Grècia és una joia de la Mediterrània. Allà on vagis hi ha un petit toc de paradís, ja sigui a l'estiu o a l'hivern. Amb això n'hi hauria prou, però les gràcies de Grècia no s'aturen aquí! El menjar també és sorprenentment excel·lent i molt saludable, de manera que podeu gaudir amb relativa impunitat. La cuina grega forma part de la coneguda dieta mediterrània, coneguda per ser una de les dietes més saludables del món.

Davant d'aquesta opulència culinària que abasta diversos segles, si no mil·lennis, és comprensible que hi hagi diversos grecs. plats que són molt populars entre els locals.

Però quin és prou popular per qualificar-se com el plat nacional de Grècia? Quin plat és el rei que s'eleva per sobre de tots els altres en popularitat a tot el país per justificar el rang de "plat nacional"?

Hi ha dues opinions al respecte, segons a qui pregunteu.

Amb diferència, la resposta més freqüent a quin és el plat nacional de Grècia és la Moussaka. Però molts també anomenaran Fasolada, ja sigui com a concursant o en segon lloc!

Fins i tot hi ha gent que nomina fins a sis plats diferents per a plats nacionals grecs, però els dos que esmentem aquí són els més prevalents que no estan lligats a festes o tradicions concretes.

Aquests dos plats són extremadament saborosos, amb combinacions d'ingredients que no poden fallar. Aquí hi ha una breu descripció decadascun:

Quin és el plat nacional de Grècia?

Mussakas

Moussaka és un plat cuinat amb carn picada, verdures (normalment albergínia o carbassó) i beixamel. La família general de plats de moussaka és molt popular a la zona dels Balcans i a l'Orient Mitjà en general. Tanmateix, la moussaka de cada país és una experiència completament diferent, amb ingredients diferents que complementen la carn picada i les verdures.

A Grècia, la versió grega de la moussaka es va introduir a principis del segle XX en la forma que coneixem avui en dia. pel reconegut xef grec Tselementes, amb una popularitat instantània des d'aleshores.

El plat Moussaka és pràcticament omnipresent a totes les tavernes gregas que visiteu. Tanmateix, els grecs han discutit quina és la millor manera de cuinar un moussaka des de sempre i és probable que no s'aturi.

La veritat és que hi ha dues maneres de cuinar moussaka, moussaka al forn i moussaka a la cassola. Tots dos són boníssims, i tots dos estan en el seu millor moment quan els tens casolans com a convidat en una llar grega!

La moussaka al forn es fa per capes en una paella. Les rodanxes d'albergínia es fregeixen en oli i després es posen en capes al fons de la paella, amb carn picada cuita amb salsa de tomàquet. Capa rere capa, amb una mica de formatge mòlt entremig, es construeix la moussaka. A la part superior, una rica beixamel amb formatge ho remata.

La moussaka es cou al forn fins quela beixamel es torna daurada i es couen tots els sucs. Servir un tros de moussaka és presentar-se amb un deliciós cub de textura, sabor i experiències aromàtiques, tot equilibrat en un sol forquillat.

La moussaka a la cassola, però, no té beixamel i va aconseguir no necessitar-la! La moussaka a la cassola es cuina en una olla. Sovint, començant per sofregir la ceba en oli i els tomàquets fins al punt de fregit, després s'hi afegeix la carn picada fins que es cuina amb el tomàquet. Finalment, s'hi afegeixen les verdures per cuinar al màxim dins dels sucs i aromes de la carn picada de cocció. Aquesta moussaka és rica en oli, suau i amb textura, plena de nutrients i sabor. Acompanya aquesta moussaka amb formatge feta i una bona copa de vi!

Si vols tastar aquest plat increïble als restaurants, la regla general és com de turístic és el lloc: com més turístic, menys autèntic moussaka serà. Si la moussaka té patates, aleshores no és l'autèntica versió tradicional.

Si la taverna és freqüentada per grecs i sovint acostuma a no tenir un menú o un menú totalment grec, és probable que sigui una família. negocis amb receptes dels seus avantpassats, de manera que és més probable que hi tinguis una bona moussaka.

A les tavernes, la moussaka de forn amb la capa superior de beixamel és la que més es pot servir. La cassola és una variació que es troba a les cuines de les cases gregues, així que estimaExperimenta si mai estàs convidat i tens l'oportunitat de tastar-lo!

Potser voldria fer una ullada: Plats vegans i vegetarians per provar a Grècia.

Fassolada

La fassolada és un tipus molt específic de sopa de mongetes, cuinada amb mongetes grans, abundants quantitats de tomàquet, ceba, pastanagues, oli d'oliva i julivert.

La fassolada es considera un plat lligat a la cultura i la psique grega, ja que es deia que les mongetes eren “la carn del pobre”: pels elements extremadament nutritius del plat, a més de la seva capacitat per alimentar més gent amb relativament menys, la fassolada va ser un element bàsic de la dieta grega durant els temps difícils i per a les classes menys privilegiades. Fassolada és rica en proteïnes, ferro i vitamina B. El ric oli d'oliva verge també està ple de nutrients beneficiosos, un altre avantatge del sabor sorprenent que ofereix.

La sopa de fassolada perfecta és espessa, se serveix calenta, i sovint acompanyat de pa tradicional acabat de fer que la gent sovint hi mulla. No és estrany que es deixin caure trossos de formatge feta i es deixin que es fonguin una mica fins a obtenir una textura de malvavisco.

La Fassolada és saborosa, plena de textura i aromes i molt abundant. Et donarà un impuls d'energia per continuar amb el teu dia!

Per fer la fassolada perfecta necessites unes mongetes blanques, relativament fresques, que bullin relativament ràpid i aconseguiran la textura desitjada. Com en molts plats d'aquest tipus, es bull elfesols i reserveu-los. Mentre esperen les mongetes, salteu les cebes picades, les pastanagues i l'api en oli d'oliva. Quan estiguin gairebé a punt de sofregir-se, s'hi afegeix el tomàquet i es remenen mentre es couen els ingredients.

A continuació, s'afegeixen les mongetes amb aigua bullint a la barreja, i es deixa coure la sopa fins que les mongetes estiguin tendres. Afegiu-hi la resta de l'oli d'oliva cap al final i deixeu-ho coure fins que la sopa quedi cremosa i espessa. Ja esteu a punt per servir i tastar el plat que va fer que els grecs passessin moments difícils i bons!

També us pot agradar:

Què menjar A Grècia?

Menjar al carrer per provar a Grècia

Postres gregues famoses

Begudes gregues Hauries de provar

Menjar cretenc per provar