Ang Greece ay isang hiyas ng Mediterranean. Kahit saan ka magpunta ay may kaunting haplos ng paraiso, maging sa panahon ng tag-araw o taglamig. Sapat na iyon, ngunit ang mga grasya ng Greece ay hindi titigil doon! Ang pagkain ay napakahusay din at napakalusog, kaya maaari kang magpakasawa nang walang parusa. Ang lutuing Greek ay bahagi ng kilalang diyeta sa Mediterranean, na kilala bilang isa sa mga pinakamasustansyang diyeta sa mundo.

Kapag nahaharap sa ganitong kasaganaan sa pagluluto na tumatagal ng ilang siglo, kung hindi man millennia, mauunawaan na mayroong ilang Greek mga pagkaing napakasikat sa mga lokal.

Ngunit alin ang sapat na sikat para maging kuwalipikado bilang pambansang pagkain ng Greece? Aling ulam ang hari na tumataas nang higit sa lahat ng iba sa katanyagan sa buong bansa upang matiyak ang ranggo ng "pambansang pagkain"?

Mayroong dalawang opinyon sa bagay na ito, depende sa kung sino ang tatanungin mo.

Sa ngayon, ang pinakalaganap na sagot sa kung ano ang pambansang ulam ng Greece ay ang Moussaka. Ngunit kakaunti rin ang magpapangalan sa Fassolada, alinman bilang isang kalaban o malapit na pangalawa!

Mayroong mga tao pa ngang nag-nominate ng hanggang anim na iba't ibang pagkain para sa mga pambansang lutuing Greek, ngunit ang dalawang binabanggit namin dito ay ang pinakakaraniwan na hindi nauugnay sa mga partikular na holiday o tradisyon.

Ang parehong mga pagkaing ito ay napakasarap, na may mga kumbinasyon ng mga sangkap na hindi maaaring mabigo. Narito ang isang maikling paglalarawan ngbawat isa:

Ano ang Pambansang Ulam ng Greece?

Moussakas

Ang Moussaka ay isang ulam na niluto gamit ang tinadtad na karne, mga gulay (karaniwan ay talong o zucchini), at bechamel. Ang pangkalahatang pamilya ng mga pagkaing moussaka ay napakapopular sa lugar ng Balkan at sa gitnang silangan sa pangkalahatan. Gayunpaman, ang moussaka ng bawat bansa ay ganap na naiibang karanasan, na may iba't ibang sangkap na umaakma sa tinadtad na karne at gulay.

Sa Greece, ang Greek na bersyon ng moussaka ay ipinakilala noong unang bahagi ng ika-20 siglo sa anyo na alam natin ngayon. ng kilalang Greek chef na si Tselementes, na may instant na kasikatan noon pa man.

Ang Moussaka dish ay halos nasa lahat ng dako sa bawat Greek tavern na binibisita mo. Gayunpaman, pinagtatalunan ng mga Griyego kung ano ang pinakamahusay na paraan ng pagluluto ng moussaka mula noong magpakailanman at malamang na hindi ito titigil.

Ang totoo ay mayroong dalawang paraan ng pagluluto ng moussaka, oven moussaka, at casserole moussaka. Parehong masarap ang mga ito, at pareho ang mga ito sa kanilang pinakamahusay kapag ginawa mo silang gawang bahay bilang bisita sa isang sambahayang Greek!

Ang oven moussaka ay ginawa sa mga layer sa isang kawali. Ang mga hiwa ng talong ay pinirito sa mantika at pagkatapos ay nilalagay sa ilalim ng kawali, na may tinadtad na karne na niluto sa sarsa ng kamatis. Patong-patong, na may ilang giniling na keso sa pagitan, ang moussaka ay binuo. Sa itaas, ang masaganang bechamel na may keso ang nangunguna sa lahat.

Ang moussaka ay iluluto sa oven hanggang saang bechamel ay nagiging ginintuang at ang lahat ng katas ay naluto. Ang paghahatid ng isang piraso ng moussaka ay ibinibigay ng masarap na cube ng texture, panlasa, at mabangong mga karanasan na balanseng lahat sa isang tinidor.

Gayunpaman, ang Casserole moussaka, ay walang bechamel, at nagawang hindi ito kailanganin! Ang Casserole moussaka ay niluto sa isang kaldero. Kadalasan ay nagsisimula sa paggisa ng sibuyas sa mantika at kamatis hanggang sa pinirito, pagkatapos ay idinagdag ang tinadtad na karne hanggang sa maluto ito ng kamatis. Sa wakas, ang mga gulay ay idinagdag upang lutuin ang lahat sa loob ng mga juice at aroma ng pagluluto ng tinadtad na karne. Ang moussaka na ito ay mayaman sa langis, malambot at may texture, puno ng nutrients at lasa. Samahan ang moussaka na ito ng feta cheese at isang masarap na baso ng alak!

Kung gusto mong tikman ang kamangha-manghang dish na ito sa mga restaurant, ang panuntunan ng thumb ay kung gaano turista ang lugar: mas turista, hindi gaanong authentic ang moussaka magiging. Kung ang moussaka ay may mga patatas sa loob nito, hindi ito ang tunay na tradisyonal na bersyon.

Kung ang taverna ay binibisita ng mga Griyego at madalas ay walang menu o isang all-Greek na menu, malamang na ito ay isang pamilya negosyo gamit ang mga recipe na ipinasa mula sa kanilang mga ninuno, kaya malamang na magkaroon ka ng magandang moussaka doon.

Sa mga tavern, ang oven moussaka na may bechamel top layer ang pinakamalamang na ihain. Ang kaserol ay isang pagkakaiba-iba na matatagpuan sa mga kusina ng mga tahanan ng Greek, kaya pahalagahan angmaranasan kung maimbitahan ka at magkaroon ng pagkakataong matikman ito!

Maaaring gusto mong tingnan ang: Mga pagkaing Vegan at Vegetarian upang subukan sa Greece.

Fassolada

Ang Fassolada ay isang napaka-espesipikong uri ng bean soup, niluto gamit ang malalaking beans, maraming kamatis, sibuyas, carrots, olive oil, at parsley.

Ang Fassolada ay itinuturing na isang ulam na nauugnay sa kultura at psyche ng mga Griyego, dahil ang beans ay sinasabing "karne ng mahirap na tao": dahil sa labis na pag-aalaga ng mga elemento ng ulam, pati na rin ang kapasidad nitong magpakain ng mas maraming tao ng medyo mas kaunti, ang fassolada ay isang pangunahing pagkain ng mga Griyego na pagkain sa panahon ng kakila-kilabot na mga panahon, at para sa mga hindi gaanong pribilehiyong mga klase. Ang Fassolada ay mayaman sa protina, iron, at bitamina B. Ang mayaman, virgin olive oil ay puno rin ng mga kapaki-pakinabang na sustansya, isa pang bonus sa kamangha-manghang lasa na inaalok nito.

Ang perpektong fassolada na sopas ay makapal, inihahain nang mainit, at kadalasang sinasamahan ng bagong lutong tradisyonal na tinapay na madalas isawsaw ng mga tao dito. Karaniwan na ang mga tipak ng feta cheese ay ilalagay at hayaang bahagyang matunaw sa isang marshmallow texture.

Masarap ang Fassolada, puno ng texture at aroma, at napakasarap. Ito ay magbibigay sa iyo ng lakas upang magpatuloy sa iyong araw!

Upang gawin ang perpektong fassolada kailangan mo ng puti, medyo sariwang beans na medyo mabilis kumulo at makakamit ang ninanais na texture. Tulad ng maraming mga pagkaing tulad nito, pinakuluan mo angbeans at itabi ang mga ito. Habang naghihintay ang beans, igisa mo ang tinadtad na mga sibuyas, karot, at kintsay sa langis ng oliba. Kapag malapit na silang magprito, ilagay mo ang kamatis at haluin habang naluluto ang mga sangkap.

Pagkatapos ay idagdag ang sitaw na may kumukulong tubig sa halo, at hayaang maluto ang sabaw hanggang sa lumambot ang sitaw. Idagdag ang natitirang langis ng oliba sa dulo at lutuin hanggang sa maging creamy at malapot ang sopas. Handa ka nang ihain at tikman ang ulam na nagpatuloy sa mga Griyego na dumaan sa mahihirap at magandang panahon!

Maaaring gusto mo rin:

What To Eat Sa Greece?

Street food na susubukan sa Greece

Mga Sikat na Greek Dessert

Greek Drink Dapat Mong Subukan

Cretan Food na Subukan