Řecko je klenotem Středomoří. Všude, kam se vydáte, na vás dýchne kousek ráje, ať už v létě, nebo v zimě. To by stačilo, ale tím milosti Řecka nekončí! Zdejší jídlo je také ohromně vynikající a velmi zdravé, takže si ho můžete dopřát relativně beztrestně. Řecká kuchyně je součástí proslulé středomořské stravy, která je známá jako jedna z nejzdravějších diet na světě.svět.

Když se setkáte s tímto kulinářským bohatstvím, které trvá několik století, ne-li tisíciletí, je pochopitelné, že existuje několik řeckých jídel, která jsou mezi místními obyvateli velmi oblíbená.

Který z nich je však natolik oblíbený, aby se mohl stát řeckým národním pokrmem? Který pokrm je králem, který svou oblíbeností v celé zemi převyšuje všechny ostatní, aby si zasloužil přívlastek "národní pokrm"?

Podle toho, koho se zeptáte, existují na tuto záležitost dva názory.

Zdaleka nejčastější odpovědí na otázku, co je řeckým národním jídlem, je musaka. Ale poměrně hodně lidí uvede také Fassoladu, ať už jako kandidáta, nebo těsně na druhém místě!

Existují dokonce lidé, kteří za národní řecká jídla označují až šest různých pokrmů, ale dva z nich, které zde uvádíme, jsou nejrozšířenější a nejsou vázány na konkrétní svátky nebo tradice.

Obě tato jídla jsou nesmírně chutná a jejich kombinace ingrediencí nemůže chybět. Zde je stručný popis každého z nich:

Jaké je řecké národní jídlo?

Moussakas

Moussaka je pokrm připravovaný z mletého masa, zeleniny (obvykle lilku nebo cukety) a bešamelu. Obecně je rodina pokrmů moussaka velmi oblíbená v balkánské oblasti a na Blízkém východě obecně. V každé zemi je však moussaka zcela odlišná a mleté maso a zeleninu doplňují jiné ingredience.

V Řecku představil řeckou verzi musaky v podobě, v jaké ji známe dnes, na počátku 20. století známý řecký kuchař Tselementes a od té doby si ji okamžitě oblíbil.

Moussaka je v podstatě všudypřítomná v každé řecké taverně, kterou navštívíte. Řekové se však o tom, jak nejlépe připravit musaku, přou odjakživa a pravděpodobně s tím nepřestanou.

Pravdou je, že existují dva způsoby přípravy musaky: musaka v troubě a musaka v kastrolu. Obě jsou vynikající a obě jsou nejlepší, když si je dáte jako host v řecké domácnosti doma!

Moussaka se připravuje ve vrstvách na pánvi. Plátky lilku se osmahnou na oleji a poté se na dno pánve navrství mleté maso vařené v rajčatové omáčce. Vrstva po vrstvě, mezi nimiž je trochu mletého sýra, tvoří moussaku. Nahoře se vše završuje bohatým bešamelem se sýrem.

Moussaka se pak peče v troubě, dokud bešamel nezezlátne a všechny šťávy se nevyvaří. Při podávání kousku musaky se vám naskytne lahodná kostka textury, chuti a voňavých zážitků, které jsou vyvážené v jediné vidličce.

Casserole moussaka však nemá bešamel a podařilo se jí ho nepotřebovat! Casserole moussaka se vaří v hrnci. Často se začíná osmahnutím cibule na oleji a rajčat až do bodu osmažení, pak se přidá mleté maso, dokud se nevaří s rajčaty. Nakonec se přidá zelenina, která se vaří po celou dobu ve šťávě a vůni vařícího se mletého masa. Tato moussaka je bohatá na olej, měkká a jemná.s texturou, plnou živin a chutí. K této musace se hodí sýr feta a sklenka dobrého vína!

Pokud chcete ochutnat tento úžasný pokrm v restauracích, platí pravidlo, že čím turističtější místo, tím méně autentická musaka bude. Pokud je v musace brambora, nejedná se o autentickou tradiční verzi.

Pokud tavernu navštěvují Řekové a často v ní nemají jídelní lístek nebo je jídelní lístek výhradně řecký, je pravděpodobné, že se jedná o rodinný podnik, který používá recepty předávané od svých předků, takže si tam s největší pravděpodobností dáte dobrou musaku.

V tavernách se nejčastěji podává musaka z trouby s bešamelovou vrchní vrstvou. V kuchyních řeckých domácností se podává varianta s kastrolkem, takže pokud budete někdy pozváni a budete mít možnost ji ochutnat, vychutnejte si tento zážitek!

Možná budete chtít vyzkoušet: Veganská a vegetariánská jídla, která můžete ochutnat v Řecku.

Fassolada

Fassolada je velmi specifický druh fazolové polévky, která se vaří z velkých fazolí, velkého množství rajčat, cibule, mrkve, olivového oleje a petržele.

Fassolada je považována za pokrm spjatý s řeckou kulturou a psychikou, neboť se o fazolích říkalo, že jsou "masem chudých": díky mimořádně výživným prvkům pokrmu, stejně jako díky schopnosti nasytit více lidí s relativně menším množstvím, byla fassolada základem řecké stravy v těžkých dobách a pro méně privilegované vrstvy. Fassolada je bohatá na bílkoviny, železo a vitamin B. Bohaté,panenský olivový olej je také plný prospěšných živin, což je další bonus k jeho úžasné chuti.

Dokonalá polévka fassolada je hustá, podává se horká a často se k ní podává čerstvě upečený tradiční chléb, který si do ní lidé často namáčejí. Nezřídka se do ní vhazují kousky sýra feta, které se nechají lehce rozpustit do konzistence marshmallow.

Fassolada je chutná, plná textury a vůně a velmi sytá. dodá vám energii do dalšího dne!

K přípravě dokonalé fassolady potřebujete bílé, relativně čerstvé fazole, které se poměrně rychle uvaří a dosáhnou požadované konzistence. Stejně jako u mnoha podobných pokrmů fazole spaříte a odložíte stranou. Zatímco fazole čekají, na olivovém oleji osmahnete nakrájenou cibuli, mrkev a celer. Když jsou téměř na hranici smažení, přidáte rajčata a mícháte, zatímco se ingredience vaří.

Poté do směsi přidejte fazole i s vroucí vodou a nechte polévku vařit, dokud fazole nezměknou. Ke konci přidejte zbytek olivového oleje a vařte, dokud polévka nezhoustne a nezesklovatí. Můžete podávat a ochutnat pokrm, díky kterému Řekové přečkali těžké i dobré časy!

Mohlo by se vám také líbit:

Co jíst v Řecku?

Pouliční jídlo, které stojí za to vyzkoušet v Řecku

Slavné řecké dezerty

Řecké nápoje, které byste měli vyzkoušet

Krétská jídla, která stojí za vyzkoušení