Греция - Жерорта теңізінің асыл тас. Қайда барсаңыз да, жазда болсын, қыста болсын, жұмақтың сәл ғана жанасуы бар. Бұл жеткілікті болар еді, бірақ Грецияның рақымы мұнымен бітпейді! Тамақ сонымен қатар керемет және өте пайдалы, сондықтан сіз салыстырмалы түрде жазасыз қалдыра аласыз. Грек асханасы әлемдегі ең пайдалы диеталардың бірі болып табылатын әйгілі Жерорта теңізі диетасының бөлігі болып табылады.

Мыңжылдықтар болмаса да, бірнеше ғасырларды қамтитын бұл аспаздық байлыққа тап болғанда, бірнеше грек тағамдары бар екенін түсінуге болады. жергілікті тұрғындар арасында өте танымал тағамдар.

Бірақ Грецияның ұлттық тағамы болу үшін қайсысы жеткілікті танымал? «Ұлттық тағам» дәрежесіне ие болу үшін елдегі танымалдығы бойынша басқалардан жоғары тұрған патша қай тағам?

Кім сұрайтыныңызға байланысты бұл мәселе бойынша екі пікір бар.

Грекияның ұлттық тағамы деген сұраққа ең көп тараған жауап – муссака. Бірақ кейбіреулер Фассоладаны үміткер ретінде немесе жақын секунд ретінде атайды!

Тіпті ұлттық грек тағамдары үшін алты түрлі тағамды ұсынатын адамдар бар, бірақ біз осы жерде айтып отырған екеуіміз. Белгілі бір мерекелерге немесе дәстүрлерге байланысты емес ең кең таралған тағамдар.

Бұл екі тағам да өте дәмді, ингредиенттер комбинациясы сәтсіздікке ұшырамайды. Мұнда қысқаша сипаттама берілгенәрқайсысы:

Грекияның ұлттық тағамы дегеніміз не?

Муссака

Муссака - бұл тартылған ет, көкөністер (әдетте баклажан немесе цуккини) және бесамель қосылған пісірілген тағам. Муссака тағамдарының жалпы отбасы Балқан аймағында және жалпы Таяу Шығыста өте танымал. Дегенмен, әр елдің муссакасы - бұл мүлдем басқа тәжірибе, әртүрлі ингредиенттер тартылған ет пен көкөністерді толықтырады.

Грецияда муссаканың грек нұсқасы 20-шы ғасырдың басында біз бүгін білетін пішінде енгізілген. атақты грек аспазшысы Целементес, содан бері бірден танымал болды.

Муссака тағамы сіз барған кез келген грек тавернасында жиі кездеседі. Дегенмен, гректер муссаканы пісірудің ең жақсы жолы қандай екендігі туралы әрқашан дауласып келеді және оны тоқтату мүмкін емес.

Шындық мынада, муссаканы, пешке арналған муссаканы және кастрюльді муссаканы пісірудің екі жолы бар. Екеуі де дәмді, және грек үйінде қонақ ретінде үйде дайындаған кезде, екеуі де ең керемет! Баклажан тілімдерін майға қуырып, содан кейін табаның түбіне қабаттап, томат соусында пісірілген тартылған ет қосады. Қабат-қабат, арасында ұнтақталған ірімшік бар, муссака салынған. Үстіңгі жағында ірімшік қосылған бай бесамель бар.

Мұссака пеште қызарғанша пісіріледі.бесамель алтынға айналады және барлық шырындар пісіріледі. Муссаканың бір бөлігін ұсынуға бір шанышқыда теңдестірілген текстураның, дәмнің және хош иісті әсерлердің дәмді текшелері ұсынылады.

Алайда кәстрөл муссакасында бесамель жоқ және оны қажет етпей қойды! Кәстрөлді муссака кәстрөлде дайындалады. Көбінесе пиязды майға және қызанаққа қуырудан басталады, содан кейін тартылған ет қызанақпен пісірілгенше қосылады. Соңында көкөністер тартылған еттің шырындары мен хош иістеріне дейін пісіру үшін қосылады. Бұл муссака майға бай, жұмсақ және құрылымды, қоректік заттар мен дәмге толы. Бұл муссаканы фета ірімшігімен және жақсы стакан шараппен бірге алып жүріңіз!

Егер сіз мейрамханаларда осы ғажайып тағамның дәмін татқыңыз келсе, бұл жердің туристік орны қаншалықты көп болса, соғұрлым шынайы муссака азырақ болады. болады. Егер муссакада картоп болса, онда бұл түпнұсқа дәстүрлі нұсқа емес.

Егер тавернаға гректер жиі келетін болса және көбінесе мәзір немесе жалпы грек мәзірі болмаса, бұл отбасы болуы мүмкін. Ата-бабасынан қалған рецепттерді қолданатын бизнес, сондықтан сізде жақсы муссака болуы мүмкін.

Таверналарда бесамель үстіңгі қабаты бар пешке арналған муссаканы ұсынуға болады. Кәстрөл - бұл грек үйлерінің асханаларында кездесетін нұсқа, сондықтан оны бағалаңызЕгер шақырылған болсаңыз және оның дәмін татуға мүмкіндігіңіз болса, тәжірибе алыңыз!

Келіп көргіңіз келуі мүмкін: Грекияда жеуге болатын вегетариандық және вегетариандық тағамдар.

Фассолада

Фассолада - үлкен бұршақтармен, көп мөлшерде қызанақпен, пиязбен, сәбіз, зәйтүн майы және ақжелкен.

Фассолада грек мәдениеті мен психикасына байланысты тағам болып саналады, өйткені бұршақ «кедейдің еті» деп аталды: тағамның өте нәрлендіретін элементтері болғандықтан, Сондай-ақ, оның салыстырмалы түрде аз мөлшерде көбірек адамдарды тамақтандыру қабілеті, фассолада қиын уақыттарда және аз артықшылықты топтар үшін грек диетасының негізгі бөлігі болды. Фассолада ақуызға, темірге және В дәруменіне бай. Бай, таза зәйтүн майы да пайдалы қоректік заттарға толы, ол ұсынатын таңғажайып дәмнің тағы бір бонусы.

Тамаша фассолада сорпасы қою, ыстық түрде беріледі. және жиі адамдар оған жиі батыратын жаңа пісірілген дәстүрлі нанмен бірге жүреді. Фета ірімшігінің кесектерін құйып, зефир текстурасына дейін сәл ерітуге рұқсат беру сирек емес.

Фассолада дәмді, құрылымы мен хош иісіне толы және өте қанық. Бұл сізге күніңізді жалғастыру үшін қуат береді!

Мінсіз фассолада жасау үшін сізге салыстырмалы түрде тез қайнайтын және қажетті құрылымға жететін ақ, салыстырмалы түрде жаңа бұршақ қажет. Көптеген осындай тағамдар сияқты, сіз қайнатасызбұршақтар және оларды бір жаққа қойыңыз. Бұршақтар күтіп тұрғанда, сіз зәйтүн майында туралған пиязды, сәбізді және балдыркөкті қуырасыз. Қуыруға жақын болған кезде, сіз қызанақты қосып, ингредиенттер піскен кезде араластырыңыз.

Содан кейін қоспаға қайнаған су қосылған бұршақты қосып, бұршақ жұмсақ болғанша сорпаны пісіріңіз. Зәйтүн майының қалған бөлігін соңына қарай қосып, сорпа кремді және қою болғанша пісіріңіз. Сіз гректердің қиын және жақсы уақыттарын бастан өткерген тағамды ұсынуға және дәмін татуға дайынсыз!

Сізге де ұнауы мүмкін:

Не жеу керек Грекияда?

Грецияда жеуге болатын көше тағамдары

Әйгілі грек десерттері

Грек сусындары Қолдану керек

Критан тағамын қолданып көру