Yunanıstan Aralıq dənizinin incisidir. Getdiyiniz hər yerdə, istər yayda, istərsə də qışda bir az cənnət hissi var. Bu kifayət edərdi, amma Yunanıstanın lütfləri bununla bitmir! Yemək də inanılmaz dərəcədə əla və çox sağlamdır, buna görə də nisbi cəzasızlıqla əylənə bilərsiniz. Yunan mətbəxi dünyanın ən sağlam pəhrizlərindən biri kimi tanınan məşhur Aralıq dənizi pəhrizinin bir hissəsidir.

Bir neçə əsri, hətta minillikləri əhatə edən bu kulinariya zənginliyi ilə qarşılaşdıqda, bir neçə yunan yeməklərinin olduğunu başa düşmək olar. yerli əhali arasında son dərəcə məşhur olan yeməklər.

Bəs hansı yemək Yunanıstanın milli yeməyi sayıla bilər? “Milli xörək” rütbəsini təmin etmək üçün ölkə üzrə populyarlığı ilə digərlərindən üstün olan padşah hansı yeməyidir?

Kimdən soruşduğunuzdan asılı olaraq bu barədə iki fikir var>Yunanıstanın milli yeməyinin nə olduğuna dair ən çox yayılmış cavab Musakadır. Ancaq çoxları Fassoladanın adını ya namizəd, ya da yaxın ikinci kimi göstərəcək!

Hətta elə insanlar var ki, milli yunan yeməkləri üçün altıya qədər müxtəlif yeməklər təklif edirlər, lakin burada qeyd etdiyimiz ikisi bunlardır. xüsusi bayramlara və ya ənənələrə bağlı olmayan ən çox yayılmış yeməklərdir.

Bu yeməklərin hər ikisi çox dadlıdır və inqrediyent birləşmələri uğursuz olur. Budur qısa təsvirihər biri:

Yunanıstanın milli yeməyi nədir?

Musakalar

Musakka qiymə, tərəvəz (adətən badımcan və ya balqabaq) və beşamel ilə bişirilmiş yemək. Mussaka yeməklərinin ümumi ailəsi Balkan bölgəsində və ümumiyyətlə Yaxın Şərqdə çox məşhurdur. Bununla belə, hər bir ölkənin mussakası tamamilə fərqli bir təcrübədir, qiymə ət və tərəvəzləri tamamlayan müxtəlif inqrediyentlərdir.

Yunanıstanda mussakanın yunan versiyası 20-ci əsrin əvvəllərində bu gün bildiyimiz formada təqdim edilmişdir. tanınmış yunan aşpazı Tselementes tərəfindən, o vaxtdan bəri dərhal populyarlıq qazanır.

Musaka yeməyi ziyarət etdiyiniz hər Yunan meyxanasında demək olar ki, hər yerdə olur. Bununla belə, yunanlar mussakanı bişirməyin ən yaxşı yolunun nə olduğunu əbədi olaraq mübahisə edirdilər və dayandırılmayacaqlar.

Həqiqət odur ki, musakanı, sobada mussakanı və güveçli mussakanı bişirməyin iki yolu var. Onların hər ikisi ləzzətlidir və hər ikisi yunan evində qonaq olaraq evdə bişirildikdə ən yaxşısı olur!

Sobada mussakka qat-qat tavada hazırlanır. Badımcan dilimləri yağda qızardılır və sonra tavanın dibinə qatlanır, pomidor sousunda bişmiş qiymə ət çəkilir. Arada bir az üyüdülmüş pendir ilə qat-qat, moussaka tikilir. Üstündə pendirli zəngin beşamel hər şeyi tamamlayır.

Musakka sobada qızarana qədər bişirilir.bechamel qızılı olur və bütün şirələr bişirilir. Bir dilim musakka təqdim etmək bir çəngəldə balanslaşdırılmış ləzzətli tekstura, dad və ətirli təəssüratlarla təqdim olunur.

Ancaq güveç mussakada beşamel yoxdur və ona ehtiyac qalmadı! Güveç moussaka bir qazanda bişirilir. Tez-tez soğanı yağda və pomidorda qızardılana qədər qovurmaqla başlayır, sonra qiymə pomidorla bişənə qədər əlavə edilir. Nəhayət, tərəvəzlər qiymə ətinin şirələri və ətirləri daxilində bişirilmək üçün əlavə edilir. Bu moussaka yağla zəngindir, yumşaq və toxumalıdır, qida və dadla doludur. Bu mussakanı feta pendiri və yaxşı bir stəkan şərabla müşayiət edin!

Bu heyrətamiz yeməyi restoranlarda dadmaq istəyirsinizsə, əsas qayda bu yerin nə qədər turistik olmasıdır: nə qədər çox turistik, o qədər az orijinal musakka olacaq. Mussakanın içində kartof varsa, bu, orijinal ənənəvi versiya deyil.

Əgər meyxanaya yunanlar gəlirsə və tez-tez menyu və ya bütöv yunan menyusu yoxdursa, bu, bir ailədir. əcdadlarından miras qalan reseptlərdən istifadə edən biznes, buna görə də sizin orada yaxşı musakkaya sahib olma ehtimalınız yüksəkdir.

Meyxanalarda, üst qatı olan soba mussakası süfrəyə verilə bilər. Güveç Yunan evlərinin mətbəxlərində tapılan bir variasiyadır, buna görə də onu əzizləyinƏgər dəvət olunarsanız və dadmaq şansınız olarsa, təcrübə edin!

Yoxlama etmək istəyə bilərsiniz: Yunanıstanda dadmaq üçün veqan və vegetarian yeməkləri.

Fassolada

Fassolada çox spesifik lobya şorbasıdır, böyük lobya, bol miqdarda pomidor, soğan, yerkökü, zeytun yağı və cəfəri.

Fassolada yunan mədəniyyətinə və psixikasına bağlı yemək hesab olunur, çünki lobya "kasıbın əti" hesab olunurdu: yeməyin son dərəcə qidalandırıcı elementlərinə görə, həm də nisbətən az miqdarda daha çox insanı qidalandırmaq qabiliyyətinə görə fassolada çətin vaxtlarda və daha az imtiyazlı təbəqələr üçün Yunan pəhrizinin əsasını təşkil edirdi. Fassolada zülal, dəmir və B vitamini ilə zəngindir. Zəngin, bakirə zeytun yağı da faydalı qidalarla doludur, bu onun təqdim etdiyi heyrətamiz dadın başqa bir bonusudur.

Mükəmməl fassolada şorbası qalındır, isti verilir. və tez-tez insanların tez-tez ona batırdıqları təzə bişmiş ənənəvi çörək ilə müşayiət olunur. Feta pendir hissələrinin içəriyə atılması və zefir teksturasına qədər bir qədər əriməsinə icazə verilməsi qeyri-adi deyil.

Fassolada dadlı, tekstura və aromalarla doludur və çox doyurucudur. Bu, gününüzü davam etdirmək üçün sizə enerji təkan verəcək!

Mükəmməl fassolada hazırlamaq üçün sizə nisbətən tez qaynayan və istədiyiniz teksturaya çatan ağ, nisbətən təzə lobya lazımdır. Bir çox bu cür yeməklərdə olduğu kimi, siz də qaynadırsınızlobya və onları kənara qoyun. Fasulye gözləyərkən zeytun yağında doğranmış soğan, yerkökü və kərəvizi qızardırsınız. Onlar demək olar ki, qızartmaq həddinə çatdıqda, siz pomidoru əlavə edin və inqrediyentlər bişənə qədər qarışdırın.

Sonra paxlaları qaynar su ilə əlavə edin və lobya yumşalana qədər şorba bişirin. Qalan zeytun yağını sonuna qədər əlavə edin və şorba qaymaqlı və qalınlaşana qədər bişirin. Siz yunanları çətin və yaxşı günlərdən keçirən yeməyi təqdim etməyə və dadmağa hazırsınız!

Həmçinin xoşunuza gələ bilər:

Nə yemək Yunanıstanda?

Yunanıstanda dadmaq üçün küçə yeməkləri

Məşhur Yunan Desertləri

Yunan İçkiləri Siz Sınamalısınız

Sınamaq üçün Girit Yeməkləri