj estas sana, malalta kaloria, superbongusta elekto por kontentigi viajn dolĉajn avidojn!

Bougatsa

Bougatsa estas bazvaro de Norda Grekio kaj precipe la grandurbo de Tesaloniko, kie la plej bona bougatsa laŭdire estas farita. Bougatsa originas de Turkio kaj alvenis en Grekio tra la grekaj rifuĝintoj de AzioMinora en la komenco de la 20-a jarcento.

Bougatsa estas kukaĵo farita el speciala bougatsa phyllo (ĝi ne estas la tradicia phyllokukaĵo) kaj plenigita per diversaj plenigaĵoj, dolĉaj kaj bongustaj. La plej popularaj specoj de bougatsa estas kremo, fromaĝo, muelita viando kaj spinaco, sed estas multaj pli. Bougatsa estas servata hakita kaj, se dolĉa, ŝprucita per pulvorsukero kaj cinamo. Ĝi estas la matenmanĝo elektita por Nordgrekoj!

Revani

Revani estas origine turka deserto kiu estis transdonita al Grekio en mezepokaj tempoj . Vi povas trovi revani ĉie en Grekio, sed laŭdire la plej bona kaj plej originala versio estas farita en Norda Grekio, en la urbo Veroia.

Revani estas malpeza spongeca flavete semola kuko, kiu estas dolĉita. kaj bonodorigita per siropo. Ĝi estas ornamita supre per nuksoj kaj tranĉita en diamantformoj.

Halvas

Estas tri specoj de halva en Grekio. Tiu, kiu kutime estas memfarita, estas semola-bazita kaj kuirita en poto, tiam danĝere (ĉar ĝi povas fariĝi eksplodema) aldoniĝas siropo en la ora nuanca semolino kaj nuksaj miksaĵoj. Sed ekzistas ankaŭ la makedona stilo halva, kiu estas vendata en panoj kaj tranĉita en tranĉaĵoj. Tiu estas tahini-bazita kaj povas esti vanilo, ĉokolado aŭ mielo gustigita. Tahini estas derivita de sezamo.

Laste, estas ankaŭ duonaj el la urbo Farsala, trafe.nomata Halvas Farsalon, kiu estas farita kun maiza amelo, butero, migdaloj kaj sukero.

Halvas estas ĝenerale konsiderata kiel abunda deserto, kiu ankaŭ taŭgas por Karesmo ĉar ĝi estas tute vegana (krom la Farsala variaĵo aŭ se vi elektu miel-aromigitan en la makedona versio).

Portokalopita (Oranĝa Torto)

Portokalopita, kiu signifas oranĝan torto, estas tre populara siropa deserto. Ĝi estas farita el pluraj tavoloj de filokukaĵo, oranĝa kremplenigaĵo, kaj spicoj. Ĝi tiam estas verŝita en oranĝ-odoran siropon kaj servata simpla, kun glaciaĵo, aŭ jogurto.

Portokalopita estas servata kiel regalaĵo por gastoj, do vi povas ofte havi ĝin servata al vi senpage en restoracioj, aŭ kiel akompano por via kafo en diversaj hejmoj.

Karidopita (Juglandarbo)

Kvankam ĝi nomiĝas torto, karydopita estas fakte siropa kuko. La kuko estas farita kun juglandoj kaj spicoj kaj ofte povas havi la aldonon de rumo aŭ konjako, bruna sukero kaj cinamo. Ĝi tiam estas verŝita per dika siropo, kiu povas esti odorigita per cinamo aŭ vanilo aŭ oranĝo.

Kiel portokalopita, karydopita estas konsiderata "doma regalo" kaj estos ofertita al vi kun kafo, aŭ senpage post via manĝo en. iuj tradiciaj restoracioj.

Loukoumades

Loukoumades estas frititaj bengaj buloj kiuj datiĝas jam de mezepokaj tempoj. Ili estasĝenerala trans la Mezoriento. La greka versio venas en du varioj: en unu vario la ringbulkoj estas frititaj kaj la siropo estas aldonita poste. Ilia formo povas esti cirkla aŭ platigita kun truo en la mezo. Ili tiam estas supritaj per dispremitaj nuksoj kaj cinamo.

En la alia variaĵo, ili estas servataj trompe sekespektaj, ĉar la siropo estas tute interne! Ili estas multe pli etaj ol la alia versio, do ili povas konveni en via buŝo, kie ili erupcias en siropa ĝojo. Tiuj estas kovritaj per sezamo.

Modernaj varioj inkluzivas plenigi ilin per ĉokolado aŭ aldoni pliajn kompletaĵojn, kaj ofte ili estas servataj kun glaciaĵo.

Tsoureki

Tsoureki estas greka dolĉa pano kiu estas tradicie farita dum Paska tempo sed haveblas en butikoj ĉirkaŭ la jaro. Tsoureki supozeble estas abundega, tial ĝi ĉiam estis rezervita por ferioj kaj precipe por Pasko en pli malnovaj tempoj.

Ĝi estas farita kun abundaj kvantoj da butero, lakto, mastiko, mahleb, ovoj kaj oranĝa ŝelo. . La pasto mem estas sufiĉe malfacile fari sukcese sen mortigi la feĉon, do ĝi estas konsiderata kiel tradicia provo de scipovo en la kuirejo. Tsoureki-panoj estas tradicie plektitaj kaj kovritaj per ovolavo por igi ilin brilaj kaj pli malhelaj.

La taŭga tsoureki estas lanuga kaj malpeza, dum ĝi ankaŭ administras ekvilibron de densa bongustaĵo en aro."stringa" teksturo kiu estas unika nur por ĉi tiu speco de dolĉa pano.

La plej bona tsoureki laŭdire estas la "politiko", kiu signifas "tiu, kiu venas de Konstantinopolo", do ne neglektu peti tion. tion!

Vi povus ankaŭ ŝati:

Kion Manĝi en Grekio?

Strata manĝo por provi en Grekio

Veganaj kaj Vegetaranaj Grekaj Pladoj

Kreta Manĝaĵo por Provi

Kio estas la Grekio Nacia Plado?

Famaj Grekaj Desertoj

Grekaj Trinkaĵoj Vi Devas Provi