ग्रीस भूमध्यसागरको रत्न हो। तपाईं जहाँ जानुहुन्छ त्यहाँ प्रमोदवनको सानो स्पर्श छ, चाहे गर्मी या जाडोमा। त्यो पर्याप्त हुनेछ, तर ग्रीसको अनुग्रह त्यहाँ रोकिदैन! खाना पनि दिमागमा उड्ने उत्कृष्ट र धेरै स्वस्थ छ, त्यसैले तपाईं सापेक्ष दण्डहीनता संग लिप्त हुन सक्नुहुन्छ। ग्रीक खाना प्रख्यात भूमध्यसागरीय आहारको भाग हो, जुन संसारको सबैभन्दा स्वस्थ आहारहरू मध्ये एक हो भनेर चिनिन्छ।

यदि धेरै शताब्दीहरू फैलिएको यो पाक समृद्धिको सामना गर्दा, सहस्राब्दी होइन, यो बुझ्न सकिन्छ कि त्यहाँ धेरै ग्रीकहरू छन्। स्थानीयहरू माझ अत्यन्त लोकप्रिय परिकार।

तर कुन ग्रीसको राष्ट्रिय परिकारको रूपमा योग्य हुन पर्याप्त लोकप्रिय छ? "राष्ट्रिय परिकार" को दर्जा ग्यारेन्टी गर्न देशभर लोकप्रियतामा अरू सबै भन्दा माथि उठ्ने राजा कुन परिकार हो?

तपाईंले कसलाई सोध्नुहुन्छ भन्ने आधारमा यस विषयमा दुईवटा मत छन्।

ग्रीसको राष्ट्रिय पकवान के हो भन्ने कुराको सबैभन्दा प्रचलित जवाफ मोसाका हो। तर धेरैले फासोलाडाको नाम पनि दिनेछन्, या त दावेदारको रूपमा वा नजिकको सेकेन्डको रूपमा!

त्यहाँ पनि मानिसहरू छन् जसले राष्ट्रिय ग्रीक परिकारहरूको लागि छवटा फरक परिकारहरू मनोनीत गर्छन्, तर हामीले यहाँ उल्लेख गरेका दुईवटा हुन्। विशेष बिदा वा परम्पराहरूमा बाँधिएको नभएको सबैभन्दा प्रचलित।

यी दुवै परिकारहरू अत्यन्तै स्वादिष्ट छन्, सामग्रीहरूको संयोजनको साथ जुन असफल हुन सक्दैन। यहाँ को संक्षिप्त विवरण छप्रत्येक:

ग्रीसको राष्ट्रिय परिकार के हो?

मुसाकास

मौसाका एक हो मासु, तरकारी (सामान्यतया बैंगन वा जुचीनी), र बेचेमेलले पकाएको परिकार। बाल्कन क्षेत्र र सामान्य रूपमा मध्य पूर्वमा मूसाका व्यंजनहरूको सामान्य परिवार धेरै लोकप्रिय छ। यद्यपि, प्रत्येक देशको मुसाका पूर्णतया फरक अनुभव हो, विभिन्न सामग्रीहरूले मासु र तरकारीहरू पूरक हुन्छन्।

ग्रीसमा, 20 औं शताब्दीको सुरुमा हामी यसलाई आज थाहा पाएको रूपमा मूसकाको ग्रीक संस्करण प्रस्तुत गरिएको थियो। प्रख्यात ग्रीक शेफ Tselementes द्वारा, तत्कालै लोकप्रियता संग।

मौसाका डिश तपाईले भ्रमण गर्नुहुने हरेक ग्रीक टेभरनमा धेरै नै सर्वव्यापी छ। यद्यपि, ग्रीकहरूले मौसाका पकाउने सबैभन्दा राम्रो तरिका के हो भनेर तर्क गरेका छन् र यो रोक्न सम्भव छैन।

सत्य यो हो कि मुसाका, ओवन मुसाका र क्यासरोल मुसाका पकाउने दुई तरिकाहरू छन्। ती दुवै स्वादिष्ट छन्, र ग्रीक घरपरिवारमा पाहुनाको रूपमा तपाईंले तिनीहरूलाई घरमा बनाएपछि तिनीहरू दुवै उत्कृष्ट हुन्छन्!

ओभन मुसाकालाई प्यानमा तहहरूमा बनाइन्छ। एग्प्लान्ट स्लाइसहरू तेलमा पकाइन्छ र त्यसपछि प्यानको फेदमा तहमा राखिन्छ, टमाटरको चटनीमा पकाएको मासुको साथ। तहमा तह, बीचमा केही भुइँ चीजको साथ, मुसाका बनाइएको छ। शीर्षमा, पनीरको साथ रिच बेकमेलले यो सबै बन्द गर्दछ।

मौसाकालाई त्यसपछि ओभनमा बेक गरिन्छ जबसम्मबेचमेल सुनौलो हुन्छ र सबै रस पकाइन्छ। मुसाकाको टुक्रालाई सेवा गर्दै बनावट, स्वाद र सुगन्धित अनुभवहरू सबै एउटै फोर्कफुलमा सन्तुलित स्वादिष्ट क्यूबको साथ प्रस्तुत गरिएको छ।

क्यासरोल मुसाकामा कुनै बेचेमेल छैन, र यसलाई आवश्यक पर्दैन! क्यासरोल मुसाका भाँडोमा पकाइन्छ। प्रायः प्याजलाई तेल र टमाटरमा भुटेको बिन्दुमा भुलेर सुरु गर्नुहोस्, त्यसपछि टमाटरसँग पकाउन नसकेसम्म केमा मासु थपिन्छ। अन्तमा, तरकारीहरू पकाउने मासुको रस र सुगन्ध भित्र सबै तरिका पकाउन थपिन्छन्। यो मुसाका तेलमा धनी, नरम र बनावट, पोषक तत्व र स्वादले भरिपूर्ण हुन्छ। फेटा पनीर र एक राम्रो गिलास वाइनको साथ यो मुसाकाको साथमा जानुहोस्!

यदि तपाईं रेस्टुरेन्टहरूमा यो अचम्मको परिकारको स्वाद लिन खोज्दै हुनुहुन्छ भने, थम्बको नियम भनेको यो ठाउँ कत्तिको पर्यटकीय छ: धेरै पर्यटक, कम प्रामाणिक moussaka हुनेछ। यदि moussaka मा आलु छ भने, यो प्रामाणिक परम्परागत संस्करण होइन।

यदि Taverna ग्रीकहरु द्वारा बारम्बार छ र अक्सर एक मेनु वा सबै-ग्रीक मेनु छैन को लागी, संभावना यो एक परिवार हो। तिनीहरूका पुर्खाहरूबाट हस्तान्तरण गरिएका व्यञ्जनहरू प्रयोग गरेर व्यापार, त्यसैले तपाईंसँग त्यहाँ राम्रो मुसाका हुने सम्भावना छ।

टेभर्नहरूमा, बेचेमेलको माथिल्लो तह भएको ओभन मुसाका सबैभन्दा बढी पाइन्छ। क्यासरोल एक ग्रीक घरहरूको भान्साकोठामा पाइने भिन्नता हो, त्यसैले यसको कदर गर्नुहोस्यदि तपाईलाई निमन्त्रणा गरिएको छ र यसको स्वाद लिने मौका छ भने अनुभव गर्नुहोस्!

तपाईँले यो जाँच गर्न चाहनुहुन्छ: ग्रीसमा प्रयास गर्न शाकाहारी र शाकाहारी व्यंजनहरू।

Fassolada

Fassolada एक धेरै विशिष्ट प्रकारको सिमी सूप हो, ठूलो सिमी, टमाटर, प्याज, प्रचुर मात्रामा पकाइन्छ। गाजर, जैतूनको तेल, र अजमोद।

फसोलाडालाई ग्रीक संस्कृति र मनोविज्ञानसँग जोडिएको परिकार मानिन्छ, जसरी सिमीलाई "गरीब मानिसको मासु" भनिन्छ: पकवानको अत्यन्त पोषण गर्ने तत्वहरूको कारणले गर्दा, साथै तुलनात्मक रूपमा कमसँग धेरै मानिसहरूलाई खुवाउने क्षमताको साथसाथै, फासोलाडा कठिन समयमा ग्रीक आहारको मुख्य भाग थियो, र कम विशेषाधिकार प्राप्त वर्गहरूको लागि। फासोलाडा प्रोटिन, आइरन र भिटामिन बी मा धनी छ। धनी, भर्जिन ओलिभ आयल पनि लाभदायक पोषक तत्वहरूले भरिपूर्ण छ, यसले प्रदान गर्ने अद्भुत स्वादको लागि अर्को बोनस।

उत्तम फासोलाडा सूप बाक्लो हुन्छ, तातो सर्भ हुन्छ। र प्रायः ताजा पकाएको परम्परागत रोटीको साथमा मानिसहरू प्रायः यसमा डुबाउँछन्। फेटा चिजको टुक्रालाई मार्शम्यालो बनावटमा फ्याँकिनु असामान्य कुरा होइन।

फसोलाडा स्वादिलो, बनावट र सुगन्धले भरिपूर्ण र धेरै भरिने हुन्छ। यसले तपाइँलाई तपाइँको दिनको साथमा जानको लागि उर्जाको बढावा दिनेछ!

उत्तम फासोलाडा बनाउन तपाइँलाई सेतो, अपेक्षाकृत ताजा बीन्स चाहिन्छ जुन अपेक्षाकृत चाँडै उमालेर इच्छित बनावट प्राप्त गर्दछ। त्यस्ता धेरै भाँडाहरूमा जस्तै, तपाईंले पकाउनुहुन्छसेम र तिनीहरूलाई अलग सेट। सिमीहरू पर्खँदा, तपाईंले कटा प्याज, गाजर, र अजवाइनलाई जैतूनको तेलमा साउट गर्नुहुन्छ। जब तिनीहरू लगभग फ्राइङको बिन्दुमा पुग्छन्, तपाईंले टमाटर थप्नुहोस् र सामग्रीहरू पकाउँदा हलचल गर्नुहोस्।

त्यसपछि मिक्समा उमालेको पानीमा सिमीहरू थप्नुहोस्, र सेम कोमल नहोउन्जेल सूपलाई पकाउन दिनुहोस्। बाँकी जैतूनको तेललाई अन्त्यमा थप्नुहोस् र सूप क्रीम र गाढा नभएसम्म पकाउनुहोस्। तपाईं ग्रीकहरूलाई कठिन समय र राम्रो समयहरूबाट गुज्रिरहेको परिकारको परिकार र स्वाद लिन तयार हुनुहुन्छ!

तपाईंलाई यो पनि मन पर्न सक्छ:

के खाने ग्रीसमा?

ग्रीसमा प्रयास गर्न सडक खाना

प्रसिद्ध ग्रीक मिठाईहरू

ग्रीक पेय तपाईंले प्रयास गर्नुपर्छ

Cretan खाना प्रयास गर्न