Rêberek ji Bazara Navendî ya Atînayê re

Rêya çêtirîn ku hûn xwe di reng û çêjên kevneşopî yên Atînayê de bihelînin ev e ku hûn zû rabin û biçin Bazara Varvakeios. Bazara ku di avahiyek mezin a dilê Atînayê de cih digire, tevliheviyek ji dikan û stûnên kevneşopî yên bi bîhnên xweş ên giyayên nû û biharatan re ye. Gava ku hûn hewce ne ku bêhna xwe bigirin, ji fîncanek qehweya Yewnanî kêfê bikin û tiştek tamxweş bixwin, di sûkê de gelek meyxane û îsotên populer jî hene, û Mokka, pisporê qehweyê li ber deriyê sereke ye.

Beriya ku sûk di sala 1886an de bê avakirin, bazirganan tiştên xwe ji şeqamên piçûk ên ku li dora Agora Romayê hatine çêkirin difirotin. Karsazê dewlemend ê Atînayî, Ioannis Varvakeios ji bo avakirina cîhê sûkê ya mezin ku li bloka di navbera kolanên Evripidou, Sophocleous, û Aiolou de bi deriyê sereke yê Kolana Athinas ve ye, da. Sûk ne tenê bi mezinahiyê balkêş e, lê di heman demê de bi jêrzemînek ji bo hilanînê û banek camê ya mezin jî hate çêkirin. Navê Bazara Varvakeios li ser navê damezrînerê xwe hat dayîn û ji dema ku vebûye heta niha bi berdewamî xebitiye.

Ji mêj ve ye ku Atînayiyan her hefte carekê berê xwe didin wir da ku fêkî, sebze, penêr, goşt bikirin. û masî û her weha giya û biharatên herêmî. Îro li kolanên cîran jî esnaf û dikanên pispor hene.

Bazarli çend deveran wek masî, goşt, fêkî û sebze tê dabeşkirin. Kêfxweş e ku meriv li dora xwe bigerin û heyranê fêkiyên teze yên bedew ên ku rojek berê ji daran hatine hildan û bi pelan têne firotin! Zebze bi birîcanên binefşî yên bibiriqandî (birîkan), kelemên herî mezin ên ku we heta niha nedîtine, û (dema demsal e) qutiyên bamyayê (wekî tiliyên "xanim" têne zanîn) ku bi tomato pijandî bi tama xweş çêdibin, xweş xuya dikin.

Stûkên fêkîyan bi heman rengî bi berhemên demsalî tije ne, di nav de kirazên biriqandî, behîv, zebeşên herî mezin ên ku we heta niha dîtiye, û - di destpêka payîzê de - hêjîranên kesk û binefşî. Ger hûn demekê li Atînayê bimînin, girîng e ku hûn fêm bikin ku demsalên hin fêkiyan kurt in, ji ber vê yekê hûn bi rastî hewce ne ku ji wan kêfê bikin - wek mînak, kiraz, di nav çend hefteyan de werin û biçin!

Hejmarek ji goştên kevneşopî yên ji salên 1970-an vedigerin Goştê herî zêde goştê beraz e û tama goştê goştê Yewnanî bi rastî xweş e û bihayên ecêb jî erzan in. Birînên berdest hinekî ji welatên din ên Ewropî cûda ne, lê kî eleqedar dike? Li ser komirê hatî pijandin û bi ava lîmonê hatî marîne kirin, hûn tenê nikarin tama xwe bixin! Arkas Batanian yek ji kevintirîn esnaf e û pisporê goştên saxkirî û sosîsên malê yên xweş e.

Rawestînin û heyranê gelek masîgirên masiyan (nêzîkî 100 hene!), hûnli mezintirîn bazara masiyan li Ewropayê dinêre û her roj zêdetirî pênc ton masiyên teze li wir têne şandin.

Masiyê teze li Yewnanîstanê gelekî populer e û her tim bi hêsanî tê amadekirin û pijandin. Vebijarkek mezin a masiyan heye, di nav wan de skumbri ( skoumpri) , kezeba sor ( barbouni ), kezeba gewr ( cephalos ) û bream ( fangri<. 10>). Tûnên piçûk ên Atlantîkê ( palamida ) steakên di firnê û masiyên şûr ( xiphias ) de dilxweş in! Squid ( kalamari ) û kutlefish ( şorbe ) her du jî populer in û bê guman, kalamari ya lêdan xwarinek populer a Yewnanî ye ku niha riya xwe li gelek welatên din ên Ewropî dîtiye!

Tewra stûnek bi navê "Kontos" heye ku lob û salmonên Skotlandî yên cemidî difiroşe. Di firotgehê de keriyên mezin ên îthalatê ( garîd ) jî hene. Dezgeha masiyan a herî kevn Korakis e ku ji aliyê bapîrê firoşkarê niha ve hatiye vekirin û di nav taybetiyên din de, ew êvara masiyê şorkirî ( avgotaraho ) difroşe. Mîna her tiştî li sûkê, masî bi kîloyan tê firotin û masîfiroş jî kêfxweş in ku masiyan ji mişteriyan re paqij dikin.

Di kolana Evripidou de gelek dikan û esnafên hêja hene ku dehf, nok û tovên hişk difroşin. . Li stenbolê hene ku hilbijarkek rengîn a fêkiyên hişk di nav de xurme, mango, tirî, ananas, û zuwa difroşin. Dezgehên bi kîsên çayên giyayên cuda hene kubêhna xweş.

Yên naskirî hene di nav wan de camomil û îsotê û çayên neasayîtir ên wekî Spadja (sage) û hûn ê bibînin ku ev stenbol her gav populer in ji ber ku gelek Atînayî çayên giyayan bikar tînin da ku pirsgirêkên tenduristiyê yên piçûk derman bikin. Yek ji wan dikanên pispor Bahar e ku ji sala 1940an vir ve bazirganiyê dike. Çend esnafên hingivîn jî hene, hingivê xweş û bêhnxweş ku ji mêşên mêşên ku ji kulîlkên çolê têr kirine û hingivê zêrê reş ji mêşên ku li herêmên çiyayî dijîn tê firotin.

Dema ku hûn li Kolana Evripidou ne, li Mîran û Arapian - du dikanên ku pastûrmayên kevneşopî yên xwarinê difroşin, hişyar bin. Ev xwarinek herêmî ya rastîn e ku ji goştê hişkkirî (bi gelemperî goştê goşt, berx an bizinê) ku pir biharat e û reçeteyek bi eslê xwe ji Ermenistanê ye, tê çêkirin.

Dikanên penêr ên hêja hene ku divê biçin, tevî Arcadia - yek ji kevintirîn ên Atînayê. Parçeyên spî yên qelp Feta li firotanê hene û her weha Kasseri ku penîrê zer yê kêm rûn e ku bi nanê teze pijyayî re an jî di kûban de hatî qutkirin û di salateyek Yewnanî de tê kişandin ( horiatiki ).

Heya niha tu cîhek di çenteyên kirîna xwe de nemaye, lê hûn ê dîsa xwe bikişîne ser vê sûka hêja – pir zû!

Agahiyên sereke ji bo Bazara Varvakeios.

• Stasyonên metroyê yên herî nêzîk Monastiraki (Xeta 1 & amp; 3) û Omonia (Xêt) ne.2). Her du jî tenê çend hûrdeman bi meşê ne.

• Sûka Varvakeios Duşem-şemî ji 07.00 heta 18.00 tevahiya salê vekirî ye. Sûk di 1 Çile, 25 Adar, Îna Baş, Yekşema Paskalya, 1 Gulan û 25/26 Kanûn de girtî ye.

• Tê pêşniyar e ku meriv pêlavên xwerû yên bi solên ku wek lingan digrin li xwe bikin. qata sûkê – bi taybetî jî li qada masiyan şil û şil dibe.