Atėnų centrinio turgaus gidas

Geriausias būdas pasinerti į tradicines Atėnų spalvas ir skonius - atsikelti anksti ir nueiti į Varvakeios turgų. Atėnų centre esančiame dideliame pastate įsikūręs turgus - tai tradicinių parduotuvių ir prekystalių mišinys su nuostabiais šviežių žolelių ir prieskonių aromatais. Kai reikia atsikvėpti, pasimėgauti puodeliu graikiškos kavos ir suvalgyti ką nors skanaus, čia taip pat yraturguje yra keletas populiarių tavernų ir užeigų, o prie pagrindinio įėjimo įsikūrusi kavos specialistė "Mokka".

Iki 1886 m., kai buvo pastatytas turgus, prekeiviai prekiavo iš nedidelių būdelių, pastatytų aplink Romos agora Turtingas atėnų verslininkas Ioannis Varvakeios sumokėjo už didžiulio turgaus statybą, kuris įsikūręs kvartale tarp Evripidou, Sofoklio ir Aiolou gatvių, o pagrindinis įėjimas yra Atėnų gatvėje. turgus ne tik įspūdingo dydžio, bet ir buvo pastatytas su rūsiu sandėliavimui ir didžiuliu stikliniu stogu. Varvakeios turgus buvo pavadintas jo įkūrėjo vardu ir veikėnuolat nuo pat atidarymo.

Nuo seno atėniečiai kartą per savaitę tradiciškai eina ten pirkti vietinių sezoninių vaisių, daržovių, sūrių, mėsos ir žuvies, taip pat vietinių žolelių ir prieskonių. Šiandien turgaus prekystalių ir specializuotų parduotuvių yra ir gretimose gatvėse.

Turgus suskirstytas į kelias zonas, pavyzdžiui, žuvies, mėsos, vaisių ir daržovių. Smagu tiesiog pasivaikščioti ir pasigrožėti nuostabiais šviežiais vaisiais, kurie buvo nuskinti nuo medžių dieną prieš tai ir parduodami su lapais! Daržovės atrodo nuostabiai: blizgantys violetiniai baklažanai (baklažanai), didžiausi kada nors matyti kopūstai ir (kai yra sezonas) dėžės okros (vadinamosios"moteriški piršteliai"), kurie skanūs virti su pomidorais.

Vaisių prekystaliai taip pat pilni sezoninių produktų, tarp kurių - spindinčios vyšnios, abrikosai, didžiausi kada nors matyti arbūzai, o rudens pradžioje - žalios ir violetinės figos. Jei Atėnuose apsistosite ilgesniam laikui, svarbu suprasti, kad kai kurių vaisių sezonai trumpi, todėl jais reikia mėgautis - pavyzdžiui, vyšnios užauga ir išnyksta per porą savaičių!

Keletas tradicinių mėsos prekystalių įrengti dar XX a. 7-ajame dešimtmetyje Daugiausia paplitusi mėsa yra kiauliena, o graikiškos kiaulienos skonis tikrai geras, o kainos stebėtinai mažos. Kiaulienos gabalai šiek tiek skiriasi nuo kitų Europos šalių, bet kam tai rūpi? Virta ant anglių ir marinuota su citrinų sultimis, skonis tiesiog nepakartojamas! "Arkas Batanian" yra vienas iš seniausių prekystalių irspecializuojasi vytintos mėsos ir gardžių naminių dešrų gamyboje.

Sustokite ir pasigrožėkite daugybe žuvies prekystalių (jų yra beveik 100!), nes tai didžiausias žuvų turgus Europoje, į kurį kasdien atvežama daugiau nei penkios tonos šviežios žuvies.

Graikijoje labai populiari šviežia žuvis, kuri visada paprastai paruošiama ir iškepama. skoumpri) , raudonasis kiršlys ( barbouni ), pilkoji baravykė (angl. cephalos ) ir karšiai ( fangri ). Mažieji Atlanto tunai ( palamida ) yra skanūs orkaitėje kepti, o kardžuvės kepsniai (angl. xiphias ) tikrai skanėstas! Kalmaras ( kalamari ) ir sepijos ( sriubos ) yra populiarūs ir, žinoma, kepti kalmarai yra populiarus graikiškas patiekalas, kuris dabar paplito daugelyje kitų Europos šalių!

Yra net prekystalis, pavadintas "Kontos", kuriame prekiaujama šaldytais škotiškais omarais ir lašišomis. Yra didžiulių importuotų krevečių ( garides Seniausias žuvies kioskas yra "Korakis", kurį atidarė dabartinio prekybininko senelis ir kuriame, be kitų patiekalų, parduodami skanūs sūdyti žuvų ikrai ( avgotaraho ). Kaip ir viskas turguje, žuvys parduodamos kilogramais, o žuvų pardavėjai mielai valo žuvis pirkėjams.

Evripidou gatvėje yra daugybė parduotuvių ir prekystalių, kuriuose prekiaujama džiovintomis ankštinėmis daržovėmis, riešutais ir sėklomis. Yra prekystalių, kuriuose prekiaujama įvairiaspalviais džiovintais vaisiais: datulėmis, mangais, razinomis, ananasais ir džiovintomis slyvomis. Yra prekystalių su maišais įvairių žolelių arbatų, kurios nuostabiai kvepia.

Čia rasite gerai žinomų, pavyzdžiui, ramunėlių ir pipirmėčių, taip pat neįprastų arbatų, pavyzdžiui, "Spadja" (šalavijų), ir pastebėsite, kad šie prekystaliai visada populiarūs, nes daugelis atėniečių naudoja žolelių arbatas nedidelėms sveikatos problemoms gydyti. Viena iš specializuotų parduotuvių yra "Bahar", kuri prekiauja nuo XX a. ketvirtojo dešimtmečio. Yra keletas medaus prekystalių, kuriuose parduodamas nuostabus lengvas kvapnus medus, pagamintas bičių, kurios maitinosi medumi.laukinių gėlių ir tamsiai auksinio medaus, kurį gamina kalnuose gyvenančios bitės.

Būdami Evripidou gatvėje, atkreipkite dėmesį į Miran ir Arapiano parduotuves, kuriose prekiaujama tradiciniu užkandžiu pastourmas. Tai tikras vietinis delikatesas, gaminamas iš džiovintos mėsos (dažniausiai jautienos, ėrienos arba ožkienos), kuri yra labai pagardinta prieskoniais ir kurios receptas kilęs iš Armėnijos.

Yra nuostabių sūrio parduotuvių, kuriose galima apsilankyti, įskaitant "Arcadia" - vieną seniausių Atėnuose. Feta parduodami ir taip pat Kasseri tai neriebus geltonas sūris, kuris puikiai tinka su šviežiai iškepta duona arba supjaustytas kubeliais ir įdėtas į graikiškas salotas ( horiatiki ).

Dabar jūsų pirkinių krepšiuose jau nebeliks vietos, tačiau netrukus vėl apsilankysite šiame nuostabiame turguje!

Pagrindinė informacija apie Varvakeios rinką.

• Artimiausios metro stotys yra Monastiraki (1 ir 3 linija) ir Omonia (2 linija). Abi stotys yra vos už kelių minučių kelio pėsčiomis.

• Varvakeios turgus dirba visus metus nuo pirmadienio iki šeštadienio 7.00-18.00. Turgus nedirba sausio 1 d., kovo 25 d., Didįjį penktadienį, Velykų sekmadienį, gegužės 1 d. ir gruodžio 25-26 d.

• Patartina avėti plokščiapadžius batus su sukibimo padu, nes turgaus grindys, ypač žuvų zonoje, gali būti šlapios ir slidžios.