Pituduh ka Pasar Sentral Athena

Cara anu pangsaéna pikeun neuleumkeun diri dina warna sareng rasa tradisional Athena nyaéta bangun énjing sareng angkat ka Pasar Varvakeios. Tempatna di gedong ageung di jantung Athena, pasar mangrupikeun campuran toko tradisional sareng lapak kalayan aroma anu saé tina bumbu sareng rempah-rempah. Lamun anjeun kudu nyekel napas anjeun, ngarasakeun cangkir kopi Yunani jeung dahar hal ngeunah, aya ogé sababaraha tavernas populér tur ouzeries di pasar, sarta Mokka, spesialis kopi lokasina ku lawang utama.

Saméméh pasar diwangun taun 1886, padagang ngajual barang-barangna ti gubuk-gubuk leutik anu diwangun di sabudeureun Roman Agora . Pangusaha Athena anu beunghar, Ioannis Varvakeios mayar kanggo pangwangunan pasar anu ageung anu aya di blok antara jalan Evripidou, Sophocleous, sareng Aiolou kalayan lawang utama di Jalan Athinas. pasar teu ukur impressive dina ukuranana, tapi ogé diwangun ku basement pikeun neundeun jeung hateup kaca badag. Pasar Varvakeios dingaranan tina pangadegna sareng parantos ngajalankeun terus ti saprak dibuka.

Atos lami janten tradisi pikeun urang Athena angkat ka dinya saminggu sakali pikeun mésér buah-buahan musiman, sayuran, kéju, daging anu ditanam sacara lokal. jeung lauk ogé bumbu lokal sarta rempah. Kiwari di jalan-jalan padeukeut ogé aya warung pasar jeung toko spesialis.

Pasar téhdibagi kana sababaraha wewengkon kayaning lauk, daging, buah, jeung sayuran. Éta pikaresepeun ngan ukur jalan-jalan kagum kana buah seger anu éndah anu dipetik tina tangkal dinten sateuacanna sareng dijual lengkep sareng daun! Sayuran katingali saé kalayan terong ungu ngagurilap (eggplants), kol panglegana anu anjeun kantos ningali, sareng (nalika usum) kotak okra (katelah ramo 'ladies') anu raosna enak dimasak sareng tomat.

Kios-kios buahna sami-sami sarat ku hasil musiman kalebet céri ngagurilap, aprikot, samangka panggedéna anu kantos anjeun tingali, sareng- dina awal usum gugur - buah ara héjo sareng wungu. Upami anjeun cicing di Athena samentawis, penting pikeun ngartos yén musim pikeun sababaraha buah pondok janten anjeun leres-leres kedah ngaraosan éta - céri, contona, sumping sareng angkat dina sababaraha minggu!

Sajumlah kios daging tradisional ti taun 1970-an Daging anu paling seueur nyaéta daging babi sareng rasa daging babi Yunani anu saé sareng hargana murah. Potongan anu sayogi rada béda ti nagara Éropa sanés, tapi saha waé? Dimasak leuwih areng jeung diasinkeun jeung jeruk nipis, Anjeun ngan teu bisa ngéléhkeun rasa! Arkas Batanian mangrupakeun salah sahiji lapak pangkolotna sarta specializes dina daging kapok jeung sosis homemade nikmat.

Ngareureuhkeun sarta kagumi loba counters lauk (aya ampir 100!), anjeunNingali pasar lauk panggedéna di Éropa sareng unggal dinten langkung ti lima ton lauk seger dikirimkeun ka dinya.

Lauk seger populer pisan di Yunani sareng sok ngan saukur disiapkeun sareng dimasak. Aya pilihan hébat lauk kaasup mackerel ( skoumpri) , mullet beureum ( barbouni ), mullet kulawu ( cephalos ) jeung bream ( fangri ). Tuna Atlantik leutik ( palamida ) anu nikmat dipanggang oven na swordfish steaks ( xiphias ) a bener saréat! Cumi-cumi ( kalamari ) jeung cumi-cumi ( soupies ) duanana populér sarta tangtu, kalamari butut mangrupakeun masakan Yunani populér nu kiwari geus kapanggih jalan ka loba nagara Éropa lianna!

Malah aya lapak anu disebut 'Kontos' anu ngajual lobster sareng salmon beku Skotlandia. Aya ogé udang impor badag ( garides ) ogé dijual. Warung lauk anu pangkolotna nyaéta Korakis anu dibuka ku akina tukang lapak ayeuna sareng di antara spesialisasi sanésna, éta ngajual lauk asin anu enak ( avgotaraho ). Sapertos sadayana anu aya di pasar, lauk dijual sakilo sareng anu ngajual lauk senang pikeun ngabersihan lauk pikeun konsumén.

Jalan Evripidou ngagaduhan rupa-rupa toko sareng kios anu ngajual kacang garing, kacang, sareng siki. . Aya kios-kios anu ngajual rupa-rupa pilihan buah-buahan garing kalebet kurma, mangga, kismis, nanas, sareng prunes. Aya kios-kios anu nganggo karung-karung jamu anu béda-bédabau anca.

Aya nu kawentar kaasup camomile jeung peppermint sarta leuwih ilahar tea kayaning Spadja (sage) jeung anjeun bakal manggihan warung ieu salawasna populér sabab loba Athena ngagunakeun teas herbal keur ngubaran masalah kaséhatan minor. Salah sahiji toko spesialis nyaéta Bahar anu dagang ti taun 1940-an. Aya sababaraha kios madu ogé, ngajual madu seungit cahaya anca dijieun ku nyiruan anu ngadahar kembang liar jeung madu emas poék ti lebah nu hirup di wewengkon pagunungan.

Nalika anjeun di Jalan Evripidou, awas ka Miran sareng Arapian - dua toko anu ngajual jajanan tradisional pastourmas. Ieu ngeunah lokal nyata dijieun tina daging garing (biasana sapi, domba atawa embe) anu kacida spiced sarta mangrupakeun resep asalna ti Arménia.

Aya toko kéju éndah pikeun didatangan kaasup Arcadia - salah sahiji pangkolotna di Athena. Aya potongan bodas crumbly Feta diobral sarta ogé Kasseri nu mangrupakeun kéju konéng low gajih anu sampurna jeung roti anyar dipanggang atawa potong batu jeung popped dina salad Yunani ( horiatiki ).

Ayeuna, anjeun moal gaduh kamar anu tinggaleun dina kantong balanja anjeun, tapi anjeun bakal mendakan diri anjeun ditarik deui ka pasar anu saé ieu - pas pisan!

• Stasiun Metro pangcaketna nyaéta Monastiraki (Jalur 1 &3) sareng Omonia (Jalur2). Duanana ngan sababaraha menit leumpang.

• Pasar Varvakeios buka Senén-Saptu 07.00 nepi ka 18.00 sapanjang taun. Pasar ditutup dina tanggal 1 Januari, 25 Maret, Jumaah Agung, Minggu Paskah, 1 Méi jeung 25/26 Désémber.

• Disarankeun maké sapatu datar jeung dampal suku anu cekelan salaku lantai pasar – utamana di wewengkon lauk bisa baseuh jeung leueur.