એથેન્સ સેન્ટ્રલ માર્કેટ માટે માર્ગદર્શિકા

એથેન્સના પરંપરાગત રંગો અને સ્વાદમાં તમારી જાતને ડૂબી જવાની શ્રેષ્ઠ રીત એ છે કે વહેલા ઉઠવું અને વરવાકિયોસ માર્કેટ તરફ પ્રયાણ કરવું. એથેન્સના મધ્યમાં એક વિશાળ ઇમારતમાં સ્થિત, બજાર તાજી વનસ્પતિ અને મસાલાઓની અદ્ભુત સુગંધ સાથે પરંપરાગત દુકાનો અને સ્ટોલનું મિશ્રણ છે. જ્યારે તમારે તમારા શ્વાસ પકડવાની જરૂર હોય, એક કપ ગ્રીક કોફીનો આનંદ માણો અને કંઈક સ્વાદિષ્ટ ખાવાની જરૂર હોય, ત્યારે બજારમાં ઘણા લોકપ્રિય ટેવર્ના અને ઓઝરીઝ પણ છે, અને કોફી નિષ્ણાત મોક્કા મુખ્ય પ્રવેશદ્વાર પાસે સ્થિત છે.

1886માં બજારનું નિર્માણ થયું તે પહેલાં, વેપારીઓ રોમન અગોરા ની આસપાસ બનેલી નાની ઝૂંપડીઓમાંથી તેમનો માલ વેચતા હતા. શ્રીમંત એથેનિયન ઉદ્યોગપતિ, આયોનિસ વરવાકિયોસે એથિનાસ સ્ટ્રીટમાં મુખ્ય પ્રવેશદ્વાર સાથે એવરીપિડોઉ, સોફોક્લિયસ અને આયોલો શેરીઓ વચ્ચેના બ્લોકમાં આવેલા વિશાળ બજાર સ્થળના બાંધકામ માટે ચૂકવણી કરી હતી. બજાર માત્ર કદમાં જ પ્રભાવશાળી નથી, પરંતુ તે સંગ્રહ માટે ભોંયરું અને વિશાળ કાચની છત સાથે પણ બનાવવામાં આવ્યું હતું. Varvakeios માર્કેટનું નામ તેના સ્થાપકના નામ પરથી રાખવામાં આવ્યું હતું અને તે ખુલ્યું ત્યારથી તે સતત ચાલે છે.

સ્થાનિક રીતે ઉગાડવામાં આવતા મોસમી ફળો, શાકભાજી, ચીઝ, માંસ ખરીદવા માટે એથેનિયનો અઠવાડિયામાં એક વાર ત્યાં જવાની પરંપરા લાંબા સમયથી રહી છે. અને માછલી તેમજ સ્થાનિક વનસ્પતિ અને મસાલા. આજે બાજુની શેરીઓમાં બજારના સ્ટોલ અને નિષ્ણાતની દુકાનો પણ છે.

બજાર છેમાછલી, માંસ, ફળ અને શાકભાજી જેવા અનેક ક્ષેત્રોમાં વિભાજિત. તે સુંદર તાજા ફળની પ્રશંસા કરતા ફરવાની મજા છે જે એક દિવસ પહેલા ઝાડમાંથી લેવામાં આવ્યા છે અને પાંદડા સાથે સંપૂર્ણ વેચાય છે! શાકભાજી ચમકદાર જાંબલી ઔબર્ગીન (એગપ્લાન્ટ્સ) સાથે અદ્ભુત લાગે છે, જે તમે ક્યારેય જોયેલી સૌથી મોટી કોબીઝ અને (જ્યારે સિઝન હોય ત્યારે) ભીંડાના બોક્સ (જેને ‘લેડીઝ ફિંગર્સ’ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે) જે ટામેટા સાથે રાંધવામાં આવે છે તે સ્વાદિષ્ટ હોય છે.

ફ્રુટ સ્ટોલ મોસમી પેદાશોથી સમાન રીતે ભરેલા હોય છે જેમાં ચમકતી ચેરી, જરદાળુ, તમે ક્યારેય જોયેલા સૌથી મોટા તરબૂચ અને પાનખરની શરૂઆતમાં લીલા અને જાંબલી અંજીરનો સમાવેશ થાય છે. જો તમે થોડા સમય માટે એથેન્સમાં રહો છો, તો એ સમજવું અગત્યનું છે કે કેટલાક ફળોની ઋતુ ટૂંકી હોય છે તેથી તમારે ખરેખર તેનો આનંદ માણવાની જરૂર છે - ઉદાહરણ તરીકે, ચેરીઓ, થોડા અઠવાડિયામાં આવો અને જાઓ!

1970 ના દાયકાની સંખ્યાબંધ પરંપરાગત માંસ સ્ટોલ સૌથી વધુ વિપુલ પ્રમાણમાં ડુક્કરનું માંસ છે અને ગ્રીક પોર્કનો સ્વાદ ખરેખર સારો છે અને કિંમતો આશ્ચર્યજનક રીતે સસ્તી છે. ઉપલબ્ધ કાપ અન્ય યુરોપીયન દેશો કરતાં થોડો અલગ છે, પરંતુ કોણ ધ્યાન રાખે છે? ચારકોલ પર રાંધવામાં આવે છે અને લીંબુના રસ સાથે મેરીનેટ કરે છે, તમે ફક્ત સ્વાદને હરાવી શકતા નથી! Arkas Batanian એ સૌથી જૂના સ્ટોલમાંથી એક છે અને તે ક્યુર્ડ મીટ અને સ્વાદિષ્ટ હોમમેઇડ સોસેજમાં નિષ્ણાત છે.

થોભો અને અસંખ્ય ફિશ કાઉન્ટર્સની પ્રશંસા કરો (ત્યાં લગભગ 100 છે!), તમે છોયુરોપના સૌથી મોટા માછલી બજારને જોઈએ છીએ અને દરરોજ પાંચ ટનથી વધુ તાજી માછલી ત્યાં પહોંચાડવામાં આવે છે.

ગ્રીસમાં તાજી માછલી ખૂબ જ લોકપ્રિય છે અને તે હંમેશા સરળ રીતે તૈયાર અને રાંધવામાં આવે છે. મેકરેલ ( સ્કૌમપ્રી) , લાલ મુલેટ ( બાર્બોની ), ગ્રે મુલેટ ( સેફાલોસ ) અને બ્રીમ ( ફેંગરી<સહિતની માછલીઓની શ્રેષ્ઠ પસંદગી છે. 10>). સ્મોલ એટલાન્ટિક ટ્યૂના ( પલામિડા ) સ્વાદિષ્ટ ઓવન-બેકડ અને સ્વોર્ડફિશ સ્ટીક્સ ( xiphias ) ખરેખર સારવાર છે! સ્ક્વિડ ( કાલામરી ) અને કટલફિશ ( સૂપીઝ ) બંને લોકપ્રિય છે અને અલબત્ત, બૅટર્ડ કલામરી એ એક લોકપ્રિય ગ્રીક વાનગી છે જે હવે અન્ય ઘણા યુરોપિયન દેશોમાં પહોંચી ગઈ છે!

કોન્ટોસ નામનો એક સ્ટોલ પણ છે જે ફ્રોઝન સ્કોટિશ લોબસ્ટર અને સૅલ્મોન વેચે છે. વેચાણ પર પણ વિશાળ આયાતી પ્રોન ( ગેરાઇડ્સ ) છે. સૌથી જૂનો માછલીનો સ્ટોલ કોરાકિસ છે જે વર્તમાન સ્ટોલધારકના દાદા દ્વારા ખોલવામાં આવ્યો હતો અને અન્ય વિશેષતાઓ વચ્ચે, તે સ્વાદિષ્ટ મીઠું ચડાવેલું માછલી રો ( અવગોટારાહો ) વેચે છે. બજારમાં દરેક વસ્તુની જેમ, માછલી કિલોના ભાવે વેચાય છે અને માછલી પકડનારાઓ ગ્રાહકો માટે માછલી સાફ કરીને ખુશ થાય છે.

Evripidou સ્ટ્રીટમાં સૂકા કઠોળ, બદામ અને બીજ વેચતી દુકાનો અને સ્ટોલની અદ્ભુત શ્રેણી છે . ખજૂર, કેરી, કિસમિસ, પાઈનેપલ અને પ્રૂન્સ સહિત સૂકા મેવાઓની રંગબેરંગી પસંદગીના સ્ટોલ વેચવામાં આવે છે. જેમાં વિવિધ હર્બલ ટીના સ્ટોલ છેખૂબસૂરત ગંધ.

કેમોમાઇલ અને પેપરમિન્ટ અને સ્પાડજા (ઋષિ) જેવી વધુ અસામાન્ય ચા સહિત જાણીતી છે અને તમે જોશો કે આ સ્ટોલ હંમેશા લોકપ્રિય છે કારણ કે ઘણા એથેનિયનો નાની સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓના ઉપચાર માટે હર્બલ ટીનો ઉપયોગ કરે છે. નિષ્ણાત દુકાનોમાંની એક બહાર છે જે 1940 ના દાયકાથી વેપાર કરે છે. મધમાખીઓના જંગલી ફૂલોને ખવડાવતા મધમાખીઓ દ્વારા બનાવેલ ખૂબસૂરત હળવા સુગંધિત મધ અને પર્વતીય વિસ્તારોમાં રહેતી મધમાખીઓમાંથી ઘેરા સોનાના મધનું વેચાણ કરતા ઘણા મધ સ્ટોલ પણ છે.

• <16
• 

જ્યારે તમે એવરીપિડોઉ સ્ટ્રીટમાં હોવ, ત્યારે મીરાન અને અરાપિયન - બે દુકાનો કે જે પરંપરાગત નાસ્તો પાસ્ટુરમા વેચે છે તેનું ધ્યાન રાખો. આ એક વાસ્તવિક સ્થાનિક સ્વાદિષ્ટ છે જે સૂકા માંસ (સામાન્ય રીતે ગોમાંસ, ઘેટાં અથવા બકરી) માંથી બનાવવામાં આવે છે જે ખૂબ મસાલેદાર હોય છે અને તે મૂળ આર્મેનિયાની રેસીપી છે.

આર્કેડિયા સહિતની મુલાકાત લેવા માટે અદ્ભુત ચીઝ શોપ છે - એથેન્સની સૌથી જૂની દુકાનોમાંની એક. ક્ષીણ સફેદ ફેટા વેચાણ પર છે અને કેસેરી જે ઓછી ચરબીવાળી પીળી ચીઝ છે જે તાજી બેક કરેલી બ્રેડ અથવા ક્યુબ્સમાં કાપીને ગ્રીક સલાડ ( હોરિયાટીકી ).

હવે સુધીમાં, તમારી શોપિંગ બેગમાં તમારી પાસે કોઈ જગ્યા બચશે નહીં, પરંતુ તમે તમારી જાતને આ અદ્ભુત બજાર તરફ ફરીથી દોરેલા જોશો - ખૂબ જ ટૂંક સમયમાં!

વર્વાકીઓસ માર્કેટ માટેની મુખ્ય માહિતી.

• નજીકના મેટ્રો સ્ટેશન મોનાસ્ટીરાકી (લાઇન 1 અને 3) અને ઓમોનિયા (લાઇન) છે2). બંને માત્ર થોડી મિનિટોના અંતરે છે.

• Varvakeios બજાર સોમવાર-શનિવાર 07.00 થી 18.00 સુધી આખું વર્ષ ખુલ્લું રહે છે. 1 જાન્યુઆરી, 25 માર્ચ, ગુડ ફ્રાઈડે, ઇસ્ટર સન્ડે, 1 મે અને 25/26 ડિસેમ્બરના રોજ બજાર બંધ રહે છે.

• સપાટ શૂઝ પહેરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે કે જેમને પકડે બજારનું માળખું - ખાસ કરીને માછલીના વિસ્તારમાં ભીનું અને લપસણો હોઈ શકે છે.