Grikelân is in juweel fan 'e Middellânske See. Oeral wêr't jo hinne geane is in bytsje paradys, yn 'e simmer of yn' e winter. Dat soe genôch wêze, mar de graasje fan Grikelân stopje dêr net! It iten is ek geweldich poerbêst en heul sûn, sadat jo mei relative straffeloosheid kinne joegen. Grykske cuisine makket diel út fan it ferneamde Mediterrane dieet, bekend om ien fan 'e sûnste diëten yn' e wrâld te wêzen.

As se konfrontearre wurde mei dizze kulinêre weelde dy't ferskate ieuwen, as net millennia omspant, is it begryplik dat d'r ferskate Grykske binne gerjochten dy't tige populêr binne by de lokale befolking.

Mar hokker is populêr genôch om te kwalifisearjen as it nasjonale gerjocht fan Grikelân? Hokker gerjocht is de kening dy't boppe alle oaren yn populariteit oer it lân útkomt om de rang fan "nasjonaal gerjocht" te garandearjen?

Der binne twa mieningen oer de saak, ôfhinklik fan wa't jo freegje.

Fierwei it meast foarkommende antwurd op wat it nasjonale gerjocht fan Grikelân is, is de Moussaka. Mar nochal in pear sille Fassolada ek neame, itsij as konkurrint as in tichte twadde!

D'r binne sels minsken dy't wol seis ferskillende gerjochten nominearje foar nasjonale Grykske gerjochten, mar de twa dy't wy hjir neame binne de meast foarkommende dy't net bûn binne oan spesifike feestdagen of tradysjes.

Dizze beide gerjochten binne ekstreem lekker, mei kombinaasjes fan yngrediïnten dy't net mislearje kinne. Hjir is in koarte beskriuwing fanelk:

Wat is it nasjonale gerjocht fan Grikelân?

Moussakas

Moussaka is in gerjocht cooked mei gehakt fleis, grienten (meastal aubergine of zucchini), en bechamel. De algemiene famylje fan moussaka-gerjochten is tige populêr yn it Balkangebiet en it Midden-Easten yn 't algemien. De moussaka fan elk lân is lykwols in folslein oare ûnderfining, mei ferskillende yngrediïnten dy't it gehakt en griente oanfolje.

Yn Grikelân waard de Grykske ferzje fan moussaka yn it begjin fan 'e 20e ieu yntrodusearre yn' e foarm dy't wy der hjoed fan kenne troch de ferneamde Grykske sjef Tselementes, mei instant populariteit sûnt dy tiid.

It Moussaka-skûtel is frijwat ubiquitous yn elke Grykske taverne dy't jo besykje. Griken hawwe lykwols striden oer wat de bêste manier is om in moussaka te koken sûnt foar altyd en binne net wierskynlik te stopjen.

De wierheid is dat d'r twa manieren binne om moussaka te koekjen, moussaka yn 'e oven, en casserole moussaka. Beide binne lekker, en beide binne op har bêst as jo se selsmakke hawwe as gast yn in Grykske húshâlding!

Ovenmoussaka wurdt makke yn lagen yn in panne. Aubergine plakjes wurde fried yn oalje en dan laach op 'e boaiem fan' e panne, mei gehakt fleis cooked yn tomatensaus. Laach op laach, mei wat gemalen tsiis dertusken, wurdt de moussaka boud. Oan de boppekant, rike bechamel mei tsiis boppe alles ôf.

De moussaka wurdt dan bakt yn 'e oven oant debechamel wurdt gouden en alle sappen wurde kocht. It tsjinjen fan in stikje moussaka wurdt presintearre mei in hearlike kubus fan tekstuer, smaak en geurige ûnderfiningen, allegear yn ien forkful.

Casserole moussaka hat lykwols gjin bechamel, en wist it net nedich te hawwen! Casserole moussaka wurdt kocht yn in pot. Faak begjinnend mei sautearjen fan sipels yn oalje en tomaten oant it spiisde punt, dan wurdt it mingd fleis tafoege oant it mei tomaat kookt. Uteinlik wurde de grienten tafoege om hielendal te koken yn 'e sappen en aroma's fan it koken mingd fleis. Dizze moussaka is ryk oan oalje, sêft en tekstuer, fol fiedingsstoffen en smaak. Begeliede dizze moussaka mei feta-tsiis en in goed gleske wyn!

As jo ​​op syk binne nei dit geweldige gerjocht yn restaurants te priuwen, is de thumregel hoe toeristysk it plak is: hoe toeristiger, hoe minder autentyk moussaka sil wêze. As de moussaka ierappels yn hat, dan is it net de autentike tradisjonele ferzje.

As de taverna bezocht wurdt troch Griken en faaks de neiging hat om gjin menu of in folslein Gryksk menu te hawwen, is de kâns grut dat it in famylje is bedriuw mei help fan resepten dy't oerlevere binne fan harren foarâlden, sadat jo dêr it measte kâns hawwe om goede moussaka te hawwen.

Yn de tavernes is de ovenmoussaka mei de bechamel boppeste laach de ien dy't it meast betsjinne wurdt. De casserole ien is in fariaasje fûn yn 'e keuken fan Grykske wenten, sa koesterje debelibje as jo oait útnoege wurde en in kâns hawwe om it te priuwen!

Jo wolle miskien kontrolearje: Feganyske en fegetaryske gerjochten om te besykjen yn Grikelân.

Fassolada

Fassolada is in heul spesifyk soarte beanesoep, kocht mei grutte beanen, grutte hoemannichten tomaat, sipel, woartels, olive-oalje en peterselie.

Fassolada wurdt beskôge as in gerjocht dat ferbûn is mei de Grykske kultuer en psyche, om't beanen "it fleis fan 'e earme man" wiene: fanwegen de ekstreem voedende eleminten fan it skûtel, en ek syn fermogen om mear minsken mei relatyf minder te fieden, wie fassolada in haadleap fan it Grykske dieet yn 'e skriklike tiden, en foar de minder befoarrjochte klassen. Fassolada is ryk oan proteïne, izer en fitamine B. De rike, virgin olive-oalje is ek fol mei nuttige fiedingsstoffen, in oare bonus foar de geweldige smaak dy't it biedt.

De perfekte fassolada-sop is dik, tsjinne hjit, en faak beselskippe troch farsk bakt tradisjoneel bôle dat minsken faak dip yn it. It is net ûngewoan dat feta-tsiisbrokken yn falle wurde en in bytsje smelte ta in marshmallow-tekstuer.

Fassolada is lekker, fol mei tekstuer en aroma's, en tige vullend. It sil jo in ympuls jaan oan enerzjy om troch te gean mei jo dei!

Om de perfekte fassolada te meitsjen hawwe jo wite, relatyf farske beanen nedich dy't relatyf fluch sille siede en de winske tekstuer berikke. Lykas yn in protte sokke gerjochten, jo parboil debeantsjes en set se oan 'e kant. Wylst de beanen wachtsje, sûgje jo hakke sipels, woartels en selderij yn olive-oalje. As se hast oan it brieden binne, foegje jo de tomaat ta en roerje wylst de yngrediïnten koken.

Foegje dan de beantsjes mei siedend wetter oan it mingsel, en lit de sop koekje oant de beantsjes sêft wurde. Foegje de rest fan 'e olie oalje oan' e ein ta en koekje oant de sop romige en dik wurdt. Jo binne ree om it gerjocht te tsjinjen en te priuwen dat Griken troch drege tiden en goede tiden hâlde!

Jo kinne ek leuk fine:

Wat te iten Yn Grikelân?

Strjititen om te besykjen yn Grikelân

Bekende Grykske desserts

Grykske dranken Jo moatte besykje

Kretensk iten om te besykjen