Atina Merkez Pazarı için bir rehber

Kendinizi Atina'nın geleneksel renklerine ve lezzetlerine kaptırmanın en iyi yolu erken kalkıp Varvakeios Pazarı'na gitmektir. Atina'nın kalbindeki büyük bir binada yer alan pazar, taze otların ve baharatların harika aromalarıyla geleneksel dükkanların ve tezgahların bir karışımıdır. Nefesinizi tutmaya, bir fincan Yunan kahvesinin tadını çıkarmaya ve lezzetli bir şeyler yemeye ihtiyaç duyduğunuzda, ayrıcaÇarşıda birkaç popüler taverna ve fırın ve kahve uzmanı Mokka ana girişin yanında yer almaktadır.

Pazar 1886 yılında inşa edilmeden önce, tüccarlar mallarını pazarın etrafına inşa ettikleri küçük barakalarda satıyorlardı. Roma Agorası Atinalı zengin işadamı Ioannis Varvakeios, Evripidou, Sophocleous ve Aiolou caddeleri arasındaki blokta yer alan ve ana girişi Athinas Caddesi'nde bulunan devasa pazar yerinin inşası için ödeme yaptı. Pazar sadece etkileyici boyutlarda değil, aynı zamanda depolama için bir bodrum ve büyük bir cam çatı ile inşa edildi. Varvakeios Pazarı, kurucusunun adını aldı veAçıldığından beri sürekli olarak.

Atinalıların yerel olarak yetiştirilen mevsimlik meyve, sebze, peynir, et ve balıkların yanı sıra yerel otlar ve baharatlar satın almak için haftada bir kez buraya gitmeleri uzun zamandır bir gelenek olmuştur. Bugün bitişik sokaklarda da pazar tezgahları ve uzman dükkanlar bulunmaktadır.

Pazar balık, et, meyve ve sebze gibi çeşitli alanlara ayrılmıştır. Sadece bir gün önce ağaçlardan toplanan ve yapraklarıyla birlikte satılan güzel taze meyvelere hayran kalarak dolaşmak eğlencelidir! Sebzeler parlak mor patlıcan (patlıcan), şimdiye kadar gördüğünüz en büyük lahanalar ve (mevsimi geldiğinde) bamya kutuları ile harika görünüyor.'lady' fingers') domatesle pişirildiğinde çok lezzetli olur.

Meyve tezgahları, pırıl pırıl kirazlar, kayısılar, şimdiye kadar gördüğünüz en büyük karpuzlar ve sonbaharın başlarında yeşil ve mor incirler de dahil olmak üzere mevsimlik ürünlerle eşit derecede yüklüdür. Atina'da bir süre kalacaksanız, bazı meyvelerin mevsimlerinin kısa olduğunu anlamak önemlidir, bu yüzden gerçekten tadını çıkarmanız gerekir - örneğin kirazlar birkaç hafta içinde gelir ve gider!

Geleneksel et tezgahlarının bir kısmı 1970'lerden kalmadır En bol bulunan et domuz etidir ve Yunan domuz etinin tadı gerçekten iyidir ve fiyatlar şaşırtıcı derecede ucuzdur. Mevcut kesimler diğer Avrupa ülkelerinden biraz farklıdır, ancak kimin umurunda? Kömür üzerinde pişirilir ve limon suyu ile marine edilir, lezzeti yenemezsiniz! Arkas Batanian en eski tezgahlardan biridir vekurutulmuş etler ve lezzetli ev yapımı sosisler konusunda uzmanlaşmıştır.

Durun ve sayısız balık tezgahına hayran kalın (yaklaşık 100 tane var!), Avrupa'nın en büyük balık pazarına bakıyorsunuz ve her gün beş tondan fazla taze balık buraya teslim ediliyor.

Taze balık Yunanistan'da çok popülerdir ve her zaman sade bir şekilde hazırlanıp pişirilir. Uskumru dahil olmak üzere çok çeşitli balıklar vardır ( skoumpri) , barbunya balığı ( barbouni ), kefal ( cephalos ) ve çipura ( fangri ). Küçük Atlantik orkinosları ( palamida ) fırında pişirilmiş lezzetli ve kılıç balığı biftekleri ( xiphias ) gerçekten bir ikram! Kalamar ( kalamari ) ve mürekkep balığı ( soupies ) her ikisi de popülerdir ve tabii ki dövülmüş kalamar, artık diğer birçok Avrupa ülkesinde de kendine yer bulan popüler bir Yunan yemeğidir!

Dondurulmuş İskoç ıstakozu ve somon balığı satan 'Kontos' adlı bir tezgah bile var. Devasa ithal karidesler var ( garides En eski balık tezgahı, şu anki tezgah sahibinin büyükbabası tarafından açılan Korakis'tir ve diğer spesiyalitelerin yanı sıra lezzetli tuzlu balık yumurtası ( avgotaraho Pazardaki her şey gibi balık da kiloyla satılıyor ve balıkçılar müşteriler için balıkları temizlemekten mutluluk duyuyor.

Evripidou Caddesi'nde kuru bakliyat, kuruyemiş ve tohum satan harika bir dizi dükkan ve tezgah bulunmaktadır. Hurma, mango, kuru üzüm, ananas ve kuru erik gibi rengarenk kuru meyve seçenekleri satan tezgahlar vardır. Muhteşem kokan farklı bitki çaylarının çuvalları ile tezgahlar vardır.

Papatya ve nane gibi iyi bilinen çayların yanı sıra Spadja (adaçayı) gibi daha sıra dışı çaylar da vardır ve birçok Atinalı küçük sağlık sorunlarını tedavi etmek için bitki çayları kullandığından bu tezgahların her zaman popüler olduğunu göreceksiniz. 1940'lardan beri ticaret yapan uzman dükkanlardan biri Bahar'dır. Balla beslenen arılar tarafından yapılan muhteşem hafif kokulu bal satan birkaç bal tezgahı da vardır.kır çiçekleri ve dağlık bölgelerde yaşayan arılardan elde edilen koyu altın rengi bal.

Evripidou Caddesi'ndeyken, geleneksel atıştırmalık pastourmas satan iki dükkân olan Miran ve Arapian'a dikkat edin. Bu, kurutulmuş etten (genellikle sığır, kuzu veya keçi) yapılan, oldukça baharatlı ve aslen Ermenistan'dan gelen bir tarif olan gerçek bir yerel lezzettir.

Atina'nın en eskilerinden biri olan Arcadia da dahil olmak üzere ziyaret edilecek harika peynir dükkanları var. Feta satışta ve ayrıca Kasseri Taze pişmiş ekmekle mükemmel uyum sağlayan ya da küpler halinde kesilip Yunan salatasına konan az yağlı bir kaşar peyniridir ( horiatiki ).

Şimdiye kadar alışveriş çantalarınızda yer kalmamış olacak, ancak kendinizi bu harika pazara tekrar çekilmiş bulacaksınız - çok yakında!

Varvakeios Pazarı için önemli bilgiler.

• En yakın metro istasyonları Monastiraki (Hat 1 &3) ve Omonia'dır (Hat 2). Her ikisi de sadece birkaç dakikalık yürüme mesafesindedir.

• Varvakeios Pazarı tüm yıl boyunca Pazartesi-Cumartesi 07.00-18.00 saatleri arasında açıktır. 1 Ocak, 25 Mart, Kutsal Cuma, Paskalya Pazarı, 1 Mayıs ve 25/26 Aralık tarihlerinde pazar kapalıdır.

• Pazar zemini - özellikle balık alanında - ıslak ve kaygan olabileceğinden, kavrayan tabanlı düz ayakkabılar giymeniz tavsiye edilir.