ग्रीस हे भूमध्यसागरीय रत्न आहे. तुम्ही कुठेही जाल तिथे स्वर्गाचा थोडासा स्पर्श होतो, मग तो उन्हाळा असो किंवा हिवाळ्यात. ते पुरेसे असेल, परंतु ग्रीसची कृपा तिथेच थांबत नाही! अन्न देखील मनाला आनंद देणारे उत्कृष्ट आणि अतिशय आरोग्यदायी आहे, त्यामुळे तुम्ही सापेक्ष दक्षतेचा आनंद घेऊ शकता. ग्रीक पाककृती हा प्रख्यात भूमध्यसागरीय आहाराचा एक भाग आहे, जो जगातील सर्वात आरोग्यदायी आहारांपैकी एक म्हणून ओळखला जातो.

अनेक शतके पसरलेल्या या स्वयंपाकासंबंधी संपन्नतेचा सामना करताना, सहस्राब्दी नाही तर, हे समजण्यासारखे आहे की तेथे अनेक ग्रीक आहेत स्थानिकांमध्ये अत्यंत लोकप्रिय असलेले पदार्थ.

पण ग्रीसचा राष्ट्रीय पदार्थ म्हणून पात्र ठरण्यासाठी कोणता पदार्थ लोकप्रिय आहे? "राष्ट्रीय डिश" च्या दर्जाची हमी देण्यासाठी देशभरातील लोकप्रियतेमध्ये इतर सर्वांपेक्षा वरचा राजा कोणता डिश आहे?

तुम्ही कोणाला विचारता यावर अवलंबून या विषयावर दोन मते आहेत.

आतापर्यंत ग्रीसची राष्ट्रीय डिश कोणती याचे सर्वात प्रचलित उत्तर म्हणजे मौसाका. पण काही जण फासोलाडाला नावही देतील, एकतर स्पर्धक म्हणून किंवा अगदी जवळच्या सेकंदाला!

असेही लोक आहेत जे राष्ट्रीय ग्रीक पदार्थांसाठी तब्बल सहा वेगवेगळ्या पदार्थांचे नामांकन करतात, परंतु आम्ही ज्या दोन गोष्टींचा येथे उल्लेख करत आहोत ते आहेत सर्वात प्रचलित जे विशिष्ट सुट्ट्या किंवा परंपरांशी जोडलेले नाहीत.

हे दोन्ही पदार्थ अत्यंत चवदार आहेत, ज्यात घटकांचे मिश्रण आहे जे अयशस्वी होऊ शकत नाही. याचे संक्षिप्त वर्णन येथे आहेप्रत्येक:

ग्रीसचा राष्ट्रीय डिश काय आहे?

मौसाकास

मौसाका एक आहे किसलेले मांस, भाज्या (सामान्यत: एग्प्लान्ट किंवा झुचीनी) आणि बेकमेलसह शिजवलेले डिश. बाल्कन भागात आणि सर्वसाधारणपणे मध्य पूर्व भागात मूसका डिशचे सामान्य कुटुंब खूप लोकप्रिय आहे. तथापि, प्रत्येक देशाचा moussaka हा एक पूर्णपणे वेगळा अनुभव आहे, ज्यामध्ये विविध घटक किसलेले मांस आणि भाज्यांना पूरक आहेत.

ग्रीसमध्ये, 20 व्या शतकाच्या सुरुवातीस मूसकाची ग्रीक आवृत्ती आज आपल्याला माहित असलेल्या स्वरूपात सादर करण्यात आली. प्रसिद्ध ग्रीक शेफ त्सेलेमेंटेस यांनी, तेव्हापासून झटपट लोकप्रियता मिळवली.

तुम्ही भेट देता त्या प्रत्येक ग्रीक भोजनालयात मौसाका डिश सर्वव्यापी आहे. तथापि, मूसका शिजवण्याचा सर्वोत्तम मार्ग कोणता आहे यावर ग्रीकांनी युक्तिवाद केला आहे आणि ते थांबण्याची शक्यता नाही.

सत्य हे आहे की मूसका, ओव्हन मूसका आणि कॅसरोल मूसका शिजवण्याचे दोन मार्ग आहेत. ते दोन्ही स्वादिष्ट आहेत आणि ग्रीक घराण्यात तुम्ही पाहुणे म्हणून घरी बनवल्यास ते दोन्ही उत्तम प्रकारे बनतात!

ओव्हन मूसाका पॅनमध्ये थरांमध्ये बनवले जाते. वांग्याचे तुकडे तेलात तळले जातात आणि नंतर पॅनच्या तळाशी, टोमॅटो सॉसमध्ये शिजवलेले मांस घालून स्तरित केले जाते. थर वर थर, मध्ये थोडे ग्राउंड चीज सह, moussaka बांधले आहे. शीर्षस्थानी, चीजसह समृद्ध बेकमेल हे सर्व बंद करते.

मौसाका नंतर ओव्हनमध्ये बेक केले जाते.bechamel सोनेरी होते आणि सर्व रस शिजतात. मूसकाचा तुकडा सर्व्ह करताना पोत, चव आणि सुवासिक अनुभवांचा एक मधुर क्यूब सादर केला जात आहे जे सर्व एकाच काट्यामध्ये संतुलित आहे.

कॅसेरोल मूसाकाला तथापि, बेकमेल नाही आणि त्याची गरज नाही हे व्यवस्थापित केले आहे! कॅसरोल मूसाका एका भांड्यात शिजवले जाते. बहुतेकदा कांदे तेलात आणि टोमॅटो तळलेल्या बिंदूपर्यंत परतून घेऊन सुरुवात केली जाते, नंतर टोमॅटो शिजेपर्यंत किसलेले मांस जोडले जाते. शेवटी, शिजवलेल्या मांसाच्या रस आणि सुगंधांमध्ये सर्व प्रकारे शिजवण्यासाठी भाज्या जोडल्या जातात. हा मूसका तेलाने समृद्ध, मऊ आणि पोतदार, पोषक आणि चवीने परिपूर्ण आहे. या मूसकासोबत फेटा चीज आणि वाइनचा एक चांगला ग्लास घेऊन या!

तुम्ही रेस्टॉरंटमध्ये या अप्रतिम डिशचा आस्वाद घेऊ इच्छित असाल तर, हे ठिकाण किती पर्यटन आहे हे अंगठ्याचा नियम आहे: जितके जास्त पर्यटक तितके कमी अस्सल मौसाका असेल. जर मूसाकामध्ये बटाटे असतील तर ते अस्सल पारंपारिक आवृत्ती नाही.

जर टॅव्हर्नामध्ये ग्रीक लोक वारंवार येत असतील आणि बहुतेक वेळा मेनू किंवा सर्व-ग्रीक मेनू नसतील, तर ते कुटुंब असण्याची शक्यता आहे त्यांच्या पूर्वजांकडून मिळालेल्या पाककृतींचा वापर करून व्यवसाय, त्यामुळे तुम्हाला तेथे उत्तम मूसाका मिळण्याची शक्यता आहे.

टेव्हर्नमध्ये, बेकमेल टॉप लेयर असलेले ओव्हन मूसका सर्व्ह केले जाण्याची शक्यता आहे. कॅसरोल हे ग्रीक घरांच्या स्वयंपाकघरात आढळणारे एक प्रकार आहे, म्हणून त्याची काळजी घ्यातुम्हाला कधीही आमंत्रित केले असल्यास आणि त्याचा आस्वाद घेण्याची संधी असल्यास अनुभव घ्या!

तुम्हाला हे पहावेसे वाटेल: ग्रीसमध्ये शाकाहारी आणि शाकाहारी पदार्थ वापरून पहा.

फासोलाडा

फसोलाडा हा बीन सूपचा एक अतिशय विशिष्ट प्रकार आहे, जो मोठ्या बीन्स, भरपूर प्रमाणात टोमॅटो, कांदा, गाजर, ऑलिव्ह ऑईल आणि अजमोदा (ओवा).

फसोलाडा हा ग्रीक संस्कृती आणि मानसिकतेशी जोडलेला एक डिश मानला जातो, कारण बीन्स हे "गरीब माणसाचे मांस" असे म्हटले जाते: डिशच्या अत्यंत पोषक घटकांमुळे, तसेच तुलनेने कमी असलेल्या अधिक लोकांना खायला देण्याची त्याची क्षमता, फासोलाडा हा ग्रीक आहाराचा एक महत्त्वाचा भाग होता, ज्याच्या कठीण काळात आणि कमी विशेषाधिकार असलेल्या वर्गांसाठी. फासोलाडा प्रथिने, लोह आणि व्हिटॅमिन बी ने समृद्ध आहे. समृद्ध, व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑइल देखील फायदेशीर पोषक तत्वांनी भरलेले आहे, ते ऑफर केलेल्या आश्चर्यकारक चवचा आणखी एक बोनस आहे.

परिपूर्ण फॅसोलाडा सूप जाड आहे, गरम सर्व्ह केले जाते, आणि बर्‍याचदा ताज्या भाजलेल्या पारंपारिक ब्रेड सोबत असते जे लोक बर्‍याचदा त्यात बुडवतात. फेटा चीजचे तुकडे टाकले जाणे आणि मार्शमॅलो टेक्सचरमध्ये किंचित वितळणे असामान्य नाही.

फसोलाडा चवदार, पोत आणि सुगंधांनी भरलेला आणि खूप भरणारा आहे. यामुळे तुमचा दिवस सुरू ठेवण्यासाठी तुम्हाला उर्जा मिळेल!

परिपूर्ण फॅसोलाडा बनवण्यासाठी तुम्हाला पांढरे, तुलनेने ताजे बीन्स आवश्यक आहेत जे तुलनेने लवकर उकळतील आणि इच्छित पोत प्राप्त करतील. अशा बर्‍याच पदार्थांप्रमाणेच, तुम्ही parboilबीन्स आणि त्यांना बाजूला ठेवा. बीन्स थांबत असताना, तुम्ही चिरलेला कांदा, गाजर आणि सेलेरी ऑलिव्ह ऑइलमध्ये परतून घ्या. जेव्हा ते तळण्याच्या जवळपास असतात, तेव्हा तुम्ही टोमॅटो घाला आणि साहित्य शिजत असताना हलवा.

मग मिक्समध्ये उकळत्या पाण्यात बीन्स घाला आणि बीन्स मऊ होईपर्यंत सूप शिजू द्या. उरलेले ऑलिव्ह ऑइल शेवटी टाका आणि सूप क्रीमी आणि घट्ट होईपर्यंत शिजवा. तुम्ही ग्रीक लोकांना कठीण काळात आणि चांगल्या वेळेतून जात असलेल्या डिशची चव देण्यासाठी तयार आहात!

तुम्हाला हे देखील आवडेल:

काय खावे ग्रीसमध्ये?

ग्रीसमध्ये वापरण्यासाठी स्ट्रीट फूड

प्रसिद्ध ग्रीक मिष्टान्न

ग्रीक पेये तुम्ही वापरून पहा

क्रिटन फूड टू ट्राय