अथेन्स सेंट्रल मार्केटसाठी मार्गदर्शक

अथेन्सच्या पारंपारिक रंग आणि फ्लेवर्समध्ये स्वतःला मग्न करण्याचा सर्वोत्तम मार्ग म्हणजे लवकर उठून वरवाकीओस मार्केटला जाणे. अथेन्सच्या मध्यभागी असलेल्या एका मोठ्या इमारतीत वसलेले, बाजार हे ताज्या औषधी वनस्पती आणि मसाल्यांच्या अद्भुत सुगंधांसह पारंपारिक दुकाने आणि स्टॉलचे मिश्रण आहे. जेव्हा तुम्हाला तुमचा श्वास घ्यायचा असेल, एक कप ग्रीक कॉफीचा आनंद घ्यावा आणि काहीतरी चवदार खावे लागेल, तेव्हा बाजारात अनेक लोकप्रिय टॅव्हर्ना आणि ओझरी आहेत आणि मुख्य प्रवेशद्वाराजवळ कॉफी विशेषज्ञ मोक्का आहे.

बाजार 1886 मध्ये तयार होण्यापूर्वी, व्यापारी त्यांचा माल रोमन अगोरा च्या आसपास बांधलेल्या छोट्या शॅकमधून विकत. श्रीमंत अथेनियन व्यापारी, Ioannis Varvakeios यांनी अथिनास स्ट्रीटच्या मुख्य प्रवेशद्वारासह Evripidou, Sophocleous आणि Aiolou रस्त्यांदरम्यानच्या ब्लॉकमध्ये असलेल्या प्रचंड बाजारपेठेच्या बांधकामासाठी पैसे दिले. बाजार केवळ आकारानेच प्रभावी नाही, तर ते साठवण्यासाठी तळघर आणि काचेच्या छतासह बांधले गेले आहे. Varvakeios Market चे नाव त्याच्या संस्थापकाच्या नावावरून ठेवण्यात आले आणि ते उघडल्यापासून ते सतत चालू आहे.

स्थानिकरित्या पिकवलेली हंगामी फळे, भाज्या, चीज, मांस खरेदी करण्यासाठी आठवड्यातून एकदा तेथे जाण्याची अथेनियन लोकांची प्रथा आहे. आणि मासे तसेच स्थानिक औषधी वनस्पती आणि मसाले. आज शेजारच्या रस्त्यांवर मार्केट स्टॉल्स आणि तज्ञांची दुकाने देखील आहेत.

बाजार आहेमासे, मांस, फळे आणि भाज्या यासारख्या अनेक भागात विभागले गेले. आदल्या दिवशी झाडांवरून निवडलेल्या आणि पानांसह विकल्या गेलेल्या सुंदर ताज्या फळांचे कौतुक करत फिरणे मजेदार आहे! भाज्या चमकदार जांभळ्या औबर्गिन (वांगी), तुम्ही पाहिलेल्या सर्वात मोठ्या कोबी आणि (जेव्हा तो हंगाम असतो) भेंडीच्या ('स्त्रियांची बोटे' म्हणून ओळखल्या जाणार्‍या) पेटी, टोमॅटोसह शिजवलेल्या चवीनुसार छान दिसतात.

फळांच्या स्टॉलमध्ये चमकणाऱ्या चेरी, जर्दाळू, तुम्ही पाहिलेले सर्वात मोठे टरबूज आणि- शरद ऋतूच्या सुरुवातीला- हिरव्या आणि जांभळ्या अंजीरांसह हंगामी उत्पादनांनी भरलेले असतात. जर तुम्ही अथेन्समध्ये काही काळ राहात असाल, तर हे समजून घेणे महत्त्वाचे आहे की काही फळांचा हंगाम लहान असतो त्यामुळे तुम्हाला त्यांचा खरोखर आनंद घ्यावा लागेल - उदाहरणार्थ, चेरी, काही आठवड्यांत या आणि जा!

1970 च्या दशकातील अनेक पारंपारिक मीट स्टॉल्समध्ये सर्वाधिक मुबलक मांस डुकराचे मांस आहे आणि ग्रीक डुकराच्या मांसाची चव खरोखरच चांगली आहे आणि किमती आश्चर्यकारकपणे स्वस्त आहेत. उपलब्ध कट इतर युरोपियन देशांपेक्षा थोडे वेगळे आहेत, परंतु कोणाला काळजी आहे? कोळशावर शिजवलेले आणि लिंबाच्या रसाने मॅरीनेट केलेले, आपण फक्त चव जिंकू शकत नाही! Arkas Batanian सर्वात जुन्या स्टॉल्सपैकी एक आहे आणि ते बरे केलेले मांस आणि स्वादिष्ट घरगुती सॉसेजमध्ये माहिर आहे.

विराम द्या आणि असंख्य फिश काउंटरची प्रशंसा करा (जवळजवळ 100 आहेत!), तुम्ही आहातयुरोपमधील सर्वात मोठा मासळी बाजार पाहतो आणि दररोज पाच टनांहून अधिक ताजे मासे तेथे पोहोचवले जातात.

ग्रीसमध्ये ताजे मासे खूप लोकप्रिय आहेत आणि ते नेहमी सहज तयार आणि शिजवले जातात. मॅकेरल ( स्कौमप्री) , रेड मुलेट ( बार्बौनी ), राखाडी मुलेट ( सेफॅलोस ) आणि ब्रीम ( फॅंगरी<यासह माशांची उत्तम निवड आहे. 10>). लहान अटलांटिक ट्यूना ( पॅलामिडा ) हे ओव्हन-बेक केलेले स्वादिष्ट आणि स्वॉर्डफिश स्टीक ( xiphias ) खरोखरच एक ट्रीट आहेत! स्क्विड ( कलमारी ) आणि कटलफिश ( सूपी ) हे दोन्ही लोकप्रिय आहेत आणि अर्थातच, बॅटर्ड कलमारी हा एक लोकप्रिय ग्रीक डिश आहे ज्याने आता इतर अनेक युरोपीय देशांमध्ये मार्ग शोधला आहे!

गोठवलेल्या स्कॉटिश लॉबस्टर आणि सॅल्मनची विक्री करणारा ‘कॉन्टोस’ नावाचा स्टॉल देखील आहे. मोठ्या प्रमाणात आयात केलेले कोळंबी ( गाराइड्स ) देखील विक्रीवर आहेत. सर्वात जुना फिश स्टॉल कोराकीस आहे जो सध्याच्या स्टॉलधारकाच्या आजोबांनी उघडला होता आणि इतर वैशिष्ट्यांसह, ते स्वादिष्ट सॉल्टेड फिश रो ( avgotaraho ) विकते. बाजारातील प्रत्येक गोष्टीप्रमाणे, मासे किलोने विकले जातात आणि मासेमारी करणारे ग्राहकांना मासे साफ करण्यात आनंदित होतात.

एव्‍हरिपिडौ स्ट्रीटवर वाळलेल्या डाळी, काजू आणि बिया विकणारी दुकाने आणि स्टॉल्स आहेत . खजूर, आंबा, मनुका, अननस आणि प्रून्ससह रंगीबेरंगी सुक्या मेव्याची विक्री करणारे स्टॉल आहेत. वेगवेगळ्या हर्बल चहाच्या पोत्या असलेले स्टॉल आहेतसुंदर वास.

कॅमोमाइल आणि पेपरमिंट आणि स्पॅडजा (ऋषी) सारख्या असामान्य चहासह सुप्रसिद्ध आहेत आणि तुम्हाला हे स्टॉल नेहमीच लोकप्रिय आढळतील कारण अनेक अथेनियन किरकोळ आरोग्य समस्या दूर करण्यासाठी हर्बल टी वापरतात. बहार हे विशेष दुकानांपैकी एक आहे जे 1940 पासून व्यापार करत आहे. मधमाशांचे अनेक स्टॉल्स देखील आहेत, ज्यात मधमाशांनी बनवलेला सुंदर हलका सुवासिक मध विकला जातो ज्यांनी रानफुलांना खायला दिले होते आणि डोंगराळ भागात राहणाऱ्या मधमाशांचा गडद सोनेरी मध विकला जातो.

• <16
• 

तुम्ही एव्‍हरिपिडौ स्‍ट्रीटमध्‍ये असल्‍यावर, मिरन आणि अरापियन - या दोन दुकानांवर लक्ष ठेवा जे पारंपारिक स्‍नॅक पास्टूरमा विकतात. वाळलेल्या मांसापासून (सामान्यत: गोमांस, कोकरू किंवा बकरी) बनवलेली ही खरी स्थानिक चव आहे जी खूप मसालेदार असते आणि मूळतः आर्मेनियाची रेसिपी आहे.

आर्केडियासह भेट देण्यासाठी अप्रतिम चीज शॉप्स आहेत – अथेन्समधील सर्वात जुन्यांपैकी एक. कुरकुरीत पांढरे फेटा विक्रीवर आहेत आणि कॅसेरी जे कमी चरबीचे पिवळे चीज आहे जे ताज्या भाजलेल्या ब्रेडबरोबर किंवा चौकोनी तुकडे करून ग्रीक सॅलड ( होरियाटिकी ).

आतापर्यंत, तुमच्या शॉपिंग बॅगमध्ये जागा उरणार नाही, परंतु तुम्ही पुन्हा या अद्भुत बाजारपेठेकडे आकर्षित व्हाल - लवकरच!

वरवाकेओस मार्केटसाठी महत्त्वाची माहिती.

• सर्वात जवळची मेट्रो स्टेशन मोनास्टिराकी (लाइन 1 आणि 3) आणि ओमोनिया (लाइन) आहेत2). दोन्ही फक्त काही मिनिटांच्या अंतरावर आहेत.

• Varvakeios मार्केट सोमवार-शनिवार 07.00 ते 18.00 पर्यंत वर्षभर खुले असते. 1 जानेवारी, 25 मार्च, गुड फ्रायडे, इस्टर संडे, 1 मे आणि 25/26 डिसेंबर रोजी बाजार बंद असतो.

• सपाट शूज घालणे उचित आहे बाजारातील मजला - विशेषत: माशांच्या क्षेत्रामध्ये ओला आणि निसरडा असू शकतो.