Centrální trh v Aténách: Varvakios Agora

 Centrální trh v Aténách: Varvakios Agora

Richard Ortiz

Průvodce po aténské centrální tržnici

Nejlepší způsob, jak se ponořit do tradičních barev a chutí Atén, je vstát brzy ráno a vydat se na trh Varvakeios. Trh se nachází ve velké budově v centru Atén a je směsicí tradičních obchodů a stánků s nádhernou vůní čerstvých bylinek a koření. Když se potřebujete nadechnout, vychutnat si šálek řecké kávy a sníst něco dobrého, jsou tu také obchody s občerstvením.na trhu je několik oblíbených taveren a ouzerií a u hlavního vchodu se nachází specialista na kávu Mokka.

Před vybudováním tržnice v roce 1886 prodávali obchodníci své zboží v malých chatrčích postavených kolem tržiště. Římská agora . bohatý aténský podnikatel Ioannis Varvakeios zaplatil výstavbu obrovské tržnice, která se nachází v bloku mezi ulicemi Evripidou, Sofokleous a Aiolou s hlavním vchodem v ulici Athinas. tržnice je nejen impozantní svou velikostí, ale byla postavena i se suterénem pro skladování a obrovskou prosklenou střechou. tržnice Varvakeios byla pojmenována po svém zakladateli a od té doby provozujenepřetržitě od jeho otevření.

Athéňané sem odedávna jednou týdně tradičně chodí nakupovat místní sezónní ovoce, zeleninu, sýry, maso a ryby a také místní bylinky a koření. Dnes jsou stánky a specializované obchody i v přilehlých ulicích.

Trh je rozdělen do několika oblastí, jako jsou ryby, maso, ovoce a zelenina. Je zábavné se jen tak procházet a obdivovat krásné čerstvé ovoce, které bylo den předtím utrženo ze stromů a prodává se i s listy! Zelenina vypadá úžasně, jsou tu lesklé fialové lilky, největší zelí, jaké jste kdy viděli, a (když je sezóna) bedýnky okry (tzv. zelí)."dámské prsty"), které chutnají výborně připravené s rajčaty.

Stánky s ovocem jsou stejně tak plné sezónních plodin, včetně zářivých třešní, meruněk, největších melounů, jaké jste kdy viděli, a na začátku podzimu zelených a fialových fíků. Pokud se v Aténách zdržíte delší dobu, je důležité si uvědomit, že sezóny některých druhů ovoce jsou krátké, takže je třeba si je opravdu vychutnat - například třešně se objeví a zmizí během několika týdnů!

Viz_také: Jak se dostat z Atén do Meteory - Nejlepší trasy a rady na cesty

Řada tradičních stánků s masem pochází ze 70. let 20. století Nejrozšířenějším masem je vepřové a řecké vepřové maso je opravdu dobré a ceny jsou překvapivě nízké. Nabízené kusy se trochu liší od jiných evropských zemí, ale koho to zajímá? Vařené na dřevěném uhlí a marinované v citronové šťávě prostě nemůže překonat chuť! Arkas Batanian je jedním z nejstarších stánků a je to jeden z nejstarších stánků.specializuje se na uzeniny a vynikající domácí klobásy.

Viz_také: Lysikrátův choragický památník

Zastavte se a obdivujte četné pulty s rybami (je jich tu téměř 100!), nacházíte se na největším rybím trhu v Evropě a každý den se sem dodá více než pět tun čerstvých ryb.

Čerstvé ryby jsou v Řecku velmi oblíbené a vždy se jednoduše připravují a vaří. Je zde velký výběr ryb včetně makrely ( skoumpri) , parma červená ( barbouni ), parmice šedá ( cephalos ) a cejn velký ( fangri ). tuňák malý ( palamida ) jsou vynikající, pečené v troubě, a steaky z mečouna ( xiphias ) opravdu lahůdka! Chobotnice ( kalamari ) a sépie ( soupies ) jsou oblíbené a samozřejmě i kalamari v těstíčku je oblíbeným řeckým pokrmem, který si našel cestu do mnoha dalších evropských zemí!

Je tu dokonce stánek s názvem "Kontos", který prodává mražené skotské humry a lososy. Jsou tu obrovské dovážené krevety ( garides Nejstarší stánek s rybami je Korakis, který otevřel dědeček současného majitele stánku, a kromě jiných specialit se v něm prodávají výborné solené rybí jikry ( avgotaraho ). Stejně jako všechno na trhu se i ryby prodávají na kila a prodavači je zákazníkům rádi vyčistí.

V ulici Evripidou najdete spoustu obchůdků a stánků se sušenými luštěninami, ořechy a semínky. Jsou tu stánky s pestrým výběrem sušeného ovoce včetně datlí, manga, rozinek, ananasu a sušených švestek. Jsou tu stánky s pytli různých bylinných čajů, které nádherně voní.

Najdete zde známé čaje včetně heřmánkového a mátového, ale i neobvyklé čaje, jako je šalvěj (Spadja), a tyto stánky jsou vždy oblíbené, protože mnoho Atéňanů používá bylinné čaje k léčbě drobných zdravotních potíží. Jedním ze specializovaných obchodů je Bahar, který se prodává již od 40. let 20. století. Je zde také několik stánků s medem, kde se prodává nádherný lehký voňavý med vyrobený včelami, které se živí medem.divoké květiny a tmavě zlatý med od včel, které žijí v horských oblastech.

Když už budete v ulici Evripidou, dejte si pozor na Miran a Arapiana - dva obchody, které prodávají tradiční pochoutku pastourmas. Jedná se o skutečnou místní pochoutku ze sušeného masa (obvykle hovězího, jehněčího nebo kozího), která je silně kořeněná a jejíž recept pochází z Arménie.

Navštívit můžete nádherné obchody se sýry, včetně jednoho z nejstarších v Aténách - Arcadia. V obchodě jsou kousky křehkého bílého sýra, které se dají Feta v prodeji a také Kasseri což je žlutý sýr s nízkým obsahem tuku, který se skvěle hodí k čerstvě upečenému chlebu nebo se nakrájí na kostičky a přidá do řeckého salátu ( horiatiki ).

Teď už vám v nákupních taškách nezbylo místo, ale určitě vás to na tento úžasný trh bude táhnout znovu - a to velmi brzy!

Klíčové informace pro trh Varvakeios.

  • Nejbližší stanice metra jsou Monastiraki (linka 1 & amp;3) a Omonia (linka 2). Obě jsou vzdálené jen několik minut chůze.
  • Trh Varvakeios je otevřen celoročně od pondělí do soboty od 7.00 do 18.00. Trh je uzavřen 1. ledna, 25. března, na Velký pátek, Velikonoční neděli, 1. května a 25.-26. prosince.
  • Doporučujeme nosit plochou obuv s přilnavou podrážkou, protože podlaha na trhu - zejména v oblasti ryb - může být mokrá a kluzká.

Richard Ortiz

Richard Ortiz je vášnivý cestovatel, spisovatel a dobrodruh s neukojitelnou zvídavostí po objevování nových destinací. Richard vyrostl v Řecku a velmi si váží bohaté historie země, úžasné krajiny a živé kultury. Inspirován svou vlastní touhou po toulkách vytvořil blog Ideas for travelling in Greece jako způsob, jak se podělit o své znalosti, zkušenosti a zasvěcené tipy, aby pomohl spolucestujícím objevit skryté klenoty tohoto krásného středomořského ráje. S opravdovou vášní pro spojení s lidmi a ponoření se do místních komunit spojuje Richardův blog svou lásku k fotografování, vyprávění příběhů a cestování, aby čtenářům nabídl jedinečný pohled na řecké destinace, od slavných turistických center až po méně známá místa mimo ni. vyšlapaná cesta. Ať už plánujete svou první cestu do Řecka nebo hledáte inspiraci pro své další dobrodružství, Richardův blog je zdrojem, který ve vás vyvolá touhu prozkoumat každý kout této podmanivé země.