Isang gabay sa Athens Central Market

Ang pinakamahusay na paraan upang isawsaw ang iyong sarili sa mga tradisyonal na kulay at lasa ng Athens ay ang gumising ng maaga at tumungo sa Varvakeios Market. Matatagpuan sa isang malaking gusali sa gitna ng Athens, ang palengke ay pinaghalong tradisyonal na mga tindahan at stall na may magagandang aroma ng mga sariwang damo at pampalasa. Kapag kailangan mong makahinga, mag-enjoy sa isang tasa ng Greek coffee at kumain ng masarap, mayroon ding ilang sikat na taverna at ouzeries sa palengke, at ang Mokka, ang coffee specialist ay matatagpuan sa main entrance.

Bago itayo ang pamilihan noong 1886, ibinenta ng mga mangangalakal ang kanilang mga kalakal mula sa maliliit na barung-barong na itinayo sa paligid ng Roman Agora . Ang mayaman na negosyanteng Athenian, si Ioannis Varvakeios ay nagbayad para sa pagtatayo ng malaking palengke na matatagpuan sa bloke sa pagitan ng mga kalye ng Evripidou, Sophocleous, at Aiolou na may pangunahing pasukan sa Athinas Street. Ang merkado ay hindi lamang kahanga-hanga sa laki, ngunit ito ay binuo din na may isang basement para sa imbakan at isang malaking bubong na salamin. Ang Varvakeios Market ay pinangalanan sa tagapagtatag nito at patuloy na tumatakbo mula noong binuksan ito.

Matagal nang tradisyon para sa mga Athenian na magtungo doon isang beses sa isang linggo upang bumili ng lokal na tinatanim na pana-panahong prutas, gulay, keso, karne at isda pati na rin ang mga lokal na damo at pampalasa. Sa ngayon ay may mga market stall at mga espesyalistang tindahan din sa mga katabing kalye.

Ang palengke aynahahati sa ilang lugar tulad ng isda, karne, prutas, at gulay. Nakakatuwang mamasyal lang habang hinahangaan ang magagandang sariwang prutas na napitas sa mga puno noong nakaraang araw at ibinebentang kumpleto sa mga dahon! Ang mga gulay ay mukhang kahanga-hangang may makintab na lilang aubergine (mga talong), ang pinakamalaking repolyo na nakita mo, at (kapag panahon na) mga kahon ng okra (kilala bilang 'ladies' fingers') na masarap na niluto na may kamatis.

Ang mga stall ng prutas ay pantay na kargado ng mga pana-panahong ani kabilang ang kumikinang na seresa, mga aprikot, ang pinakamalaking mga pakwan na nakita mo, at- sa unang bahagi ng taglagas-berde at lila na mga igos. Kung mananatili ka sa Athens ng ilang sandali, mahalagang maunawaan na ang mga panahon para sa ilan sa mga prutas ay maikli kaya kailangan mo talagang tangkilikin ang mga ito – mga cherry, halimbawa, darating at umalis sa loob ng ilang linggo!

Ilan sa mga tradisyunal na kuwadra ng karne mula pa noong 1970s Ang pinaka-masaganang karne ay baboy at ang lasa ng Greek na baboy ay talagang masarap at ang mga presyo ay nakakagulat na mura. Ang mga magagamit na pagbawas ay bahagyang naiiba sa ibang mga bansa sa Europa, ngunit sino ang nagmamalasakit? Niluto sa uling at nilagyan ng lemon juice, hindi mo matatalo ang lasa! Ang Arkas Batanian ay isa sa mga pinakalumang stall at dalubhasa sa mga cured meat at masasarap na lutong bahay na sausage.

I-pause at humanga sa maraming isda counter (mayroong halos 100!), ikaw aytinitingnan ang pinakamalaking pamilihan ng isda sa Europa at araw-araw mahigit limang tonelada ng sariwang isda ang inihahatid doon.

Ang sariwang isda ay napakasikat sa Greece at palaging inihahanda at niluluto. Mayroong isang mahusay na pagpipilian ng isda kabilang ang mackerel ( skoumpri) , red mullet ( barbouni ), gray mullet ( cephalos ) at bream ( fangri ). Ang maliit na Atlantic tuna ( palamida ) ay masarap na oven-baked at swordfish steaks ( xiphias ) na talagang masarap! Ang pusit ( kalamari ) at cuttlefish ( soupies ) ay parehong sikat at siyempre, ang battered kalamari ay isang sikat na Greek dish na ngayon ay nakahanap na ng paraan sa marami pang ibang bansa sa Europe!

Mayroon pang stall na tinatawag na 'Kontos' na nagbebenta ng frozen Scottish lobster at salmon. May mga malalaking imported prawns ( garides ) din na ibinebenta. Ang pinakalumang fish stall ay ang Korakis na binuksan ng lolo ng kasalukuyang stallholder at bukod sa iba pang specialty, nagbebenta ito ng masarap na salted fish roe ( avgotaraho ). Tulad ng lahat ng nasa palengke, ang mga isda ay ibinebenta ng kilo at ang mga tindera ng isda ay masaya na naglilinis ng isda para sa mga customer.

Ang Evripidou Street ay may napakagandang hanay ng mga tindahan at stall na nagbebenta ng mga tuyong pulso, mani, at buto . May mga stall na nagbebenta ng makulay na pagpipilian ng mga pinatuyong prutas kabilang ang datiles, mangga, pasas, pinya, at prun. May mga stall na may mga sako ng iba't ibang herbal teas naamoy napakarilag.

Mayroong mga kilalang-kilala kabilang ang camomile at peppermint at higit pang mga hindi pangkaraniwang tsaa gaya ng Spadja (sage) at makikita mong ang mga stall na ito ay palaging sikat dahil maraming Athenian ang gumagamit ng mga herbal na tsaa upang gamutin ang mga maliliit na problema sa kalusugan. Ang isa sa mga espesyalistang tindahan ay ang Bahar na nakikipagkalakalan mula noong 1940s. Mayroong ilang mga stall ng pulot din, na nagbebenta ng napakarilag na mabangong pulot na gawa ng mga bubuyog na kumakain ng mga wildflower at dark gold honey mula sa mga bubuyog na naninirahan sa mga kabundukan.

Habang nasa Evripidou Street ka, bantayan ang Miran at Arapian – dalawang tindahan na nagbebenta ng tradisyonal na snack pastourmas. Ito ay isang tunay na lokal na delicacy na ginawa mula sa pinatuyong karne (karaniwan ay karne ng baka, tupa o kambing) na mataas ang spiced at isang recipe na orihinal na mula sa Armenia.

May mga magagandang tindahan ng keso na bibisitahin kabilang ang Arcadia – isa sa pinakamatanda sa Athens. May mga piraso ng mapuputi na Feta na ibinebenta at gayundin ang Kasseri na isang mababang taba na dilaw na keso na perpekto sa bagong lutong tinapay o hiwa sa mga cube at inilagay sa isang Greek salad ( horiatiki ).

Sa ngayon, wala ka nang matitira sa iyong mga shopping bag, ngunit makikita mo ang iyong sarili na maaakit muli sa magandang merkado na ito – sa lalong madaling panahon!

Mahalagang impormasyon para sa Varvakeios Market.

• Ang pinakamalapit na mga istasyon ng Metro ay Monastiraki (Line 1 &3) at Omonia (Line2). Parehong ilang minutong lakad lang.

• Ang Varvakeios Market ay bukas Lunes- Sabado 07.00 hanggang 18.00 sa buong taon. Ang merkado ay sarado sa Enero 1, Marso 25, Biyernes Santo, Linggo ng Pasko ng Pagkabuhay, Mayo 1 at 25/ Disyembre 26.

• Iminumungkahi na magsuot ng flat na sapatos na may mga talampakan na nakakapit bilang palapag ng palengke – lalo na sa lugar ng isda ay maaaring basa at madulas.