ဂရိသည် မြေထဲပင်လယ်၏ ရတနာတစ်ခုဖြစ်သည်။ သင်သွားလေရာရာတိုင်းတွင် နွေရာသီ သို့မဟုတ် ဆောင်းရာသီတွင် ပရဒိသု၏ ထိတွေ့မှုအနည်းငယ်ရှိသည်။ လုံလောက်ပေလိမ့်မည်၊ သို့သော် ဂရိ၏ ကျေးဇူးတော်များသည် ထိုနေရာတွင် မရပ်တန့်ပါ။ အစားအသောက်ကလည်း စိတ်ရောကိုယ်ပါ ကောင်းမွန်ပြီး ကျန်းမာရေးနဲ့ ညီညွတ်တာကြောင့် ဆွေမျိုးသားချင်းတွေကို လွတ်ငြိမ်းချမ်းသာခွင့်နဲ့ စားသုံးနိုင်ပါတယ်။ ဂရိဟင်းလျာသည် ကမ္ဘာပေါ်တွင် ကျန်းမာရေးအကောင်းမွန်ဆုံးအစားအစာများထဲမှ တစ်ခုဟု လူသိများသော ကျော်ကြားသော မြေထဲပင်လယ်အစားအစာ၏ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖြစ်သည်။

ရာစုနှစ်များစွာကြာသည့် ဤအချက်အပြုတ် ကြွယ်ဝမှုနှင့် ရင်ဆိုင်ရသောအခါ၊ ထောင်စုနှစ်မဟုတ်ပါက၊ ဂရိအများအပြားရှိနေကြောင်း နားလည်နိုင်ပါသည်။ ဒေသခံတွေကြား အလွန်ရေပန်းစားတဲ့ ဟင်းပွဲတွေပါ။

ဒါပေမယ့် ဂရိနိုင်ငံရဲ့ အမျိုးသားဟင်းလျာအဖြစ် အရည်အချင်းပြည့်မီဖို့ ဘယ်ဟာက လူကြိုက်များလဲ။ "အမျိုးသားဟင်း" အဆင့်ကို အာမခံရန် နိုင်ငံတဝှမ်း ရေပန်းစားနေသော အခြားသူများထက် သာလွန်သော ဘုရင်ဖြစ်သနည်း။

သင်မေးလိုသူအပေါ် မူတည်၍ သဘောထား နှစ်မျိုးရှိသည်။

ခုချိန်ထိ ဂရိနိုင်ငံရဲ့ အမျိုးသားဟင်းပွဲအတွက် အထင်ရှားဆုံး အဖြေကတော့ Moussaka ဖြစ်ပါတယ်။ သို့သော် အနည်းစုက Fassolada ကို ပြိုင်ဖက်တစ်ဦးအဖြစ် သို့မဟုတ် အနီးကပ်ဒုတိယအမည်ဖြင့်လည်း နာမည်ပေးမည်ဖြစ်သည်။

နိုင်ငံတော်ဂရိဟင်းလျာများအတွက် မတူညီသော ဟင်းခြောက်ခြောက်မျိုးအထိ အမည်စာရင်းတင်သွင်းသူများပင် ရှိသော်လည်း၊ ဤနေရာတွင် ကျွန်ုပ်တို့ဖော်ပြထားသော နှစ်မျိုးမှာ၊ သတ်မှတ်ထားသော အားလပ်ရက်များ သို့မဟုတ် ရိုးရာဓလေ့များနှင့် မသက်ဆိုင်သော အဖြစ်များဆုံးများ။

ဤဟင်းပွဲနှစ်ခုစလုံးသည် အလွန်အရသာရှိပြီး မပျက်မကွက်နိုင်သော ပါဝင်ပစ္စည်းများ ပေါင်းစပ်ထားသည်။ ဤတွင် အကျဉ်းချုပ်ဖော်ပြချက်ဖြစ်ပါသည်။တစ်ခုစီ-

ဂရိအမျိုးသားဟင်းပွဲကဘာလဲ။

Moussakas

Moussaka သည် ပါးပါးလှီးထားသော အသားများ၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ (များသောအားဖြင့် ခရမ်းချဉ်သီး သို့မဟုတ် zucchini) နှင့် bechamel တို့ဖြင့် ချက်ပြုတ်ထားသော ပန်းကန်။ ယေဘုယျအားဖြင့် မူဆာကာဟင်းလျာ မိသားစုသည် ဘော်လ်ကန်ဒေသနှင့် ယေဘုယျအားဖြင့် အရှေ့အလယ်ပိုင်းတွင် အလွန်ရေပန်းစားသည်။ သို့ရာတွင်၊ နိုင်ငံတစ်ခုစီ၏ moussaka သည် မတူညီသော အသီးအနှံများကို နုတ်နုတ်စင်းထားသော အသားနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို ဖြည့်စွက်ပါဝင်ပစ္စည်းများဖြင့် ကွဲပြားပါသည်။

ဂရိနိုင်ငံတွင်၊ ယနေ့ကျွန်ုပ်တို့သိထားသော ပုံစံဖြင့် 20 ရာစုအစောပိုင်းတွင် ဂရိဗားရှင်း moussaka ကို စတင်မိတ်ဆက်ခဲ့သည် ကျော်ကြားသော ဂရိစားဖိုမှူး Tselementes မှ ချက်ခြင်းရေပန်းစားလာခဲ့သည်။

သင်သွားရောက်လည်ပတ်သည့် ဂရိစားသောက်ဆိုင်တိုင်းတွင် Moussaka ဟင်းလျာသည် နေရာအနှံ့တွင် ရှိနေသည်။ သို့သော်လည်း၊ ဂရိလူမျိုးများသည် မူဆာကာကို ချက်ပြုတ်ရန် အကောင်းဆုံးနည်းလမ်းမှာ ထာဝစဉ်ကတည်းကဖြစ်ပြီး ရပ်တန့်ဖွယ်မရှိဟု ငြင်းခုံခဲ့ကြသည်။

အမှန်တရားမှာ မူဆာကာ၊ မီးဖိုနှင့် မူဆာကာမုန့်ဖုတ်ရန် နည်းလမ်းနှစ်မျိုးရှိသည်။ နှစ်ယောက်စလုံးက အရသာရှိပြီး ဂရိအိမ်ထောင်စုမှာ ဧည့်သည်အဖြစ် အိမ်လုပ်လုပ်တဲ့အခါ သူတို့နှစ်ယောက်စလုံးက အကောင်းဆုံးပါပဲ။

Oven moussaka ကို ဒယ်အိုးထဲမှာ အလွှာလိုက်လုပ်ထားပါတယ်။ ခရမ်းချဉ်သီးအတုံးများကို ဆီနှင့်ကြော်ပြီး ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်ဖြင့် နုတ်နုတ်စင်းထားသောအသားဖြင့် ဒယ်အိုးအောက်ခြေတွင် အလွှာလိုက်ထည့်ပါ။ အလွှာပေါ်တွင် အလွှာတစ်ခု၊ အကြားတွင် မြေသားဒိန်ခဲ အနည်းငယ်ဖြင့် moussaka ကို တည်ဆောက်ထားသည်။ ထိပ်တွင်၊ ဒိန်ခဲပါသော bechamel ကြွယ်ဝသော bechamel အားလုံးကို ထိပ်ဖျားတွင် ကပ်ထားသည်။

ထိုနောက် moussaka ကို မီးဖိုတွင် ဖုတ်သည်အထိ၊bechamel သည် ရွှေဖြစ်လာပြီး အချိုရည်များအားလုံး ပြုတ်သွားပါပြီ။ moussaka အပိုင်းအစကို အရသာရှိသော အသွင်အပြင်၊ အရသာနှင့် မွှေးကြိုင်သော အတွေ့အကြုံများကို ဖော်စပ်ထားသည့် ဖော်စပ်ထားသည့် အရသာတစ်မျိုးဖြင့် တင်ဆက်ထားပါသည်။

သို့သော် Casserole moussaka တွင် bechamel ပါရှိပြီး မလိုအပ်တော့ပါ။ Casserole moussaka ကို အိုးတစ်လုံးတွင် ပြုတ်ပါ။ မကြာခဏ ကြက်သွန်နီနှင့် ခရမ်းချဉ်သီးများကို ကြော်သည့်အထိ မွှေခြင်းဖြင့် အစပြုကာ ပါးပါးလှီးထားသော အသားများကို ခရမ်းချဉ်သီးနှင့် ပြုတ်သည်အထိ ထည့်ပါ။ နောက်ဆုံးတွင် လှီးထားသောအသား၏ အရည်များနှင့် ရနံ့များအတွင်း ချက်ပြုတ်ရန်အတွက် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို ပေါင်းထည့်ပါ။ ဤ moussaka သည် အဆီကြွယ်ဝပြီး နူးညံ့ပြီး အသွင်အပြင်၊ အာဟာရနှင့် အရသာ အပြည့်ရှိသည်။ feta cheese နဲ့ ဝိုင်ကောင်းကောင်းတစ်ခွက်နဲ့ ဒီ moussaka နဲ့ အတူလိုက်ပါ!

စားသောက်ဆိုင်တွေမှာ ဒီလိုအံ့သြစရာကောင်းတဲ့ ဟင်းလျာကို မြည်းစမ်းကြည့်ချင်တယ်ဆိုရင်တော့ နေရာဒေသက ခရီးသွားတွေ ဘယ်လောက်ထိ ဆွဲဆောင်မှုရှိသလဲဆိုတာပါပဲ- ခရီးသွားများလေလေ၊ စစ်မှန်သော မုဆာကာနည်းလေလေ၊ ဖြစ်လိမ့်မည်။ moussaka တွင် အာလူးများပါလျှင် ၎င်းသည် စစ်မှန်သော ရိုးရာဗားရှင်းမဟုတ်ပေ။

Taterna ကို ဂရိလူမျိုးများ မကြာခဏ စားသုံးလေ့ရှိပြီး မကြာခဏ မီနူး သို့မဟုတ် ဂရိ မီနူးများ မရှိပါက၊ ၎င်းမှာ မိသားစုဖြစ်ရန် ဖြစ်နိုင်ချေများသည်။ ဘိုးဘေးဘီဘင်များထံမှ လက်ဆင့်ကမ်းထားသော ချက်ပြုတ်နည်းများကို အသုံးပြု၍ စီးပွားရေးလုပ်ငန်း၊ ထို့ကြောင့် သင့်တွင် moussaka ကောင်းကောင်းရနိုင်ခြေများပါသည်။

စားသောက်ဆိုင်များတွင် bechamel အပေါ်ဆုံးအလွှာပါရှိသော မီးဖိုသည် စားသုံးနိုင်ခြေအများဆုံးဖြစ်သည်။ ပန်းကန်လုံးတစ်လုံးသည် ဂရိအိမ်များ၏ မီးဖိုချောင်များတွင် တွေ့ရသော အမျိုးအစားဖြစ်သောကြောင့် မြတ်နိုးပါ။ဖိတ်ခေါ်ပြီး မြည်းစမ်းကြည့်ဖို့ အခွင့်အခါကြုံဖူးရင် အတွေ့အကြုံပါ။

သင်လိုချင်ရင် စမ်းသုံးကြည့်နိုင်သည်- Vegan နှင့် Vegetarian ဟင်းလျာများကို ဂရိနိုင်ငံတွင် စမ်းကြည့်ရန်။

Fassolada

Fassolada သည် အလွန်တိကျသော ပဲဟင်းချိုတစ်မျိုးဖြစ်ပြီး ပဲကြီးများ၊ ခရမ်းချဉ်သီး၊ ကြက်သွန်နီ၊ မုန်လာဥနီ၊ သံလွင်ဆီ နှင့် နံနံပင်။

Fassolada သည် ဂရိယဉ်ကျေးမှုနှင့် စိတ်ဓာတ်နှင့် ဆက်စပ်နေသော ဟင်းတစ်ပွဲဟု ယူဆကြပြီး၊ ပဲများကို "ဆင်းရဲသား၏ အသား" ဟု ဆိုကြသည်- ဟင်း၏ အလွန်ကောင်းမွန်သော အစိတ်အပိုင်းများကြောင့်၊ အတော်လေးနည်းတဲ့လူတွေကို များများကျွေးမွေးနိုင်တဲ့စွမ်းရည်အပြင် fassolada ဟာ ဆိုးရွားတဲ့ကာလတွေမှာ ဂရိအစားအစာရဲ့ အဓိကအသုံးအဆောင်ဖြစ်ပြီး အခွင့်ထူးခံနည်းပါးတဲ့လူတန်းစားတွေအတွက်ပါ။ Fassolada တွင် ပရိုတင်း၊ သံဓာတ်နှင့် ဗီတာမင် B တို့ ကြွယ်ဝစွာ ကြွယ်ဝစွာ ပါရှိသည်။ ကြွယ်ဝသော အပျိုစင် သံလွင်ဆီသည် အကျိုးပြု အာဟာရများ ပြည့်ဝသည့်အပြင် ၎င်းကို ပေးစွမ်းသည့် အံ့သြဖွယ် အရသာအတွက် နောက်ထပ် အပိုဆုကြေးများ ဖြစ်သည်။

ပြီးပြည့်စုံသော fassolada ဟင်းချိုသည် ထူထူပူပူ၊ မကြာခဏ လတ်လတ်ဆတ်ဆတ် မီးဖုတ်ထားသော ရိုးရာမုန့်များဖြင့် တွဲစားလေ့ရှိသည်။ feta cheese အတုံးများကို ပြုတ်ပြီး marshmallow အသွင်အပြင်သို့ အနည်းငယ် အရည်ပျော်စေရန် ခွင့်ပြုခြင်းသည် အဆန်းမဟုတ်ပေ။

Fassolada သည် အရသာရှိပြီး အရသာရှိပြီး အနံ့နှင့် ပြည့်စုံပြီး အလွန်ပြည့်စုံပါသည်။ ၎င်းသည် သင့်အား နေ့စဥ်ဖြတ်သန်းရန် စွမ်းအင်ကို တိုးမြင့်ပေးလိမ့်မည် ။

ပြီးပြည့်စုံသော fassolada ကိုပြုလုပ်ရန် အဖြူ၊ လတ်ဆတ်သော ပဲစေ့များကို လျင်မြန်စွာပြုတ်ပြီး လိုချင်သော texture ကိုရရှိရန် လိုအပ်ပါသည်။ ထိုကဲ့သို့သော ဟင်းလျာများစွာတွင် သင် parboil လုပ်ပါ။ပဲစေ့တို့ကို ဘေးဖယ်ထားပါ။ ပဲတောင့်များ စောင့်ဆိုင်းနေစဉ်တွင် သံလွင်ဆီတွင် လှီးထားသော ကြက်သွန်နီ၊ မုန်လာဥနီနှင့် တရုတ်နံနံတို့ကို ကြော်ပါ။ ကြော်ခါနီးတွင် ခရမ်းချဉ်သီးကို ထည့်ကာ ပါဝင်ပစ္စည်းများ ချက်ပြုတ်စဉ် မွှေပေးပါ။

ထို့နောက် ပဲများကို ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေဖြင့် ရောထည့်ကာ ပဲများကို နူးသည်အထိ ပြုတ်ထားလိုက်ပါ။ သံလွင်ဆီကျန်ကို အဆုံးထိထည့်ကာ ဟင်းချိုခရင်မ် ထူလာသည်အထိ ပြုတ်ပါ။ ခက်ခဲသောအချိန်များနှင့် ကောင်းသောအချိန်များကို ဖြတ်သန်းခဲ့ရသော ဂရိလူမျိုးများကို ကျွေးမွေးပြီး မြည်းစမ်းရန် အဆင်သင့်ဖြစ်ပါပြီ!

သင်လည်း ကြိုက်နိုင်သည်-

ဘာစားရမလဲ။ ဂရိမှာလား။

ဂရိမှာ စမ်းကြည့်ဖို့ လမ်းဘေးအစားအစာ

နာမည်ကြီး ဂရိအချိုပွဲ

ဂရိအချိုရည်များ စမ်းသုံးကြည့်သင့်သည်

စမ်းသုံးရန် Cretan Food