In gids foar Atene Sintrale Merk

De bêste manier om josels te ferdjipjen yn 'e tradisjonele kleuren en smaken fan Atene is betiid op te stean en nei Varvakeios Market te gean. Leit yn in grut gebou yn it hert fan Atene, de merk is in mingsel fan tradisjonele winkels en kreamkes mei de prachtige aroma's fan farske krûden en krûden. As jo ​​​​op sykhelje moatte, genietsje fan in bakje Grykske kofje en wat lekkers ite, binne d'r ek ferskate populêre taverna's en ouzeries op 'e merke, en Mokka, de kofjespesjalist, sit by de haadyngong.

Foardat de merk yn 1886 boud waard, ferkochten hannelers harren guod út lytse hokken boud om de Romeinske Agora . De rike Ateenske sakeman, Ioannis Varvakeios, betelle foar de bou fan it enoarme merkplak dat leit yn it blok tusken Evripidou, Sophocleous, en Aiolou strjitten mei de haadyngong yn Athinas Street. De merk is net allinich yndrukwekkend yn grutte, mar it waard ek boud mei in kelder foar opslach en in enoarm glêzen dak. Varvakeios Market waard neamd nei de oprjochter en hat sûnt it iepene kontinu rûn.

It is al lang de tradysje foar Ateners om dêr ien kear yn 'e wike te gean om lokaal ferboude seizoensfruchten, grienten, tsiis, fleis te keapjen en fisk likegoed as lokale krûden en krûden. Tsjintwurdich binne der yn de neistlizzende strjitten ek merkkreamen en spesjaliteitwinkels.

De merk isferdield yn ferskate gebieten lykas fisk, fleis, fruit en griente. It is leuk om gewoan om te kuierjen en te bewûnderjen fan de prachtige farske fruchten dy't de dei derfoar út 'e beammen binne plukt en kompleet mei blêden ferkocht wurdt! It griente sjocht der geweldich út mei glânzjende pearse aubergine (aubergine), de grutste koalen dy't jo ea sjoen hawwe, en (as it seizoen is) doazen okra (bekend as 'dames' fingers') dy't lekker smakke mei tomaat.

De fruitstâlen binne like beladen mei seizoensprodukten, ynklusyf glimmende kersen, abrikozen, de grutste watermeloenen dy't jo ea sjoen hawwe, en - yn 'e iere hjerst - griene en pearse figen. As jo ​​in skoft yn Atene bliuwe, is it wichtich om te begripen dat de seizoenen foar guon fan 'e fruchten koart binne, sadat jo echt genietsje moatte - kersen, bygelyks, komme en gean binnen in pear wiken!

In oantal tradisjonele fleisstallen datearje út 'e jierren '70. De beskikbere besunigings binne wat oars as oare Europeeske lannen, mar wa makket it út? Kook oer houtskoal en marinearre mei sitroensap, jo kinne de smaak gewoan net ferslaan! Arkas Batanian is ien fan de âldste kreamkes en is spesjalisearre yn cured fleis en hearlike selsmakke worstjes.

Pauze en bewûnderje de talleaze fisktellers (d'r binne hast 100!), do bistsjocht nei de grutste fiskmerk fan Europa en dêr wurdt alle dagen mear as fiif ton farske fisk levere.

Farske fisk is heul populêr yn Grikelân en wurdt altyd gewoan taret en kocht. D'r is in grutte kar foar fisk, ynklusyf makreel ( skoumpri) , reade mul ( barbouni ), grize mul ( cephalos ) en brazem ( fangri ). Lytse Atlantyske tonyn ( palamida ) binne lekkere oven-bakte en swurdfisk steaks ( xiphias ) in echt traktaasje! Inktvis ( kalamari ) en inktfisken ( soepjes ) binne beide populêr en fansels is slachte kalamari in populêr Gryksk gerjocht dat no syn wei fûn hat nei in protte oare Europeeske lannen!

D'r is sels in kream mei de namme 'Kontos' dy't beferzen Skotske kreeft en salm ferkeapet. D'r binne ek enoarme ymporteare garnalen ( garides ) te keap. De âldste fiskstalling is Korakis dy't iepene waard troch de pake fan 'e hjoeddeiske stâlhâlder en ûnder oare spesjaliteiten, it ferkeapet hearlike sâlte fiskroe ( avgotaraho ). Lykas alles op 'e merke wurdt fisk per kilo ferkocht en de fiskboargers skjinmeitsje graach fisk foar klanten.

Evripidoustrjitte hat in prachtich oanbod fan winkels en kreamkes dy't droege peulen, nuten en sied ferkeapje. . D'r binne kreamkes dy't in kleurige kar fan droege fruchten ferkeapje, ynklusyf dadels, mango's, rozijnen, ananas en pruimen. Der binne kreamkes mei sekken fan ferskillende herbal teas datrûkt prachtich.

D'r binne bekende, ynklusyf kamille en pipermunt en mear ûngewoane tee lykas Spadja (sage) en jo sille fine dat dizze kreamkes altyd populêr binne, om't in protte Atene krûdentee brûke om lytse sûnensproblemen te genêzen. Ien fan 'e spesjalistyske winkels is Bahar dy't sûnt de 1940's hannelet. D'r binne ek ferskate huningsstalletjes, dy't prachtige ljocht geurige huning ferkeapje makke troch bijen dy't har fiede mei wylde blommen en donkere gouden huning fan bijen dy't yn 'e berchgebieten libje.

Wylst jo yn Evripidou Street binne, sjoch út foar Miran en Arapian - twa winkels dy't de tradisjonele snack pastourmas ferkeapje. Dit is in echte pleatslike lekkernij makke fan droege fleis (meastentiids biff, laam of geit) dy't heul krûpt is en in resept is oarspronklik út Armeenje.

D'r binne prachtige tsiiswinkels om te besykjen, ynklusyf Arcadia - ien fan 'e âldste yn Atene. D'r binne stikken brokkelige wyt Feta te keap en ek Kasseri wat in leechfettige giele tsiis is dy't perfekt is mei farsk bakt bôle of yn blokjes snijd en yn in Grykske salade pleatst ( horiatiki ).

Tsjintwurdich sille jo gjin romte mear hawwe yn jo boadskippen, mar jo sille jo wer oanlutsen wurde oan dizze prachtige merk - heul gau!

Kaaiynformaasje foar Varvakeios Market.

• De tichtstby lizzende metrostasjons binne Monastiraki (Line 1 &3) en Omonia (Line)2). Beide binne mar in pear minuten rinnen.

• Varvakeios Market is it hiele jier iepen fan moandei oant en mei sneon 07.00 oant 18.00 oere. De merk is sletten op 1 jannewaris, 25 maart, Goedfreed, Peaskesnein, 1 maaie en 25/ 26 desimber.

• It is oan te rieden om platte skuon te dragen mei sokken dy't gripe as de merkflier – benammen yn it fiskgebiet kin wiet en glêd wêze.