ايٿنس سينٽرل مارڪيٽ لاءِ ھدايت

ايٿنس جي روايتي رنگن ۽ ذائقن ۾ پاڻ کي غرق ڪرڻ جو بھترين طريقو آھي جلدي اٿڻ ۽ Varvakeios مارڪيٽ ڏانھن وڃڻ. ايٿنس جي دل ۾ هڪ وڏي عمارت ۾ واقع، مارڪيٽ روايتي دڪانن ۽ اسٽالن جو هڪ ميلاپ آهي، تازو جڙي بوٽن ۽ مصالحن جي شاندار خوشبوء سان. جڏهن توهان کي پنهنجي سانس کي پڪڙڻ جي ضرورت آهي، هڪ پيالو يوناني ڪافي جو مزو وٺو ۽ ڪجهه لذيذ کائو، مارڪيٽ ۾ ڪيترائي مشهور ٽورناس ۽ اوزريز پڻ آهن، ۽ موڪا، ڪافي ماهر مکيه دروازي تي واقع آهي.

1886ع ۾ مارڪيٽ ٺهڻ کان اڳ، واپارين پنهنجو سامان رومن اگورا جي چوڌاري ٺهيل ننڍڙن ٿاڪن مان وڪرو ڪندا هئا. دولتمند ايٿينين واپاري، Ioannis Varvakeios وڏي مارڪيٽ واري جڳهه جي تعمير لاءِ ادا ڪئي جيڪا ايورپيدو، سوفوڪليس ۽ آئيولو گهٽين جي وچ ۾ بلاڪ ۾ واقع آهي ايٿينس اسٽريٽ ۾ مکيه دروازي سان. مارڪيٽ نه رڳو سائيز ۾ شاندار آهي، پر ان کي اسٽوريج لاء هڪ بيسمينٽ ۽ هڪ وڏي شيشي جي ڇت سان پڻ ٺهيل هئي. Varvakeios مارڪيٽ جو نالو ان جي باني جي نالي تي رکيو ويو ۽ ان جي کولڻ کان وٺي مسلسل هلندي رهي آهي.

اها گهڻي وقت کان اها روايت رهي آهي ته ايٿينس جي ماڻهن هفتي ۾ هڪ ڀيرو اتي وڃي مقامي طور تي پوکيل موسمي ميوا، ڀاڄيون، پنير، گوشت خريد ڪري. ۽ مڇي سان گڏو گڏ مقامي جڙي ۽ مصالحو. اڄ به بازارن جا اسٽال آهن ۽ ڀرپاسي جي گهٽين ۾ به اسپيشلسٽ جا دڪان آهن.

مارڪيٽ آهي.ڪيترن ئي علائقن ۾ ورهايل آهن جهڙوڪ مڇي، گوشت، ميوو ۽ ڀاڄيون. اھو مزو آھي ته گھمڻ گھمڻ ان خوبصورت تازا ميوي کي ساراھيو جيڪو ھڪڙو ڏينھن اڳ وڻن مان چونڊيو ويو آھي ۽ پنن سان مڪمل وڪرو ڪيو ويو آھي! ڀاڄيون چمڪندڙ جامني رنگن (بيگنن) سان شاندار نظر اچن ٿيون، سڀ کان وڏي گوبي جيڪا توهان ڪڏهن ڏٺي آهي، ۽ (جڏهن اها موسم هجي) اوڪرا جا دٻا (جنهن کي ’عورتن جي آڱرين‘ جي نالي سان سڃاتو وڃي ٿو) جنهن کي ٽماٽو سان پکيل لذيذ ذائقو آهي.

ميوي جا اسٽال هڪجهڙا موسمي پيداوار سان ڀريل هوندا آهن جن ۾ چمڪندڙ چيري، زردالو، سڀ کان وڏو تربوز جيڪي توهان ڪڏهن ڏٺا آهن، ۽ - شروعاتي سرءَ ۾ - سائي ۽ جامني انجير. جيڪڏهن توهان ايٿنس ۾ ڪجهه وقت رهي رهيا آهيو، اهو سمجهڻ ضروري آهي ته ڪجهه ميون جون موسمون مختصر آهن، تنهنڪري توهان کي انهن مان لطف اندوز ٿيڻ جي ضرورت آهي - چيري، مثال طور، اچو ۽ ڪجهه هفتن اندر وڃو!

ڏسو_ پڻ: Ikaria ۾ بهترين ساحل4 دستياب ڪٽ ٻين يورپي ملڪن کان ٿورڙي مختلف آهن، پر ڪير پرواه ڪري ٿو؟ چارڪو تي پکايا ۽ ليمن جي رس سان اچار، توهان صرف ذائقي کي مات نه ٿا ڪري سگهو! Arkas Batanian قديم ترين اسٽالن مان هڪ آهي ۽ علاج ٿيل گوشت ۽ لذيذ گهر جي سساج ۾ ماهر آهي.

توقع ڪريو ۽ ڪيترن ئي مڇين جي ڳڻپيندڙن کي ساراهيو (اتي لڳ ڀڳ 100 آهن!)، توهان آهيويورپ جي سڀ کان وڏي مڇي مارڪيٽ کي ڏسي رهيو آهي ۽ هر روز پنجن ٽن کان وڌيڪ تازي مڇي اتي پهچائي ويندي آهي.

تازي مڇي يونان ۾ تمام مشهور آهي ۽ هميشه آساني سان تيار ۽ پکايا ويندا آهن. مڇيءَ جو هڪ بهترين انتخاب آهي جنهن ۾ ميڪريل ( skoumpri) ، red mullet ( barbouni )، گري mullet ( cephalos ) ۽ bream ( fangri<) شامل آهن. 10>). ننڍي ائٽلانٽڪ ٽونا ( palamida ) تندور ۾ پڪل لذيذ آهن ۽ تلوار فش اسٽيڪ ( xiphias ) هڪ واقعي علاج آهي! اسڪواڊ ( ڪالماري ) ۽ ڪتل مڇي ( سوپيز ) ٻئي مشهور آهن ۽ يقيناً، بيٽري ڪيل ڪالمري هڪ مشهور يوناني ڊش آهي، جيڪا هاڻي يورپ جي ٻين ڪيترن ئي ملڪن ڏانهن وڃي چڪي آهي!

هتي هڪ اسٽال به آهي جنهن کي ’ڪونٽوس‘ سڏيو وڃي ٿو جيڪو منجمد اسڪاٽش لابسٽر ۽ سامون وڪڻي ٿو. هتي تمام وڏا درآمد ٿيل جھنگ ( گارڊس ) به وڪري تي آهن. سڀ کان پراڻو مڇيءَ جو اسٽال ڪوراڪيس آهي جيڪو موجوده اسٽال هولڊر جي ڏاڏيءَ کوليو هو ۽ ٻين خاصيتن سان گڏ، هي لذيذ نميل مڇيءَ جو رو ( avgotaraho ) وڪڻي ٿو. مارڪيٽ ۾ هر شيءِ وانگر، مڇي به ڪلو جي حساب سان وڪامي ٿي ۽ مڇي مارڻ وارا خوش ٿين ٿا ته گراهڪن لاءِ مڇي صاف ڪري.

Evripidou Street ۾ دڪانن ۽ اسٽالن جو هڪ شاندار سلسلو آهي، جيڪي خشڪ دال، ڳاڙها ۽ ٻج وڪڻن ٿا. . هتي ٿلهي ميون جي رنگين چونڊ وڪڻڻ لاءِ اسٽال آهن جن ۾ کجور، آم، ڪشمش، انناس ۽ پرن شامل آهن. اتي مختلف جڙي ٻوٽين جي چانورن جا اسٽال لڳل آهنخوبصورت بوء.

هتي مشهور آهن ڪيمومائل ۽ پيپرمنٽ ۽ وڌيڪ غير معمولي چانهه جهڙوڪ اسپادجا (سيج) ۽ توهان ڏسندا ته اهي اسٽال هميشه مشهور آهن ڇو ته ڪيترائي ايٿينين صحت جي معمولي مسئلن کي ختم ڪرڻ لاءِ هيبل ٽي استعمال ڪندا آهن. هڪ خاص دڪان بهار آهي جيڪو 1940ع کان وٺي واپار ڪري رهيو آهي. ماکيءَ جا ڪيترائي اسٽال پڻ آهن، جن ۾ ماکيءَ جو ٺهيل خوبصورت هلڪو خوشبودار ماکي وڪڻي ٿو، جيڪي جهنگلي ٻوٽن تي کارائي رهيا آهن ۽ جبلن جي علائقن ۾ رهندڙ ماکيءَ جو ڳاڙهو سونا ماکي.

ڏسو_ پڻ: نجي تلاء سان بهترين Mykonos هوٽلون

• 
• 
19>

جڏهن توهان Evripidou اسٽريٽ ۾ آهيو، ميران ۽ ارپيان کي ڏسو - ٻه دڪان جيڪي روايتي ناشتو وڪڻندا آهن. هي هڪ حقيقي مقامي لذيذ آهي جيڪو خشڪ گوشت مان ٺاهيو ويو آهي (عام طور تي گوشت، گھمڻ يا بکري) جيڪو تمام گهڻو مصالحو آهي ۽ اصل ۾ آرمينيا جو هڪ طريقو آهي.

هتي گهمڻ لاءِ شاندار پنير جا دڪان آهن جن ۾ آرڪيڊيا - ايٿنس جي قديم ترين دڪانن مان هڪ آهي. هتي سفيد رنگ جا ٽڪرا آهن فيٽا وڪري تي ۽ پڻ ڪيسيري جيڪو گهٽ ٿلهو پيلو پنير آهي جيڪو تازو پڪل مانيءَ سان ڀرپور هوندو آهي يا ڪعب ۾ ڪٽ ڪري يوناني سلاد ( horiatiki ).

هن وقت تائين، توهان وٽ توهان جي شاپنگ بيگز ۾ ڪا به جاءِ نه بچندي، پر توهان پاڻ کي ٻيهر هن شاندار بازار ڏانهن متوجه ٿيندا - تمام جلد!

Varvakeios مارڪيٽ لاءِ اهم معلومات.

• ويجھي ميٽرو اسٽيشنون آهن Monastiraki (لائن 1 ۽ 3) ۽ اومونيا (لائن)2). ٻئي صرف چند منٽن جي پنڌ ​​تي آهن.
• Varvakeios مارڪيٽ کليل آهي سومر- ڇنڇر 07.00 کان 18.00 تائين سڄو سال گول. مارڪيٽ 1 جنوري، 25 مارچ، گڊ فرائيڊي، ايسٽر آچر، 1 مئي ۽ 25/ 26 ڊسمبر تي بند آهي.
• اها صلاح ڏني وئي آهي ته فليٽ بوٽ پائڻ تلون سان جيڪي گرفت ۾ هجن مارڪيٽ فلور - خاص طور تي مڇي واري علائقي ۾ گلي ۽ slippery ٿي سگهي ٿو.