Ateena keskturu teejuht

Parim viis sukelduda Ateena traditsioonilistesse värvidesse ja maitsetesse on tõusta varakult ja suunduda Varvakeios'i turule. Ateena südames asuvas suures hoones asuv turg on segu traditsioonilistest poodidest ja kioskitest, kust kostub värskete maitsetaimede ja vürtside imeline aroom. Kui teil on vaja hinge tõmmata, nautida tassi kreeka kohvi ja süüa midagi maitsvat, siis on seal katurul on mitu populaarset tavernat ja ouzereid ning peasissekäigu juures asub kohvispetsialist Mokka.

Enne turu ehitamist 1886. aastal müüsid kaupmehed oma kaupu väikestest hütikestest, mis olid ehitatud ümber Rooma Agora . Rikas ateenlasest ärimees Ioannis Varvakeios maksis selle tohutu turuplatsi ehitamise eest, mis asub Evripidou, Sophokleose ja Aiolou tänavate vahelises kvartalis, mille peasissekäik asub Athinase tänaval. Turg ei ole mitte ainult muljetavaldava suurusega, vaid see on ehitatud ka keldrikorrusega ladustamiseks ja tohutu klaasist katusega. Varvakeios Market sai nime oma asutaja järgi ja on tegutsenudpidevalt alates selle avamisest.

Ateenlastel on juba ammu olnud traditsiooniks minna sinna kord nädalas, et osta kohapeal kasvatatud hooajalisi puuvilju, köögivilju, juustu, liha ja kala ning kohalikke maitsetaimi ja vürtse. Tänapäeval on ka kõrvalolevatel tänavatel turupoed ja spetsialiseerunud kauplused.

Turg on jagatud mitmesse valdkonda, nagu kala, liha, puuviljad ja köögiviljad. On lõbus lihtsalt ringi jalutada ja imetleda ilusaid värskeid puuvilju, mis on korjatud puudelt eelmisel päeval ja mida müüakse koos lehtedega! Köögiviljad näevad fantastilised välja: säravad lillad baklažaanid (baklažaanid), suurimad kapsad, mida olete kunagi näinud, ja (kui on hooaeg) kastid okraid (tuntud kui"naisterahva sõrmed"), mis maitseb suurepäraselt tomatiga keedetuna.

Puuviljapoodides on samuti palju hooajalisi tooteid, sealhulgas säravad kirsid, aprikoosid, suurimad arbuusid, mida olete kunagi näinud, ning - varasügisel - rohelised ja lillad viigimarjad. Kui viibite Ateenas pikemalt, on oluline mõista, et mõnede puuviljade hooaeg on lühike, nii et peate neid tõesti nautima - näiteks kirsid tulevad ja lähevad paari nädala jooksul!

Mitmed traditsioonilised lihakohvikud pärinevad 1970. aastatest Kõige rohkem on sealiha ja Kreeka sealiha maitse on tõesti hea ning hinnad on üllatavalt odavad. Saadaval on veidi teistsugused jaotustükid kui teistes Euroopa riikides, kuid keda see huvitab? Söe kohal küpsetatud ja sidrunimahlaga marineeritud, ei saa lihtsalt maitsest üle! Arkas Batanian on üks vanimaid kioskeid jaon spetsialiseerunud soolatud lihale ja maitsvatele kodustele vorstidele.

Tehke paus ja imetlege arvukaid kalalauge (neid on peaaegu 100!), te näete Euroopa suurimat kalaturgu, kuhu iga päev tuuakse üle viie tonni värsket kala.

Värske kala on Kreekas väga populaarne ning seda valmistatakse ja küpsetatakse alati lihtsalt. Seal on suur valik kala, sealhulgas makrelli ( skoumpri) , punase merikarbonaadi ( barbouni ), hallpeenike ( cephalos ) ja lesta ( fangri ). Väike Atlandi tuunikala ( palamida ) on maitsvad ahjus küpsetatud ja mõõkkala praed ( xiphias ) tõesti maiuspala! Squid ( kalamari ) ja seepia ( supid ) on mõlemad populaarsed ja loomulikult on kalamari, mis on populaarne kreeka roog, mis on nüüdseks leidnud tee ka paljudesse teistesse Euroopa riikidesse!

Seal on isegi kiosk nimega "Kontos", mis müüb külmutatud šoti homaari ja lõhet. Seal on tohutuid imporditud krevette ( garides ) müügil ka. Vanim kalakiosk on Korakis, mille avas praeguse kioskiomaniku vanaisa ja mis müüb muude eripärade hulgas ka maitsvat soolatud kalamari ( avgotaraho ). Nagu kõike turul, müüakse kala kilode kaupa ja kalakaupmehed puhastavad klientide jaoks hea meelega kala.

Evripidou tänaval on imeline hulk poode ja kioskeid, kus müüakse kuivatatud kaunvilju, pähkleid ja seemneid. Seal on kioskid, kus müüakse värvilist valikut kuivatatud puuvilju, sealhulgas datleid, mangosid, rosinaid, ananassi ja ploomi. Seal on kioskid, kus on kotid erinevate taimeteedega, mis lõhnavad suurepäraselt.

Seal on tuntud teesid, sealhulgas kummel ja piparmünt, ja ebatavalisemaid teesid, nagu spadja (salvei), ja leiate, et need kioskid on alati populaarsed, kuna paljud ateenlased kasutavad taimeteed väikeste terviseprobleemide ravimiseks. Üks spetsialiseerunud poodidest on Bahar, mis on tegutsenud alates 1940. aastatest. On ka mitu mee-kioskit, mis müüvad uhkeid kergeid lõhnavaid mesi, mida on teinud mesilased, kes on toitunudmetsalilled ja mägipiirkondades elavate mesilaste tumekuldne mesi.

Kui olete Evripidou tänaval, jälgige Miran ja Arapian - kaks poodi, mis müüvad traditsioonilist suupistet pastourmas. See on tõeline kohalik delikatess, mis on valmistatud kuivatatud lihast (tavaliselt veise-, lamba- või kitselihast), mis on tugevalt vürtsitatud ja mille retsept pärineb algselt Armeeniast.

Seal on imelised juustupoed, mida külastada, sealhulgas Arcadia - üks vanimaid Ateenas. Seal on tükid murenevad valged Feta müügil ja ka Kasseri mis on madala rasvasisaldusega kollane juust, mis sobib ideaalselt värskelt küpsetatud leivaga või kuubikuteks lõigatuna kreeka salatisse ( horiatiki ).

Nüüdseks ei ole teil enam ruumi oma ostukottides, kuid te leiate end jälle selle imelise turu juurde - väga varsti!

Varvakeios Market'i põhiteave.

• Lähimad metroojaamad on Monastiraki (liin 1 &3) ja Omonia (liin 2). Mõlemad on vaid mõne minuti jalutuskäigu kaugusel.

• Varvakeiosi turg on avatud esmaspäevast laupäevani kell 07.00 kuni 18.00 aastaringselt. 1. jaanuaril, 25. märtsil, suurel reedel, lihavõttepühadel, 1. mail ja 25.-26. detsembril on turg suletud.

• Soovitatav on kanda lamedat, haarduva tallaga jalatseid, sest turu põrand võib olla märg ja libe, eriti kalade piirkonnas.