د یونانیانو او هغو کسانو تر منځ چې په یوناني پوهیږي یوه ټوکه روانه ده چې د یونان وروستۍ ناشته قهوه او سګرټ دی. د دې په اړه حتی یو یادښت هم شتون لري!

او پداسې حال کې چې پدې کې یو څه حقیقت شتون لري ، په دې کې یونانیان د ناشتې څخه ډډه کوي که چیرې دوی په بیړه کې وي ، اوږد ساعتونه کار کوي یا عموما بوخت ورځې وي ، دا واقعیا ندي. دقیق یونانیان یقینا د سهار د خوړلو مینه وال دي. توپیر یې دا دی چې اکثره وخت دوی ښوونځي ته د تللو، کار کولو او یا د تګ په وخت کې د تګ په حال کې وي.

یونانیان خپلې ډوډۍ، مرمر، پیسټري، هر ډول پنیر او د ناري لپاره پخ شوي توکي خوښوي. . د قوي کافي یا یو ګیلاس شیدو سره مینځل ، د عمر پورې اړه لري ، دوی د هر څه لپاره چمتو کوي!

د یوناني ناشتې ډیری ډولونه شتون لري. هیڅوک د "ملي" یوناني ناشتې لقب نه لري، لکه څنګه چې ممکن مشهور انګلیسي یا الماني یا فرانسوي ناشته وي. په یونان کې هرې سیمې د پخې شوې یا پخې شوې خوښۍ خپله نسخه رامینځته کړې ، او هر یو یې خپله ځانګړې درملنه ده.

هغه خوندور خواړه کوم دي چې یونانیان یې د سهار په وخت کې لري، او تاسو باید په بشپړ ډول نمونه واخلئ کله چې تاسو یې یاست هلته؟

د یوناني دودیزې ناشتې هڅه وکړئ

یوناني کافي او سپون خواږه

یو له خورا ټیټ کالوري انتخابونو څخه دی د مختلفو دودیزو چمچو خواږو څخه یو له خپل کافي څخه خوند واخلئ.

د چمچ خواږه میوه ساتل کیږيشربت چې د میوو سره جوش شوی وي. خوند، جوړښت او خواږه په ښه توګه میده کوي او میوه په منظم چای کې فټ کیږي، له همدې امله د دوی نوم. د چمچو خواږه څو ډوله دي، له سټرابیري څخه تر انځر پورې له نارنجي څخه تر لیمو پورې حتی غیر معمولي خو خوندور لکه د ګلاب پاڼی او د ماشوم بیګپلانټ.

دوی د دودیز ډول جوړ شوي یوناني کافي طبیعي ترخې سره خورا ښه دي. که تاسو دا له بورې پرته وخورئ!

د مکھن او شاتو سره ډوډۍ

اکثره د سهار ناشته د خپلو ماشومانو لپاره ژر تر ژره مخکې له دې چې ښوونځي ته لاړ شي، د مکھن او شاتو سره ډوډۍ غذایی، خوندور او ډکه ده. غوره خوند لري که چیرې ډوډۍ په دودیز ډول له سکریچ څخه جوړه شوې وي او مکھن ته اجازه ورکړل شي چې د خونې تودوخې وي نو دا نرم او په اسانۍ سره خپریږي. د شات سره په غوره توګه د تایمیم یا ګلانو شات د خوندور درملنې لپاره حتی د پخلنځي په پنځو کې درجه بندي کوي.

کولوري

له خپل اصلي څخه د "کولوري تیسالونیکیس" په نوم هم یادیږي. د تیسالونیکي څخه راځي، دا د ډوډۍ یو لوی تنګ پړاو دی چې په بهر کې خړپړ دی او په تڼیو کې مینځل کیږي، مګر که تاسو د تازه ډوډۍ ترلاسه کولو اداره کوئ نو دا یو له خورا مشهور ناشتو څخه دی. سړک، او یونانیان اکثرا دا د کافي سره یوځای لري، په هغې کې ډوبوي. دا د دې سوداګریز نښه 'په سړک کې' پیژندنه ده، چې تاسو کولی شئ د کولوري پلورونکي په تمځایونو کې وګورئ.د انتظار په وخت کې د موټر چلوونکو ته کولوري پلورل او د انتظار په وخت کې.

د دې خورا دودیزې ناشتې نوې نسخه کې د دې کولوري یو ګردي تفریحي سینڈوچ جوړول شامل دي، د کریم پنیر او هام، یا نورو پنیر او روميانو سره.

د شاتو سره مستي

یونان د خپل مستند، موټی مستۍ لپاره مشهور دی. تر ټولو ښه مستۍ دومره غټه ده چې تقریباً د خټې په یوه لوښي کې پروت وي یا د خټو په یوه لوښي کې پروت وي چې یو څه ژور خښته پکې پوښل شوي وي چې ټول خوند پکې وي، ځینې یونانیان به یې تاییدوي.

په سر کې یې د مشهور یوناني شات سره واچوئ. په غوره توګه د تیم شات یا د ونې شات یا حتی د ګلانو شات. خواږه به د مستۍ تنګوالی توازن کړي. د جوړښت او کرکوالي لپاره، اخروټ اضافه کړئ، او تاسو یو بشپړ، مغذي، خوندور ناشته لرئ ترڅو تاسو د ورځې په اوږدو کې تیر کړئ. د یوناني ناشتې پاچا، دا باید پیس وي. د پانسۍ ډیری ډولونه شتون لري چې یونانیان د سهار د ناشتې لپاره لري، ډیری وختونه د تګ په وخت کې د خوړلو لپاره کافي کوچني جوړیږي، یا د ورته هدف لپاره د اندازې وړ ټوټو کې پرې کیږي.

د پنیر پائی څخه خوند واخلئ چې په دودیز ډول کار شوي پیسټري یا فیلو څخه جوړ شوي. په بهر کې خندا او له دننه څخه خوندور او نرم، په ځانګړې توګه که تاسو دا لا تر اوسه له تنور څخه ګرم کړئ.

بیا د پالک پائی یا "سپانکوپیتا" هم شتون لري چې د ملي خوښې وړ دی. یا په خالص ډول د پالک څخه جوړ شوی او لاهم په نرمۍ کې پوښل شویکرسۍ، فلیکي اوړه، ډکول د نورو بوټو او فیټا پنیر سره د اضافي مالګې لپاره هم موسمي کیدی شي.

د پیس لپاره نور ډکول هم شتون لري، لکه کاسیري پنیر او هام، کچالو او موسمي، بوټي او پیاز، او نور ډیر څه. په عصري نسخو کې پف پیسټري شامل دي چې له دې ټولو نیکیو څخه ډک شوي، نو له لاسه مه ورکوئ!

بوګاتسا

په ځانګړې توګه په تیسالونیکي او په عمومي توګه د مقدونیې سیمه کې، تاسو که تاسو لږ تر لږه یو ډول بوګاتسا ونه لرئ نو د شمالي یونان د ناري په ماهیت به نه پوهیږئ. دا دودیز چلند د پائی یو ډول دی چې د تخنیک سره جوړ شوی چې ورته ځانګړی دی. د دې د جوړولو راز له بیکر څخه بیکر ته لیږدول کیږي، ځکه چې دا یوازې د لاس په واسطه خپریږي تر هغه چې لیدل کیږي.

بیوګاتسا بیا د کسټارډ کریم یا پخلی شوي غوښې سره ډکیږي. پالک ډکول او پخول. بیا دا د ځانګړي چاقو سره په وړو چوکیو کې پرې کیږي او د تګ پرمهال د ټاپنګ سره خدمت کیږي یا د بوګاتسا پلورنځي کې خوند اخیستل کیږي. دا په یخ قوي قهوه سره تعقیب کړئ او تاسو د ورځې لپاره د تګ لپاره ښه یاست!

کاګیاناس

ستراپاتسادا هم ویل کیږي، دا د تګ لاره ده که تاسو د لوی ناشتې لپاره تیار یاست. کیاناس اساسا هغه هګۍ دي چې په تیلو کې د روميانو په ساس کې پخیږي. لکه څنګه چې دوی په ساسپین کې اچول کیږي، بوټي لکه بیسل یا اوریګانو، ستاسو د خوند پورې اړه لري، او فیټا پنیر د نورو ډول ډول پنیرونو سرهد خړوبولو لپاره غورځول کیږي او د تغذیې څخه ډک کریمي، خوندور ډوډۍ جوړوي. غوره کیان د تازه کټ شوي روميانو او زیتون غوړو سره جوړ شوي، نو ډاډه اوسئ چې د هغې غوښتنه وکړئ!

د هګیو سره سټکا

دا د اتلانو دودیزه کریټان ناشته ده! د یوې سختې ورځې لپاره په کروندو کې یا د رمو سره د انرژي ورکولو په موخه، د هګیو سره سټکا (یا په یوناني کې "staka me avga") د پاخه شوي یا غوړ شوي هګیو څخه جوړه ده چې د سټکا سره پورته کیږي، یو ډول کریمي مخلوط چې د اوړو سره مینځل کیږي. سټاکا د تازه شیدو له مینځلو څخه جوړیږي ځکه چې دا د وزو او پسونو له شیدو څخه اخیستل کیږي. په اصل کې، دا د شیدو کریم دی، د هغې ټول مکھن سره. بیا دا په ډیر احتیاط سره د اوړو د تودوخې سره یوځای وهل کیږي ترڅو مشهور سټیکا تولید کړي. د دې پروسې څخه، د "stakovoutyro" په نوم مکھن هم تولیدیږي کوم چې د هګیو د پخولو لپاره هم کارول کیدی شي حتی د لا ډیر کم، خوندور ذائق لپاره. د تازه روميانو څو ټوټې.

تاسو دا هم خوښولی شئ:

په یونان کې څه وخوري؟

په یونان کې د هڅه کولو لپاره د سړک خواړه

ویګان او سبزیجات یوناني خواړه

کریټان خواړه هڅه کول

<14 د یونان ملي ډوډۍ څه ده؟