Afina markaziy bozori uchun qo'llanma

Afinaning an'anaviy ranglari va lazzatlariga sho'ng'ishning eng yaxshi usuli - erta turish va Varvakeios bozoriga borishdir. Afina markazidagi katta binoda joylashgan bozor an'anaviy do'konlar va yangi o'tlar va ziravorlarning ajoyib xushbo'y hidiga ega bo'lgan do'konlar aralashmasidir. Nafas olishingiz, bir chashka yunon kofesidan zavqlanishingiz va mazali taom iste'mol qilishingiz kerak bo'lganda, bozorda bir nechta mashhur tavernalar va ouzeriyalar mavjud va Mokka, qahva mutaxassisi asosiy kirish eshigi yonida joylashgan.

1886-yilda bozor qurilishidan oldin savdogarlar o'z mollarini Rim Agorasi atrofida qurilgan kichik kulbalardan sotar edilar. Afinalik boy tadbirkor Ioannis Varvakeios Evripidu, Sofokleus va Aiolou ko'chalari orasidagi blokda joylashgan yirik bozor maydonini qurish uchun pul to'lagan. Bozor nafaqat kattaligi bilan ta'sirchan, balki u saqlash uchun podval va ulkan shisha tom bilan qurilgan. Varvakeios bozori oʻz asoschisi nomi bilan atalgan va u ochilganidan beri uzluksiz ishlaydi.

Afinaliklar haftasiga bir marta mahalliy sharoitda yetishtirilgan mavsumiy meva, sabzavot, pishloq, goʻshtni sotib olish uchun u yerga borish anʼanaga aylangan. va baliq, shuningdek, mahalliy o'tlar va ziravorlar. Bugun yonma-yon ko'chalarda ham bozor rastalari va ixtisoslashtirilgan do'konlar mavjud.

Bozorbaliq, go'sht, meva va sabzavotlar kabi bir necha sohalarga bo'lingan. Bir kun oldin daraxtlardan terib olingan va barglari bilan birga sotiladigan go'zal yangi mevalarga qoyil qolgan holda sayr qilish juda qiziqarli! Sabzavotlar yaltiroq binafsharang baqlajon (baqlajonlar), siz ko'rgan eng katta karam va (mavsum bo'lganda) pomidor bilan pishirilgan mazali ta'mga ega bomiyon qutilari ("ayollar barmoqlari" deb nomlanadi) bilan ajoyib ko'rinadi.

Meva do'konlari mavsumiy mahsulotlarga, jumladan, yaltirab turgan gilos, o'rik, siz ko'rgan eng katta tarvuzlar va erta kuzda yashil va binafsha anjirlarga to'la. Agar siz Afinada bir muncha vaqt qolsangiz, ba'zi mevalar uchun mavsumlar qisqa ekanligini tushunishingiz kerak, shuning uchun siz ulardan bahramand bo'lishingiz kerak - masalan, gilos bir necha hafta ichida keladi va ketadi!

Bir qator an'anaviy go'sht do'konlari 1970-yillarga to'g'ri keladi. Eng ko'p tarqalgan go'sht cho'chqa go'shti bo'lib, yunon cho'chqa go'shtining ta'mi juda yaxshi va narxlari hayratlanarli darajada arzon. Mavjud qisqartirishlar boshqa Evropa davlatlaridan bir oz farq qiladi, ammo kimga g'amxo'rlik qiladi? Ko'mirda pishirilgan va limon sharbati bilan marinadlangan, siz shunchaki ta'mga ega bo'lolmaysiz! Arkas Batanian eng qadimgi do'konlardan biri bo'lib, tuzlangan go'sht va mazali uy qurilishi kolbasalariga ixtisoslashgan.

To'xtatib turing va ko'plab baliq peshtaxtalariga qoyil qoling (100 ga yaqin!), sizEvropadagi eng yirik baliq bozoriga qarasak va har kuni u erga besh tonnadan ortiq yangi baliq etkazib beriladi.

Yangi baliq Gretsiyada juda mashhur va har doim oddiygina tayyorlanadi va pishiriladi. Skumbriya ( skoumpri) , qizil kefal ( barbouni ), kulrang kefal ( cephalos ) va çipura ( fangri<) kabi baliqlarning katta tanlovi mavjud. 10>). Kichkina Atlantika orkinoslari ( palamida ) tandirda pishirilgan va qilichli biftek ( xiphias ) juda mazali! Squid ( kalamari ) va murabbo baliqlari ( sho'rvalar ) ham mashhur va, albatta, kalamar kalamar mashhur yunon taomidir, u hozirda boshqa ko'plab Evropa mamlakatlarida o'z yo'lini topdi!

Hatto muzlatilgan Shotlandiya omar va qizil ikra sotiladigan "Kontos" nomli do'kon ham bor. Sotuvda import qilingan yirik qisqichbaqalar ( garid ) ham mavjud. Eng qadimgi baliq do'koni Korakis bo'lib, u hozirgi savdogarning bobosi tomonidan ochilgan va boshqa ixtisosliklar qatorida mazali tuzlangan baliq go'shti sotiladi ( avgotaraho ). Bozordagi hamma narsa singari, baliq ham kilogramm bilan sotiladi va baliq sotuvchilari xaridorlar uchun baliq tozalashdan mamnun.

Evripidu ko'chasida quritilgan loviya, yong'oq va urug'lar sotiladigan ajoyib do'konlar va rastalar mavjud. . Xurmo, mango, mayiz, ananas va o'rik kabi quritilgan mevalarning rang-barang tanlovi sotiladigan do'konlar mavjud. Turli xil o'simlik choylari solingan do'konlar mavjudajoyib hid.

Mashhurlari bor, shu jumladan romashka va yalpiz va boshqa noodatiy choylar, masalan, Spadja (shadaçay) va siz bu do'konlar har doim mashhur bo'lib qoladi, chunki ko'plab afinaliklar kichik sog'liq muammolarini davolash uchun o'simlik choylaridan foydalanadilar. Ixtisoslashgan do'konlardan biri Bahar 1940-yillardan beri savdo qiladi. Shuningdek, bir nechta asal do'konlarida yovvoyi gul bilan oziqlangan asalarilar tomonidan tayyorlangan ajoyib xushbo'y asal va tog'li hududlarda yashovchi asalarilarning quyuq oltin asallari sotiladi.

Evripidu ko'chasida bo'lganingizda, Miran va Arapianga e'tibor bering - an'anaviy atıştırmalıklar sotiladigan ikkita do'kon. Bu quritilgan go'shtdan (odatda mol go'shti, qo'zichoq yoki echki) tayyorlangan haqiqiy mahalliy delikates bo'lib, u juda ziravorlangan va asli Armanistondan olingan retseptdir.

Ziyorat qilish mumkin bo'lgan ajoyib pishloq do'konlari mavjud, jumladan Afinadagi eng qadimgilaridan biri - Arkadiya. Sotuvda maydalangan oq Feta bo'laklari, shuningdek, Kasseri bu past yog'li sariq pishloq bo'lib, u yangi pishirilgan non yoki kub shaklida kesilgan va yunon salatiga solingan ( horiatiki ).

Hozircha xarid qilish uchun sumkalaringizda joy qolmaydi, lekin siz yana bu ajoyib bozorga qiziqasiz – tez orada!

Varvakeios bozori uchun asosiy ma'lumotlar.

• Eng yaqin metro stantsiyalari: Monastiraki (1 va 3-qator) va Omonia (Line).2). Ikkalasi ham bir necha daqiqalik piyoda.

• Varvakeios bozori dushanbadan shanbagacha butun yil davomida soat 07.00 dan 18.00 gacha ochiq. Bozor 1-yanvar, 25-mart, muborak juma, Pasxa yakshanbasi, 1-may va 25/26-dekabr kunlari yopiladi.

• Yassi poyabzal kiyish tavsiya etiladi, chunki tagliklari mahkam ushlab turadi. bozor qavati - ayniqsa baliq hududida nam va silliq bo'lishi mumkin.