Panduan ke Pasar Besar Athens

Cara terbaik untuk menyelami warna dan rasa tradisional Athens ialah bangun awal dan menuju ke Pasar Varvakeios. Terletak di sebuah bangunan besar di tengah-tengah Athens, pasar ini merupakan gabungan kedai dan gerai tradisional dengan aroma herba dan rempah ratus segar. Apabila anda perlu menarik nafas panjang, nikmati secawan kopi Greek dan makan sesuatu yang lazat, terdapat juga beberapa taverna dan ouzeries yang popular di pasaran, dan Mokka, pakar kopi terletak di pintu masuk utama.

Sebelum pasar dibina pada tahun 1886, peniaga menjual barangan mereka dari pondok kecil yang dibina di sekitar Roman Agora . Ahli perniagaan Athens yang kaya, Ioannis Varvakeios membayar untuk pembinaan pasar besar yang terletak di blok antara jalan Evripidou, Sophocleous dan Aiolou dengan pintu masuk utama di Jalan Athinas. Pasaran ini bukan sahaja mengagumkan dari segi saiz, tetapi ia juga dibina dengan ruang bawah tanah untuk penyimpanan dan bumbung kaca yang besar. Varvakeios Market dinamakan sempena pengasasnya dan telah beroperasi secara berterusan sejak dibuka.

Sudah lama menjadi tradisi orang Athens pergi ke sana seminggu sekali untuk membeli buah-buahan bermusim, sayur-sayuran, keju, daging yang ditanam tempatan dan ikan serta herba dan rempah ratus tempatan. Hari ini terdapat gerai pasar dan kedai pakar di jalan-jalan bersebelahan juga.

Pasar adalahdibahagikan kepada beberapa bidang seperti ikan, daging, buah-buahan, dan sayur-sayuran. Seronok hanya bersiar-siar mengagumi buah-buahan segar yang cantik yang telah dipetik dari pokok sehari sebelumnya dan dijual lengkap dengan daun! Sayur-sayuran kelihatan hebat dengan terung ungu berkilat (terung), kubis terbesar yang pernah anda lihat, dan (apabila musim) kotak bendi (dikenali sebagai 'jari wanita') yang rasanya lazat dimasak dengan tomato.

Gerai buah-buahan sama sarat dengan hasil bermusim termasuk ceri berkilauan, aprikot, tembikai terbesar yang pernah anda lihat, dan- pada awal musim luruh- buah ara hijau dan ungu. Jika anda tinggal di Athens seketika, adalah penting untuk memahami bahawa musim untuk sesetengah buah-buahan adalah pendek jadi anda benar-benar perlu menikmatinya – ceri, contohnya, datang dan pergi dalam masa beberapa minggu!

Sebilangan gerai daging tradisional bermula dari tahun 1970-an Daging yang paling banyak adalah daging babi dan rasa daging babi Yunani benar-benar enak dan harganya sangat murah. Potongan yang ada sedikit berbeza daripada negara Eropah yang lain, tetapi siapa yang peduli? Dimasak di atas arang dan diperap dengan jus lemon, anda tidak boleh mengalahkan rasa! Arkas Batanian ialah salah satu gerai tertua dan pakar dalam daging diawet dan sosej buatan sendiri yang lazat.

Jeda dan kagumi banyak kaunter ikan (terdapat hampir 100!), andamelihat pasar ikan terbesar di Eropah dan setiap hari lebih daripada lima tan ikan segar dihantar ke sana.

Ikan segar sangat popular di Greece dan sentiasa disediakan dan dimasak secara ringkas. Terdapat banyak pilihan ikan termasuk tenggiri ( skoumpri) , belanak merah ( barbouni ), belanak kelabu ( cephalos ) dan bream ( fangri ). Tuna Atlantik kecil ( palamida ) ialah stik ikan todak yang lazat dan panggang ( xiphias ) yang sangat lazat! Sotong ( kalamari ) dan sotong ( soupies ) kedua-duanya popular dan sudah tentu, kalamari yang dipukul ialah hidangan Greek popular yang kini telah menemui banyak negara Eropah yang lain!

Malah terdapat gerai yang dipanggil 'Kontos' yang menjual udang galah dan salmon Scotland beku. Terdapat juga udang import yang besar ( garides ) yang dijual. Gerai ikan tertua ialah Korakis yang dibuka oleh datuk pemilik gerai semasa dan antara kepakaran lain, ia menjual telur ikan masin yang lazat ( avgotaraho ). Seperti segala-galanya di pasaran, ikan dijual mengikut kilo dan penjual ikan dengan senang hati membersihkan ikan untuk pelanggan.

Jalan Evripidou mempunyai pelbagai kedai dan gerai yang menjual kacang kering, kacang dan biji benih. . Terdapat gerai yang menjual pilihan buah-buahan kering yang berwarna-warni termasuk kurma, mangga, kismis, nanas, dan prun. Terdapat gerai dengan guni teh herba yang berbeza itubau yang cantik.

Terdapat yang terkenal termasuk camomile dan pudina dan teh yang lebih luar biasa seperti Spadja (bijaksana) dan anda akan mendapati gerai ini sentiasa popular kerana ramai penduduk Athens menggunakan teh herba untuk menyembuhkan masalah kesihatan kecil. Salah satu kedai pakar ialah Bahar yang telah berniaga sejak tahun 1940-an. Terdapat beberapa gerai madu juga, menjual madu wangi ringan yang cantik dibuat oleh lebah yang telah memakan bunga liar dan madu emas gelap daripada lebah yang tinggal di kawasan pergunungan.

Semasa anda berada di Evripidou Street, berhati-hati dengan Miran dan Arapian – dua kedai yang menjual pastourmas snek tradisional. Ini adalah makanan istimewa tempatan sebenar yang diperbuat daripada daging kering (biasanya daging lembu, kambing atau kambing) yang sangat rempah dan merupakan resipi yang berasal dari Armenia.

Terdapat kedai keju yang menarik untuk dikunjungi termasuk Arcadia – salah satu yang tertua di Athens. Terdapat kepingan putih rapuh Feta dijual dan juga Kasseri yang merupakan keju kuning rendah lemak yang sesuai dengan roti yang baru dibakar atau dipotong menjadi kiub dan muncul dalam salad Yunani ( horiatiki ).

Setakat ini, anda tidak akan mempunyai ruang lagi di dalam beg membeli-belah anda, tetapi anda akan mendapati diri anda tertarik ke pasaran yang menarik ini sekali lagi – tidak lama lagi!

Maklumat penting untuk Pasar Varvakeios.

• Stesen Metro terdekat ialah Monastiraki (Laluan 1 &3) dan Omonia (Laluan2). Kedua-duanya hanya beberapa minit berjalan kaki.

• Pasar Varvakeios dibuka Isnin- Sabtu 07.00 hingga 18.00 sepanjang tahun. Pasaran ditutup pada 1 Januari, 25 Mac, Jumaat Agung, Ahad Paskah, 1 Mei dan 25/ 26 Disember.

• Adalah dinasihatkan untuk memakai kasut rata dengan tapak yang mencengkam sebagai lantai pasar – terutamanya di kawasan ikan boleh basah dan licin.