Waa maxay saxanka Qaranka Giriigga saxan lagu kariyey hilibka duqadda ah, khudaarta (sida caadiga ah eggplant ama zucchini), iyo bechamel. Qoyska guud ee suxuunta moussaka ayaa aad caan uga ah aagga Balkanka iyo guud ahaan bariga dhexe. Si kastaba ha ahaatee, Moussaka waddan kastaa waa waayo-aragnimo gebi ahaanba ka duwan, oo leh waxyaabo kala duwan oo kaabaya hilibka la shiiday iyo khudaarta. Giriiga, nooca Giriigga ee Moussaka ayaa la soo bandhigay horraantii qarnigii 20-aad qaabka aan ognahay maanta. Waxaa qoray kuuggii caanka ahaa ee Giriigga Tselementes, oo caannimo degdeg ah leh tan iyo markaas.
Cunnada Moussaka waa mid aad u badan meel kasta oo laga helo makhaayad kasta oo Giriig ah oo aad booqato. Si kastaba ha ahaatee, Giriigtu waxay ku doodeen sida ugu wanaagsan ee loo kariyo moussaka tan iyo weligeed oo aysan u badnayn inay joojiyaan.
Runtu waxay tahay in ay jiraan laba siyaabood oo loo kariyo moussaka, foornada moussaka, iyo moussaka casserole. Labaduba aad bay u macaan yihiin, labadooduna aad bay ugu fiican yihiin marka aad guriga martida ugu tahay guri Giriig ah!
Sidoo kale eeg: 6 xeebaha Black Sand ee Santorini Moussaka foornada waxaa lagu sameeyaa lakabyo digsi ah. Xabbad ukunta waxaa lagu shiilay saliid ka dibna lakabka hoose ee digsiga, oo leh hilib duqadda ah oo lagu kariyey suugo yaanyo ah. Lakab dushiisa, oo farmaajo dhulka ah uu u dhexeeyo, moussaka ayaa la dhisay. Xagga sare, bechamel qani ah oo farmaajo leh ayaa kor u saaran.
Moussaka ayaa markaa lagu dubaa foornada ilaabechamel wuxuu noqdaa dahab, dhammaan casiirka waa la kariyaa. U adeegida gabal moussaka ah waxaa lagu soo bandhigay cube macaan oo dhadhan, dhadhamin, iyo waayo-aragnimo udgoon oo dhammaan isku dheeli tiran hal fargeeto ah.
Casserole moussaka, si kastaba ha ahaatee, ma haysto bechamel, oo waxa u suurtagashay in aanu u baahnayn! Casserole moussaka waxaa lagu kariyaa dheri. Inta badan ka bilow basasha saliidda iyo yaanyada ilaa barta shiilan, ka dibna hilibka duqadda ah ayaa lagu daraa ilaa uu kariyo yaanyo. Ugu dambeyntii, khudaarta ayaa lagu daraa si loo kariyo dhammaan habka gudaha casiirka iyo udgoonka hilibka duqadda ah ee la kariyey. Moussakani waxa uu qani ku yahay saliid, jilicsan iyo muuqaal, ka buuxa nafaqo iyo dhadhan. Ku raac moussaka oo leh jiis feta ah iyo galaas khamri ah oo wanaagsan!
Haddii aad raadinayso inaad dhadhamiso saxankan cajiibka ah ee makhaayadaha, qaanuunka suulka waa sida dalxiiska meeshu u yahay: dalxiiska badan, moussaka yar ee dhabta ah noqon doona. Haddii moussaka ay ku jirto baradho, markaa maahan nooca dhaqameed ee saxda ah.
Haddii taverna ay ku badan yihiin Giriigta oo inta badan u egtahay in aysan lahayn menu ama menu Giriig ah, waxay u badan tahay inay tahay qoys. ganacsiga iyadoo la isticmaalayo cuntooyin laga soo dejiyey awoowayaashood, markaa waxaad u badan tahay inaad halkaas ku haysato moussaka wanaagsan.
Makhaarada, moussaka foornada oo leh lakabka sare ee bechamel ayaa ah tan ugu badan ee loo adeego. Midka casseroole waa kala duwanaansho laga helo madbakhyada guryaha Giriiga, markaa u fiirsowaayo-aragnimo haddii lagugu martiqaado oo aad fursad u hesho inaad dhadhamiso!
Waxaa laga yaabaa inaad rabto inaad hubiso: Vegan iyo cuntooyinka khudradda leh ee lagu tijaabiyo Giriigga.
Fassolada
![]()
Fassolada waa maraq aad u gaar ah oo lagu kariyey digir waaweyn, xaddi badan oo yaanyo ah, basasha, karootada, saliid saytuun, iyo dhir.
Fassolada waxa loo arkaa saxan ku xidhan dhaqanka Giriigga iyo maskaxda, sida digirta loo sheegay inay tahay “hilibka miskiinka”: sababtoo ah qaybaha aadka u kobcinaya ee saxanka. iyo sidoo kale awoodda ay u leedahay in ay ku quudiso dad badan oo aad u yar, fassolada waxay ahayd qayb ka mid ah cuntada Giriigga wakhtiyada adag, iyo fasalada mudnaanta yar. Fassolada waxay qani ku tahay borotiinka, birta, iyo fitamiin B. Saliida saytuunka ee hodanka ah, sidoo kale waxaa ka buuxa nafaqooyin faa'iido leh, gunno kale oo dhadhanka cajiibka ah ee ay bixiso.
Maraq fassolada ah oo qumman ayaa dhumuc weyn leh, oo loo adeegay kulul, oo inta badan la socda rooti dhaqameed cusub oo la dubay oo dadku inta badan ku dhex daraan. Maaha wax aan caadi ahayn in jajabka farmaajo ee feta lagu rido oo loo oggolaado in uu wax yar ku dhalaaliyo qaabka marshmallow.
Sidoo kale eeg: Xayawaanka ilaahyada Giriiga Fassolada waa dhadhan macaan, oo ay ka buuxaan dhadhan iyo caraf udgoon, aadna u buuxinaya. Waxay ku siin doontaa koror tamar si aad ula socoto maalintaada!
Si aad u samayso fassolada ugu fiican waxaad u baahan tahay cad, digir cusub oo aad u yar oo si dhakhso ah u karkari doona oo gaadhi doona qaabka la rabo. Sida suxuun badan oo noocan oo kale ah, waxaad ku karisaadigir oo dhinac dhig. Inta ay digirtu sugto, waxaad karisaa basasha la jarjaray, karootada, iyo celery ee saliidda saytuunka. Marka ay ku dhowdahay in la shiilo, waxaad ku dartaa yaanyada oo walaaq inta ay wax ku jiraan.
ka dibna ku dar digirta biyaha karkaraya, oo maraq ha kari ilaa inta ay digirtu jilicsan tahay. Ku dar inta soo hadhay ee saliidda saytuunka ilaa dhamaadka oo kari ilaa inta maraqu uu noqonayo kareem iyo qaro weyn. Waxaad diyaar u tahay inaad u adeegto oo aad dhadhamiso saxanka u horseeday Giriigga inay la kulmaan waqtiyo adag iyo waqtiyo wanaagsan! Gudaha Giriiga? Waa inaad isku daydaa
> > 
