یونان د مدیترانې یو جوهر دی. هر چیرې چې تاسو ځئ هلته د جنت یو څه لمس شتون لري ، که دا په دوبي یا ژمي کې وي. دا به کافي وي، مګر د یونان نعمتونه هلته نه دریږي! خواړه هم په زړه پوری او خورا صحي دي ، نو تاسو کولی شئ د نسبي معافیت سره لاس او ګریوان شئ. یوناني خواړه د مدیترانې د نامتو رژیم یوه برخه ده، چې په نړۍ کې یو له صحي خوړو څخه شمیرل کیږي.

کله چې د دې پخلنځي شتمنۍ سره مخ شو چې څو پیړیو ته رسیږي، که زر کاله نه وي، نو دا د پوهیدو وړ ده چې ډیری یوناني خواړه شتون لري. خواړه چې د ځایی خلکو سره خورا مشهور دي.

مګر کوم یو دومره مشهور دی چې د یونان د ملي خواړو په توګه وړتیا لري؟ کوم خواړه هغه پاچا دی چې په ټول هیواد کې د "ملي ډوډۍ" د رتبې تضمین کولو لپاره د نورو ټولو څخه لوړ دی؟

په دې اړه دوه نظرونه شتون لري، تاسو د چا پوښتنه کوئ.

<0 تر دې دمه د یونان ملي ډش څه ته خورا مشهور ځواب موساکا دی. مګر یو شمیر به د فاسولاډا نوم هم واخلي، یا به د سیالي کونکي یا نږدې دوهم په توګه!

حتی داسې خلک هم شتون لري چې د ملي یوناني خواړو لپاره تر شپږو پورې مختلف خواړه نوموي، مګر دوه هغه دي چې موږ یې دلته یادونه کوو. تر ټولو مشهور خواړه چې د ځانګړو رخصتیو یا دودونو سره تړاو نلري.

دا دواړه خواړه خورا خوندور دي، د اجزاو ترکیب سره چې ناکام نشي. دلته یو لنډ تفصیل دیهر یو:

د یونان ملي ډوډۍ څه ده؟

موسکاس 7> 9>

موسکا یو دی ډوډۍ چې د غوښې غوښې، سبزیجاتو (معمولا د بینګو یا زچیني)، او بیچامیل سره پخیږي. د موسکا د خواړو عمومي کورنۍ د بالکان په سیمه او په عمومي توګه په منځني ختیځ کې خورا مشهوره ده. په هرصورت، د هر هیواد موسکا په بشپړه توګه مختلف تجربه ده، د مختلف اجزاو سره چې د غوښې او سبزیجاتو بشپړونکي دي.

په یونان کې، د موسکا یوناني نسخه د شلمې پیړۍ په لومړیو کې په هغه بڼه معرفي شوه چې موږ یې نن ورځ پوهیږو. د نامتو یوناني شیف Tselementes لخوا، له هغه وخت راهیسې سمدستي شهرت لري.

هم وګوره: د یونان لپاره غوره پلګ اډاپټر

د موسیکا ډوډۍ په هر یوناني ډوډۍ کې چې تاسو یې لیدنه کوئ خورا پراخه ده. په هرصورت، یونانیانو په دې اړه استدلال کړی چې د تل لپاره د موسکا پخولو غوره لاره څه ده او احتمال نلري چې ودریږي.

حقیقت دا دی چې د موسکا پخولو دوه لارې شتون لري ، د تنور موسکا او کاسرول موسکا. دا دواړه خوندور دي، او دواړه په غوره توګه دي کله چې تاسو دوی په یوناني کورنۍ کې د میلمه په توګه په کور کې جوړ کړئ!

د تنور موسکا په پین ​​​​کې په طبقو کې جوړ شوی. د بینگن ټوټې په تیلو کې پخې شوي او بیا د پین په ښکته برخه کې پرتې وي، د کیما غوښې سره د روميانو په ساس کې پخې شوي. پر پرت، په منځ کې د یو څه ځمکني پنیر سره، موسکا جوړ شوی. په پورتنۍ برخه کې د پنیر سره بډایه بیچمل دا ټول بندوي.

موسکا بیا په تنور کې پخیږي تر څوbechamel طلایی کیږي او ټول جوس پخیږي. د موسکا یوې ټوټې ته خدمت کول د خوندور کیوب جوړښت ، خوند او بوی تجربو سره وړاندې کیږي چې ټول په یو واحد فورک کې متوازن دي. کاسرول موسکا په یوه کڅوړه کې پخیږي. ډیری وختونه په تیلو او روميانو کې د پیاز په مینځلو سره پیل کړئ تر جوش شوي نقطې پورې، بیا وروسته غوښه غوښه اضافه کیږي تر هغه چې دا د روميانو سره پخیږي. په نهایت کې ، سبزیجات د پخلي شوي غوښې په جوس او بوی کې د ټولې لارې پخولو لپاره اضافه کیږي. دا موسکا په غوړو کې بډایه، نرم او جوړښت لري، د غذايي موادو او خوند څخه ډک دی. د دې موسکا سره د فیټا پنیر او یو ښه ګیلاس شراب سره یوځای شئ!

که تاسو په رستورانونو کې د دې حیرانتیا ډوډۍ خوند اخیستو په لټه کې یاست، نو د ګوتو اصول دا دي چې دا ځای څومره سیاحتي دی: ډیر سیاحتي ، لږ مستند موسکا اوسي به. که چیرې موسکا په دې کې کچالو ولري، نو دا یو مستند دودیز نسخه نه ده.

که چیرې ډوډۍ په مکرر ډول د یونانیانو لخوا وي او ډیری وختونه مینو یا ټول یوناني مینو نلري، احتمال لري چې دا یوه کورنۍ وي. د هغو ترکیبونو په کارولو سره سوداګري وکړئ چې د دوی د پلرونو لخوا ورکړل شوي، نو تاسو ډیر احتمال لرئ چې هلته ښه موسکا ولرئ.

په هوټلونو کې، د تنور موسکا د بیچمیل پورتنۍ طبقې سره خورا احتمال لري چې خدمت وکړي. casserole یو توپیر دی چې د یوناني کورونو په پخلنځي کې موندل کیږي، نو د دې سره مینه وکړئتجربه وکړئ که تاسو ته بلنه درکړل شوي وي او د خوند اخیستلو چانس ولرئ!

تاسو شاید دا وګورئ: ویګان او سبزیجات خواړه په یونان کې هڅه وکړئ.

Fassolada

Fassolada د لوبیا سوپ یو ډیر ځانګړی ډول دی چې د لوی لوبیا سره پخیږي، په کافي اندازه روميان، پیاز، گاجر، د زیتون غوړي، او پارسلي.

فاسولاډا د یوناني کلتور او رواني سره تړلی خواړه ګڼل کیږي، لکه څنګه چې لوبیا د "غریب سړي غوښه" ویل کیږي: ځکه چې د ډوډۍ خورا تغذیه عناصر، همدارنګه د دې وړتیا چې په نسبي ډول لږو خلکو ته خواړه ورکړي، فاسولاډا په سختو وختونو کې د یوناني رژیم اصلي برخه وه، او د لږ امتیاز لرونکو طبقو لپاره. فاسولدا د پروټین، اوسپنې او ویټامین B بډایه ده. د زیتون غوړ هم د ګټورو غذایي موادو څخه ډک دی، د حیرانتیا خوند لپاره یو بل بونس دی. او ډیری وختونه د تازه پخې شوې دودیزې ډوډۍ سره یوځای کیږي چې خلک ډیری وختونه په کې ډوبوي. دا غیر معمولي نه ده چې د فیټا پنیر ټوټې په کې واچول شي او اجازه ورکړل شي چې د مارشمیلو جوړښت ته لږ څه وخورئ.

فاسولاډا خوندور، له جوړښت او بوی ډک دی، او ډیر ډک دی. دا به تاسو ته د خپلې ورځې د تیرولو لپاره انرژي درکړي!

د بشپړ فاسولډا جوړولو لپاره تاسو سپینې، نسبتا تازه لوبیا ته اړتیا لرئ چې په نسبتا چټکۍ سره جوش شي او مطلوب جوړښت ترلاسه کړي. لکه په ډیری دا ډول لوښو کې، تاسو parboilلوبیا او یو طرف یې واچوئ. پداسې حال کې چې لوبیا انتظار کوي، تاسو د زیتون په تیلو کې کټ شوي پیاز، گاجر، او سلیري وخورئ. کله چې د پخېدو ځای ته نږدې شي، تاسو روميان اضافه کړئ او د اجزاو د پخولو په وخت کې وخورئ.

هم وګوره: د پیلا، یونان، د لوی سکندر د زیږون ځای لپاره لارښود

بیا لوبیا د جوش اوبو سره مخلوط کړئ، او سوپ پریږدئ ترڅو لوبیا نرم شي. د زیتون پاتې غوړ په پای کې اضافه کړئ او تر هغه وخته پورې پخلی کړئ چې سوپ کریمي او ګنده شي. تاسو چمتو یاست چې خدمت وکړئ او هغه خواړه وخورئ چې یونانیان یې له سختو وختونو او ښه وختونو څخه تیر کړي!

تاسو ممکن دا هم خوښ کړئ:

څه وخورئ په یونان کې؟

په یونان کې د هڅه کولو لپاره د سړک خواړه

مشهور یوناني خواږه

یوناني مشروبات تاسو باید هڅه وکړئ

کریټان خواړه هڅه وکړئ