Daar is 'n lopende grap onder Grieke en diegene wat Grieke ken dat die uiteindelike Griekse ontbyt koffie en 'n sigaret is. Daar is selfs 'n meme daaroor!

En alhoewel daar 'n mate van waarheid daarin is, deurdat Grieke geneig is om ontbyt oor te slaan as hulle haastig is, lang ure werk of oor die algemeen besige dae het, is dit nie eintlik nie akkuraat. Grieke is beslis aanhangers van ontbyt. Die verskil is dat hulle dit dikwels onderweg het wanneer hulle haas om skool toe te kom, werk toe of terwyl hulle pendel.

Grieke is mal oor hul brood, marmelade, gebak, allerhande kase en gebak vir ontbyt . Om dit af te was met sterk koffie of 'n glas melk, afhangend van die ouderdom, maak hulle gereed vir enigiets!

Daar is 'n wye verskeidenheid Griekse ontbytkosse. Niemand dra die titel van 'nasionale' Griekse ontbyt nie, soos die beroemde Engelse of Duitse of Franse ontbyt kan wees. Elke streek in Griekeland het sy eie weergawe van gebakte of gebraaide plesier ontwikkel, en elkeen is sy eie spesiale bederf.

Wat is die lekkernye wat Grieke geneig is om vir ontbyt te eet, en wat jy absoluut moet proe sodra jy is daar?

Griekse tradisionele ontbyt om te probeer

Griekse koffie en lepelsoet

Een van die mees lae-kalorie-opsies is om jou koffie saam met een van die verskillende tradisionele lepellekkers te geniet.

Slepellekkers is vrugte wat gepreserveer word instroop wat saam met die vrugte gekook is. Die smaak, tekstuur en soetheid pas pragtig in en die vrugte pas in 'n gewone teelepel, vandaar hul naam. Daar is verskeie soorte lepellekkers, van aarbei tot vye tot lemoen tot suurlemoen tot selfs ongewone maar heerlike soos roosblare en baba-eiervrug.

Dit pas uitstekend saam met die natuurlike bitterheid van die tradisioneel gebroude Griekse koffie, veral as jy dit sonder suiker vat!

Brood met botter en heuning

Dikwels berei die ontbytma's gou vir hul kinders voor hulle skool toe gaan, brood met botter en heuning is voedsaam, smaaklik en vullend. Dit word die beste geniet as die brood tradisioneel van nuuts af gemaak word en die botter toegelaat word om kamertemperatuur te wees sodat dit sag is en maklik smeer. Top met heuning, verkieslik tiemie of bloeiselheuning vir 'n heerlike bederf, selfs sjefs is op hul top vyf.

Koulouri

Ook genoem "koulouri Thessalonikis" sedert sy oorsprong kom van Thessaloniki, dit is 'n groot smal rondte brood wat bros aan die buitekant is en in sesam gesmoor is, maar sag en donsig van binne as jy dit regkry om een ​​vars te kry.

Dit is een van die gewildste ontbyte op die pad, en Grieke het dit dikwels saam met koffie, en doop dit daarin. Sodanig is sy handelsmerk 'op die pad'-identiteit dat jy koulouri-verkopers by stopstrate kan sien gaanlangs die wagtende motors en die verkoop van koulouri aan die bestuurders terwyl hulle wag.

Die nuutste weergawes van hierdie baie tradisionele ontbyt sluit in die maak van 'n ronde prettige toebroodjie van hierdie koulouri, met roomkaas en ham, of ander kase en tamatie.

Jogurt met heuning

Griekeland is bekend vir sy outentieke, dik jogurt. Die beste jogurt is so dik dit is amper soos 'n poeding of geleë in 'n kleipot met 'n effens dikker kors wat dit alles bedek waar al die smaak is, sal sommige Grieke bevestig.

Top dit met die beroemde Griekse heuning , verkieslik tiemieheuning of denneboomheuning of selfs blomheuning. Die soet sal die suurheid van die jogurt balanseer. Vir tekstuur en krakerigheid, voeg okkerneute by, en jy het 'n volledige, voedsame, smaaklike ontbyt om jou deur die dag te dra.

Die pasteie

As daar 'n koning van Griekse ontbyt, dit moet die pasteie wees. Daar is verskeie verskillende soorte pasteie wat Grieke vir ontbyt eet, dikwels klein genoeg gemaak om op die pad te eet, of vir dieselfde doel in groot stukke gesny.

Geniet kaastert gemaak van tradisioneel bewerkte deeg of filo , krakerig van buite en sappig en sag van binne, veral as jy dit nog warm uit die oond kry.

Dan is daar ook spinasietert of “spanakopita” wat ’n nasionale gunsteling is. Gemaak of suiwer van spinasie en toegedraai in sag nogbros, skilferige deeg, die vulsel kan ook gegeur word met ander kruie en fetakaas vir 'n ekstra tikkie sout.

Daar is ook ander vulsels vir die pasteie, soos kasseri kaas en ham, aartappel en geurmiddels, kruie en uie, en vele meer. Moderne weergawes sluit in skilferkorsdeeg gevul met al daardie goedheid, so moet dit nie misloop nie!

Bougatsa

Veral in Thessaloniki en die streek Masedonië in die algemeen, jy sal nie die essensie van 'n Noord-Griekse ontbyt ken as jy nie ten minste een soort bougatsa het nie. Hierdie tradisionele lekkerny is 'n tipe pastei wat gemaak word met 'n tegniek wat uniek daaraan is. Die geheim van sy skepping word van bakker tot bakker oorgedra, aangesien dit bedoel is om alleen met die hand uitgesmeer te word totdat dit deurskynend word.

Die bougatsa word dan gevul met vlaroom of gaar maalvleis of spinasievulsel en gebak. Dan word dit in klein blokkies gesny met 'n spesiale mes en bedien met toppe op die pad of om by die bougatsa-winkel te geniet. Jaag dit af met koel sterk koffie en jy is goed om te gaan vir die dag!

Kagianas

Ook genoem Strapatsada, dit is die manier om te gaan as jy is lus vir 'n groter ontbyt. Kayanas is basies roereier gekook in tamatiesous in olie. Soos hulle in die kastrol gegooi word, kruie soos basiliekruid of origanum, afhangende van jou smaak, en fetakaas saam met ander verskillende kaseword ingegooi om sag te maak en 'n romerige, smaaklike gereg vol voeding te maak. Die beste kayanas word gemaak met vars gekapte tamatie en olyfolie, so maak seker dat jy daarvoor vra!

Staka met eiers

Dit is 'n tradisionele Kretenzer ontbyt van kampioene! Staka met eiers (of "staka me avga" in Grieks) wat bedoel is om energie te gee vir 'n harde dag by die lande of saam met die swerms, bestaan ​​uit geposjeerde of gebraaide eiers met staka, 'n soort romerige mengsel opgepluis met meel. Staka word gemaak van die afroom van vars melk aangesien dit uit melk van bokke en skape geneem word. In wese is dit die room van die melk, met al sy botter. Dit word dan versigtig oorverhit met sprinkels meel saamgeklop om die bekende staka te produseer. Uit die proses word daar ook botter genaamd 'stakovoutyro' geproduseer wat ook gebruik kan word om die eiers in te kook vir 'n nog meer dekadente, heerlike geur.

Die gereg word met sout en peper gegeur en word dikwels vergesel van 'n paar snye vars tamatie.

Jy sal dalk ook hou van:

Wat om te eet in Griekeland?

Straatkos om in Griekeland te probeer

Veganistiese en Vegetariese Griekse geregte

Kretense kos om te probeer

Wat is Griekeland se nasionale gereg?