Tavernanın yunan dilində yazıldığı "ταβέρνα" sözünün tərcüməsini Google-da axtarsanız, onun "restoran" sözü ilə asanlıqla uyğunlaşmadığını görərsiniz. Bunun əvəzinə 'meyxana' və 'yeməkxana' alırsınız.

Bu ona görədir ki, meyxanalar kimi restorandır, lakin restoran deyillər: onlar tamamilə fərqli bir yeməkxana kateqoriyasıdır, mədəniyyəti və atmosferi var. yalnız onlara xasdır. Meyxanaya getdiyiniz zaman restoranda olmamağınızı gözlədiyiniz şeylər var və restoranda olmayacağınız imtiyazlarınız var, çünki müştərilərin işçilərlə münasibətləri çox fərqlidir.

Yunanıstandakı bir çox şey kimi, onun necə olduğunu bilmək üçün bir meyxanada yemək təcrübəsi olmalıdır. Meyxana özünəməxsus mədəni bir şey olduğundan, bənzərsiz olan skriptlər və prosedurlar var. Nəzərə alın ki, meyxana nə qədər restorana bənzəyirsə, onun turistik və daha az orijinal olma ehtimalı bir o qədər yüksəkdir.

Həmişə olduğu kimi, sizi hər şeylə tanış edəcək yerli bir insanla getsəniz, daha yaxşı olar. ancaq bunu özünüz etmək üçün yaxşı bələdçidir!

Yunanıstanda Tavernaları Necə Təcrübə Etmək olar

1. Yunanıstanın Naxos şəhərində kağız süfrə

Masaların çöldə və ya içəridə olmasından asılı olmayaraq (çox vaxt mövsümdən asılı olaraq), meyxanaların hər yerdə yayılmış ticarət nişanı var: kağız süfrə.

Cədvəllərbəzən parça süfrələr olacaq, lakin siz heç vaxt onların üstündə yemək yeyə bilməyəcəksiniz. Kağız, suya davamlı, birdəfəlik istifadə edilə bilən süfrə ümumi yığılan və boşqablar və bıçaqlar ilə birləşən şeydir.

Kağız süfrə tez-tez meyxananın loqosu ilə çap olunur, lakin bəzən sahibi hazırcavab hiss edirsə, o, müştərilər üçün kiçik mesajlar, təklif olunan bəzi yeməklər haqqında trivia və ya hər hansı başqa şeylərlə çap oluna bilər.

Kağız süfrə tez-tez küləyin qarşısını almaq üçün masaya kəsilir və ya rezinlə bərkidilir ( və ya uşaqlar) onu çıxarmaqdan. Yeməyi bitirdikdən sonra ofisiant bütün işlənmiş salfetləri, zibilləri və digər əşyaları masanın üstündən təmizləmək əvəzinə içinə yığacaq.

2. Ofisiant menyudur

Siz tez-tez meyxanada menyu tapsanız da, bu, masanın ətrafında uzanan və hər şeydən daha çox kağız süfrələr üçün kağız çəkisi kimi xidmət edən əlamətdar bir şeydir. Əsl menyu ofisiantdır.

Əsl ənənəvi yerlərdə siz heç bir menyu tapa bilməzsiniz. Əvəzində siz əyləşib süfrənizi quran kimi müxtəlif yeməklərdən porsiya olan böyük bir nimçə gələcək. Siz qəlyanaltı kimi istədiyiniz hər şeyi nimçədən götürməyiniz gözlənilir. Qalanları çırpılır.

Bu mərhələdən inkişaf etmiş meyxanalarda ofisiant gələcək və qəlyanaltılar və əsas yeməklər üçün mövcud olan bütün məhsulları sadalayacaq. etmənarahat olursunuzsa, nəyisə unutsanız, o, sizə lazım olan qədər əşyaları sadalamağa hazırdır.

Ofisiantlar həmçinin nəyin təzə bişirildiyini və ya xüsusilə gün üçün yaxşı olduğunu və ya xüsusi günlər üçün uyğun olduğunu söyləyəcəklər. kimi. Menyu ilə tanış olsanız belə, ofisiantın dediklərinə həmişə qulaq asın - o, meyxananın brendini qorumaq üçün nəinki dürüstdür, menyudakı bir çox məhsullar sadəcə mövcud olmayacaq və bir çoxu da mövcud olmayacaq. onun üzərində ol!

3. Balıqlarınızı seçin

Əgər siz balıq meyxanasına gedirsinizsə, ofisiant sizi tez-tez arxaya, mətbəxin girişinə dəvət edəcək ki, təzə balıqları yoxlayasınız. və dəniz məhsulları o gün var və seçiminizi edin.

Onlar təkcə bu yolla öz yeməklərinin təzəliyi ilə öyünmür, həm də menyuda nələrin olmadığını (bir daha) görə bilərsiniz, çünki sırf həmin gün ovun nə olmasından asılıdır!

Adətən siz balıq seçdiyiniz zaman ofisiant güman edəcək ki, siz hansı bişirmə üsulunun ən yaxşı hesab edildiyini bilirsiniz - adətən qızardılmış və ya qızardılmışdır. Əmin deyilsinizsə, soruşun, çünki onları başqa cür bişirməyəcəklər!

4. Siz bütün balıqları alırsınız

Əgər siz hissə-hissə xidmət etmək üçün kifayət qədər böyük bir balıq növü seçməmişsinizsə, sizə bütün balıqları masada təqdim edəcəklər- və bu da daxildir. baş!

Yunanlar bütün balığı yeyirlər və əslində baş ləzzət hesab olunur, bu da sizi qoya bilər.onlara başsız xidmət etməyə meylli bir ölkədən gəlirsinizsə, məsləhət verin. Sizdən öz bişmiş balığınızı fileto ilə ayırıb ayırmağınız gözlənilir, lakin narahat olmayın; bunu necə etdiyiniz heç kimin vecinə deyil. Çoxları bunu barmaqları ilə edir.

5. Siz öz süfrənizi qura bilərsiniz

Əgər meyxana kifayət qədər ənənəvidirsə, siz qismən öz süfrənizi qura bilərsiniz! Ofisiant kağız süfrəni, boşqabları və stəkanları qurarkən, çəngəllər və bıçaqlar çox vaxt çörək səbətinə doldurulmuş dəstə-dəstə gəlir.

Bu normaldır, ona görə də təəccüblənməyin! Sadəcə çəngəlləri və bıçaqları götürüb ətrafa paylayın və əlinizdə olanda salfetlər üçün də eyni şeyi edin!

Həmçinin siz tez-tez duz və sirkə ilə birlikdə 'yağ və sirkə' qrafinlərini də tapa bilərsiniz. masanın ortasında oturan bibər çalanlar. Bunun səbəbi sizdən yemək və salata istədiyiniz kimi ədviyyat əlavə etməyiniz gözlənilir.

Bu, xüsusilə qızardılmış yeməklərə aiddir!

6. Yemək ümumidir

Sizin qəlyanaltılarınız və salatlarınız həmişə ortada olur və hamı içəri girir. Bu Yunanıstanda standart yemək üsuludur və meyxananın izlədiyi format budur. Qarşınızda öz əsas yeməkinizin olması gözlənilir, lakin qalan hər şey paylaşılır!

Həmçinin, yemək üçün əla çörəkdən (çox vaxt qızardılmış və zeytun yağında qızardılmış) istifadə edəcəyiniz gözlənilir. salat və süfrə yoldaşlarınız da olacaq!Bununla bağlı probleminiz varsa, ilk yeməklər gəlməmişdən əvvəl bildirildiyinə əmin olun.

7. Sahibsiz pişiklərdən qaçınmaq mümkün deyil

Açıq havada yemək yeyərkən, bu, demək olar ki, pişiklərin yemək qırıntıları üçün dilənməyə gələcəyinin zəmanətidir. Xüsusilə bu, balıq meyxanasıdırsa, birdən çoxunu əldə edəcəksiniz.

Bu pişiklər, əsasən, yemək qalıqları ilə qidalanan küçə heyvanlarıdır və ləzzətli ləzzətlər əldə etməyi bilirlər. Əgər onları bəyənmirsinizsə, ən yaxşısı onları qidalandırmamaq və onlara diqqət yetirməməkdir. Onlar başqa masaya köçəcəklər.

Nə edirsinizsə edin, onların varlığından həzz alın, çünki onlar çox vaxt ümumi təcrübənin bir hissəsidir!

8. Meyvələr pulsuz gəlir

Tavernalarda çox vaxt desert kataloqu olmur. Siz həmin gün istənilən meyvəni əldə edirsiniz və çox vaxt əsas yeməklər təmizləndikdən sonra pulsuzdur.

Meyvə yoxdursa, ənənəvi desert var, ən çox bal və qozlu qatıq və ya paxlava.

Bir qədəh alkoqol, adətən rakı və ya bir növ yerli içki də hesabla birlikdə əldə etdiyiniz şey ola bilər.

Tavernalar inkişaf etdikcə ənənəyə əməl olunmaya bilər, xüsusən də desertlər üçün kataloq varsa, lakin adətən evdə bir növ yemək alacaqsınız.

9. Kişilər qril edir, qadınlar bişirirlər

Çox vaxt ənənəvi meyxanada tapa bilərsiniz ki, bura ailə tərəfindən idarə olunur.kişilər (adətən ata) ət və balıqları manqalda bişirir, qadınlar isə bütün digər yemək növləri ilə məşğul olurlar. Əgər onlar ailə nənəsi tərəfindən bişirilən güveç və digər mürəkkəb yeməkləri təqdim edərsə, bonus xalları (yiayia) - əgər varsa, o gün nə hazırladısa, alın. Demək olar ki, möhtəşəm olacağına zəmanət verilir!

10. Rəqs varsa, pulsuz dərs alırsınız

Bütün meyxanalarda canlı musiqi və ya rəqs meydançası yoxdur. Əgər bunu edərlərsə, müxtəlif yunan rəqslərini görməyi gözləyə bilərsiniz. Yemək və içmək daha çox insanı öz xoşbəxt məkanına çevirdikcə, bütün masalardan bir-birini tanımadıqları halda, insanların bir araya gəlməsi ilə daha çox rəqs baş tutacaq.

Belə olduqda, bunu etməyin. Siz də qoşulmaq fürsətini əldən verin- hər kəs sizə rəqs addımlarını öyrətməkdən məmnun olacaq ki, siz izləyə biləsiniz və bunu əvvəldən başa düşməsəniz heç kimin vecinə olmayacaq.

Ola bilər həmçinin:

Yunanıstanda nə yemək lazımdır?

Yunanıstanda dadmaq üçün küçə yeməkləri

Veqan və Vegetarian Yunan Yeməkləri

Dədmək üçün Girit Yeməkləri

Yunanıstanın Milli Yeməyi nədir?

Məşhur Yunan Şirniyyatları

Dənəlməli Yunan İçkiləri