ギリシャ人やギリシャ人を知る人の間では、ギリシャの究極の朝食はコーヒーとタバコだというジョークがある。 それに関するミームまである！

ギリシャ人は急いでいるとき、長時間働いているとき、あるいは一般的に忙しい毎日を過ごしているときに朝食を抜く傾向があるという点で、それには真実味があるが、実際は正確ではない。 ギリシャ人は間違いなく朝食を食べるのが好きだ。 違うのは、通学、通勤、通学中に急いで食べることが多いということだ。

ギリシャ人は朝食にパン、マーマレード、ペストリー、各種チーズ、焼き菓子が大好きで、年代にもよるが、濃いめのコーヒーやミルクで流し込めば、どんなことにも対応できる！

ギリシャの朝食はバラエティに富んでいる。 有名なイギリスやドイツ、フランスの朝食のように、ギリシャの「国民的」朝食の称号を持つものはひとつもない。 ギリシャのどの地方でも、焼き菓子や揚げ物を独自に開発し、それぞれが特別なご馳走となっている。

ギリシャ人が朝食に食べがちで、現地に行ったら絶対に食べるべき料理とは？

ギリシャの伝統的な朝食

ギリシャのコーヒーとスプーン

最も低カロリーな選択肢の一つは、様々な伝統的なスプーンスイーツの一つでコーヒーを楽しむことである。

スプーンスイーツとは、フルーツを煮詰めたシロップ漬けのこと。 味、食感、甘さが見事に調和し、普通のティースプーンに収まることから、その名がついた。 スプーンスイーツには、イチゴ、イチジク、オレンジ、レモン、そしてバラの花びらやナスの赤ちゃんなど、珍しいがおいしいものまで、いくつかの種類がある。

特に砂糖なしで飲むと、伝統的に淹れられたギリシャコーヒーの自然な苦味とよく合う！

バターと蜂蜜のパン

バターとハチミツ入りのパンは、栄養価が高く、おいしく、食べ応えもある。 パンは伝統的に一から作り、バターは室温に戻しておくと、やわらかく塗りやすい。 ハチミツ、できればタイムや花のハチミツをかければ、シェフもベスト5に挙げるおいしさだ。

クルーリ

テッサロニキが発祥の地であることから「クルーリ・テッサロニキ」とも呼ばれるこのパンは、細長い大きな丸型で、外はカリッとしていてゴマがたっぷりかかっているが、新鮮なものを手に入れることができれば、中はふんわりと柔らかい。

ギリシャ人はコーヒーにつけて一緒に食べることが多い。 信号待ちの車の横を通り、運転手が待っている間にクルーリを売っているのを見かけることもある。

この非常に伝統的な朝食の最新バージョンとしては、クリームチーズとハム、あるいは他のチーズとトマトを挟んで、丸い楽しいサンドイッチを作るものがある。

蜂蜜入りヨーグルト

ギリシャは本場の濃厚なヨーグルトの名産地である。 最高級のヨーグルトは、まるでプリンのように濃厚で、土鍋に入れられ、少し厚めの皮で覆われている。

その上に、有名なギリシャの蜂蜜、できればタイムの蜂蜜か松の木の蜂蜜、あるいは花の蜂蜜をかける。 甘さがヨーグルトの酸味とバランスをとる。 食感と歯ごたえのためにクルミを加えれば、一日を過ごすための完全で栄養価の高いおいしい朝食のできあがりだ。

パイ

ギリシャの朝食の王様といえば、やはりパイだろう。 ギリシャ人が朝食に食べるパイは数種類あり、外出先でも食べられるように小さく作られていたり、同じ目的で食べやすい大きさにカットされていたりする。

外はサクサク、中はジューシーで柔らかい、伝統的な製法で作られたパイ生地やフィロで作られたチーズパイを、特にオーブンから出してまだ温かいうちに食べれば、その美味しさを堪能できる。

ほうれん草のパイ、"スパナコピタ "も国民的な人気メニューだ。 ほうれん草をサクサクの生地で包んだパイは、ハーブやフェタチーズで味付けすることもできる。

また、カッセリ・チーズとハム、ジャガイモと調味料、ハーブとタマネギなど、さまざまなフィリングがパイに詰められている。 現代版では、シュー生地にそのおいしさを詰め込んだものもあるので、お見逃しなく！

ブガツァ

特にテッサロニキやマケドニア地方では、少なくとも1種類のブガツァを食べなければ、北ギリシャの朝食の真髄を知ることはできない。 この伝統的なお菓子は、独特の技法で作られたパイの一種である。 手だけで透明になるまで広げることを意図しているため、その作成の秘密はパン屋からパン屋へと受け継がれている。

カスタードクリームやひき肉、ほうれん草などの具をブガツァに詰めて焼いた後、専用のナイフで四角くカットし、トッピングを添えて持ち帰るか、ブガツァ・ショップで食べる。 冷たくて濃いコーヒーで流し込めば、その日はもう大丈夫だ！

カギナス

カヤナスは、基本的にスクランブルエッグをトマトソースの油で煮込んだものだ。 鍋に卵を入れ、お好みでバジルやオレガノなどのハーブ、フェタチーズなどのチーズを加えてまろやかにし、栄養たっぷりのクリーミーで美味しい一品に仕上げる。 最高のカヤナスは、以下の材料で作られる。新鮮なトマトのみじん切りとオリーブオイルがあるので、必ず頼んでください！

卵入りスタカ

これは、クレタ島の伝統的な朝食の王者だ！畑や群れとともに過ごすハードな一日のエネルギー源となるスタカ（ギリシャ語で「スタカ・メ・アヴガ」）は、ポーチドエッグまたは目玉焼きの上に、小麦粉でふやかしたクリーム状のミックス、スタカをかけたものだ。 スタカは、ヤギや羊の乳から採れる新鮮な牛乳を脱脂して作られる。 要するに、卵のクリームなのだ。牛乳にバターを加え、小麦粉をまぶして過熱し、丁寧に泡立てたものが、有名なスタカである。 この工程から、「スタコフティロ」と呼ばれるバターも作られ、このバターで卵を焼くと、さらに魅惑的なおいしさになる。

塩と胡椒で味付けされ、新鮮なトマトのスライスが添えられることが多い。

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