Grieķija ir Vidusjūras dārgakmens. Lai kurp jūs dotos, visur ir neliels pieskāriens paradīzei - gan vasarā, gan ziemā. Tas būtu pietiekami, bet Grieķijas žēlastība neapstājas! Grieķijas ēdieni ir arī pārsteidzoši izcili un ļoti veselīgi, tāpēc jūs varat baudīt tos salīdzinoši nesodīti. Grieķijas virtuve ir daļa no slavenās Vidusjūras diētas, kas ir pazīstama kā viena no veselīgākajām diētām.pasaulē.

Saskaroties ar šo kulinārijas bagātību, kas aptver vairākus gadsimtus, ja ne tūkstošgades, ir saprotams, ka ir vairāki grieķu ēdieni, kas ir ļoti populāri vietējo iedzīvotāju vidū.

Bet kurš no tiem ir pietiekami populārs, lai to uzskatītu par Grieķijas nacionālo ēdienu? Kurš ēdiens ir karalis, kas visā valstī ir populārāks par visiem pārējiem, lai to varētu dēvēt par "nacionālo ēdienu"?

Atkarībā no tā, kam jautājat, ir divi viedokļi par šo jautājumu.

Līdz šim izplatītākā atbilde uz jautājumu, kas ir Grieķijas nacionālais ēdiens, ir Musaka, taču diezgan daudzi min arī Fassoladu - vai nu kā vienu no pretendentiem, vai arī tuvu otrajam!

Ir cilvēki, kas par grieķu nacionālajiem ēdieniem uzskata pat sešus dažādus ēdienus, taču divi no šeit minētajiem ir visizplatītākie, kas nav saistīti ar konkrētiem svētkiem vai tradīcijām.

Abi šie ēdieni ir ārkārtīgi garšīgi, un to sastāvdaļu kombinācijas nevar būt neveiksmīgas. Šeit ir īss apraksts par katru no tiem:

Kāds ir Grieķijas nacionālais ēdiens?

Moussakas

Musaka ir ēdiens, kas pagatavots no maltas gaļas, dārzeņiem (parasti baklažāniem vai kabačiem) un bešameļa. Musakas ēdieni kopumā ir ļoti populāri Balkānu reģionā un Tuvajos Austrumos kopumā. Tomēr katrā valstī musaka ir pavisam atšķirīga, jo malto gaļu un dārzeņus papildina dažādas sastāvdaļas.

Grieķijā musakas grieķu versiju 20. gadsimta sākumā mūsdienās pazīstamajā formā ieviesa slavenais grieķu šefpavārs Tselementes, un kopš tā laika tā uzreiz kļuva populāra.

Musakas ēdiens ir plaši izplatīts ikvienā grieķu tavernā, kuru apmeklēsiet. Tomēr grieķi jau izsenis ir strīdējušies par to, kāds ir labākais veids, kā pagatavot musaku, un, visticamāk, nebeigs.

Patiesība ir tāda, ka ir divi veidi, kā pagatavot musaku - krāsns musaka un kastrolis musaka. Abi veidi ir garšīgi, un abi ir vislabākie, ja jūs kā viesis grieķu mājsaimniecībā tos gatavojat mājās!

Krāsns musaku gatavo pa slāņiem pannā. Baklažānu šķēles apcep eļļā un tad kārto pannas apakšdaļā ar tomātu mērcē vārītu malto gaļu. Slānis pēc slāņa, starp tiem ieberot maltu sieru, tiek veidota musaka. Virsū to visu noslēdz bagātīgs bešamelis ar sieru.

Pēc tam musaku cep cepeškrāsnī, līdz bešamelis kļūst zeltains un visas sulas ir izvārījušās. Pasniedzot musakas gabaliņu, tiek pasniegts garšīgs kubs, kurā vienīgā dakšiņā ir sabalansēta tekstūra, garša un smaržīgie iespaidi.

Tomēr kastrolis moussaka nav bechamel, un izdevās to nevajag! Kastrolis moussaka tiek gatavots katlā. Bieži vien sākas ar sīpolu sautēšanu eļļā un tomātiem līdz apceptam punktam, pēc tam pievieno malto gaļu, līdz tā vārās ar tomātiem. Visbeidzot pievieno dārzeņus, lai visu laiku vārītos vārāmās maltas gaļas sulās un aromātos. Šī moussaka ir bagāta ar eļļu, mīksta un mīksta.ar tekstūru, uzturvielām un garšu. Pie šīs musakas pasniedziet fetas sieru un glāzi laba vīna!

Ja vēlaties nobaudīt šo brīnišķīgo ēdienu restorānos, jāievēro noteikums par to, cik tūristu apdzīvota ir attiecīgā vieta: jo tūristu apdzīvota, jo mazāk autentiska būs musaka. Ja musakas sastāvā ir kartupeļi, tad tā nav autentiska tradicionālā versija.

Ja tavernu apmeklē grieķi un tajā bieži vien nav ēdienkartes vai ēdienkarte ir tikai grieķu ēdienkarte, pastāv iespēja, ka tas ir ģimenes uzņēmums, kas izmanto senču receptes, tāpēc tur, visticamāk, būs laba mussaka.

Tavernās visbiežāk tiek pasniegta cepeškrāsnī gatavota mussaka ar bešameļa virskārtu. Grieķu mājas virtuvēs tiek pasniegta kastrolis, tāpēc, ja jūs kādreiz esat uzaicināts un jums ir iespēja to nobaudīt, izbaudiet šo pieredzi!

Iespējams, vēlēsieties pārbaudīt: Vegāniskie un veģetārie ēdieni, ko nobaudīt Grieķijā.

Fassolada

Fassolada ir ļoti specifiska pupiņu zupa, kas pagatavota no lielām pupiņām, bagātīga daudzuma tomātu, sīpolu, burkānu, olīveļļas un pētersīļu.

Fassolada tiek uzskatīta par ēdienu, kas saistīts ar grieķu kultūru un psihi, jo par pupiņām tika teikts, ka tās ir "nabadzīgo cilvēku gaļa": pateicoties ēdiena ārkārtīgi barojošajiem elementiem, kā arī tā spējai pabarot vairāk cilvēku ar salīdzinoši mazāku daudzumu, fassolada bija galvenais grieķu ēdienkartes elements smagos laikos un mazāk priviliģētajām šķirām. Fassolada ir bagāta ar olbaltumvielām, dzelzi un B vitamīnu. bagātīgais,neapstrādāta olīveļļa ir arī pilna ar vērtīgām uzturvielām, kas ir vēl viens bonuss tās apbrīnojamajai garšai.

Ideāla fassolada zupa ir bieza, pasniedz karsta, un tai bieži vien pievieno svaigi ceptu tradicionālo maizi, ko cilvēki tajā bieži vien iemērc. Nereti tajā iemērc fetas siera gabaliņus un ļauj tiem nedaudz izkust līdz zefīra konsistencei.

Fassolada ir garšīga, ar tekstūru un aromātiem, kā arī ļoti sātīga. Tā sniegs jums enerģijas lādiņu, lai turpinātu dienu!

Lai pagatavotu perfektu fassoladu, jums vajadzīgas baltas, salīdzinoši svaigas pupiņas, kas samērā ātri izvārīsies un iegūs vēlamo konsistenci. Līdzīgi kā daudzos citos ēdienos, pupiņas apvāriet un atstājiet malā. Kamēr pupiņas gaida, olīveļļā sautējiet sasmalcinātus sīpolus, burkānus un seleriju. Kad tie ir gandrīz apcepušies, pievienojiet tomātus un maisiet, kamēr sastāvdaļas gatavojas.

Tad pievienojiet pupiņas ar verdošu ūdeni un ļaujiet zupai vārīties, līdz pupiņas kļūst mīkstas. Beigās pievienojiet atlikušo olīveļļu un vāriet, līdz zupa kļūst krēmīga un bieza. Jūs esat gatavi pasniegt un nobaudīt ēdienu, kas grieķiem palīdzēja izdzīvot grūtus un labus laikus!

Jums varētu arī patikt:

Ko ēst Grieķijā?

Ielu ēdieni, kas jāizmēģina Grieķijā

Slaveni grieķu deserti

Grieķu dzērieni, kas jums jāizmēģina

Kretas ēdieni, ko izmēģināt