希腊是地中海的一块瑰宝。 无论你走到哪里，都能感受到天堂的气息，无论是夏天还是冬天。 这就足够了，但希腊的魅力还不止于此！这里的食物也是令人震惊的，而且非常健康，所以你可以相对肆无忌惮地放纵自己。 希腊美食是著名的地中海饮食的一部分，被称为最健康的饮食方式之一。世界。

面对这种跨越几个世纪，甚至几千年的美食财富，可以理解的是，有几道希腊菜是非常受当地人欢迎的。

但是，哪道菜的受欢迎程度足以成为希腊的国菜？ 哪道菜是在全国范围内受欢迎程度高于其他所有菜的国王，值得被列为 "国菜"？

关于这个问题有两种意见，取决于你问谁。

到目前为止，对于希腊的国菜，最普遍的答案是穆萨卡。 但也有不少人说是法索拉达，要么是竞争者，要么是紧随其后！

甚至有人提名多达六种不同的菜肴为希腊国菜，但我们在这里提到的两道是最普遍的，与特定节日或传统无关。

这两道菜都非常美味，食材的组合不会失败。 以下是对每道菜的简要描述：

希腊的国菜是什么？

姆萨卡斯

穆萨卡是一道用碎肉、蔬菜（通常是茄子或西葫芦）和豆瓣酱烹制的菜肴。 一般来说，穆萨卡菜肴家族在巴尔干地区和中东地区非常流行。 然而，每个国家的穆萨卡都是完全不同的体验，不同的材料与碎肉和蔬菜相辅相成。

在希腊，希腊版本的穆萨卡是在20世纪初由著名的希腊厨师Tselementes以我们今天所知道的形式推出的，从那时起立即受到欢迎。

穆萨卡这道菜在你去的每家希腊酒馆里几乎无处不在。 然而，希腊人自始至终都在争论什么是烹饪穆萨卡的最佳方法，而且不可能停止。

事实上，穆萨卡有两种烹饪方法，烤箱穆萨卡和砂锅穆萨卡。 这两种方法都很美味，当你在希腊家庭中做客时，这两种方法都是最好的！

烤箱中的穆萨卡是在锅中分层制作的。 茄子片在油中炸过，然后在锅底分层，再加上用番茄酱煮的肉末。 一层又一层，中间夹着一些碎奶酪，穆萨卡就做成了。 在顶层，丰富的贝壳酱和奶酪将其全部覆盖。

然后将穆萨卡在烤箱中烘烤，直到焦糖色变得金黄，所有的汁液都被烤熟。 食用一块穆萨卡，就等于将美味的立方体的质地、味道和芳香的体验都平衡地呈现在一个叉子上。

然而，砂锅穆萨卡没有贝壳粉，也不需要贝壳粉！砂锅穆萨卡是在锅里煮的。 通常是先用油和西红柿炒洋葱，直到炒熟，然后加入肉糜，直到与西红柿一起煮熟。 最后，加入蔬菜，在煮肉糜的汁液和香气中一路煮下去。 这种穆萨卡富含油脂，柔软而用飞达奶酪和一杯好酒来搭配这道穆萨卡！

如果你想在餐馆里品尝这道神奇的菜肴，经验法则是该地方的旅游景点有多大：旅游景点越多，穆萨卡就越不正宗。 如果穆萨卡里有土豆，那么它就不是正宗的传统版本。

如果小酒馆是希腊人经常光顾的地方，而且往往没有菜单或全希腊菜单，那么它有可能是一个家族企业，使用祖先传下来的食谱，所以你很可能在那里吃到好的穆萨卡。

在酒馆里，最可能提供的是带有贝壳焦糖顶层的烤箱穆萨卡。 砂锅式是在希腊家庭厨房里发现的一种变化，如果你被邀请并有机会品尝它，请珍惜这种体验吧!

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法索拉达

法索拉达是一种非常特殊的豆子汤，用大豆子、大量的番茄、洋葱、胡萝卜、橄榄油和欧芹煮成。

法索拉达被认为是一道与希腊文化和心理联系在一起的菜，因为据说豆子是 "穷人的肉"：由于这道菜有极强的滋养元素，以及它能用相对较少的钱养活更多的人，法索拉达在危难时期是希腊人的主食，也是为不太富裕的阶层准备的。 法索拉达富含蛋白质、铁和维生素B、初榨橄榄油还富含有益的营养物质，这是它所提供的惊人味道的另一个好处。

完美的法索拉达汤是浓稠的，是热的，通常伴随着新鲜出炉的传统面包，人们经常蘸着它。 将羊奶酪块丢进去，让它稍微融化成棉花糖的质地，这并不罕见。

法索拉达味道鲜美，充满质感和香气，而且非常饱满。 它将给你带来能量，让你继续一天的工作!

为了制作完美的法索拉达，你需要白色的、相对新鲜的豆子，这样可以相对快速地煮沸，并达到所需的质地。 像许多这样的菜肴一样，你把豆子煮熟后放在一边。 在豆子等待的时候，你用橄榄油炒切碎的洋葱、胡萝卜和芹菜。 当它们几乎达到油炸的程度时，你加入西红柿，在材料煮熟时搅拌一下。

然后将豆子与开水一起加入，让汤煮到豆子变软。 在接近尾声时加入剩余的橄榄油，煮到汤变得奶油般浓稠。 你就可以上桌品尝这道让希腊人在困难时期和好日子里都能坚持下去的菜肴了!

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