Kreikka on Välimeren helmi. Kaikkialla, minne menetkin, on pieni ripaus paratiisia, olipa kyseessä sitten kesä tai talvi. Se riittäisi, mutta Kreikan armo ei lopu tähän! Myös ruoka on mielettömän erinomaista ja erittäin terveellistä, joten voit hemmotella itseäsi suhteellisen rangaistuksetta. Kreikkalainen keittiö on osa tunnettua Välimeren ruokavaliota, joka on tunnetusti yksi terveellisimmistä ruokavalioista maailmassa.maailmaan.

Kun edessä on tämä useita vuosisatoja, ellei jopa vuosituhansia, kattava kulinaarinen yltäkylläisyys, on ymmärrettävää, että monet kreikkalaiset ruokalajit ovat erittäin suosittuja paikallisten keskuudessa.

Mutta mikä niistä on niin suosittu, että sitä voidaan kutsua Kreikan kansallisruoaksi? Mikä ruokalaji on se kuningas, joka nousee suosiossaan kaikkien muiden yläpuolelle koko maassa ja ansaitsee "kansallisruoan" arvon?

Asiasta on kaksi mielipidettä, riippuen siitä, keneltä kysytään.

Ylivoimaisesti yleisin vastaus kysymykseen, mikä on Kreikan kansallisruoka, on Moussaka. Mutta melko moni mainitsee myös Fassoladan, joko ehdokkaana tai lähellä toista sijaa!

On jopa ihmisiä, jotka nimeävät jopa kuusi eri ruokalajia kreikkalaisiksi kansallisruoiksi, mutta kaksi tässä mainitsemaamme ruokalajia ovat yleisimpiä, jotka eivät ole sidoksissa tiettyihin juhlapäiviin tai perinteisiin.

Molemmat ruokalajit ovat erittäin maukkaita, ja niiden ainesosayhdistelmät ovat sellaisia, että ne eivät voi epäonnistua. Seuraavassa on lyhyt kuvaus kummastakin:

Mikä on Kreikan kansallisruoka?

Moussakas

Moussaka on ruokalaji, joka valmistetaan jauhelihasta, vihanneksista (yleensä munakoisosta tai kesäkurpitsasta) ja bechamelista. Yleinen moussaka-ruokaperhe on hyvin suosittu Balkanin alueella ja Lähi-idässä yleensä. Jokaisen maan moussaka on kuitenkin täysin erilainen kokemus, ja jauhelihaa ja vihanneksia täydennetään erilaisilla ainesosilla.

Kreikassa kreikkalainen versio moussakasta esiteltiin 1900-luvun alussa tunnetun kreikkalaisen keittiömestarin Tselementesin toimesta nykyisessä muodossaan, ja se on siitä lähtien ollut erittäin suosittu.

Moussaka-ruoka on jokseenkin jokapäiväistä jokaisessa kreikkalaisessa tavernassa, jossa vierailet. Kreikkalaiset ovat kuitenkin kiistelleet siitä, mikä on paras tapa valmistaa moussaka, ikuisuudesta lähtien, eivätkä he todennäköisesti lopeta sitä.

Totuus on, että moussakaa voi valmistaa kahdella eri tavalla, uunimoothaka ja pataruokamoothaka. Molemmat ovat herkullisia, ja molemmat ovat parhaimmillaan silloin, kun saat niitä kotitekoisesti kreikkalaisen kotitalouden vieraana!

Munakoisoviipaleet paistetaan öljyssä, ja sitten pannun pohjalle kerrostetaan tomaattikastikkeessa kypsennettyä jauhelihaa. Kerros kerrokselta kerrokselta, joiden välissä on hieman jauhettua juustoa, rakennetaan moussaka. Yläosassa on täyteläinen bechamel, jossa on juustoa ja joka kruunaa kaiken.

Tämän jälkeen moussaka paistetaan uunissa, kunnes bechamel muuttuu kullanruskeaksi ja kaikki mehut ovat kypsiä. Moussakan tarjoilu on kuin saisi herkullisen kuution, jossa rakenne, maku ja tuoksuvat elämykset ovat tasapainossa yhdessä haarukassa.

Casserole moussakassa ei kuitenkaan ole bechamelia, ja onnistui olemaan tarvitsematta sitä! Casserole moussaka valmistetaan padassa. Usein aloitetaan sipulin ja tomaattien paistaminen öljyssä paistamiseen asti, sitten lisätään jauheliha, kunnes se kypsyy tomaatin kanssa. Lopuksi lisätään vihannekset kypsymään koko ajan kypsyvän jauhelihan mehuissa ja aromien sisällä. Tämä moussaka on runsaasti öljyä, pehmeää jaSeuraa tätä moussakaa fetajuuston ja hyvän viinilasillisen kanssa!

Jos haluat maistaa tätä ihmeellistä ruokaa ravintoloissa, nyrkkisääntö on, kuinka turistinen paikka on: mitä turistisempi, sitä vähemmän aitoa moussaka on. Jos moussakassa on perunoita, se ei ole aito perinteinen versio.

Jos tavernassa käy usein kreikkalaisia ja jos sillä ei useinkaan ole ruokalistaa tai se on kokonaan kreikkalainen, on todennäköistä, että kyseessä on perheyritys, joka käyttää esi-isiensä perintönä saatuja reseptejä, joten siellä saat todennäköisesti hyvää moussakaa.

Tavernoissa tarjoillaan todennäköisimmin uunimoussaa, jossa on bechamel-pintakerros. Pata on kreikkalaisten kotien keittiöistä löytyvä variaatio, joten vaalikaa kokemusta, jos teidät joskus kutsutaan ja teillä on tilaisuus maistaa sitä!

Kannattaa tutustua: Vegaani- ja kasvisruokia, joita kannattaa kokeilla Kreikassa.

Fassolada

Fassolada on hyvin erityinen papukeittotyyppi, joka keitetään suurista pavuista, runsaista tomaateista, sipulista, porkkanoista, oliiviöljystä ja persiljasta.

Fassoladaa pidetään ruokalajina, joka on sidoksissa kreikkalaiseen kulttuuriin ja psyykeen, sillä papujen sanottiin olevan "köyhän miehen lihaa": koska ruokalajin erittäin ravitsevat elementit sekä sen kyky ruokkia enemmän ihmisiä suhteellisen vähällä, fassolada oli Kreikan ruokavalion peruselintarvike vaikeina aikoina ja vähemmän etuoikeutetuille luokkiin. Fassolada sisältää runsaasti proteiinia, rautaa ja B-vitamiinia. Runsas,neitsytoliiviöljy on myös täynnä hyödyllisiä ravintoaineita, mikä on toinen lisä sen mahtavan maun lisäksi.

Täydellinen fassolada-keitto on paksua, se tarjoillaan kuumana ja sen seurana on usein tuoretta perinteistä leipää, jota ihmiset usein kastavat siihen. Ei ole harvinaista, että siihen pudotetaan fetajuuston paloja, joiden annetaan sulaa hieman vaahtokarkkimaiseksi.

Fassolada on maukasta, rakenteeltaan ja aromeiltaan täyteläistä ja antaa sinulle energiaa jatkaa päivääsi!

Täydellisen fassoladan valmistamiseen tarvitset valkoisia, suhteellisen tuoreita papuja, jotka kiehuvat suhteellisen nopeasti ja saavat halutun koostumuksen. Kuten monissa tällaisissa ruokalajeissa, kiehauta pavut ja laita ne sivuun. Sillä aikaa kun pavut odottavat, kuullotat hienonnettuja sipuleita, porkkanoita ja selleriä oliiviöljyssä. Kun ne ovat melkein paistuneet, lisäät tomaatin ja sekoitat samalla, kun ainekset kypsyvät.

Lisää sitten pavut kiehuvalla vedellä sekaan ja anna keiton kiehua, kunnes pavut ovat pehmeitä. Lisää loput oliiviöljystä loppupuolella ja keitä, kunnes keitosta tulee kermaista ja paksua. Olet valmis tarjoilemaan ja maistelemaan ruokaa, joka piti kreikkalaiset hengissä niin vaikeina kuin hyvinäkin aikoina!

Saatat myös pitää:

Mitä syödä Kreikassa?

Katuruokaa, jota kannattaa kokeilla Kreikassa

Kuuluisia kreikkalaisia jälkiruokia

Kreikkalaiset juomat, joita sinun pitäisi kokeilla

Kreetalainen ruoka maistettavaksi