Греция - это жемчужина Средиземноморья. Куда бы вы ни поехали, везде вас ждет райский уголок, будь то летом или зимой. Этого было бы достаточно, но на этом милости Греции не заканчиваются! Здесь также потрясающе вкусная и очень полезная еда, так что вы можете побаловать себя относительно безнаказанно. Греческая кухня является частью знаменитой средиземноморской диеты, которая известна как одна из самых здоровых диет в мире.мир.

Когда сталкиваешься с этим кулинарным изобилием, которое насчитывает несколько веков, если не тысячелетий, вполне понятно, что есть несколько греческих блюд, которые пользуются огромной популярностью у местных жителей.

Но какое из них достаточно популярно, чтобы претендовать на звание национального блюда Греции? Какое блюдо является королем, которое превосходит все остальные по популярности в стране и заслуживает звания "национального блюда"?

Есть два мнения на этот счет, в зависимости от того, кого вы спросите.

Самым распространенным ответом на вопрос о национальном блюде Греции является мусака, но многие также называют фассоладу, либо в качестве претендента, либо на втором месте!

Есть даже люди, которые называют национальными греческими блюдами целых шесть различных блюд, но те два, которые мы здесь упоминаем, являются наиболее распространенными, не привязанными к конкретным праздникам или традициям.

Оба эти блюда очень вкусные, с сочетанием ингредиентов, которые не могут не понравиться. Вот краткое описание каждого из них:

Что является национальным блюдом Греции?

Мусакас

Мусака - это блюдо, приготовленное из мясного фарша, овощей (обычно баклажанов или кабачков) и бешамеля. Общее семейство блюд мусака очень популярно на Балканах и на Ближнем Востоке в целом. Однако в каждой стране мусака - это совершенно разные блюда, с разными ингредиентами, дополняющими мясной фарш и овощи.

В Греции греческая версия мусаки была представлена в начале 20 века в том виде, в котором мы знаем ее сегодня, известным греческим поваром Тселементесом, и с тех пор пользуется мгновенной популярностью.

Блюдо мусака является практически вездесущим в любой греческой таверне, которую вы посетите. Однако греки спорят о том, как лучше готовить мусаку, с давних времен и вряд ли остановятся.

Правда в том, что есть два способа приготовления мусаки: мусака в духовке и мусака в запеканке. Оба они вкусны, и оба они в лучшем виде, когда вы едите их по-домашнему, будучи гостем в греческой семье!

Мусака в духовке готовится слоями на сковороде. Ломтики баклажанов обжариваются в масле, затем на дно сковороды выкладывается фарш, приготовленный в томатном соусе. Слой за слоем, с небольшим количеством тертого сыра между ними, готовится мусака. Сверху все завершается бешамелем с сыром.

Затем мусака запекается в духовке, пока бешамель не станет золотистым, а все соки не приготовятся. Подавая мусаку, вы получаете восхитительный кубик текстуры, вкуса и ароматных ощущений, сбалансированных в одной вилке.

Запеканка мусака, однако, не имеет бешамеля, да и не нуждается в нем! Запеканка мусака готовится в кастрюле. Часто начинают с обжаривания лука в масле и томатов до готовности, затем добавляют мясной фарш, пока он не прожарится вместе с томатом. Наконец, добавляют овощи, которые готовятся до конца в соках и ароматах готовящегося фарша. Эта мусака богата маслом, мягкая итекстурированный, полный питательных веществ и вкуса. Сопровождайте эту мусаку сыром фета и бокалом хорошего вина!

Если вы хотите попробовать это удивительное блюдо в ресторанах, следует руководствоваться правилом, насколько туристическим является место: чем больше туристов, тем менее аутентичной будет мусака. Если в мусаке есть картофель, то это не аутентичная традиционная версия.

Если таверну посещают греки, и в ней часто нет меню или меню полностью греческое, есть вероятность, что это семейный бизнес, использующий рецепты, переданные от предков, поэтому, скорее всего, там вы попробуете хорошую мусаку.

В тавернах чаще всего подают мусаку из духовки с верхним слоем бешамеля, а запеканка - это вариант, который можно встретить на кухнях греческих домов, так что дорожите впечатлениями, если вас когда-нибудь пригласят и вы сможете попробовать ее!

Возможно, вы захотите проверить: Веганские и вегетарианские блюда, которые стоит попробовать в Греции.

Fassolada

Фассолада - это очень специфический вид фасолевого супа, приготовленного из крупной фасоли, большого количества помидоров, лука, моркови, оливкового масла и петрушки.

Фассолада считается блюдом, связанным с греческой культурой и психикой, поскольку о фасоли говорили, что это "мясо бедняка": из-за чрезвычайно питательных элементов блюда, а также его способности накормить большее количество людей относительно меньшим количеством, фассолада была основным блюдом греческого рациона в тяжелые времена и для менее привилегированных классов. Фассолада богата белком, железом и витамином В. Богата,Оливковое масло virgin также полно полезных питательных веществ, что является еще одним бонусом к его удивительному вкусу.

Идеальный суп фассолада густой, подается горячим и часто сопровождается свежеиспеченным традиционным хлебом, который часто макают в него. Нередко в него опускают кусочки сыра фета и дают ему слегка расплавиться до зефирной текстуры.

Фассолада вкусна, полна текстуры и ароматов и очень сытна. Она даст вам заряд бодрости, чтобы продолжить ваш день!

Для приготовления идеальной фассолады вам понадобится белая, относительно свежая фасоль, которая быстро сварится и приобретет желаемую консистенцию. Как и во многих других подобных блюдах, вы отвариваете фасоль и откладываете ее в сторону. Пока фасоль ждет, вы обжариваете нарезанные лук, морковь и сельдерей в оливковом масле. Когда они почти обжарятся, вы добавляете помидоры и перемешиваете, пока ингредиенты готовятся.

Затем добавьте фасоль с кипящей водой и варите суп до тех пор, пока фасоль не станет мягкой. Добавьте оставшееся оливковое масло ближе к концу и варите, пока суп не станет кремообразным и густым. Вы готовы подавать на стол и попробовать блюдо, благодаря которому греки переживали тяжелые и хорошие времена!

Вам также может понравиться:

Что поесть в Греции?

Уличная еда, которую стоит попробовать в Греции

Знаменитые греческие десерты

Греческие напитки, которые вы должны попробовать

Критские блюда, которые стоит попробовать