Пътеводител за централния пазар в Атина

Най-добрият начин да се потопите в традиционните цветове и аромати на Атина е да станете рано и да отидете на пазара Варвакейос. Разположен в голяма сграда в сърцето на Атина, пазарът е смесица от традиционни магазини и сергии с прекрасни аромати на пресни билки и подправки. Когато имате нужда да си поемете дъх, да се насладите на чаша гръцко кафе и да хапнете нещо вкусно, има иняколко популярни таверни и уазери на пазара, а специализираното кафе Mokka се намира до главния вход.

Преди построяването на пазара през 1886 г. търговците продават стоките си от малки бараки, построени около Римска агора . богатият атински бизнесмен Йоанис Варвакейос плаща за изграждането на огромния пазар, който се намира в квартала между улиците Еврипиду, Софокъл и Айолу с главен вход откъм улица Атинас. пазарът е не само впечатляващ по размери, но е построен и с мазе за съхранение и огромен стъклен покрив. пазарът Варвакейос е кръстен на своя основател и е функциониралнепрекъснато от откриването му.

Отдавна е традиция атиняните да се отправят натам веднъж седмично, за да си купят местни сезонни плодове, зеленчуци, сирене, месо и риба, както и местни билки и подправки. Днес на съседните улици също има сергии и специализирани магазини.

Пазарът е разделен на няколко зони, като например риба, месо, плодове и зеленчуци. Забавно е просто да се разхождаш и да се любуваш на красивите пресни плодове, които са били откъснати от дърветата предния ден и се продават с листата! Зеленчуците изглеждат страхотно с лъскави лилави патладжани, най-голямото зеле, което някога сте виждали, и (когато е сезонът) кутии с бамя (известна като"дамски пръсти"), който е вкусен, приготвен с домати.

Павилионите за плодове са също толкова пълни със сезонни продукти, сред които блестящи череши, кайсии, най-големите дини, които някога сте виждали, и - в началото на есента - зелени и лилави смокини. Ако оставате в Атина за известно време, важно е да разберете, че сезоните на някои от плодовете са кратки, така че трябва наистина да им се насладите - черешите например идват и си отиват в рамките на няколко седмици!

Най-разпространеното месо е свинското, а вкусът на гръцкото свинско месо е наистина добър, а цените са изненадващо ниски. Предлаганите разфасовки са малко по-различни от тези в други европейски страни, но на кого му пука? Сготвено на дървени въглища и мариновано с лимонов сок, вкусът просто не може да се превъзмогне! Arkas Batanian е една от най-старите сергии ие специализирана в производството на сушени меса и вкусни домашни колбаси.

Спрете и се полюбувайте на многобройните щандове за риба (те са близо 100!), защото се намирате на най-големия рибен пазар в Европа и всеки ден там се доставят повече от пет тона прясна риба.

Прясната риба е много популярна в Гърция и винаги е просто приготвена и сготвена. Има голям избор от риба, включително скумрия ( skoumpri) , червен кефал ( Барбуни ), сив кефал ( главини ) и лефер ( fangri ). малка атлантическа риба тон ( palamida ) са вкусни, изпечени на фурна, а пържолите от риба меч ( xiphias ) е истинско удоволствие! Калмари ( каламари ) и сепия ( супи ) са популярни и, разбира се, панираните каламари са популярно гръцко ястие, което вече е навлязло в много други европейски страни!

Има дори сергия, наречена "Kontos", на която се продават замразени шотландски омари и сьомга. Има огромни вносни скариди ( гаридес Най-старата рибна сергия е "Коракис", която е открита от дядото на сегашния собственик на сергията и наред с други специалитети продава вкусни осолени хайверни риби ( авотарахо ). Подобно на всичко на пазара, рибата се продава на килограм, а продавачите с удоволствие почистват рибата за клиентите.

На улица Evripidou има множество магазини и сергии за сушени бобови култури, ядки и семена. Има сергии, на които се продава пъстър избор от сушени плодове, включително фурми, манго, стафиди, ананас и сушени сливи. Има сергии с чували с различни билкови чайове, които ухаят прекрасно.

Има добре познати чайове, включително лайка и мента, както и по-необичайни чайове, като например градински чай (Spadja), и ще откриете, че тези щандове са винаги популярни, тъй като много атиняни използват билкови чайове за лечение на леки здравословни проблеми. Един от специализираните магазини е Bahar, който се продава от 40-те години на миналия век. Има и няколко щанда за мед, където се продава великолепен лек ароматен мед, произведен от пчели, които са се хранили сдиви цветя и тъмнозлатист мед от пчелите, които живеят в планинските райони.

Докато сте на улица "Еврипиду", обърнете внимание на Миран и Арапян - два магазина, в които се продава традиционната закуска пастурмас. Това е истински местен деликатес, приготвен от сушено месо (обикновено говеждо, агнешко или козе), силно подправено, по рецепта, произхождаща от Армения.

Има прекрасни магазини за сирене, които можете да посетите, включително Arcadia - един от най-старите в Атина. Фета в продажба и също така Касери Това е нискомаслено жълто сирене, което е идеално за прясно изпечен хляб или нарязано на кубчета и прибавено към гръцка салата ( horiatiki ).

Вече няма да имате място в чантите си за пазаруване, но много скоро ще се окажете привлечени от този прекрасен пазар отново!

Ключова информация за пазара Varvakeios.

• Най-близките станции на метрото са Monastiraki (линия 1 &3) и Omonia (линия 2). И двете са само на няколко минути пеша.

• Пазарът Varvakeios е отворен целогодишно от понеделник до събота от 07:00 до 18:00 ч. Пазарът е затворен на 1 януари, 25 март, Разпети петък, Великденската неделя, 1 май и 25-26 декември.

• Препоръчително е да носите равни обувки с подметки, които се захващат, тъй като подът на пазара - особено в зоната за риба - може да бъде мокър и хлъзгав.