دليل إلى سوق أثينا المركزي

أفضل طريقة لتنغمس في الألوان والنكهات التقليدية لأثينا هي الاستيقاظ مبكرًا والتوجه إلى سوق Varvakeios. يقع السوق في مبنى كبير في قلب أثينا ، وهو عبارة عن مزيج من المتاجر والأكشاك التقليدية مع الروائح الرائعة من الأعشاب والتوابل الطازجة. عندما تحتاج إلى التقاط أنفاسك والاستمتاع بفنجان من القهوة اليونانية وتناول شيء لذيذ ، فهناك أيضًا العديد من الحانات والأوزري الشهيرة في السوق ، ويقع Mokka ، متخصص القهوة عند المدخل الرئيسي.

قبل بناء السوق في عام 1886 ، باع التجار بضائعهم من أكواخ صغيرة مبنية حول Roman Agora . دفع رجل الأعمال الأثيني الأثري ، يوانيس فارفاكيوس ، تكاليف بناء سوق ضخم يقع في بلوك بين شوارع إيفريبيدو ، وسوفوكليوس ، وأيولو مع المدخل الرئيسي في شارع أثينا. السوق ليس مثيرًا للإعجاب من حيث الحجم فحسب ، بل تم بناؤه أيضًا بقبو للتخزين وسقف زجاجي ضخم. تم تسمية سوق Varvakeios على اسم مؤسسها وهي تعمل باستمرار منذ افتتاحها.

لطالما كان تقليد أهل أثينا التوجه إلى هناك مرة واحدة في الأسبوع لشراء الفاكهة الموسمية والخضروات والجبن واللحوم المزروعة محليًا والأسماك وكذلك الأعشاب والتوابل المحلية. يوجد اليوم أكشاك في السوق ومتاجر متخصصة في الشوارع المجاورة أيضًا.

السوق موجودمقسمة إلى عدة مناطق مثل الأسماك واللحوم والفواكه والخضروات. إنه لأمر ممتع مجرد التنزه والاستمتاع بالفاكهة الطازجة الجميلة التي تم قطفها من الأشجار في اليوم السابق وتباع كاملة بأوراق الشجر! تبدو الخضار رائعة مع الباذنجان الأرجواني اللامع (الباذنجان) ، وهو أكبر ملفوف رأيته على الإطلاق ، و (عندما يكون الموسم) علب البامية (المعروفة باسم "أصابع السيدات") التي مذاقها لذيذ مطبوخ مع الطماطم.

أكشاك الفاكهة مليئة بالمنتجات الموسمية بما في ذلك الكرز اللامع والمشمش وأكبر بطيخ رأيته على الإطلاق ، وفي أوائل الخريف - التين الأخضر والأرجواني. إذا كنت تقيم في أثينا لفترة من الوقت ، فمن المهم أن تفهم أن مواسم بعض الفواكه قصيرة ، لذا فأنت تحتاج حقًا إلى الاستمتاع بها - الكرز ، على سبيل المثال ، يأتي ويذهب في غضون أسبوعين!

يعود تاريخ عدد من أكشاك اللحوم التقليدية إلى السبعينيات من القرن الماضي ، ولحم الخنزير أكثر أنواع اللحوم وفرة ، كما أن طعم لحم الخنزير اليوناني جيد حقًا وأسعاره رخيصة بشكل مدهش. تختلف التخفيضات المتاحة قليلاً عن الدول الأوروبية الأخرى ، لكن من يهتم؟ مطبوخ على الفحم ومتبل بعصير الليمون ، لا يمكنك التغلب على النكهة! Arkas Batanian هو واحد من أقدم الأكشاك ويتخصص في اللحوم المقددة والنقانق اللذيذة محلية الصنع.

توقف واستمتع بمشاهدة العديد من عدادات الأسماك (هناك ما يقرب من 100!) ، أنت كذلكبالنظر إلى أكبر سوق للأسماك في أوروبا ويتم تسليم أكثر من خمسة أطنان من الأسماك الطازجة هناك كل يوم.

تحظى الأسماك الطازجة بشعبية كبيرة في اليونان ويتم تحضيرها وطهيها دائمًا. هناك خيارات رائعة للأسماك بما في ذلك الماكريل ( سكومبري) والبوري الأحمر ( باربوني ) والبوري الرمادي ( السيفالوس ) والدنيس ( فنجري ). تعتبر التونة الأطلسية الصغيرة ( بالاميدا ) لذيذة مخبوزة بالفرن وشرائح لحم أبو سيف ( إكسيياس ) متعة حقيقية! الحبار ( كالاماري ) والحبار ( حساء ) كلاهما شائعان وبالطبع الكلاماري المخفوق هو طبق يوناني شهير وجد طريقه الآن إلى العديد من البلدان الأوروبية الأخرى!

يوجد حتى كشك يسمى "Kontos" يبيع اللوبستر الاسكتلندي والسلمون المجمدين. هناك جمبري مستورد ضخم ( مرآب ) للبيع أيضًا. أقدم كشك للأسماك هو Korakis الذي افتتحه جد صاحب المماطلة الحالي ومن بين التخصصات الأخرى ، فإنه يبيع بطارخ السمك المملح اللذيذ ( avgotaraho ). مثل كل شيء في السوق ، يتم بيع الأسماك بالكيلو ، ويسعد تجار السمك بتنظيف الأسماك للعملاء.

يضم شارع Evripidou مجموعة رائعة من المتاجر والأكشاك التي تبيع البقول المجففة والمكسرات والبذور . هناك أكشاك تبيع مجموعة متنوعة من الفواكه المجففة الملونة بما في ذلك التمر والمانجو والزبيب والأناناس والخوخ. هناك أكشاك بها أكياس شاي أعشاب مختلفةرائحته رائعة.

هناك أنواع معروفة بما في ذلك البابونج والنعناع وأنواع الشاي غير العادية مثل Spadja (المريمية) وستجد أن هذه الأكشاك تحظى دائمًا بشعبية حيث يستخدم العديد من الأثينيين شاي الأعشاب لعلاج المشاكل الصحية البسيطة. أحد المتاجر المتخصصة هو Bahar الذي يتم تداوله منذ الأربعينيات. هناك العديد من أكشاك العسل أيضًا ، والتي تبيع عسلًا رائعًا خفيفًا عطريًا مصنوعًا من النحل الذي يتغذى على الزهور البرية وعسل الذهب الداكن من النحل الذي يعيش في المناطق الجبلية.

أثناء تواجدك في شارع Evripidou ، احترس من Miran و Arapian - متجرين يبيعان وجبات الباستورما التقليدية. هذه طعام محلي حقيقي مصنوع من اللحوم المجففة (عادة لحم البقر أو الضأن أو الماعز) المتبل للغاية وهي وصفة أصلها من أرمينيا.

توجد متاجر جبن رائعة يمكن زيارتها بما في ذلك أركاديا - أحد أقدم متاجر الجبن في أثينا. هناك قطع من الجبن الأبيض المتفتت فيتا للبيع وأيضًا القصري وهي جبنة صفراء قليلة الدسم مثالية للخبز الطازج أو مقطعة إلى مكعبات وتبرز في سلطة يونانية ( هورياتيكي ).

الآن ، لن يتبقى لك مكان في حقائب التسوق الخاصة بك ، لكنك ستجد نفسك منجذبًا إلى هذا السوق الرائع مرة أخرى - قريبًا جدًا!

معلومات أساسية لسوق Varvakeios.

• أقرب محطات مترو هي Monastiraki (الخط 1 و 3) و Omonia (الخط2). كلاهما على بعد دقائق قليلة سيرا على الأقدام.

• سوق Varvakeios مفتوح من الاثنين إلى السبت 07.00 حتى 18.00 طوال العام. يتم إغلاق السوق في 1 يناير ، 25 مارس ، الجمعة العظيمة ، عيد الفصح ، 1 مايو و 25/26 ديسمبر.

• يُنصح بارتداء أحذية مسطحة بنعال متماسكة مثل أرضية السوق - خاصة في منطقة الأسماك يمكن أن تكون رطبة وزلقة.