Yunani adalah permata Mediterania. Ke mana pun Anda pergi, ada sedikit sentuhan surga, baik saat musim panas maupun musim dingin. Itu saja sudah cukup, tapi keistimewaan Yunani tidak berhenti sampai di situ! Makanannya juga luar biasa lezat dan sangat sehat, sehingga Anda bisa memanjakan diri dengan bebas. Masakan Yunani adalah bagian dari diet Mediterania yang terkenal, yang dikenal sebagai salah satu diet tersehat didunia.

Ketika dihadapkan pada kemewahan kuliner yang sudah ada sejak beberapa abad, bahkan ribuan tahun, dapat dimengerti jika ada beberapa hidangan Yunani yang sangat populer di kalangan penduduk setempat.

Namun, hidangan manakah yang cukup populer untuk memenuhi syarat sebagai hidangan nasional Yunani? Hidangan manakah yang paling populer di seluruh negeri sehingga berhak menyandang gelar "hidangan nasional"?

Ada dua pendapat mengenai masalah ini, tergantung pada siapa Anda bertanya.

Sejauh ini, jawaban yang paling umum untuk hidangan nasional Yunani adalah Moussaka, namun beberapa orang juga akan menyebut Fassolada, baik sebagai pesaing atau di urutan kedua!

Bahkan ada orang yang menominasikan sebanyak enam hidangan berbeda untuk hidangan nasional Yunani, tetapi dua yang kami sebutkan di sini adalah yang paling umum dan tidak terkait dengan hari libur atau tradisi tertentu.

Kedua hidangan ini sangat lezat, dengan kombinasi bahan-bahan yang tidak mungkin gagal, berikut ini adalah deskripsi singkat dari masing-masing hidangan:

Apa Hidangan Nasional Yunani?

Moussakas

Moussaka adalah hidangan yang dimasak dengan daging cincang, sayuran (biasanya terong atau zucchini), dan bechamel. Keluarga hidangan moussaka secara umum sangat populer di daerah Balkan dan Timur Tengah pada umumnya. Namun, moussaka di setiap negara memiliki pengalaman yang sangat berbeda, dengan bahan-bahan yang berbeda yang melengkapi daging cincang dan sayuran.

Di Yunani, moussaka versi Yunani diperkenalkan pada awal abad ke-20 dalam bentuk yang kita kenal sekarang oleh koki terkenal Yunani, Tselementes, dan sejak saat itu langsung populer.

Hidangan Moussaka hampir ada di setiap kedai Yunani yang Anda kunjungi. Namun, orang Yunani telah memperdebatkan cara terbaik untuk memasak moussaka sejak dulu dan sepertinya tidak akan berhenti.

Sebenarnya ada dua cara untuk memasak moussaka, yaitu moussaka oven dan moussaka casserole, keduanya lezat, dan keduanya paling enak jika Anda membuatnya sendiri di rumah sebagai tamu di rumah tangga Yunani!

Irisan terong digoreng dengan minyak lalu dilapisi di dasar wajan, dengan daging cincang yang dimasak dengan saus tomat. Lapis demi lapis, dengan sedikit keju giling di antaranya, moussaka pun terbentuk. Di bagian atas, bechamel yang kaya rasa dan keju melengkapi semuanya.

Moussaka kemudian dipanggang dalam oven hingga bechamelnya berwarna keemasan dan semua cairannya matang. Menyajikan sepotong moussaka akan memberikan pengalaman tekstur, rasa, dan aroma yang lezat dalam satu suapan.

Casserole moussaka, bagaimanapun, tidak memiliki bechamel, dan berhasil tidak membutuhkannya! Casserole moussaka dimasak di dalam panci. Biasanya dimulai dengan menumis bawang bombay dengan minyak dan tomat hingga matang, kemudian daging cincang ditambahkan hingga matang bersama tomat. Terakhir, sayuran ditambahkan untuk memasak hingga matang bersama cairan dan aroma daging cincang yang sedang dimasak. Moussaka ini kaya akan minyak, lembut, danbertekstur, penuh nutrisi dan rasa. Temani moussaka ini dengan keju feta dan segelas anggur yang enak!

Jika Anda ingin mencicipi hidangan luar biasa ini di restoran, aturan praktisnya adalah seberapa turis tempat itu: semakin turis, semakin tidak otentik moussaka yang disajikan. Jika moussaka mengandung kentang, maka itu bukan versi tradisional yang otentik.

Jika taverna sering dikunjungi oleh orang Yunani dan sering kali cenderung tidak memiliki menu atau menu serba Yunani, kemungkinan besar taverna tersebut adalah bisnis keluarga yang menggunakan resep turun-temurun dari nenek moyang mereka, jadi kemungkinan besar Anda akan mendapatkan moussaka yang enak di sana.

Di kedai-kedai, moussaka oven dengan lapisan atas bechamel adalah yang paling sering disajikan. Moussaka casserole adalah variasi yang ditemukan di dapur-dapur rumah-rumah di Yunani, jadi rasakanlah pengalamannya jika Anda diundang dan berkesempatan mencicipinya!

Anda mungkin ingin memeriksanya: Hidangan Vegan dan Vegetarian untuk dicoba di Yunani.

Fassolada

Fassolada adalah jenis sup kacang yang sangat spesifik, dimasak dengan kacang-kacangan besar, tomat, bawang bombay, wortel, minyak zaitun, dan peterseli.

Fassolada dianggap sebagai hidangan yang terkait dengan budaya dan jiwa Yunani, karena kacang-kacangan dikatakan sebagai "daging orang miskin": karena elemen hidangan yang sangat menyehatkan, serta kemampuannya untuk memberi makan lebih banyak orang dengan jumlah yang relatif lebih sedikit, fassolada merupakan makanan pokok dalam menu makanan Yunani pada masa-masa sulit, dan bagi kalangan yang kurang mampu. Fassolada kaya akan protein, zat besi, dan vitamin B. Orang kaya,minyak zaitun murni juga penuh dengan nutrisi yang bermanfaat, bonus lain dari rasa luar biasa yang ditawarkannya.

Sup fassolada yang sempurna adalah yang kental, disajikan panas, dan sering kali ditemani dengan roti tradisional yang baru dipanggang yang sering dicelupkan ke dalamnya. Tidak jarang potongan keju feta dimasukkan dan dibiarkan sedikit meleleh hingga teksturnya seperti marshmallow.

Fassolada yang lezat, penuh dengan tekstur dan aroma, serta sangat mengenyangkan, akan memberi Anda energi untuk melanjutkan hari Anda!

Untuk membuat fassolada yang sempurna, Anda membutuhkan kacang putih, kacang yang relatif segar yang akan mendidih dengan cepat dan mencapai tekstur yang diinginkan. Seperti pada kebanyakan hidangan semacam itu, Anda merebus kacang setengah matang dan menyisihkannya. Sementara kacang menunggu, Anda menumis bawang bombay cincang, wortel, dan seledri dengan minyak zaitun. Saat hampir matang, Anda menambahkan tomat dan mengaduk-aduknya sementara bahan-bahan tersebut dimasak.

Kemudian tambahkan kacang dengan air mendidih ke dalam campuran, dan biarkan sup matang hingga kacang menjadi empuk. Tambahkan sisa minyak zaitun menjelang akhir dan masak hingga sup menjadi kental dan kental. Anda siap menyajikan dan mencicipi hidangan yang membuat orang Yunani melewati masa-masa sulit dan masa-masa indah!

Anda mungkin juga suka:

Apa yang Harus Dimakan di Yunani?

Jajanan kaki lima yang harus dicoba di Yunani

Makanan Penutup Yunani yang Terkenal

Minuman Yunani yang Harus Anda Coba

Makanan Kreta yang Harus Dicoba